شاى بالجنزبيل المقادير 1 و 1/2 كوب ماء ساخن - 1/2 معلقة صغيرة شاي اسود - شريحة جنزبيل طازج - 1 ملعقة كبيرة عسل الطريقة ضعي الجنزبيل مع الماء الساخن وغطيه واتركيه ساعة وأعيدي تسخين الماء وضيفي الشاي واغلي الخليط غلوة واحدة وصبي الشاي في أكواب وحليه بالعسل حسب الرغبة وقدميه ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

اصابع زينب بدون سميد المقادير ‏1 و 1/2 كوب دقيق‏ - 2 كوب شربات ‏- 1 كوب زيت‏ - 1/4 كوب سكر‏ - 1 معلقة صغيرة خميرة‏ - زيت للقلي الطريقة في كوب ضعي القليل من الماء والسكر والخميرة. وقلبى وأتركي الخليط على جنب مدة دقيقتان حتى يتفاعل وفي طبق ضعي الدقيق والزيت وافركي الخليط بيديك حتى يتخلط الدقيق مع الزيت وضيفي خليط الخميرة ثم زودي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغطي العجينة واتركيها لتختمر وخذي كمية صغيرة من العجينة كوريها بشكل طولي ومرريها على الجهة الخشنة من مبشرة المطبخ حتى تحصلي على شكل اصابع زينب وكرري العملية حتى نفاذ الكمية وضعي أصابع زينب في طبق على جنب وسخني الزيت على حرارة متوسطة واقلي فيه صوابع زينب حتى تستوى ويصبح لونها ذهبي وصفي صوابع زينب من الزيت ونزليها بالشربات مدة 5 دقائق ثم قدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

ساندوتش كبدة مقلية المقادير 1/2 كيلو كبدة بقرى - 5 فصوص ثوم - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1/4 كوب خل - 2 كوب رده - زيت للقلي - 5 ارغفه خبز فرنسي - 1 كوب طحينية الطريقة قطعي الكبدة شرائح رقيقة وضعيها في طبق وضيفي الثوم والخل والملح والفلفل الأسود و الكمون وقلبى حتى تتخلط واتركيها 30 دقيقة على جنب وضعي الرده في طبق ونزلى فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف من كل الجهات ثم اتركيها على جنب لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح و سخني الزيت على النار واقلي شرائح الكبدة على دفعات واتركي الشرائح في الزيت حوالي 3 دقائق حتى تتحمر وارفعي الكبدة عن النار وضعيها على مناديل ورقية لتتشرب فائض الزيت و ضعي ملعقة طحينة في كل رغيف خبز ثم ضيفي قطع الكبدة المقلية و اغلقي الخبز وقدميها ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سموثي الخوخ باللبن المقادير خوخ منزوع البذر - لبن - عسل للتحلية - شرائح خوخ للتزيين - مكعبات ثلج الطريقة في الخلاط الكهربائي ضعي به اللبن والخوخ وضيفي العسل ومكعبات الثلج الى خليط اللبن و الخوخ واضربي جيدا وضعي السموثي في أكواب التقديم ثم زينيه بشرائح الخوخ وقدمي سموثي الخوخ باللبن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

دجاج فى الصينية مع دبس الرمان المقادير 1 دجاجة منظفة ومفتوحة من النصف - 1/4 كوب دبس الرمان - 1 ملعقة كبيرة زبدة - 1 ملعقة صغيرة ملح - فلفل أسود- 1/4 كوب مرق دجاج - بصلة مفرومة - 1 ملعقة كبيرة زيت الطريقة تبلي الدجاج بالملح والفلفل وادهني الدجاجة بالزبدة ودبس الرمان وزعي زيت في طبق الفرن ثم وزعي البصل وضعي الدجاجة المتبلة في الطبق ووزعي مرق الدجاج حولها وغطي الطبق بورق الفويل ودخليه الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة وخففي حرارة الفرن 170 واتركي الدجاجة لمدة 45 دقيقة حتى تستوى وحمري وجهها وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كباب الأكي دنيا التركي المقادير ‏600 جرام لحم مفروم ناعم ‏- 400 جرام مشمش الاكي دنيا - 150 جرام لية مفرومة - 2 فص ثوم مفروم ‏- 1 بصلة مفرومة ناعم - 1/2 حزمة بقدونس مفروم - 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود - 3/4 معلقة صغيرة ملح الطريقة في طبق نضع اللحمة ونضيف فوقه اللية والملح والفلفل والبصل المفروم والثوم المفروم و نضيف البقدونس وتقلب معاً حتى نحصل على خليط متجانس ونغسل الاكي دنيا ونقسم كل حبة إلى نصفين ونتخلص من البذور داخلها نوزعها بالتناوب مع اللحم في أسياخ الشوي ونشوى على الفحم لمدة 10 دقائق حتى يستوى اللحم ويتحمر مع حبات الأكي دنيا وتقدم في طبق التقديم مع البصل والطماطم المشوية على الفحم مع الخبز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

