اصابع زينب بدون سميد المقادير ‏1 و 1/2 كوب دقيق‏ - 2 كوب شربات ‏- 1 كوب زيت‏ - 1/4 كوب سكر‏ - 1 معلقة صغيرة خميرة‏ - زيت للقلي الطريقة في كوب ضعي القليل من الماء والسكر والخميرة. وقلبى وأتركي الخليط على جنب مدة دقيقتان حتى يتفاعل وفي طبق ضعي الدقيق والزيت وافركي الخليط بيديك حتى يتخلط الدقيق مع الزيت وضيفي خليط الخميرة ثم زودي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغطي العجينة واتركيها لتختمر وخذي كمية صغيرة من العجينة كوريها بشكل طولي ومرريها على الجهة الخشنة من مبشرة المطبخ حتى تحصلي على شكل اصابع زينب وكرري العملية حتى نفاذ الكمية وضعي أصابع زينب في طبق على جنب وسخني الزيت على حرارة متوسطة واقلي فيه صوابع زينب حتى تستوى ويصبح لونها ذهبي وصفي صوابع زينب من الزيت ونزليها بالشربات مدة 5 دقائق ثم قدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا