كباب المشوي لمرضى سكري

المقادير
نصف كيلو لحم أحمر - 2 بصلة مقطع مكعبات كبيرة - 2 حبات طماطم مقطع مكعبات - فلفل رومي مقطع مكعبات - ملح وبهارات

الطريقه
1 - نضع كباب في طبق وطماطم وبصل فلفل توضع في طبق اخر
2 - تشك الكباب على أسياخ ونشك طماطم و بصل
3 - تشوى على الفحم حتى تستوى مع التقليب من وقت لأخر
4 - وتقدم ساخنه وتقدم بجانب الجرجير والخس وسلطة خضراء وبالهنااا.

بيتزا دايت

المقادير
عيش توست - حبتين طماطم - فلفل اخضر - بصلة صغيرة - جبنه قليلة دسم ( شرائح ) - كمية قليلة جدا من زيتون - ملح - بهارات

الطريقة
قطعى البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن بدون زيت حتى تستوى ثم نضعها على التوست ونضع الزيتون والجبنة وثضعها في الفرن وتقدم ساخنة وبالهناا

بيتزا الجمبرى

مقادير العجينة
2 كوب دقيق - نصف ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة صغيرة سكر- ثلاث ارباع كوب لبن او ماء - خميرة بيرة او فورية

مقادير الحشوة
نصف كيلو جمبري متوسط مقشر - 4 ملاعق صلصة بيتزا صلصة طماطم - 1 فص ثوم مفروم ناعم - فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة - فلفل أحمرمقطع مكعبات صغيرة - 1 حبة طماطم مقطع مكعبات صغيرة - 1 بصلة مقطعة شرائح - 1 كوب جبنة مزراريلا مبشورة - 2/1 كوب جبنة شيدر مبشورة - 2 ملعقة كبيرة زيت - رشة ملح وفلفل - نصف حزمة كرفس

طريقة العجينة
1 - قلبى الخميرة بالسكر ويضاف اليها الماء الدافئ او اللبن
2 - ضعى الدقيق فى طبق ويضاف الملح وتعمل حفرة وصبى فيها الزيت ويضاف الخميرة واللبن وتعجن من الداخل للخارج تدريجيا حتى تتكون عجينة
3 - وتعجن باليد حتى تصبح ناعمةلاتلتصق باليد
4 - وغطى العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة
ادهنى الصينيةبالزيت يؤخد نصف العجينة وتوضع بالصينية وتبطط باليد حتى تملاء الصينية وترتفع حوالى نصف سم وبدلك تكون جاهزة لوضع الصلصة والحشو عليها
تحضير الحشوة
1 - ننظف الجمبري جيدا واغسليه أكتر من مرة وبعد كده ضيفي إليه الثوم المدقوق مع الملح والفلفل
2 - ونضع الزيت في طبق على ناروبعد كده ضيفي إليه الجمبري والثوم وقلبى لغاية ما لون الجمبري يتحول إلى اللون البرتقالي
3 - ضيفى صلصة البيتزا فوق العجينة ثم يضاف الجمبري ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضروالطماطم والبصل وترش الجبنة الموزاريلا والشيدروالكرفس على الوجه
4 - سخني الفرن على درجة حرارة 220 او200 مئويةبعد كده دخلي صينية البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة تستوى وتقدم بالهناااا.

كبسة السمك

المقادير
ثلاثة كوب رز- كيلوسمك فيلية - خمسة كوب ماء مغلي - زيت - بصله - حبتان طماطم مفرومه - ملعقتان صلصة - حبة فلفل رومي مقطعة - ملعقتين صغيرة ثوم مفروم - ثلاثة ملاعق كزبرة خضراء مفرومه - اربعة حبات حبهان - ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مفروم -حبة ليمون اسود - نص ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة بشر الليمون - ملح - حبة بصل مقطعة شرايح ومقلية - ملعقة زبيب - ملعقتين صنوبر محمص للزينة

الطريقة
نسخن الزيت في حله ونضيف الحبهان و الجنزبيل ونقلب ثم نضيف البصل والثوم و نقلب ونضيف الطماطم والفلفل الرومي والليمون الاسود والملح والفلفل الاسود حتى يتسبك ونضيف الماء المغلي وشرايح السمك ونتركه يغلي حتى يستوي السمك وناخذ السمك من المرقه ونضعه على جنب ثم نضيف الرز فوق مرق السمك ونتركه يغلي ونضع فوق الرز السمك ونرش عليها بشر الليمون والكزبرة ونتركه يستوى ونضع الرز في طبق ونرش عليه البصل المقلي والصنوبر والزبيب ويقدم بالهناا..

دجاج التندوري على الطريقة الهندية

المقادير
أربع قطع دجاج - ملعقتان من الجرام ماسالا ( إذا لم تجدي هذه البهارات جاهزة يمكن أن تحضريها منزليا قلبى الحبهان والقرفة والكمون والقرنفل والفلفل الاسود وجوزة الطيب المبشورة والكزبرة ) - ملعقة بابريكا - عصير واحده ليمون - أربعة فصوص ثوم مدقوق - ثلاث ملاعق زيت - جنزبيل - رشة ملح وفلفل الاسود - كوب لبن - قطرات من لون احمر الخاص بالطعام

الطريقة
اغسلى الدجاج جيد بالماء والملح الخشن والليمون ودعكهم جيدا واعملى فتحات فى قطع الدجاج و نوزع الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج و نتركها على جانب واضربى عصير الليمون والبابريكا والجنزبيل والجرام ماسالا والثوم والزيت واللبن في خلاط كهربائي حتى يصبح خليطا ناعم ثم نضيف قطرات اللون الأحمر واضربى ونزلى قطع الدجاج في الخليط ونتركها لمدة ساعتين ليتبل بالصلصة جيدا ونضع الدجاج فى صينية ودخليها الى الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة يستوى ويقدم وبالهنااا...

سلطة الخرشوف بالدجاج

المقادير
صدور دجاج - 2 ثمرة خرشوف - طماطم - زيتون أسود - فلفل رومي أخضر - كوب أرز بسمتي - زعفران - عصير ليمون - زيت زيتون - ملح وفلفل أسود

الطريقة
1 - قطعى الدجاج مكعبات صغيرة ويرش بالملح والفلفل وقليل من الزيت ويوضع في الفرن
2 - اسلقى الأرز البسمتي ويضاف إليه الملح و الفلفل والزعفران ثم يوضع الدجاج على الأرز
3 - وقطعى الخرشوف إلى قطع متوسطةويتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل
4 - قطعى الطماطم قطع صغيرة ويقطع الفلفل والزيتون الأسود ويضاف على الخرشوف
5 - ضعى الخرشوف المتبل فوق الأرز والدجاج في طبق التقديم ويقدم وبالهنااا..

سلطة الكلمارى الساخنة

المقادير
كلماري كيلو - فلفل أحمر- فلفل أخضر - معلقه كبيره صلصة صويا - ملح - بصل مقطع شرائح - زيت - ماء لسلق الكلماري

الطريقة
ضعى كمية مناسبة من الماء في حله ويسخن الماء حتى يغلى ثم تسقط فيه حبات الكلماري و غطى الحله حتى تصبح حبات الكلماري طرية و قطعى حبات الفلفل شرائح طويلة ورقيقة وصفى حبات الكلماري من الماء وتقطع إلى شرائح طويلة وسخنى الزيت في طاسه و إليه يضاف الملح وشرائح البصل والفلفل مع التحريك لمدة 5 إلى 7 دقائق وضيفى الكلماري إلى البصل والفلفل ويحمرلمدة دقيقتين إلى 3 دقائق وضيفى صلصة الصويا وقلبى جيدا وتقدم سلطة الكلماري ساخنة وتزين حسب الرغبة وبالهناا.

أسرار نجاح الكيكه الاسفنجية

1 - أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردا

2 - أن يكون الفرن مشتعلا قبل البدء في إعداد الكيك وكذلك تكون القوالب مدهونة ومعده قبل البدء في العجن

3 - أن ينخل الدقيق ويخلط بالبكنج باودر وعند كيل الكوب يكون متلئ دون الضغط عليه ودون تطفيفه

4 - أن يستعمل نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد المستعملة

5 - التأكد من صلاحية البكنج باودر

6 - عدم الضرب كثيرا بعد إضافة السائل كذلك ويكون إضافة السائل آخر مرحله وليس قبل الدقيق كما يفعل البعض

7 - خلط البيض مع السكر والزيت جيدا وعدم إطالة مدة الضرب بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فتصبح الكيكة هابطه وغير منتفخة

8 - أفضل دهن نتيجته ممتازة هو زيت الذرة

9 - إذا كنت ترغبين في كيك البرتقال أو الليمون يضاف بشر البرتقال أو بشر الليمون مع البيض

10 - إذا كنت ترغبين بكيك الكاكاو ينقص نصف كوب من الدقيق ويستبدل بنصف كوب كاكاو ويخلط بالدقيق جيدا قبل إضافة الدقيق لأن البعض يضيف الدقيق كوبان ثم يزيد الكاكاو فتصبح الكيكة جافه جداُ ويكون السائل في هذه الحالة هو كوب حليب

11 - في حالة كيك الليمون يضاف نصف الكوب عصير ليمون مركز ونصف الكوب الباقي حليب

12 - في حالة إضافة فواكه للكيك يضاف له بيكنج صودا حتى يساعد على رفع العجين لأنه يصبح ثقيل وبالتالي تصبح الكيكة عجين نوعا ما ( ملعقة صغيرة ) ويستحب إضافة قليل من مسحوق القرفة مع الفواكه لأضافه نكهة لذيذه للفواكه...

لازانيا الباذنجان

المقادير
روز ماري - كوب جبن موزاريلا - كوب جبن بارميزان - كوب جبن شيدر - علبة مكرونة لازانيا - ريحان - كوب زيتون شرائح - 3 حبة باذنجان - زيت - 6 حبة طماطم - كزبرة ناعمة - فلفل أسود - ملح - كوب دقيق - 4 كوب لبن - 6 ملعقة كبيرة زبده

الطريقة
قطعى الباذنجان إلى مكعبات ويرش بالملح
ويترك قليلا ويرش قليلا من زيت الزيتون
ويوضع في الفرن وبعد أن يستوى الباذنجان
وضيفى عليه الطماطم المفرومة وشرائح الزيتون والملح والكزبرة والريحان والروز مارى وقليلا من انواع الجبن 

لتحضير البيشاميل
نضع الزبدة على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب الى أن يتحمر الدقيق قليلاثم نضيف اللبن وقليلا من الملح وعند الغلي يضاف الروز ماري وضعى المكرونة لازانيا في طبق الفرن وبعدين الحشوة والبشاميل إلى ان تنتهي من الكمية وأنواع الجبن وتدخل الصينية الفرن على درجة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح من 45 ساعة وتقدم ساخنة وبالهناا..

سلطة الذره و الفاصوليا المكسيكيه

المقادير
عصير ليمون - زيت - ثوم مفروم - ملح -فلفل - 1 علبة فاصوليا حمراء تشطف وتصفى - 1 علبة حبات ذره - فلفل احمرمفروم - طماطم مفرومه - بصل أخضرشرائح رقيقه - كزبره

الطريقه
1 - نضع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل في طبق وقلبى
2 - في طبق نحط الفاصولياوالذرة والفلفل و الطماطم والبصل الأخضر والكزبرة ثم نقلبهم و نضيف صلصة الليمون نصبها فوق السلطة و نقلب الخضراوات مع الصلصة ونقدم السلطة وبالهنااا.

ارزالباذنجان والطماطم

المقادير
1/2 كيلو باذنجان - زيت - بصله مقطع مكعبات - 1 كوب طماطم قطع - 1/4 كوب مرق دجاج - 2 كوب أرز مستوى - ملح وفلفل - أعشاب مفرومة  للتزيين ( كزبرة خضراء ونعناع طازج )

الطريقة
اغسلى الباذنجان ويقطع مكعبات ويرش بالملح و يترك لحوالي نصف ساعة وسخنى الزيت في طاسه واقلى الباذنجان ويحمرثم يضاف البصل و قلبى حوالي 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي و ضيفى الطماطم والمرقه ويتبل الخليط بالملح و الفلفل ويترك الخليط حتى يغلى وهدئىء النار و يضاف الأرز ويقلب مع الخليط حتى يسخن الأرز ويتبخر المرقه وضعى الأرز مع الباذنجان والطماطم في طبق التقديم ويزين بالنعناع والكزبرة ويقدم وبالهنااا...

المن و السلوى

المقادير
1 كوب ماء - 3 كوب سكر- نصف كوب عسل جلوكوز- 4 بياض بيض - 1 ملعقة صغيرة حبهان - 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب - نصف كوب لوز- نصف كوب فستق - كمية كافية من الدقيق

الطريقة
ضعى الماء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر مع التقليب حتى يذوب تماماويضاف عسل الجلوكوز مع الاستمرار في التقليب ثم يترك على نار هادئة حتى يعقد السكر ثم يترك على جانب ليبرد واضربى بياض البيض حتى يصبح كالمارنج  وضعى خليط السكر في العجان و يضاف إليه خليط المارنج مع الضرب الجيد و يضاف الحبهان وجوز الطيب مع التقليب وضيفى اللوز و الفستق مع التقليب بملعقة خشب وصبى الخليط على كمية كافية من الدقيق حتى لا يلتصق وشكلى على هيئة كور و تدحرج في الدقيق مرة أخرى وتقدم وبالهنااا..

تنظيف حلل الستانلس ستيل

صودا الخبز أو البيكنج صودا
اضافة ثلاث معالق كبيرة إلى الماء لتكوين عجينة متماسكة و فركها على الأواني المراد تنظيفها بااسفنجة للمساعدة في إزالة البقع المراد تنظيفها و من ثم شطفها بالماء

الخل
يساعد الخل الأبيض المقطر في إزالة البقع عن أسطح الستانلس ستيل و ذلك بتشبيع اسفنجة أو قطعة قماش ناعمة بالخل الأبيض و فرك السطح بهاو من ثم شطفها بالماء و تركها إلى أن تجف و يعتبر الخل من الأحماض القوية التي يمكن أن تسبب تآكل في المعادن لذا ينصح بتمليعها بالماء من أجل تخفيف قوته

زيت الزيتون
ممكن مسح أسطح الستانلس ستيل بعد تنظيفها بالبيكنج صودا أو الخل بقليل من زيت الزيتون للتخلص من آثار الخطوط الموجودة على الأسطح و ذلك بتبليل قطعة اسفنجية نظيفة أو قطعة قماش ناعمة خالية من الوبر مع القليل من زيت الزيتون و فرك سطح المعدن بها إلى أن تختفي الخطوط.

طرق ازاله الكلف من الوجه

الوصفه الاولي
2 ملعقه زيت سمسم-2ملعقه زيت القمح-2ملعقه نشا-بياض بيضتين

الطريقه
قلبى المقاديرمع بعضها ونضع الخليط علي البشره لمده نص ساعه ويكرر هذا الخليط 3 مرات اسبوعيا

الوصفه الثانيه
كوب لبن-ملعقه نشا-نصف ملعقه خميره

الطريقه
قلبى المقادير وضعيها علي البشره لمده 30 دقيقه وتكرر مرتين اسبوعيا.......

كريب بالفول

مقادير الفول
فول مدمس - بصلة صغيرة مفرومة ناعم - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة - 2 ملعقة طعام زيت زيتون - ربع كوب ماء دافئ - 1 كوب زبادي - 1 فص ثوم مهروس

مقاديرالكريب
3 بيضات - 5ملاعق طعام لبن بودره مذاب في 1 ونصف كوب ماء - 3 ملاعق طعام زبدة - 1 كوب دقيق - بصل أخضر وبقدونس مفرومين للتزيين

الطريقه
في حله على النارسخني ملعقة زيت زيتون وحمري فيه البصل وضيفي الفول و البهارات وقلبي باستمرار واهرسي الفول بالملعقة و ارفعيه عن النار وضيفي ملعقة زيت الزيتون الثانية وفي طبق قلبى جميع مقادير الكريب جيدا فى طاسه مدهونه بالزيت صبى مقدار مغرفة من الخليط السابق و افرديه بظهر المغرفة لتزداد دائرته وعندما يتحمر القاع اقلبيه حتى يتحمر الوجه أيضا وكرري ذلك حتى ينتهي المقدار وغطي الفطائر المستويه بفوطه رطبة كي لا تنشف احشى وحدات الكريب بحشو كل منها بثلاث ملاعق طعام من الفول ولفيه وقلبى الزبادي بالثوم و الملح و الفلفل وصبيه على الرولات وزينيه بالبصل الأخضر والبقدونس ويقدم بالهناا.

طاجن اللحم بالقراصيا

المقادير
1 كيلو لحم قطع - 1 ملعقة كبيرة كمون - ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة - ملح - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملعقة كبيرة زيت - بصل شرائح - 1 ملعقة صغيرة زعفران - حبهان - 10 حبات كبيرة قراصيا - 1 ملعقة كبيرة عسل - حبتان طماطم مفرومه - 3 ملاعق كبيرة خل

للتقديم
كزبرة مفرومة

الطريقة
1 - ضعي قطع اللحم في طبق وزعى نصف عليه كمية الكمون والفلفل والقرفة والكزبرة والملح وقلبي مع الدعك لتتغطى قطع اللحم بالبهارات واتركيهاعلى جانب لمدة 30 دقيقة
2 - في حله ضعي الزبدة والزيت على نار وضيفي قطع اللحم وقلبي إلى أن تصبح بنية اللون وتنشف ماؤها
3 - ضيفي البصل والزعفران والحبهان وقلبي إلى أن يذبل البصل وقطعي 5 حبات من القراصيا وأضيفيها إلى اللحم ثم ضيفي العسل و الطماطم وقلبي
4 - حطى على اللحم الماء واتركيها تغلي على نار وغطي الحله واتركى اللحم يستوى على نار
5 - سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وجيبى طبق فرن مناسب
6 - اخرجي اللحم من الحله وضعيها في طبق الفرن وضيفي بقية القراصيا
7 - ضيفي الخل وزعي المرقه على اللحم وغلفي الطبق بقطعة من ورق الألومينيوم
8 - وضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتسبك المرق
9 - وزعي الكزبرة الخضراء على الطاجن وقدميه بجانبه الأرز الأبيض وبالهنااا

سلطة البرتقال وجبنة فيتا

المقادير
خس - حزمة جرجير- 5 حبات برتقال كبيرة - 1 حبة طماطم كبيرة - بصله مقطعة شرائح - 2 حبة أفوكادو مقطعة شرائح - جبنة فيتا بيضاء

مقادير الصوص
2 ملعقة طعام زيت زيتون - 2 ملعقة طعام خل تفاح - 2 ملعقة طعام عصير برتقال - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة عسل

الطريقة
قشري البرتقال مع إزالة القشرة البيضاء كلها ثم افصلي شرائح البرتقال مع إزالة القشرة الرقيقة التي بين الشرائح و البذوروقطعي الطماطم إلى أرباع وقلبى الخس مع الجرجير وافرشيه في طبق التقديم ووزعي البرتقال والطماطم وشرائح البصل والزيتون و الأفوكادو في طبق التقديم وابشري قطع الجبنة وزعيهاعلى السلطة وقلبى المقادير الصوص جيدا ورشيها على وجه السلطة وتقدم وبالهنا.

سلطة المانجو

المقادير
خس قطع طويلة ورفيعة - فلفل رومي أحمر مقطع صغير جدا - 3 وحدات مانجو كبيرة الحجم مقطعه صغيرة - فلفل اخضر مقطع -بصل أخضرمفروم ناعم

تتبيلة السلطة
3 ملاعق طعام عصير ليمون - خل البلسمك -زيت زيتون - ملعقة زيت سمسم - 1 ملعقة طعام سكر - 1 ملعقة طعام صويا صوص - ملح وفلفل أسود

الطريقة
في طبق ضيفي الخس ثم قطع المانجو والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر ثم ضيفي البصل الأخضرولتحضير تتبيلة السلطة ضعي جميع المقادير في خلاط صغير واضربيه جيدا وضيفيه على السلطه وتقدم وبالهنااا.

سلطة الجمبري بالكوسة والباذنجان

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة - 2 فص ثوم مقطع شرائح - 1 كوب شرائح فاصوليا خضراء - ربع كيلو جمبري - 1 ثمرة باذنجان مقطعه شرائح رفيعة - أوراق جرجير - أوراق فجل - 1 بصل أخضر مقطع - أوراق كزبرة خضراء - ملح وفلفل - زيت - خل

الطريقة
سخنى الزيت في طاسه علي النار ثم ضيفى الكوسة والثوم والفاصوليا والباذنجان وقلبى و ضيفى الجمبري وقلبى الخليط وغطيه حتي يستوى وضيفى الجرجير والفجل البصل و الكزبرة ثم قلبى وصبيه في طبق التقديم و يزين ويقدم مع خبز وبالهناااا.

علاج التهاب الحلق بالليمون

المقادير
نصف حبة ليمون - ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي

الطريقة
أعصري نصف حبة الليمون في كوب وضيفي العسل إليها مع تقليب الخليط جيدا واشربي الخليط دفعة واحدة مع الحرص على عدم شرب شيء بعده لمدة 5 دقائق وكرري شرب هذا العصير مرة كل ساعة ونصف وهتكونى تمام...

سلطة الجمبري كوكتيل والذرة الحلوة

المقادير
نصف كيلو جمبرى متوسط او كبير- ربع كيلو جمبري صغيرمقشر - علبة صغيرة ذرة حلوة ورقة كرفس للتزيين - حبة فلفل احمر مقطعة كريهات صغيرة - خس كابوتشا او خس عادى مبشور- جزر مبشور- كرفس - كرات - بصل مقطع شرايح - ملح فلفل - ورق لورى - حبهان - ماء

الصوص
2 ملقعة كبيرة كاتشب - 2 ملعقة كبيرة مايونيز-ربع كوباية عصير برتقان - ملح وفلفل- ملعقة كبيرة سكر بودرة

الطريقة
حطى ماء فى حلة و نضع فيه كل المقادير اللى فاتت ما عدا الخس ونضع الكرات و الكرفس و البصل و الجزر والملح والفلفل و الحبهان وورق اللورى و لما يغلى نضع الجمبرى لمدة 4 او 5 دقايق بالكتير علشان نسلقه و نصفيه من الشوربة فى ماء مثلج علشان نوقف عملية سلق الجمبرى علشان مايشدش معانا وبعد كدة ونرفعه بسرعة ونتبله بملح وفلفل وعصير ليمون وكمون
نيجي للصوص
ونضع المايونيز مع الكاتشب مع البرتقال مع سكر البوردة مع الملح و الفلفل و نقلبهم مع بعض الى ان يختلطوا و نجيب الخس المبشور ونضعه فى طبق التقديم و بعد تصفيه الجمبرى من الماء المثلج و تتبيله نضعه فوق الخس المبشور وفي الوسط نضع كمية الجمبري الصغير بعد خلطه بالصوص مع الذرة الحلوة والبقدونس والفلفل الاحمر ثم نضيف عليه الصوص و يزين بورقة الكرفس من فوق و تقدم وبالهناا.

مكرونه بيستو

المقادير
بصل وثوم مفروم - صدور دجاج مخليه مقطعه - شرائح مشروم - فلفل اخضر- ريحان ونعناع  - كريمة - ماجي - بهارات مشكله - ملح - زيت - صنوبر- 3 ملاعق جبنه سائله - مكرونه اي شكل

الطريقه
شوحى البصل والثوم حتى يصفر وضعى فوقه الدجاج ونتبله بالماجي والبهارات المشكله والملح والفلفل الاسود وشرائح المشروم ونتركها على نار هاديه الى ان يستوي ونسلق المكرونه بماء و ملح وزيت وفي الخلاط نضع كريمة وفلفل اخضر مقطع قطع ومقدار من الريحان والنعناع وجبنه سائله وصنوبر ويضرب الصوص و نضعه مع الدجاج وتاخذ غلوه وبعدين ثم نضع المكرونه فوقها وتقدم وبالهنا..

برياني الجمبرى

المقادير
3 ملعقة كبيرة سمن - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة شطه - نصف ملعقة صغيرة كمون - 2 ملعقة صغيرة ملح - 2 بصله مفرومه - 6  فص كبير ثوم مهروس - 1 ملعقة كبيرة جنزبيل - 3 حبة طماطم مفروم -نصف كوب زبادي - 1 كيلو ونصف جمبرى متوسط الحجم منظف

مقادير خليط الأرز
1 ملعقة صغيرة زعفران - 3 كوب أرز بسمتي - 3 ملعقة كبيرة سمن - 4 كوب مرق
للتزيين
مكسرات مقلية

الطريقة
1-ضعي في طاسه السمن وسخني على ثم ضيفي والفلفل الأسود وشطه والكمون والملح وقلبي هذه البهارات لمدة دقيقتين
2-ثم ضيفي البصل والثوم والجنزبيل وقلبي لتشمى رائحة الجنزبيل وبعدها ضعي الطماطم والزبادي والجمبرى واتركيه يستوى لمدة 10 دقائق
3-ضعي في كوب صغير الزعفران واتركيه على جانب
4-اغسلي الأرز
5-ضعي فى حله السمن على نار ثم صفي الأرزوحطيه على السمن وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين
6-ضيفي خليط الزعفران والمرقه واتركى الأرز يغلي إلى أن يتشرب معظم المرق
7-ضيفي خليط الجمبرى وقلبي وغطي الحله واتركى الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
8- وحطى البرياني للتقديم وزيني بالمكسرات ويقدم وبالهناا..

كيكه البرتقال

المقادير
3 كوب دقيق - 3 معلقه صغيره باكينج باودر - رشة ملح - 4 بيضات - 1 كوب زبدة - 2 كوب سكر - 1 كوب عصير برتقال - 1/2 معلقه صغيره بشر برتقال

الطريقة
سخنى الفرن على حرارة 180 وادهنى قالب بالقليل من الزبدة و الدقيق وانخلى المقادير الجافة ثم اضربى الزبدة مع السكر و البيض و عصير البرتقال في الخلاط جيدا ثم تضاف الي المقادير الجافة و تقلب معها وصبى الخليط في القالب و يدخل الفرن لمدة 35 دقيقية يستوى ويقدم وبالهناا...

مربعات الجيلي للأطفال

المقادير
1 باكيت جيلي نكهة المشمش - 1 كوب عصير برتقال - 1 معلقه كبيره نشا الذرة - 1 معلقه كبيره ماء - 4 معلقه كبيره سكر أبيض

الطريقة
ضعى عصير البرتقال في حله على النار حتى يسخن ثم يضاف الجيلي ويقلب جيدا
وذوبى النشا مع الماء البارد جيدا ثم تضاف الي خليط الجيلي وقلبى وارفعى الخليط من على النار ثم صبيه في قالب على شكل مريع ويترك في الفريزر حتى يجمد تماما ويقطع على شكل مربعات صغيرة متساوية ثم توضع في السكر مباشرة وتقلب على الوجهين ثم يرص في طبق التقديم
وتستخدم نفس المكونات لعمل اللون الأحمر ويتم استخدام جيلي الفراولة بدلا من المشمش والماء بدلا من عصير البرتقال ويقدم وبالهنا.

المحافظة على يديك قبل تقشير البنجر

ادهني ايديك بالزيت قبل تقشيرالبنجر لكي لا يصبغ على ايديك.

سابليه الشيكولاتة

المقادير
3 و3/4 كوب دقيق - ربع كوب كاكاو- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان - 2 وربع كوب زبده بحرارة الغرفة نصف كوب لبن - 1 كوب سكر- 2 بيضة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا -نصف كوب مربى المشمش - 1 ملعقة كبيرة ماء - شيكولاتة سائلة للتزيين - حلوى ملونة للتزيين

الطريقة
1 - ضيفى الكاكاو إلى الدقيق وينخل الخليط مرتين فى طبق
2 - فى طبق اضربى الزبده بالمضرب الكهربائى حتى يفتح لونه ويصبح ناعم
3 - ضيفى السكر بالتدريج بكميات قليلة ويستمر الضرب بالمضرب بعد كل إضافة حتى يختلط السكر مع الزبده يصبح الخليط كريمةهشة
4 - اضربى البيض بالشوكة فى طبق ويضاف إلى خليط الزبده مع الإستمرار فى الضرب السريع
5 - ضيفى الفانيليا على الخليط مع الإستمرار فى الضرب حتى تختفى به
6 - ضيفى خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط ويعجن باليد وضيفى اللبن حتى يتكون عجينا لينا سهل التشكيل ثم غطى العجين ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح
7 - سخنى الفرن على حرارة متوسطة وغطى صوانى بورق الزبده
8 - افردى العجين على الرخامه بالنشابة إلى مستطيل رفيع ثم يقطع بقطاعة مستديرة
9 - رصى البسكويت فى صوانى مع الحرص على ترك مسافات قليلة بين حبات البسكويت
10 - يدخل البسكويت فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماما
11 - صبى مربى المشمش فى طاسه صغيرة ويضاف إليها ملعقة كبيرة من الماء ثم تترك على نارمع الإستمرار فى التقليب حتى تسيح
12 - الصقى كل حبتين من السابليه بالمربى الدافئة ونزليها فى الشيكولاتة السائلة وزعى عليه الحلوى الملونة ويرص فى طبق التقديم ويقدم وبالهنا...

كمثري مع صلصة الشيكولاتة (جديييييييده)

المقادير
6 حبات كمثرى - 3 كوب عصير تفاح - 1 كوب ماء - معلقة قرفة صغيرة - قشر حبة ليمون
لصلصة الشيكولاتة
كوب شيكولاتة - 1معلقه كبيره زبدة - 1 معلقه كبيره عسل

الطريقة
قشرى الكمثرى وتغطى كل واحدة في ورقة زبده وضيفى عصير التفاح والماء والقرفة والقليل من قشر الكمثرى وبرش الليمون على النار ثم تضاف الكمثرى حتى تغطى جيدا بالماء وتترك على النار لمدة 20 دقيقة وتخرج حبات الكمثرى من الماء ثم تترك لتبرد تماما على حمام مائي تضاف قطع الشيكولاتة حتى تذوب تماما ثم تضاف ملعقة زبدة وملعقة عسل وقلبى الخليط جيداوصبى صلصة الشيكولاتة فوق كل حبة كمثرى وتزين بشرائح اللوز وتقدم وبالهناااا

بسكويت الجبنة المالح

المقادير
كوب زبدة لينة في درجة حرارة الغرفة - 2 صفار بيضة -عصير نصف ليمونة صغيرة -نصف كوب جبنة فيتا أو جبنة ملح خفيف - نصف كوب جبنة رومي جديدة مفرومة - ملعقة صغيرة باكينج بودر- نصف ملعقة صغيرة ملح - 2 كوب ونصف دقيق تزيد او تقل حسب نوع الدقيق

الطريقة
اضربى صفار البيض مع عصير الليمون جيدا وفي طبق آخر قلبى الزبدة مع الجبنة مع الملح ثم نضيف البيض ونقلب جيدا ونضيف 2 كوب دقيق مع الباكينج بودر والجبنة الرومي ونعجن ونبدأ في وضع باقي الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة إذا وجدتى العجينة لا تتجمع معك أو ناعمة جدا يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تتماسك العجينة ونفرد العجينة على رخامه مرشوشه بالدقيق ثم نقوم بتقطيعها الى مربعات صغيرة بالقطاعة أواستخدام أشكال القطاعات المفضلة لديكى ورصى البسكويت في صواني الفرن ونقوم بتخريمه باستخدام الشوكة وندخله فرن مسخن مسبقا على حرارة متوسطة حوالي 160 حتى يتحول الى اللون الذهبي ونولع الفرن من أعلى لدقيقة فقط حتى يحمر الوجه ثم نخرج البسكويت ويبرد ويحفظ في علبة محكمة الغلق ويقدم وبالهنااا.

بودنج الفانيليا

المقادير
3 كوب ونصف لبن - نصف كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة - ربع كوب نشا - 2  بيضة -صفار بيضة - 2 ملعقة صغيرة فانيليا - ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة
قلبى ربع كوب من السكر مع النشا والبيض و صفار البيض ثم نضيف نصف كوب من اللبن مع التقليب ونترك الخليط على جانب ونضع باقي اللبن في طبق مع باقي السكر ثم نرفع الطبق على النار مع التقليب حتى يغلي اللبن ويذوب السكر و نضيف اللبن الساخن الى خليط البيض بالتدريج مع التقليب ثم نرفع الطبق على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يتقل القوام ونرفع البودنج من على النار ثم نضيف الزبدة والفانيليا وقلب جيدا ونوزع البودنج في أطباق التقديم ويغطى كل طبق بالبلاستيك ويترك حتى يبرد ثم ينقل الى الثلاجة ويزين بالقرفة أو المكسرات ويقدم وبالهناااا.

تراميسو الفراولة

المقادير
نصف كيلو فراولة - كريمة مخفوقة - ملاعق كبيرة سكر بودرة - عصير ليمونة + 2 ملعقة كبيرة قشدة - 10وحدات بسكويت - مكسرات للتزيين

الطريقة
1 - اغسلى الفراولة بالماء جيدا وتقطع قطع صغيرة وتوضع القشدة فى طبق ويضاف إليها السكر البودرة وتضرب جيدا ويضاف إليهما عصير الليمونة
2 - فتتى قطع البسكويت وتوضع فى أكواب التقديم الزجاجية ويضاف إليها خليط القشدة و السكر والليمون ثم تضاف الفراولة وتضاف الكريمة المخفوقة
3 - وضعيها فى الأكواب فى الثلاجة لمدة ساعتين ثم تزين الأكواب بمكسرات وتقدم وبالهنا.....

خبز الباجيت الفرنسي

المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة - 1/4 2 كوب ماء دافئ - من 5 الى 6 كوب دقيق - 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
ذوبى الخميرة في 4/1 كوب من الماء الدافئ و تترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وقلبى الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي ثم يضاف خليط الخميرة مع العجن على سرعة بطيئة ويضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق أو 20 دقيقة باليد وشكلى العجين كرة على رخامه مرشوشه بقليل من الدقيق ثم غطيه بفوطة مرشوشة بالدقيق
ولميه وشكلى العجين كرة وغطيه ويترك لمدة 3 ساعات أو حتى يتضاعف حجمه وبفرد العجين مرة أخرى على رخامه مرشوشه بقليل من الدقيق مع الضغط الخفيف عليه باليد للتخلص من بعض الهواء وقسمى العجين لثلاثة أقسام متساوية ويفرد كل جزء على هيئة مستطيل ثم يلف على شكل اسطوانة وتقفل الجوانب أثناء اللف ويكرر السابق مع القسمين الآخرين وفي حالة عدم وجود القالب الخاص بالخبز الفرنسي يمكن عمله باستخدام ورق ألمونيوم بحيث نقوم بتجهيز قطعتين من ورق الألمونيوم طولهما نفس طول الخبز وبارتفاع حوالي 5 سنتيمترات و يوضع على صاج فرن عرضه يتناسب مع حجم الخبز على مسافات متباعدة بحيث يتكون ثلاثة فراغات يوضع بينها الخبز حتى لا يلتصق أثناء التخمرة ورصى الاسطوانات في الفراغات المتروكة بين ورق الألمونيوم مع مراعاة أن تكون الأطراف المغلقة هي الملامسة للصاج ويتم عمل شقوق بسيطة بطرف سكين على وجه العجين على مسافات متباعدة للتزيين ثم يغطى ويترك لمدة ساعتين ليختمر مرة أخرى وسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية ويرفع الغطاء من على العجين ويرش وجه بقليل من الماء برشاش ماء ويدخل في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه ويستوى ويقدم وبالهناا.

مهلبية بالبندق واللوز

المقادير
كيلو لبن - ربع كوب نشا - قشر 1 ليمون - قرفة - ملعقة صغيرة فانيليا - سكر حسب الرغبة -بندق ولوز محمص للزينة - فستق حلبي للزينة -قرفة مطحونة

الطريقة
1 - فى حله ضعي فيه 2 كوب من اللبن والقرفة وقشر الليمون الحامض ويمكن الاستغناء عن نكهة الليمون واستبدالها بقطرات من ماء الورد
2 - ضعي الحله علي نار متوسطة ونترك تغلي
3 - قلبى السكر والنشا معا في طبق صغير ثم ضعي فوقهما اللبن المتبقي مع التقليب المستمر
4 - عندما يغلي اللبن ضيفي إليه خليط النشا و السكر واللبن مع الضرب الجيد علي النار
5 - اتركي الخليط يغلي علي النار حوالي 20 دقيقة مع التقليب المستمر علي حرارة مرتفعة مع الضرب المستمر ثم أطفئي النار
6 - ضيفي الفانيليا وقلبى جيد
7 - وزعي الخليط في كاسات التقديم
8 - اتركي الكاسات تبرد وتتقل قوامها
9 - زيني الوجه حسب الرغبة برشة قرفة مطحونة ثم يرش بالمكسرات المحمصة والفستق الحلبي وتقدم وبالهنااا..

كمثرى مع الزعتر فى الفرن(جديده).

المقادير
كيلو ونصف كمثرى مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة - زبدة - 4 معلقه كبيره سكر-عصير ليمون - القليل من ورق الزعتر الطازج او اكليل الجبل
للوجه
3/4 كوب سكر- 1 كوب كبير دقيق - ربع كوب زبدة

الطريقة
في حله على النار ضعى الزبدة والسكر لمدة دقيقة ثم تضاف الكمثرى والليمون والزعتر و يتركوا على النار لمدة 6 دقائق ثم يتركوا على جانب وفى طبق اضربى الزبدة اللينة مع الدقيق ثم يضاف السكر وقلبى وصبى الكمثرى في طبق فرن كبير او في اطباق فرن فردية ثم توزع فوقه خليط الدقيق ويدخل في فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى يحمرثم يزين بأوراق الزعتر الطازجة ويقدم وبالهناا.

طاجن اللحم المفروم بالشيدر

المقادير
نصف كيلو لحم مفروم - 2 كوب جبن شيدر مبشوره - كوب ونصف قشدة - نصف كوب جبن  بارميزان - ثمرة فلفل رومي مقطعة -بصل مقطع - ملعقة صغيرة بهارات - ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة صلصة - ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

الطريقة
1 - شوحى اللحم المفروم في الزيت لمدة دقيقة
2 - ضيفى باقي المقادير ماعدا الجبن الشيدر وقلبى جيدا لمدة 2-3 دقائق
3 - فى طاجن حطى اللحمه ورشى الجبن الشيدر فوق الخليط وتوضع بالفرن لمدة 10 دقيقة حتى تسيح الجبنه ثم تقدم وبالهناا.

تين المخبوز مع العسل واللوز (جديد)

المقادير
8 حبات تين طازج - عصير حبة برتقال كبيرة - 1 معلقه كبيره عسل - ربع كوب شرائح لوز محمصة

الطريقة
قسمى كل جبة تين الي نصفين وتوضع في صينية او قالب زجاج للفرن مغطاه بورقة زبده وفي طبق قلبى عصير البرتقال مع العسل جيدا و رصى التين في الصينية وصبى فوقه العصير و يوضع في فرن ساخن لمدة 10 -12 دقيقة ويؤخذ باقي العصير ويوضع في المايكروويف لمدة 30 ثانية حتى يتقل اوضعيه في حله صغيره ويوضع على النار لمدة دقيقتين ويقدم التين مع شرائح اللوز والعصير المتبقي وبالهناااا.

ماربل كيك بالجالكسي

المقادير
كوبان  سكر - كوب زيت - 5 بيضات -ملعقة صغيرة فانيليا - كوب لبن -كوبان ونصف دقيق منخول -ملعقتان صغيرتان ونصف بايكنج باودر - 4 وحدات شكولاتة جالكسي

الطريقة
1 - سخني الفرن الى درجة 200 مئوية ثم ادهني قالب كيك بالزيت و رشة من الدقيق
2 - بالمضرب الكهربائي اضربى البيض مع الفانيليا حتى يتقل الخليط
3 - ضيفي السكر اثناء الضرب حتى يذوب ويختلط مع خليط البيض
4 - ضيفي الزيت واللبن الى الخليط واستمري بالضرب حتى تختلط جيدا
5 - ضيفى الدقيق الى الخليط اثناء الضرب ولكن تدريجيا وعلى دفعات حتى يختلط جيدا ثم ضيفي البيكنج باودر واستمري بالضرب حتى يتكون خليط كيك
6 - صبى ثلاثة أرباع خليط الكيك في قالب الكيك المدهون
7 - ثلث خليط الكيك المتبقي يضاف اليه الواح شكولاتة جالكسي بعد اذابتها على حمام مائي ويقلب جيدا ثم تصب فوق قالب الكيك
8 - استخدمي السكين لعمل اشكال رخامية بخليط الجالكسي فوق خليط الكيك
9 - يدخل الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم اتركيه ليبرد وقدميه وبالهناا..

خبز التمر دايت

المقادير
ملعقة صغيرة ونصف بيكينج باودر - رشة جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم - 3 ملاعق كبيرة زبدة قليلة الدسم - 3/4كوب سكر - كوب تمر مفروم بدون نواه - كوب ماء مغلى - كوب ونصف دقيق - بيضة مخفوقة - كوب زبيب  - كوب جوز مفروم

الطريقة
انقعى التمر المفروم فى الماء المغلى وانخلى الدقيق فى طبق ثم يضاف اليه جوزة الطيب
وبيكربونات الصوديوم والملح والبيكينج باود
واضربى الزبدة والسكر والبيضة فى الخلاط
ويضاف خليط الدقيق على خليط الزبدة تدريجيا وخلال وضع خليط الدقيق يوضع التمر أيضا تدريجيا وبعد ان يختلط الخليط يوضع عليه الجوز والزبيب ويقلب الخليط جيداً بملعقة خشب وصبى الخليط فى القالب ويفضل على شكل مستطيل على ان يكون مدهون ويدخل القالب الى الفرن تحت درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة ساعة الا ربع حتى يستوى تماما ويقدم وبالهناااا....

لفائف البيض بالزيتون.

المقادير
ملعقة كبيرة زيت - نصف كوب زيتون أسود - 4 بيضات مخفوقة - بقدونس - ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) - خبزتورتيلا

الطريقة
1-سخنى الزيت في طاسه ويضاف البيض وقبل السوى ضيفى البقدونس والزيتون والملح والفلفل الأسود
2-قسمى خليط البيض على الخبزويلف ويقدم بالهناااا.

شراب البلنكو ( الحبق السوداء )..مشروب ايرانى

المقادير
كوب ماء - معلقه زعفران - معلقه حب الريحان - ماء ورد - سكر

الطريقة
تضع ملعقة صغيرة فقط في الكوب وتبدأ بالتقليب تقليب الحب داخل الكوب مع الأخذ بالاعتبار أن التقليب مهم عند تقديم المشروب لأن الحب ينزل للقاع ضع الكأس داخل الثلاجة لفترة وجيزة حتى يتسنى للحب أن يتشرب الماء وينتفخ ليعطي الشكل الجميل منظر الحب بعد الانتفاخ واكتساب الغشاء الأبيض الخارجي وضع الزعفران في الكوب والتقليب ليصبح لون الماء أصفرحسب الرغبة كما ذكرنا في البداية تضع فيما بعد ماء الورد
ولك الحرية في الكمية وكذلك تضع السكر بملاعق وفيرة لأنه يكسب الطعم مع التقليب من جديد يصبح لون الكوب جذابا
ولكى الحرية من جديد في إعادته للثلاجة أو البدء في تقديمه وبالهناا..

** مفيد لمرضى القلب والامعاء جيدة للمعدة وكما هو مفيد جدا للجهاز التنفسي ولأهل الربو والحساسية ومنعش صيفآ ومقبول شتاء
ويوضع مع أطباق الطعام دون حاجة لوصفة علاجية فهو مشروب لذيذ للغاية......

بابا غنوج ( على الطريقه الاردنيه )

المقادير
3 حبات باذنجان متوسطة الحجم - 1 بصلة - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - نصف كوب طحينة - ماء دافئ - 4 ملاعق كبيرة لبن زبادى - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون - بقدونس مفروم 
للتزيين 
حب رمان طازج للتزيين

الطريقه
1 - سخنى الفرن على حرارة متوسطة
2 - اغسلى الباذنجان بالماء ونشفيه ثم خرميه بحرف سكين رفيع فى أماكن متفرقة
3 - وادهنى الباذنجان بقليل من زيت رصيه فى صينية فرن ويترك فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى يستوى جيدا
4 - وقطعى البصلة إلى شرائح رفيعة وتفرك بقليل من زيت وتفرد فى صينية صغيرة وتترك فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح وتذبل
5 - ويخرج الباذنجان من الفرن ويترك حتى تهدأ حرارته ثم يقشر ويوضع فى طبق
6   -ويضاف عصير الليمون إلى الباذنجان ويهرس بالشوكة جيدا
7 - ويخرج البصل المشوى من الفرن ويقطع إلى قطع صغيرة
8 - صبى الطحينة فى طبق ويضاف إليها الزبادى وملعقتان كبيرتان زيت والملح والفلفل وقلبى جيدا
9 - ويضاف القليل من الماء الدافئ إلى الطحينة وتقلب به جيدا
10 - ويضاف هريس الباذنجان وقطع البصل إلى خليط الطحينة وقلبى جيدا حتى تختلط تماما
11 - ويفرد الخليط فى طبق التقديم وزعى عليه المتبقى من زيت والرمان والبقدونس المفروم ويقدم وبالهنا.

عرق فلتو بالزعتر والبقدونس

المقادير
عرق فلتو- بصل مفروم - تلت تربع كوب ماء - 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم - ملعقة كبيرة بقدونس  مفروم - ملعقة صغيرة زعتر- ملح - فلفل أسود - بهارات - حبهان - ورق لورى
( حسب الرغبة )

الطريقة
1 - تبلى عرق الفلتو بالبصل والثوم والبهارات و البقدونس وزعتر
2 - ويلف العرق في ورق الألومنيوم ويوضع في قالب الفرن لمدة 3 ساعات على درجة حرارة متوسطه
4 - صبى الماء فوق اللحم بحرص حتى لا يدخل بالورق الألومنيوم
5 - يخرج العرق من الفرن ويترك ليبرد ثم يقطع بسكين ويقدم وبالهنااا..

السمك مشوي بالثوم والليمون

المقادير
سمك بالنوع والكمية التي تناسبك - 10 فصوص  ثوم مقطع شرائح - ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون - ملعقة صغيرة بهارات سمك - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة - 2 ليمونة مقطعة شرائح - كوب عصير ليمون - ملح وفلفل

الطريقه
1- اغسلي السمك ونظفيه جيدا وقلبى كل البهارات  والتوابل وتبلي السمك بالخليط من الداخل والخارج
2- اعملي فتحات في السمك بالسكينة ووزعي الزيت عليه بحيث يدخل بين الفتحات وبعد ذلك ضعي في كل فتحة شرائح من الثوم والليمون وكمية من عصير الليمون وضعي الباقي داخل السمك
3- غلفي السمك في ورق الزبدة وضعيه في صينية ودخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة تتراوح ما بين 30او 40 دقيقة وبعد ذلك ارفعى الورق واتركيه مرة ثانية في الفرن لمدة 10 دقائق وبعد ذلك قدميه وزينيه بشرائح الليمون ويقدم وبالهناا...

تنظيف أدوات المكياج

عليكِ الاعتناء بالفرش جيداعن طريق غسلها مرة شهريا أو كل أسبوعين لتزيلي الزيوت والأوساخ وخلايا الجلد الميت منها كذلك البكتريا التى تتراكم عليها بعد الإستخدام
وهذا مهم لأولئك الذين لديهم بشرة دهنية أو حب الشباب إليكى هذه الخطوات
أولا
ضعي القليل من زيت الزيتون على مناديل ورقية ثم مرري الفرشاة على زيت الزيتون الموجود على المنديل عدة مرات حتى تزيلي الألوان الزائدة الموجودة على الفرشاة
ثانيا
قلبى بعض من الماء الدافئ مع قليل من الشامبو المعتدل من الأفضل أن يكون شامبو خاص للأطفال ثم ضعي الفرشاة بالخليط وافركي شعيراتها بلطف
ثالثا
نزلى الفرشاة في الخل ثم إغسليها جيدا بالماء الفاتر وبعد ذلك يتم
- شطفها جيداً بالماء الجاري مرتين على الأقل ولكن بلطف
- الضغط على الشعيرات بلطف لإخراج المياه الزائدة
- ترك الفرشاة معلقة لكي تجف أو يمكنك تركها على الفوطه ليوم كامل
- يمكنك إعادة استخدامها وهي نظيفة تماما خالية من أي أتربة أو أوساخ أو بكتريا
وإذا كنتى على عجلة لإستخدام المكياج يمكنك مسحها بالمناديل المبللة الخاصة بالأطفال
....تنظيف إسفنجات المكياج
- نزلى قطع الإسفنج الخاصة بالمكياج بكوب من الماء الدافئ ونصف كوب من الخل وأتركيها منقوعة لمدة ساعة كامله
- أحضري قليلا من شامبو الأطفال واتركى به السفنجات حتى تخرج منها كل المواد التجميلية الملونة
- أشطفي السفنجة بالماءوأتركيها تجف يوما كاملا ثم إحفظيها داخل كيس بلاستيكي نظيف بالفريزر لمدة يوم آخر للتأكد من قتل جميع أنواع البكتيريا بداخلها
- يمكنك بعدإستخدامها فورا...

سمك تكا

المقادير
معلقه كزبره ناعمه - بهارات - بصل مفروم - 1/4 كوب زيت - 1/4 كوب عصير ليمون - ثوم بودر- ريحان مجفف او أي اعشاب مجففه - فلفل اسود - بابريكا - رشه كركم - كمون -جنزبيل -  ملح - أرز مسلوق - فلفل ملون مكعبات - بصل اخضر مفروم - عصره عصير ليمون للأرز

الطريقـه
نقطع السمك مكعبات صغيره ونتبلها بالجنزبيل ونتركها قليلا ونقلب البهارات مع الملح وعصير الليمون والبصل المفروم والاعشاب المجففه و الزيت ونتبل فيهم السمك ونتركه فتره ثم نشكه باعواد الخشب ونضع بالاطراف فلفل ملون و نشويه على حراره متوسطه حتى يستوي ونسلق الأرز وقبل التقديم نرش عليها قليل من عصير الليمون وبصل اخضر ويقدم وبالهنااا

فيليه السمك بصوص البيتزا

المقادير
نصف كيلو فيليه سمك - 2 كوب صلصة طماطم - 1 معلقة صغيرة صلصة طماطم بيوريه - بصلة مفرومة ناعم - 2 فص ثوم مفروم ناعم - 3 معلقة كبيرة زيت - ملح - فلفل اسود - زعتر-ريحان جاف مطحون - رشة جوزة الطيب -كمون - عصير ليمونة -1 ونصف كوب بقسماط - 1 بيضة -  زيتون اخضر مخلى - فلفل اخضر مفروم - 2 كوب موزاريلا

الطريقه
1- تبلي السمك بكمون والملح والفلفل وعصير الليمون ثم اتركيها على جانب
2-حمرى البصل فى زيت ثم نضيف الفلفل و الثوم وتقلى لدقيقتين ثم ضيفى التوابل والملح و الفلفل ومعلقة الصلصة البيوريه واتركيها لتغلى ويتقل حوالى 15 دقيقة
3- فى نفس الوقت نزلى قطع الفيليه فى البيض ثم في البقسماط جيدا  ثم اقلى القطع فى الزيت حتى يحمر من الجانبين
4- ضعى 2 معلقة كبيرة من الصوص ثم رصي شرائح الفيليه المقليه ثم ضعى فوق كل شريحة 1 معلقة من صوص البيتزا ثم شرائح الزيتون ثم غطيها كلها بكمية من الموزاريلا ودخليها الفرن ساخن تحت الشواية حتى تذوب الجبن ثم يقدم السمك وقدميه مع خبز ساخن وسلطة خضراء وبالهناا..

دجاج بالزيتون

المقادير
دجاجة - بصلة مفرومة - كوب عصير ليمون -ملعقة صغيرة بشر ليمون - ورقتان لورى  - ربع ملعقة صغيرة زعترجاف - ملعقتان زيت - ملعقتان زبدة - ملعقتان صلصة الطماطم  - ثوم - ملح وفلفل - ليمونه مقطعه زيتون حسب الرغبه

الطريقة
حمرى البصلة المفرومة مع الثوم في حله حتى تذبل وضيفي بشر الليمون وعصيره مع صلصة الطماطم والزيتون وورقتي لورى والزعتر الجاف واتركيه يغلي على النار لمدة 5 دقائق و ضيفي الدجاج وغطيه حتى يستوى واذا لزم ماء ضيفى ثم قدميه بالهنااااا...

كيف تجعلين شعرك ذو رائحة جذابة

-احرصي على غسل شعرك بانتظام فالشعر المتسخ لن تكون رائحته طيبة مهما وضعت عليه من عطور ما لم تقومي بغسله
لذا حافظي على غسل شعرك من وقت لآخر على أن تكون الأوقات التي تغسلين فيها شعرك متقاربة

-اختاري شامبو ومرطب للشعر جيد ويفضل تلك التي تحتوي علي عطور الشعر وهي مختلفة وذات روائح متعددة

-استخدمي لتعطير شعرك الروائح المستخرجة من الفواكه أو التي تكون برائحة الفواكه وذلك لأنها تعلق في الشعر لمدة طويلة من الوقت

-اهتمي باستخدام زيوت الياسمين أو زيوت الزهور

-يمكنك أن تستخدمي شامبوهات الأطفال عند غسيل شعرك مثل شامبو جونسون الذي يستخدمه الأطفال اذ انه سوف يخلصك من رائحة الشعر الغير مرغوب فيها وسوف يحسن من رائحة شعرك ويجعلها جميلة ومقبولة......

بط مشوي

المقادير
بطة متوسطة الحجم - ملح خشن

مقادير الصوص
ربع كوب عسل أبيض - ربع كوب عسل أسود - 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة صويا صوص - 1 ملعقة كبيرة صوص حار

الطريقة
1 - نجهز البطة بقطع أطراف الأجنحة
2 - اغسلى البطة بالماء والملح و بعدين ماء نظيف وصفيها
3 - بسكين يشرح جلد الصدر بعدة خطوط مائلة بحيث تكون الخطوط مخترقة الدهون أسفل الجلد دون الوصول إلى اللحم
4 - توضع أرجل البطة عكس بعضها و يتم ربطها بدوبارة أو حبل رفيع وتثنى الأجنحة وتوضع أطرافها خلف البطة لتثبيتها ويوزع الملح الخشن مرة ثانية على البطة بالكامل
5 - ضعى البطة على ظهرها فى الصينية بحيث يكون صدر البطة إلى أعلى وتترك بالفرن لمدة ساعة.
6 - بعد ساعة تخرج البطة من الفرن وهى مازالت نيئة وتنخز بسكين فى كل الأنحاء حتى تخرج الدهون المخزنة بها
7 - وتقلب البطة إلى الجهة الأخرى فيصبح الظهر لأعلى وصدر البطة لأسفل فى الصينية وتترك فى الفرن لمدة ساعة ثانية حتى يصبح جلدها أحمر اللون وأكثر جفافا من السوائل
8 - تنخز البطة مرة أخرى بحرف السكين من كل جهة وتقلب بحيث يكون الصدر لأعلى
9  -ثم تترك بالفرن لمدة ساعة ثالثة وتخرج منه بعدها وقد أصبح الجلد أكثر إحمرارا وأكثر قرمشة.
10 - تنخز البطة مرة أخرى بالسكين من كل ناحية وتقلب ليصبح الظهر لأعلى والصدر لأسفل ثم تعود إلى الفرن لمدة ساعة رابعة
11 - فى هذا الوقت يحضر خليط التتبيل بوضع كل مقاديره فى كسروله على نار متوسطة ويترك ليغلى ببطئ لبضعة دقائق حتى يتقل ثم يرفع من على النار
12 - بعد مرور الساعة الرابعة على وجود البطة فى الفرن تكون قد أخذت اللون البنى الغامق وإكتمل سوها فتنقل فى طبق ويتم التخلص من الدهون الموجودة بالصينية والتى تكون قد خرجت من البطة أثناء عملية السوى
13 - ثم تدهن بخليط التتبيل بفرشاة حتى تغطى به بالكامل وفى حالة أن يكون الخليط قد برد وصعب إستعماله يمكن تدفئته بالنار
14 - ترجع البطة إلى الفرن من 5 إلى 7 دقائق مع الحرص على عدم تركها دون رقابة حتى لا تحترق وتخرج من الفرن عندما تحمر
15 - تترك البطة لتبردلمدة 10 دقائق على الأقل ثم تنقل إلى طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناا..

تتخلصين من صبغة الشعر

- إذا كان اختيار لون الصبغة الفاتح اختياراخاطئا فإنه بإمكانك تصحيح الأمر بتغطية هذا اللون بلون غامق وهنا سيختفي اللون غير المرغوب فيه

- لابد وأن تعرفي أنه من الصعب التخلص من الألوان الغامقة بسهولة وأنه بإمكانك التعامل مع هذه المشكلة بعمل تسريحة جديدة لشعرك مع وضع الزينة والإكسسوارات على شعرك لإعطائه مظهرا جديدا يبعد التركيز عن صبغة اللون الخاطئة

- إذا أردتى تغيير لون الصبغة لا تقومي بتغييره بنفس اليوم لأن تكرار صبغ الشعر بفترات قصيرة يعمل على إضعاف الشعر وتساقطه

- انتظري عدة أيام قبل إعادة صبغ الشعر وعند إعادة تلوينه اختاري الصبغة المؤقتة بحيث يكون تأثيرها على الشعر أخف من الصبغة الدائمة

بجانب ما سبق ننصحك باستخدام صبغة من نوعٍ جيد ومعروف مع تجنب استعمال الصبغات المجهولة وغير المعروفة لعدم الإضرار بصحة شعرك.........