أجنحة الدجاج سويت أند ساور المقادير ‏1 كيلو أجنحة دجاج ‏- 2 فص ثوم مهروس‏ - 2 معلقة كبيرة صويا صوص‏ - 1 معلقة كبيرة سكر بني ‏- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج ‏- 1 معلقة صغيرة زيت سمسم‏ - نشا للتغطية ‏-زيت للقلي مقادير الصوص ‏1/4 كوب ماء‏ - 1 فص ثوم مهروس‏ - 3 ملعقة كبيرة صويا صوص‏ - 3 ملعقة كبيرة سكر بني‏ - 3 ملعقة كبيرة خل أبيض ‏- 3 معلقة كبيرة خل بلسميك‏ - 1 معلقة كبيرة نشا الطريقة في طبق نضع الثوم ويضاف إليه السكر البني وزيت السمسم والجنزبيل والصويا صوص و يقلب الخليط جيدا وتوضع قطع الدجاج في التتبيلة وتترك فيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة في الثلاجة وتغمس قطع الدجاج في النشا وتقلب جيدا حتى تغطى من كافة الإتجاهات وتوضع طاسه علي حرارة متوسطة ويوضع بها زيت غزير حتى يسخن جيدا وتقلى أجنحة الدجاج حتى تاخذ اللون الذهبي ثم ترفع على ورق مطبخ حتي تصفي لتحضير الصوص في طبق نقلب الصويا صوص والخل والخل البلسميك والسكر البني والثوم والماء والنشا و تقلب جيدا ويوضع على حرارة هادئة ويقلب جيدا حتى يصبح قوام الصوص ثقيلا وتضاف قطع الدجاج وتقلب مع باقي المقاديرعلى النار لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع وتوضع قطع الدجاج في الأطباق ويصب فوقها الصوص وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

أرز برياني بسمك فيليه المقادير بصلة كبيرة مفرومة شرائح رفيعة مقادير التتبيلة 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج ومبشور - 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس - 1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار مطحون - 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة ومطحونة - 2 معلقة صغيرة بهارات مسالا الهندية - 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون - 1 ملعقة كبيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج ومفروم - 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة - 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون - 1/4 كوب لبن زبادي مقادير السمك والأرز 1/2 كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات ومنظف - 2 كوب أرز بسمتي منقوع ومصفى - سمنه - 1 كوب شبت طازج ومفروم - 1 قرن فلفل حار مقطع شرائح - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 2 كوب ماء - 1/4 كوب كزبرة خضراء طازجة ومفرومة للتزيين الطريقة قلبي الجنزبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة المطحونة والماسالا والكمون والنعناع والكزبرة وعصير الليمون واللبن في طبق وضيفي السمك للخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وسخني ملعقتين كبيرتين سمنة على نار متوسطة وحمري البصل الشرائح لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويتكرمل وارفعي نصف كمية البصل في طبق على جنب و ضيفي الشبت المفروم فوق كمية البصل المتبقية وضيفي السمك المتبل والفلفل الأخضر المفروم فوقه ثم ضيفي الأرز والملح والسمنة والماء واتركيه حتى يغلي وغطي واتركي لمدة 25 دقيقة حتى يستوى الأرز والسمك وصبي البرياني في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة المفرومة و البصل اللى على جنب وقدميه ساخن إلى جانب سلطة او الدقوس المفضل حسب الرغبة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

ساندونش التيركى بالجبنة المحمصة المقادير 4 قطع خبز التوست طري - 2 شريحه تيركي مدخن - 2 معلقة كبيرة جبنة الغرويير مبشورة - زبدة - طماطم حسب الرغبة - خس حسب الرغبة الطريقة إدهني خبز التوست بالقليل من الزبدة وضعي شرحتي التيركي على قطعتي خبز ورشي فوقها الجبنة المبشورة وغطى كل قطعة بقطعة خبز ثانية وضعي السندوتش على الشواية وحمصيه لحوالي 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

بسبوسة بالتوفي المقادير ‏1 و 1/3 كوب سميد ‏- 170 جرام قشدة ‏- 1 كوب سكر‏ - 1 كوب جوز هند‏ - 1/2 كوب زيت‏ - 2 بيضة ‏- 1 معلقة كبيرة بيكينح باودر ‏- 3 معلقة كبيرة لوز مبشور ‏- سكر بودرة حسب الرغبة مقادير التوفي ‏250 جرام كريمة لبانى ‏- 1 كوب سكر الطريقة نضرب البيض مع السكر حتى يذوب السكر ثم نضيف القشطة ونقلب البيكينج باودر مع السميد على الناشف ثم نضيف بعدها السميد وجوز الهند على البيض والسكر ونقلبهم جيدا ثم نضيف الزيت ونقلبهم من جديد وندهن الصينية بقليل من الطحينة ونصب فيها الخليط ثم نخبزها بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة لعمل التوفي نضع السكر على النار حتى يصبح بني غامق ثم نضيف الكريمة ونقلب بسرعة حتى الغليان و نترك التوفي حتى يبرد ثم نصبه على البسبوسة وهي ساخنة ونتركها حتى تبرد ونحمص اللوز المبشور مع السكر بطاسه حتى يصبح السكر أشقر ويرش على وجه البسبوسة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

لحمة الراس بالسمن البلدي المقادير ‏1 كيلو لحمة راس مسلوقة ‏- 2 فص ثوم مهروس‏ - 1 معلقة كبيرة سمن بلدى ‏- 2 فلفل أخضر مقطعة مكعبات ‏- 1 معلقة كبيرة زيت ‏- 1 معلقة كبيرة خل ‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود ‏- 1 معلقة صغيرة ملح الطريقة نقلب قطع لحمة الرأس في السمن على النار ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الرومي المقطع ثم نضيف الخل والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا ونقدمها ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

فطيرة القشطة بالعسل المقادير ‏1 كوب دقيق ‏- 1 معلقة كبيرة سكر‏ - 1 معلقة كبيرة زيت‏ - 1/2 معلقة كبيرة حليب بودر ‏- 1 معلقة صغيرة خميرة فورية ‏- 1/4 معلقة صغيرة ملح‏ - ماء دافي حسب الحاجة مقادير الوجة ‏1 علبة قشطة ‏- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة‏ - 1 ملعقة كبيرة جبنة كريمي ‏- سمسم حسب الرغبة ‏- حبه البركة حسب الرغبة‏ - عسل حسب الرغبة الطريقة في طبق نضع الدقيق والسكر وحليب البودرة والملح والخميرة ونقلبهم جيدا ثم نضيف الزيت و نقلب وبعدها نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة ثم نغطيها ونتركها 1/2 ساعة لتختمر ونفرد العجينة ونضغط عليها بالأصابع ثم نضعها في صينية مدهونة زيت وفي طبق نضع القشطة مع ملعقة جبنة كريمي و 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة ونقلبهم ونوزعهم على وجه العجينة ثم نرش نصف كوب جبنة الموزاريلا على الوجه ثم نرش السمسم وحبة البركة وندخل الصينية في الفرن على حرارة من الأسفل على 180 درجة وعندما تستوى العجينة نحمر الوجه من الأعلى ونخرجها من الفرن نصب علي وجهها العسل ثم تقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

بيتيفور بالكاكاو المقادير 1/2 كوب زبدة - 2 بيضة - 1/2 كوب سكر - 1/2 كوب زيت - 1/4 كوب نشا - 3 ملعقة كبيرة كاكاو - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - 1 ملعقة كبيرة خل - 3 كوب دقيق للتزيين شكولاتة سائلة الطريقة في طبق نضع الزبدة بعد تسييحها قليلا ثم نضيف البيض والسكر والزيت والنشا والكاكاو و الفانيليا والبيكنج باودر والخل ونقلب ونحصل على خليط متجانس سميك ونضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بتقليب المقادير ودعكها جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ونرش الرخامه ونفرد العجينة بالنشابه ثم نقطعها أقراص دائرية بقالب دائري صغير حتى انتهاء الكمية ونرص الأقراص في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 - 20 دقيقة ونخرج الصينية وننزل الوجه الأعلى لكل قرص بالشكولاتة السائلة ثم نرص البيتيفور في طبق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

مشروب كاسترد ساخن المقادير 1 كوب حليب بودرة - 2 ملعقة صغيرة حبهان - 1/4 كوب بودرة كاسترد جاهز - 1 كوب سكر - 1/4 ملعقة صغيرة زعفران - لتر ونصف ماء الطريقة على حرارة متوسطة ضعي الماء ثم ضيفي الحليب والسكر والكاسترد والزعفران والحبهان و قلبي بمضرب يدوي حتى تحصلي على خليط متجانس وعندما يغلي أطفئي النار وارفعيه و صبي شراب الكاسترد في الكاسات وقدميه ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

شوربة البطاطس بالثوم المقادير 4 حبة بطاطس - 1 بصلة مفرومة - 8 فصوص ثوم شرائح - 4 كوب شوربة - 1 كوب كريمة طبخ - 2 معلقة كبيرة زيت - 4 معلقة كبيرة بقدونس مفروم - ملح وفلفل أسود الطريقة تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة وتغسل جيدا ويوضع الزيت على النار ويضاف إليه البصل ويقلب حتى ياخذ اللون الذهبي وتضاف مكعبات البطاطس والبقدونس وتقلب لمدة 5 دقائق وحتى يتغير لونها وتضاف الشوربة وتترك على النار حتى تغلي وتغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوى وتضاف كريمة الطبخ وتقلب مرة أخرى ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويرفع من على النار حتى يهدأ وتضع في الخلاط وتضرب جيدا حتى تنعم أو باستخدام الهاند بلندر و ترفع على النار مرة أخرى حتى تسخن وتوضع في الأطباق وتزين وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سلطة بروكلى بالمستردة المقادير 4 كوب بروكلي - 1 ثمرة فلفل أحمر أو أصفر - 1 ملعقة زبدة - بصل مقطع قطع صغيرة - 1 فص ثوم مفروم - 2 ملعقة نشا - 1/3 كوب عصير برتقال - 2 ملعقة صغيرة مستردة الطريقة في حلة بها ماء على نار متوسطة ضعي البروكلي و الفلفل ثم اتركيه حتى الغليان وارفعيه من على النار وغطيه حتى لا يبرد وفى طاسه على نار متوسطة ضعي الزبدة تسيح ثم ضعي البصل و الثوم وقلبي وضيفي النشا والمستردة وعصير البرتقال ونقلب حتى الحصول على قوام سميك وضعي البروكلي والفلفل في طبق التقديم ثم ضعي عليه خليط النشا والمستردة و عصير البرتقال وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

مسقعة بالسجق المقادير 1/2 كيلو سجق مقطع - 1/2 كيلو باذنجان - 3 حبة طماطم مكعبات - 1 بصلة مفرومة - 2 فص ثوم مهروس - 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم - ملح - فلفل أسود - كمون - شطة اختياري - زيت للتزيين شرائح طماطم - بقدونس مفروم الطريقة يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ويقلى الباذنجان في الزيت ويقلب على الجانبين حتى يحمر و يرفع الباذنجان على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد ويوضع قليل من الزيت في طاسه ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل ويضاف الثوم ويقلب مرة أخرى حتى يصفر و تضاف الطماطم والصلصة والسجق وتقلب جميع المقادير ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة ويقلب وتخفف النار ويترك لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 ويضع نصف كمية الخليط في صينية او قالب بايركس ويرص فوقه شرائح الباذنجان ويوضع النصف الثاني من الخليط وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية و يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى يستوى ويخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلا و تزين بالطماطم والبقدونس وتقطع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

شوربة البطاطس التركية المقادير ‏4 بطاطس متوسطة‏ - 3 جزر متوسط‏ - 2 فلفل اخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة ‏- 1 بصلة متوسطة مفرومة ‏- 3 كوب مرق دجاج‏ - 1 كوب ماء‏ - 2 معلقة كبيرة زبدة بدرة حرارة الغرفة‏ - 2 معلقة كبيرة عصير ليمون‏ - 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم‏ - 2 معلقة كبيرة دقيق‏ - 2 ورق لورى ‏-1 معلقة صغيرة ملح ‏- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود ‏- 1/2 معلقة صغيرة بشر ليمون الطريقة قشري البطاطس والجزر واغسليهما جيدا ثم قطعيهما مكعبات صغيرة وعلى حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم ضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق وضيفي الجزر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم ضيفي البطاطس لمدة 5 دقاق وضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ثم ضيفي المرق والماء والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود وورقة اللورى وقلبي جيدا واتركي الشوربة حتى تغلي ثم غطي واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تستوى البطاطس وضيفي عصير الليمون وبشر الليمون والبقدونس وقلبي جيدا وصبي الشوربة في أطباق التقديم ثم قدميها ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كرات اللحم بصوص العسل المقادير 1 كوب بقسماط - 1/4 كوب صويا صوص - 3/4 كوب حليب - 1/2 كوب بصل مفروم ناعم - 1 كيلو لحمة مفرومة - 1/2 كوب عسل - 3/4 كوب كاتشب - فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة - 2 بيضة - 1 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة ضعي اللحمة والبقسماط والحليب والبصل والبيض والملح في طبق ثم قلبي جيدا حتى تختلط المقادير وشكلي اللحم كرات صغيرة ثم رصيها في صينية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة وذوبي الزبدة على نار متوسطة ثم ضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة وضيفي الكاتشب و العسل وصوص الصويا واتركيه حتى يغلي وغطي واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق وضيفي كرات اللحم واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سلطة الطماطم بالتفاح المقادير 2 حبة طماطم - 1 حبة خيار - 1 حبة بصل - 1 حبة تفاح - ملح - كمون - سماق - عصير ليمون - بقدونس مفروم الطريقة تغسل الطماطم وتقطع مكعبات ويغسل الخيار ويقطع شرائح ويقشر البصل ويقطع صغير و يغسل التفاح ويقطع مكعبات دون تقشير وتوضع الطماطم في طبق ويضاف إليه الخيار و البصل والتفاح والبقدونس وتقلب جيدا وتتبل بالملح والكمون وعصير الليمون وتقلب مرة أخرى وتوضع في الطبق ويرش عليها السماق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سلطة طماطم بالشبت المقادير 2 حبة خيار - 2 حبة طماطم - 3 عيدان بصل أخضر مقطع - 1 حزمة شبت مفروم - عصير ليمونة - ملح - كمون الطريقة تغسل الطماطم وتقطع مكعبات ويغسل الخيار ويقطع أنصاف شرائح رقيقة وتوضع الطماطم في طبق ويضاف إليها الخيار والبصل والشبت وتقلب جيدا ويضاف عصير الليمون وتتبل بالملح والكمون وتقلب مرة أخرى وتوضع في الطبق وتقدم مع المشويات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

عصير البطيخ بالجنزبيل المقادير 1 كيلو بطيخ مقطع - 4 حبات ليمون - 8 ملعقة سكر - مكعبات ثلج - 1/2ملعقة صغيرة جنزبيل الطريقة يقشر البطيخ وتزال بذوره وتقطع قطع صغيرة ويوضع البطيخ مع عصير الليمون والسكر و الجنزبيل في الخلاط ثم يطحن جيدا ونصفي العصير ويصب في اكواب التقديم بمكعبات الثلج ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

ساندوتش الجبنة بالأفوكادو المقادير 1 حبة افوكادو مقشرة - 1 حبة عصير الليمون - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - فلفل أسود - 1 ملعقة كبيرة زبدة - 4 شرائح توست - 4 شرائح جبنة شيدر الطريقة اهرسي الأفوكادو المقشر مع عصير الليمون والملح والفلفل في طبق وسخني الزبدة في طاسه على نار متوسطة وضعي شريحتين من خبز التوست فيها وزعي الأفوكادو المهروس والجبنة الشرائح فوق الخبز وغطيها بالشريحتين المتبقية واتركيها لمدة دقيقة حتى تتحمر ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لتتحمر ويذوب الجبنة وقدميها ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كوكيز بالزعفران المقادير 1 كوب زبدة - 3/4 كوب سكر - 2 حبة صفار بيض - 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 و 1/2 كوب دقيق - 1/2 كوب لوز مطحون - 1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة زعفران - فستق حلبي حسب الرغبة أو كرز مجفف او مربى المشمش للتزيين الطريقة ضعي الزبدة والسكر وصفار البيض والفانيليا في العجان الكهربائ واضربي وضيفي الدقيق واللوز المطحون والبيكنج باودر والحبهان المطحون والزعفران وقلبى من جديد حتى يتشكل لديك عجينة متجانسة ومتماسكة وشكلي العجينة لكرات صغيرة الحجم وضعيها في صينية الفرن وزيني الكوكيز بالفستق الحلبي أو بالكرز المجفف أو بمربى المشمش بحسب الرغبة و تدخل الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200 ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

بطاطس المهروسة بالسبانخ المقادير سبانخ مقطعة مسلوقة - 5 ثمرات بطاطس مسلوقة - 1/2 كوب زبدة - 1 كوب ساور كريم - 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف - 1 كوب جبنة شيدر مبشور الطريقة سخني الفرن وضعي القليل من الزيت في صينية ونهرس البطاطس جيدا ثم قلبيها مع السبانخ والزبدة والساور كريم والبصل والملح والشبت وضعي خليط البطاطس والسبانخ في الصينية و افرديه ثم ضعي الجبنة الشيدر على الوجة وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة و تقدم مع الدجاج المشوي ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

دجاجة مشوية فى الصلصة المقادير 1 دجاجة كبيرة الحجم مقطعة 4 أجزاء - 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم - 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم مفرومة ناعم - 1 و 1/2 كوب ماء - 3 ملعقة كبيرة طماطم صلصة - 3 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملعقة كبيرة خل أبيض - 1 ملعقة كبيرة معجون بابريكا - 1 ملعقة كبيرة سكر بنى - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة شطة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة عمل صلصة التتبيل يذوب الزبدة على نار متوسطة يضاف إليه البصل المفروم ويقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يلين ويضاف الثوم والملح إلى البصل ويقلب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يصفر لون البصل و يضاف معجون البابريكا والشطة والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب على النار لمدة دقيقة و يضاف الماء والخل والسكر وصلصة الطماطم إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يترك على النار حتى يغلى وتهدأ النار وتترك الصلصة مع التقليب من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح قوامها سميك وترفع الصلصة من على النار وتترك على جنب حتى تبرد الطريقة عمل الدجاج تغسل قطع الدجاج بالماء ثم يشق اللحم لعمل عدة فتحات طولية فى كل قطعة بسكين وترص قطع الدجاج فى صينية أو بايركس ويوزع عليها صلصة التتبيل وتفرك بها قطع الدجاج على الجانبين حتى تغطى بها جيدا وتغطى الصينية بإحكام بورق الفويل وتترك فى الثلاجة لمدة 4 ساعات ويسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط وتضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 45 دقيقة ويرفع ورق الفويل عن الصينية ثم تترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تشوى جيدا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

شاي المورينجا المقادير ‏2 معلقة صغيرة ورق مورينجا مطحون ‏- 2 معلقة صغيرة عسل‏ - 2 كوب ماء مغلي الطريقة في كسرولة ضعي ورق المورينجا والماء المغلي وقلبي حتى يتجانس وصفي الخليط في أكواب التقديم وضيفي العسل وقدمي الشاي ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

مسقعة الكوسة المقادير 6 حبة كوسة - 2 حبة بطاطس - 2 كوب عصير طماطم - 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة - 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم - 2 معلقة كبيرة خل أبيض - دقيق - ملح - فلفل أسود - كمون - زيت الطريقة تغسل الكوسة جيدا وتقطع شرائح متوسطة دون تقشير وتتبل الكوسة بالملح والكمون ثم تنزل في الدقيق من الجانبين ويقشر البطاطس ويقطع شرائح متوسطة ويغسل جيدا ويضع الزيت في طاسه على النار حتى يسخن وتقلى فيه شرائح الكوسة والبطاطس كل على حدة وترفع الكوسة والبطاطس على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد ويوضع قليل من الزيت في طاسه على النار ويوضع فيه الثوم ويقلب حتى يصفر ويضاف الخل وعصير الطماطم ويقلب جيدا حتى يتسبك وتتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وتقلب مرة أخرى ويضع قليل من الصلصة في صينية او قالب بايركس ويرص فوقها طبقة من البطاطس ثم طبقة من الكوسة و تكرر العملية حتى انتهاء الكمية مع مراعاة وضع مقدار مغرفة من الصلصة بين طبقات الكوسة و البطاطس ويسخن الفرن وتوضع في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وحتى تستوى وتخرج من الفرن ويرش عليها الجبنة الموزاريلا وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة وتخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلا وتوضع في الأطباق وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

جيلي مانجو المقادير ‏1 ظرف جيلي مانجو‏ - 1 كوب ماء ساخن‏ - 1/2 كوب ماء بارد الطريقة في حلة نضع الجيلي ونضيف الماء البارد والماء الساخن ونقلب جيدا ونصب الخليط في كاسات وندخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يجمد الجيلي ونقدم جيلي المانجو بارد ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سموذي الشمام باللوز المقادير 1 حبة موز صغيرة الحجم مقطعة شرائح - 1/2 كوب شمام مقشر ومقطع مكعبات - 1/4 كيلو حليب لوز - 1 ملعقة كبيرة لوز مفروم خشن الطريقة اضربي الموز مع الشمام وحليب اللوز بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم وصبي الخليط في أكواب ووزعي اللوز المفروم على وجهه وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

ميلك شيك التوت المقادير 1 كوب ايس كريم يفضل الآيس كريم البيتي - 1 كوب توت مشكل طازج أو مفرز - 1/2 كوب حليب - للتزيين سيرب حسب الرغبة - توت حسب الرغبة أحمر وأسود الطريقة تضرب المقادير جيدا في الخلاط الكهربائي ويضرب جيدا وإذا كان القوام غليظ يمكن تخفيفه بقليل من الحليب وممكن زيادة كمية الآيس كريم على جزء من الميلك شيك ليصبح لونه أفتح ويصب شربات الكريز على جوانب أكواب التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

بطاطس اسكالوب بالجبنة المقادير 4 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح - 1/2 ثمرة بصل مقطعة - 2 كوب لبن - 1 كوب بسلة مجمدة - 3 ملعقة كبيرة دقيق - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون - 1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم - 1/8 ملعقة صغيرة بودرة بصل - 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف - 1 كوب جبنة شيدر مبشورة - 1 رشة بابريكا الطريقة سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وفي صينية ضعي نصف كمية البطاطس ثم ضعي نصف كمية البصل ثم كرري الطبقات وعلى نار متوسطة ضعي اللبن والبسلة والدقيق والزبدة والملح وضيفي الفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل وقلبي واتركيه على النار لمدة من 7 - 10 دقائق مع الإستمرار في التقليب وضعي الجبنة الشيدر وقلبي حتى تذوب وضعي خليط اللبن والدقيق فوق البطاطس في الصينية ثم ضعي البابريكا وغطي الصينية بورق الفويل جيدا وضعي الصينية في الفرن لمدة 40 - 50 دقيقة حتى تستوى البطاطس وارفعي ورق الفويل ثم اتركي الصينية 15 دقيقة اخرى وضعيها في اطباق التقديم وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

اسكالوب بتلو بصوص الثوم المقادير 8 شرائح لحم اسكالوب بتلو - 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 4/1 كوب بقدونس مفروم - 4/1 كوب عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق - ملح و فلفل - 2 ملعقة كبيرة زبدة الطريقة تدق شرائح اللحم بيد الهون ويسخن ملعقة زبدة فى طاسه وتضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين وترفع من الطاسه وتوضع فى صينية للفرن وفى نفس الطاسه تضاف كمية الزبدة المتبقية ويضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية ويضاف الثوم والبقدونس مع الزبدة فوق اللحم فى الصينية وتوضع الصينية على نار متوسطة ويضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل ومع بداية الغليان يضاف 1/2 كوب ماء ساخن ويغطى وتخفض النار قليلا وتترك 5 دقائق حتى يستوى اللحم وتقدم مع بطاطس محمرة أو بطاطس فى الفرن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سلطة خيار بالزعتر والجبنة الفيتا المقادير 2 وحده خيار مقطع حلقات - 2 كوب جبنة فيتا مقطع مكعبات - 4 ملعقة زيت زيتون - 2 ملعقة خل - 3 ملعقة عصير ليمون - 2 ملعقة زعتر - رشة ملح الطريقة في طبق التقديم ضعي حلقات الخيار والجبنة الفيتا وتبلي بعصير الليمون والخل ورشة ملح الزعتر وزيت الزيتون وقلبي جيدا وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

آيس كريم الأوريو المقادير 20 حبة بسكويت أوريو - 1 كوب حليب مركز محلى - 2 كوب كريمة سائلة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا الطريقة بطني صينية مستطيلة بورق الزبدة وفتتي حبات الأوريو بحيث يبقى خشن وفي طبق اضربي الكريمة مع الحليب المكثف المحلى والفانيليا لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي وكثيف وضيفي الأوريو الخشن وصبي الخليط في الصينية المبطنة وغطيها و دخليها للثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم صبيها بملعقة الآيس كريم وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سلطة جبنة فيتا حارة بدبس الرمان المقادير 1 علبة جبنة فيتا صغيرة الحجم مقطعة مكعبات - 1 حزمة جرجير مقطعة بالسكين - 2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع مقطعة بالسكين - 2 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة دبس رمان - حبات رمان للتزيين الطريقة نفرد أوراق الجرجير فى طبق التقديم وتوزع عليها أوراق النعناع ثم قطع الجبنة ويقلب الصوص الحار مع دبس الرمان جيدا في طبق ثم يوزع على طبق السلطة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

آيس كريم بالكرز المقادير 1 و 1/2 كوب كرز مجمد بدون بذور - 1 علبة حليب مركز محلى مكثف - 1 و 1/4 كوب كريمة سائلة مخفوقة - 6 معلقة كبيرة سكر بودرة الطريقة صفي الكرز المجمد في مصفاة وضعيه في الخلاط واهرسيه حتى يصبح ناعم وضيفي الكريمة المخفوقة والسكر وأعيدي الضرب حتى يختلط المقادير جيدا وضيفي الحليب المكثف المحلى واضربي جيدا حتى تختلط المقادير وبطني صينية أو علبة بورق البلاستيك وصبي الخليط فيها وغطيها ودخليها للفريزر ليلة كاملة وصبي الآيس كريم بملعقة وزيني بحبات الكرز الطازج حسب الرغبة وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

حجار القلعة بمربى المشمش المقادير 3 كوب دقيق - 3 بيضات - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - 1 كوب سمنة - 3/4 كوب سكر - مربى مشمش الطريقة نضع السمنة في طبق ونضيف السكر ونقلب جيدا ونضيف البيض والفانيليا لخليط السمنة و السكر ونقلب حتى تختلط تماما ونضيف الدقيق والبيكنج باودر ونفرك حتى تتشكل العجينة بحيث تكون متماسكة ونضع ربع كمية العجينة في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتجمد و نضع بقية العجينة في صينية الفرن ونفردها جيدا ونضع فوقها المربى ثم نبشر العجينة التي وضعناها في الفريزر فوق المربى ونسخن الفرن لدرجة حرارة 180 ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تاخذ العجينة لون وبذلك تصبح جاهزة للتقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبلهنا

حجار القلعة بحشوة التمر المقادير ‏1/2 كوب زبدة‏ - 3 كوب دقيق‏ - 1 و 1/2 كوب تمر مطحون ‏- 1/2 كوب دبس التمر‏- 1/4 كوب سكر‏ - 3 بيضات ‏- 2 معلقة كبيرة سمن بلدي ‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج بودر‏ - 1/2 معلقة صغيرة قرفة ‏- 1/2 معلقة صغيرة فانيليا ‏- 1/2 معلقة صغيرة حبهان ‏- 1/4 معلقة صغيرة ملح الطريقة في طبق نضع الزبدة ونضيف البيض والسكر ونقلب جيدا ونضيف القرفة والحبهان والفانيليا ونقلب جيدا حتى تتجانس ونضيف دبس التمر ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط ناعم و نضيف فوقه الدقيق والملح والبيكنج بودر ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ونأخذ مقدار ثلث العجينة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك ونفرد القسم المتبقي في صينية مدهونة بالزبدة ونعجن التمر المطحون مع السمن البلدي ونفرده بالنشابة وبين ورقتي زبدة على مقاس الصينية ثم نضعه في الصينية فوق طبقة العجين ونبشر قطعة العجين الموجودة في الثلاجة فوق طبقة التمر المطحون حتى تتغطى كامل الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ونخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم نقطعها وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سموثي الأفوكادو والكيوي المقادير 1 حبة أفوكادو - 1 حبة تفاح أخضر - 1 حبة خيار - 1 حبة كيوي - 2 زهرة بروكلي - 3 عيدان كرفس - 3 عيدان شبت - 3 عيدان بقدونس - 1 كوب حليب مثلج الطريقة يقشر الكيوي ويقطع التفاح ويقطع الأفوكادو ويقطع الخيار ويضع الكيوي و التفاح والأفوكادو والخيار والبقدونس والكرفس والشبت والبقدونس والبروكلي في الخلاط ويضاف إليهم الحليب ويضرب جيدا حتى يصبح ناعم القوام ويصب في الكوب ويزين بورق البقدونس ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

سموثي الأفوكادو بالريحان و الليمون المقادير اوراق ريحان - 2 ثمرة أفوكادو - 2 ملعقة كبيرة عسل - 1 ليمونة معصورة - 1/2 قشر ليمونة مبشور الطريقة في الخلاط ضعي به الأفوكادو والريحان وضعي قشر الليمون وعصير الليمون على الأفوكادو وضيفي العسل الى الخلاط واضربي مرة اخرى وضعي في اكواب التقديم وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كيكة بعصير الفراولة المقادير بسكويت شاي بحسب الحاجة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/2 كوب سكر بودرة - 1/2 كيلو فراولة مقطعة شرائح رفيعة - 1/4 كوب بندق او لوز مجروش - 4 كوب كريمة خفق للحلويات - كيك جاهز مقطع شرائح بحسب الحاجة - عصير فراولة الطريقة في الخلاط أضربي الكريمة مع السكر والفانيليا وعصير الفراولة حتى تختلط المقادير وفي صينية بيركس ضعي طبقة خفيفة من الكريمة وزعي شرائح الكيك وفوقها طبقة من الكريمة و ضعي طبقة من شرائح الفراولة من اللوز المجروش وزعي طبقة من بسكويت الشاي يليها طبقة من الكريمة وطبقة جديدة من الفراولة والبندق وطبقة جديدة من أصابع البسكويت إنتهي بطبقة من الكريمة مزينة بالفراولة والجوز ودخلي الصينية إلى الثلاجة 4 ساعات وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

هريسة بالقرفة المقادير ‏3 كوب سميد ناعم‏ - 1/2 كوب سكر‏ - 1/2 كوب زيت‏ - 1/2 كوب زبادي‏ - 1/2 كوب ماء‏ - 1/2 كوب لوز حب ‏- 2 معلقة كبيرة سمنة مذابة ‏- 1 معلقة كبيرة طحينة‏ - 1 معلقة كبيرة قرفة ‏- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر ‏- شربات حسب الرغبة الطريقة في طبق ضعي السميد والسكر والقرفة والبيكينج باودر وقلبيها جيدا وضيفي الزيت والزبادي و الماء وادعكي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وزعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالطحينة وزيني الوجة بحبات من اللوز وصبي السمن المذوب فوق العجينة ثم اخبزي الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة حتى تصبح ذهبية اللون وارفعي الصينية من الفرن ثم صبي الشربات الساخن عليها واتركيها لتبرد على حرارة الغرفة ثم قدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كرات اللحم الحارة بصوص التوت المقادير ‏1/2 كيلو لحمة مفروم‏ة - 3/4 كوب صوص حار‏ - 1/2 كوب بقسماط مطحون ‏- 1 بيضة ‏- 3 ملعقة كبيرة بصل مفروم‏ - 2 ملعقة كبيرة ماء‏ - 1 ملعقة كبيرة سكر بني‏ - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ‏- 1 ملعقة صغيرة ملح‏ - صوص التوت الأحمر حسب الرغبة الطريقة سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وفي طبق ضعي اللحمة المفرومة والبيض والماء وقلبيهم جيدا وضيفي البصل والبقسماط المطحون الى اللحم المفروم وقلبي جيدا ونشكل خليط اللحم الى كرات متساوية الحجم ثم ضعيها في صينية الفرن وضعي الصينية في الفرن لمدة من 20 - 25 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة على الوجه الآخر وعلى حرارة هادئة ضعي صوص التوت الأحمر والصوص الحار والسكر البني والليمون وقلبي جيدا وضعي كرات اللحم في خليط صوص التوت الأحمر وقلبيها على الجانبين وضعي كرات اللحم والصوص في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع المكرونة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كفتة البرغل على الطريقة القبرصية المقادير 1 كيلو لحمة مفرومة - 1 كوب برغل مغسول ومنقوع ومصفى - 1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة - 1 حبة فلفل أحمر متوسطة منزوعة البذور ومقطعة شرائح رفيعة - 2 حبة فلفل أحمر حار منزوعة البذور ومقطعة شرائح - 1/2 كوب أوراق نعناع طازج - 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 1 ملعقة صغيرة بهار لحم - 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا - 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون - زيت غزير للقلى الطريقة يضع اللحم المفروم فى الكبة وتضاف إليه جميع المقادير الأخرى ما عدا الزيت وتفرم على سرعة عالية حتى تفرم جيدا وتصبح عجين ناعم وينقل خليط اللحم إلى طبق و يضاف إليه الزيت ويعجن به جيدا باليد ويغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وتدهن اليدين بالقليل من الزيت ثم يشكل خليط اللحم أصابع متوسطة الطول و السمك و ترص فى طبق ويسخن زيت القلى فى طاسه على نار أعلى من المتوسط وترص حبات الكفتة بكميات قليلة فى الزيت الساخن وتقلب من وقت إلى آخر حتى تستوى وتحمر جيدا وتنشل حبات الكفتة من الزيت وتترك لدقيقتين على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد و ترص الكفتة فى طبق التقديم وتقدم مع الأرز أو المكرونة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

الرز الأبيض النثري المقادير ‏3 كوب أرز بسمتي‏ - 4 و 1/2 كوب ماء ‏- 1/2 معلقة صغيرة ملح الطريقة ضعي الأرز في حلة الضغط على حرارة متوسطة وغطيه بالماء ونكهي بالملح وقومي بضغط الحلة 8 دقائق وعندما يبدأ الصفير أطفئي النار وانتظري حتى تتوقف عملية إطلاق البخار و نفتح الحلة وقلبى حبات الأرز بشوكة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا