كروكيت دجاج والمشروم

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
دجاج مسلوق أو مشوي مقطع قطع صغيرة - مشروم معلب مقطع قطع صغيرة - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملعقة كبيرة دقيق - ملح وفلفل - 2 كوب حليب - بقسماط - 1 بيضه مخفوقة - زيت للقلي

الطريقة
ذيبي الزبدة على نار وضيفي الدقيق والملح
والفلفل وقلبي قليلا ثم خفضي الحرارة تماما
وصبي الحليب تدريجيا أثناء الضرب وعندما يصبح الخليط سميك ثم ضيفي قطع الدجاج
والمشروم وضعي الخليط في طبق واتركيه ليبرد تماما ثم غطي الطبق بكيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يصبح متامسك وضعي الخليط على رخامه مرشوشه بقليل من الدقيق وافرديه قليلا ثم قطعيه إلى أقراص دائرية وغطي أقراص بالبقسماط ثم بالبيض المخفوق ثم غطيها بالبقسماط مرة أخرى وسخني الزيت في طاسه على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي أقراص الكروكيت وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

شكولاتة باللبن

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 ملعقة كبيرة سكر - 2 ملعقة كبيرة كاكاو - لبن حليب

الطريقة
ضعي السكر والكاكاو في كسروله وضيفي اللبن بما يكفي ليجعل الخليط سميك وقلبى باستمرار على نار منخفضة الحرارة وصبي الخليط في مج ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سردين مخلل

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
كيلو سردين طازج بلدي - كيس ملح - 3 ملاعق طعام شطة وكمون وزيت وليمون

الطريقة
هنجيب السرين نغسله كويس ونحطه في مصفاه ونرش عليه شويه ملح ونسيبه يومين وبعدن ناخده ننضفه ونطلع الشوكه والقلب ونفتحه نصين وبعدين حطيه فى علبه ورشي عليه ملح و كمون وزيت وليمون وغطيه ويدوب بعد اسبوع او 10 ايام بيكون استوى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بيض عيون بالكرنب

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير

كرنب مفروم أو بروكسل مفروم - 1 حبة بطاطا حلوة مبشورة - 2 بيضه - 1 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل وبابريكا

الطريقة

ضعي الزيت في طاسه على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي مبشور الكرنب والبطاطا
وقلبيه لمدة 5 دقائق وضيفي الملح والفلفل و البابريكا والتوابل وشكلي الكرنب قرص دائري وافرغي نصف الدائرة ثم ضعي بيضة في النصف وغطي الطاسه واتركيها لمدة 5 دقائق على نار منخفضة الحرارة ويقدم مع الخبز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

عصير زبادى بالموز والخوخ

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 حبة موز - 1 حبة خوخ - 2 ملعقة كبيرة زبادى - 1 ملعقة كبيرة عسل

الطريقة
ضعى المقادير فى الخلاط الكهربائى واضربيه حتى يتحول الى عصير وصبى العصير فى الكوب ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

أصابع دجاج محشية بالجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج مفروم - 1 حبة بطاطس مقشرة ومسلوقة - بصلة مفرومة - فص ثوم مفروم - ملح وفلفل اسمر - قرفة - بهارات - 2 ملعقة بقدونس مفروم - جبن شيدر او موزاريلا - بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل - بقسماط مطحون مضاف اليه ملح وفلفل وبهارات

الطريقة
اهرسي حبة البطاطس جيدا وضيفي الملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس مع البطاطس الى الدجاج المفروم وشكلي الخليط أصابع او كرات حسب الرغبة ثم ضعي كمية مناسبة من الجبنه داخل كل واحدة وقلبي أصابع الدجاج في البيض ثم البقسماط وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وتقلى أصابع الدجاج في زيت غزير حتى تاخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

دجاج مقرمش باللوز

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 صدر دجاج - 1 كوب لوز غير مملح - زيت - ملح وفلفل وبهارات

الطريقة
ضعي اللوز في الكبه واضريي لمدة 1 دقيقة
وضعي اللوز المفروم في طبق وقطعي صدر الدجاج شرائح طولية وتبليه وغطي الدجاج باللوز المفروم ثم رصيه في صينية مبطنة بورق فويل ومدهونة بقليل من الزيت ثم رشي مزيد من الزيت على وجه الدجاج وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 400 درجه لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبي ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كب كيك بالليمون

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير العجينه
1/2 كوب زبدة طرية - 2 بيضه - 1 و 3/4 كوب دقيق - ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر - نصف ملعقة صغيرة ملح - كوب سكر - فانيليا نصف ملعقة صغيرة - 2/3 كوب حليب - بشر الليمون ملعقتان صغيرتان - عصير الليمون 3 ملاعق كبيرة

مقادير تغليفة الليمون
كوب سكر بودرة - 5 ملاعق صغيرة عصير الليمون - بشر الليمون نصف ملعقة صغيرة

الطريقة
جهزي صينية الكب وبطنيها بالورق المخصص لها وسخني الفرن على حرارة 350 درجة وفلبي الدقيق والبيكنج باودر والملح في طبق واتركيه على جنب واضربى الزبدة حتى تصبح كريمي و ضيفي السكر والفانيليا واضربي جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط هش وكريمي وضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واضربى وضيفي خليط الدقيق لخليط الزبدة والسكر والبيض ثم ضيفي عصير الليمون وبشر الليمون و اضربى وصبي في صينية الكب كيك المجهزة حوالي 2/3 كوب ودخلي الصينية الفرن لمدة 18 - 20 دقيقة حتى يستوى واتركي الكب كيك ليبرد

لتحضير التغليفة
اضربي السكر البودرة وعصير الليمون جيدا حتى يصبح الخليط ناعم ثم أضيفي بشر الليمون ووزعي التغليفة على حبات الكب كيك وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كب كيك بالكراميل

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2/1 2 كوب دقيق - 2/1 1 كوب سكر - 2/1 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 2/1 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب زبدة - 3 بيضات - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 2/1 كوب لبن

لكريمة الكراميل
2 كوب سكر بني - 4/1 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب حليب - 2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة
انخلي المقادير الجافة في طبق واضربى الزبدة ثم ضيفي السكر تدريجيا أثناء الضرب 1/2 كوب في كل مرة واضربي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي وضيفي البيض تدريجيا أثناء الضرب وضيفي الفانيليا ثم ضيفي المقادير الجافة تدريجيا بالتناوب مع اللبن واملئي 4/3 قوالب صينية الكب كيك مبطنة بورق الزبدة حوالي 16 - 18 قالب ثم ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة

لعمل الكريمة
قلبي السكر والملح والحليب فى طبق على نار متوسطة وعندما يصبح الخليط مكرمل وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد ثم اضربي الزبدة على سرعة عالية و ضيفي الخليط السابق تدريجيا حتى يصبح الخليط كريمي وزيني وجه الكب كيك بكريمة الكراميل ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

طاجن بطاطس بكريمة المشروم

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو بطاطس - 2/1 لتر كريمة لباني - 1/4 كيلو مشروم - بصله - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل

الطريقة
قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات واسقلي البطاطس في ماء مالح حتى تستوى ثم ضعي مكعبات البطاطس في طاجن وفي طاسه ضعي المشروم وقلبيه على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون وضيفي البصل والجزر و الملح والفلفل وقلبي جيدا حتى تدبل المقادير ثم ضيفي الكريمة واتركي الخليط حتى يغلي وصبي خليط الكريمة على البطاطس ثم غطي وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بان كيك رول بصلصة الفراولة والنوتيلا

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 كوب دقيق - 2 بيضة - 2 كوب حليب - 1 ملعقة فانيليا - 1 ملعقة سكر - ذرة ملح - 1 كوب شكولاته نوتيلا - 1 كوب صلصة فراولة - 3 موزات

الطريقة
اضربي البيض مع الحليب والسكر والملح
والدقيق والفانيليا وفى طاسه ادهنيها بالزبدة
وضعي مغرفة من الخليط حتى يستوى ثم اقليه على الوجهين حتى يصبح البان كيك ذهبي
وكرري الخطوة السابقة حتى نفاذ كل كمية البان كيك وادهني كل قطعة بصلصة الفراولة ثم النوتيلا وضعي قطع الموز ثم لفي البان كيك رول وضعيه في طبق التقديم وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

حلى سويسرول النوتيلا

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 بسكويت ماري - 1 علبة نستلة - 1 علبة صغيرة نوتيلا - ربع كوب زبدة

الطريقة
نطحن البسكوت ويكون ناعم ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها ويكون مثل العجينه وناخذ ونفردها على الفويل ويكون مدهون زيت علشان ما تلصق الخلطه بالفويل وناخذ شوبه من النوتيلا ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها و نحطيها بصينيه ودخليها للفريزر وبعد ما تجمد النوتيلا طلعيها ولفيها وقطيعها ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

لحمة بالبطاطس والجزر

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو لحم بقرى - 1/2 كيلو بطاطس - صلصة طماطم - 1 حبة جزر - بصله كبيرة - 4 كوب ماء - 1 ملعقة كبيرة توابل مرق اللحم - ورق لورى - زيت للقلي - ملح وفلفل

الطريقة
قطعي اللحم مكعبات وقلبي مكعبات اللحم في قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي وافرمي البصل مكعبات ثم ضيفيه إلى اللحم وقلبيه حتى يلين وقطعي الجزر إلى شرائح طولية رقيقة ثم ضيفيها إلى اللحم وضيفي ورق اللورى والملح والفلفل وذوبي صلصة الطماطم في كوبين ماء دافئ وضيفي توابل المرق والصلصة إلى اللحم ثم غطي واتركيه على نار حتى تستوى وقطعي البطاطس مكعبات صغيرة وضيفي البطاطس إلى اللحم ثم اتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى تستوى البطاطس وتقدم مع الأرز الأبيض ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بان كيك إم آند إمز

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4/3 كوب دقيق - 2 ملعقة كبيرة سكر - 2/1 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 1 بيضه - 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا - 3/1 كوب حليب - شكولاتة إمز آند إمز

الطريقة
ضيفي المقادير الجافة في طبق ثم صبي الحليب وضيفي البيض واضربى جيدا
وسخني طاسه على نار متوسطة الحرارة ثم ادهنيها بقليل من الزبدة وضيفي كبشة من عجينة البان كيك في الطاسه ورشي حبات إمز آند إمز على وجه البان كيك و اقلبي البان كيك الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبي من الجانبين ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سلطة جمبرى بالأفوكادو والبرتقال

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو جمبرى مقشر - 2 حبة برتقال مقشر ومقطع شرائح - 1 حبة أفوكادو متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة - جرجير

مقادير دريسنج السلطة
1 حبة برتقال كبيرة معصورة - 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة زيت - كرات مفروم ناعم - ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير دريسنج السلطة
ضعى فى طبق عصير البرتقال وعصير الليمون وزيت وكرات والملح والفلفل الاسود وقلبى واستخدمى نصف كمية دريسنج السلطة فى تتبيل الجمبرى مع إضافة المزيد من الملح والفلفل الاسود واتركى الجمبرى فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة وسخنى الشواية على درجة حرارة متوسطة ثم اشوى الجمبرى حتى يستوى لمدة 2 دقيقة على كل جانب

لتجميع السلطة
نقطع البرتقال شرائح رقيقة وضعى فى طبق الجرجير ثم شرائح البرتقال ثم الأفوكادو والجمبرى ثم تبلى بالملح والفلفل الاسود ثم وزعى النصف الثانى من دريسنج السلطة وزينى بالشبت وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

ايس كريم فراولة والتوت

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4/1 1 كوب شرائح فراولة - 2/1 1 كوب توت - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 5 ملعقة كبيرة عسل - 2/1 كوب زبادي - 2/1 كوب حليب جوز الهند غير محلى - 4/1 كوب عصير الرمان - 1 ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون

الطريقة
اضربي شرائح الفراولة مع عصير الليمون و 2 معقة كبيرة عسل حتى يصبح الخليط ناعم وزعي الفراولة المهروسة في قوالب البلاستيك ثم ضعي القالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتجمد الفراولة واضربي الزبادي مع حليب جوز الهند و 3 ملاعق كبيرة عسل حتى يصبح الخليط ناعم وزعي خليط الزبادي فوق الفراولة ثم اغرسي عصا خشبية في الخليط وضعي القالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى يتجمد الحليب واضربي التوت مع عصير البرمان ويشر قشر الليمون حتى يصبح الخليط ناعم وزعي خليط التوت فوق الحليب ثم ضعي القالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة أخرى وعند التقديم ضعي الجزء السفلي من قالب تحت الماء الدافئ ثم أرفعي المصاصات بعناية من القالب وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

ايس كريم الشمام والتوت

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 ثمرة شمام متوسطة الحجم - 3/4 كوب بلوبيرى - 1/2 كوب توت أحمر - 1 ملعقة كبيرة سكر - 1 ملعقة كبيرة ماء مغلى

الطريقة
نقشر الشمام ثم ضعيه فى الخلاط الكهربائى و ذوبى السكر فى الماء مغلى ثم ضيفيه الى الشمام واضربى حتى يتحول الشمام الى هريس وزعى حباب البلوبيرى فى قاعدة نصف قوالب الآيس كريم ووزعى حبات التوت فى النصف الثانى للقوالب ثم صبى فوقهم ببط هريس الشمام
وحركى القوالب قليلا للتأكد من عدم وجود فراغات هوائية ثم ضعى العصى البلاستيك أو الخشبية فى كل قالب واضغطى لأسفل وضعى قالب الأيس كريم فى الفريزر لمدة 5 ساعات على الأقل أو حتى يتجمد تماما ثم قدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

حلقات فلفل محشية باللحمة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 حبات فلفل - 1 كيلو لحمة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة بهارات - 4/1 كوب بقسماط - 1 بيضه - 4/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة - ثوم مفروم ناعم - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة - عصير طماطم

الطريقة
قطعي الفلفل حلقات سميكة وتخلصي من البذور والخطوط البيضاء ثم رصيه في صينية مبطنة بورق الزبدة وقلبي اللحمة المفرومة مع التوابل و البقسماط والبيض والبارميزان والثوم وقليل من مكعبات الفلفل ثم نحشى حلقات الفلفل بخليط اللحم ورصي حلقات الفلفل في صينية مدهونة بزيت ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق ثم صبي عصير الطماطم على حلقات الفلفل وضعي الصينية مرة أخرى على حرارة 350 درجة لمدة 35 - 45 دقيقة وضيفي مبشور الجبنه على وجه الفلفل ثم ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق وعند التقديم رشي البقدونس وقدميه مع الأرز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سينابون البيتزا

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
عجينة بيتزا - صلصة بيتزا - جبنة موزاريلا مبشورة - مكعبات الأناناس - مكعبات مرتديلا - شرائح زيتون - حلقات هوت دوج مقلية أو ببروني - قليل من الزيت - زعتر مجفف

الطريقة
افردي عجينة البيتزا مستطيل ثم افردي طبقة من صلصة البيتزا عليه ورشي الزعتر المجفف على البيتزا ثم رشي 1 كوب من مبشور جبن موزاريلا ووزعي حلقات الهوت دوج ومكعبات المرتديلا والأناناس ثم رشي مزيد من مبشور جبن الموزاريلا ولفي عجينة البيتزا رول وقطعي رول البيتزا إلى حلقات سميكة ورصيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 400 درجة لمدة 12 - 14 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي واخرجي الصينية من الفرن ورشي مزيد من مبشور جبن الموزاريلا على وجه حلقات سينابون البيتزا ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب الجبنه ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سلطة حمص والفاصوليا

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 علبة فاصوليا حمراء مصفاة - 1 علبة حمص مصفى - 1 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف - بصل أحمر مفروم ناعم - 2 فص ثوم مفروم - 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة كمون - رشة رقائق فلفل احمر حار - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة - 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة
ضعى فى طبق الثوم وعصير الليمون والزيت الزيتون والكمون ورقائق الفلفل و الملح وقلبيهم بمضرب سلك يدوى وضعى فى طبق الفاصوليا الحمراء والحمص والطماطم والبصل والكزبرة وقلبي كله مع بعضه واضافة دريسنج السلطة وقلبي جيدا قبل التقديم مباشرة ضيفي مكعبات الأفوكادو وقدميها على الفور ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

فطائر بف بسترى بالسبانخ والجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
باكيت عجينة بف بسترى جاهزة مربعة - بيضة مخفوقة للجبنة - 1 كوب جبنة ريكوتا - 1 كوب سبانخ مفرومه ومصفيه بالمصفاة - 3/4 كوب جبنة شيدر - ملح وفلفل - بيضة مخفوقة للدهن - زيت للدهن

الطريقة
سخنى الفرن على درجة حرارة 350
ويدهن 2 صينية كاب كيك بالزيت وفي طبق نضع جبنة الريكوتا وجبنة الشيدر سوي وتقلب و نضيف عليهم البيضة بعد خفقها وتصفى السبانخ جيدا من الماء وتعصر قليلا باليد و تضاف السبانخ للجبنة وتقلب جميعا جيدا وتتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة وتوضع عجينة البف بسترى في كل فتحه مخصصة في صينية الكاب كيك و توضع ملعقة من خليط الجبنة على بف بسترى ثم نلم أطراف زوايا العجينة ونجمعهم لبعض ونضغط حتى تلتصق الاطراف لا بجب وضع الكثير من الحشوة حتى لا تفك اثناء السوى وتدهن البف بسترى بالبيضة المخفوقة وتدخل في الفرن وتخبز حتى تحصل على اللون الذهبي ثم ترفع وتوضع حتى تبرد ثم تقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سلطة فراولة بصوص بذور الخشخاش

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الصوص
1 ملعقة كبيرة خل - 1 ملعقة كبيرة خل تفاح - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة كرات مفروم - 2/1 1 ملعقة كبيرة عسل - 1/2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش

مقادير السلطة
2 كوب شرائح فراولة - 1/4 كوب شرائح لوز - سبانخ - جرجير - 1/4 كوب جبن أزرق مفتتة

الطريقة
ضعى جميع مقاديرالصوص الخل الابيض والخل التفاح والزيت الزيتون والكرات والعسل وبذور الخشخاش فى طبق وقلبيهم ونقطع الفراولة الى شرائح رقيقة ثم ضعيها فى طبق مع إضافة السبانخ والجرجير واللوز وقلبي
ونوزع صوص السلطة فوقها مع التقليب جيدأ وزينى السلطة بالجبنة المفتتة وقدميها بجانب الدجاج المشوى ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

هريسة المغربية

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو فلفل احمر مفرم - 3 حبات بصل مفروم - 2 ملعقة ثوم مهروس - 2 ملعقة صلصة طماطم - 2 ملعقة شبت وكزبرة مفرومين ناعم - 2 حبتبن فلفل وطماطم مفرومين - 1 ملعقة بهارات وقرفة وفلفل اسود وكمون - نصف ملعقة ملح

الطريقة
ضعي البصل والثوم على النار مع الزيت اتركيه حتى يتحمر وضيفي الطماطم و الفلفل والشبت
والكزبرة واتركيه حتى يذبل ثم ضيفي الصلصة وضيفي الفلفل الاحمر واتركيه على النار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم ضيفي البهارات والفلفل و  الكمون والقرفة واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وصبي الهريسة في برطمان معقم واحكمي إغلاقة وقدمي الهريسة مع الوجبة كطبق جانبي ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

بيض بهريسة الفلفل الأحمر

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 بيضات - 1 ملعقة صغيرة زيت - بصل مفروم - طماطم مفرومة - 2 ملعقة كبيرة هريسة فلفل احمر حار - ملح وفلفل أسود - بقدونس مفروم

الطريقة
سخنى الزيت فى طاسه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم ضيفي الطماطم وهريسة الفلفل والملح والفلفل الاسود وارفعى درجة الحرارة الى المرتفعة حتى تغلى الطماطم ثم اتركى الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى تسبك وبعد ذلك اكسرى البيض بعناية فوق الطماطم بدون تقليب مع تتبيله بالملح والفلفل الاسود ويستوى وهو مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى يستوى حوالى 5 دقائق وزينى البيض بالبقدونس المفروم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

فرايز تفاح

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
3 حبات تفاح - زيت - 1 كوب نشا - 4 ملاعق كبيرة قرفة - 2/1 كوب سكر - صوص الكراميل

الطريقة
قطعي التفاح إلى أنصاف وقشري التفاح ثم تخلصي من البذور وقطعيه أصابع طولية
وسخني الزيت في طاسه على نار متوسطة الحرارة ثم قلبي النشا مع 1 ملعقة كبيرة قرفة
وضيفي التفاح وقلبي التفاح مع النشا ثم صفيه للتخلص من النشا الفائض وقلبى 2 ملعقة كبيرة قرفة مع السكر في طبق اخر وضعيه على جنب ثم اقلي التفاح في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي وصفي التفاح على مناديل مطبخ ورقية ثم رشي خليط القرفة والسكر وقلبى جيدا ثم ضيفي صوص الكراميل وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سوشى الموز

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 حبة موز متوسطة الحجم - 1 ملعقة كبيرة زبدة أي نوع من المكسرات

للزينة
مكسرات مفرومة او بذور الشيا او جوز الهند مبشور

الطريقة
قشري الموز ثم وزعي فوقه ملعقة كبيرة من زبدة المكسرات المختارة ورشي فوقها الزينة التي تختارينها واضغطي عليها براحه حتى تلتصق جيداً بالزبدة وبسكين قطعي الموز شرائح بالتساوي بحجم قطع السوشي وقدميها أو رصيها في صينية ودخليها الفريزر لتقديمها وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

لوليتا الليمون والمانجو

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/4 كوب سكر - 1/3 كوب ماء - 1 كوب مانجو مقشرة ومقطعة مكعبات - 3/4 كوب ماء - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 4 ورقة نعناع أخضر طازج - أكواب بلاستيكة أو قوالب الآيس كريم - عصى خشبية أو بلاستيك

طريقة تحضير شراب السكر
ضعى 1/4 كوب سكر مع 1/3 كوب ماء فى طبق صغير وارفعيه على درجة حرارة عالية حتى يغلى ويذوب السكر ثم يترك ليبرد تماما وضعى فى الخلاط الكهربائى المانجو والماء وعصير الليمون و النعناع وشراب السكر البارد واضربي حتى يتحول الى عصير ثم صبى العصير بالتساوى على 6 أكواب بلاستيك وضعى داخل كلا منهما عصى خشبى أو بلاستيك ثم ضعيهم فى الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى يتجمد وعند التقديم ضعى قاعدة الأكواب البلاستيك تحت الماء الساخن لثوانى حتى تتمكن من سحب العصى من الكوب وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

اختيار التيشورتات في الصيف

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت

- اختيار قياس التيشيرت المناسب
فكرة التيشيرت الأولى كانت تضع ضمن الملابس الداخلية بهدف امتصاص العرق ومع مرور الوقت تغيرت الفكرة وصار رداء أساسيا ولكن مازالت قواعد اختيار المقاس المناسب كما هي

وربما تظهر في فترة ما موضة التيشيرتات الواسعة أو الأخرى الطويلة ولكن هناك قواعد متفق عليها بصفة عامة إذ ينبغي أن يكون التيشيرت مريحا لك ومهندما التيشيرت المناسب ينبغي أن يكون راسيا على الجسم وأقرب ما يكون من الجلد بشرط ألا يكون متمددا أو مشدودا الأكمام القصيرة في العادة ينبغي أن تكون نهايتها قرب منتصف الجزء العلوي من الذارع. إذا كان ذراعك أطول من الطبيعي فيمكن أن يزيد طول الأكمام إنشا آخر

- قماش التيشيرت
نوعية قماش التيشيرت هي المعيار الأهم عند الشراء إذ إن الخامات هي الأساس الأولي للملابس القطن الممزوج بالبولي أو الأقمشة الصناعية بالكامل تكون مناسبة لامتصاص الرطوبة وتحافظ على شكلها ولذلك فهي تناسب الملابس الرياضية إلا أن القطن يبدو أفضل ويشعرك براحة أفضل في كل الأنشطة الأخرى. القطن هو القماش المفضل لدى معظم الرجال لقدرته على التحمل

- لون التيشيرت
اللون بالدرجة الأولى مسألة ذوقية ولا تخضع لقواعد وخصوصا عند اختيار التيشيرت لأنه ضمن نطاق الملابس الكاجوال وليس الرسمية اللون الأنسب للتيشيرت هو الذي ترتاح له إضافة إلى توافقه مع أكبر عدد ممكن من الملابس في دولابك وهناك بعض الألوان هي الأكثر شيوعا بين الرجال على الصدر اختيار قياس التيشيرت المناسب فكرة التيشيرت الأولى كانت تضع ضمن الملابس الداخلية بهدف امتصاص العرق ومع مرور الوقت تغيرت الفكرة وصار رداء أساسيا ولكن مازالت قواعد اختيار المقاس المناسب كما هي وربما تظهر في فترة ما موضة التيشيرتات الواسعة أو الأخرى الطويلة ولكن هناك قواعد متفق عليها بصفة عامة إذ ينبغي أن يكون التيشيرت مريحا لك ومهندما. التيشيرت المناسب ينبغي أن يكون راسيا على الجسم وأقرب ما يكون من الجلد بشرط ألا يكون متمددا أو مشدودا الأكمام القصيرة في العادة ينبغي أن تكون نهايتها قرب منتصف الجزء العلوي من الذارع. إذا كان ذراعك أطول من الطبيعي فيمكن أن يزيد طول الأكمام إنشا آخر قماش التيشيرت نوعية قماش التيشيرت هي المعيار الأهم عند الشراء إذ إن الخامات هي الأساس الأولي للملابس القطن الممزوج بالبولي أو الأقمشة الصناعية بالكامل تكون مناسبة لامتصاص الرطوبة وتحافظ على شكلها ولذلك فهي تناسب الملابس الرياضية إلا أن القطن يبدو أفضل ويشعرك براحة أفضل في كل الأنشطة الأخرى. القطن هو القماش المفضل لدى معظم الرجال لقدرته على التحمل لون التيشيرت اللون بالدرجة الأولى مسألة ذوقية ولا تخضع لقواعد وخصوصا عند اختيار التيشيرت لأنه ضمن نطاق الملابس الكاجوال وليس الرسمية. اللون الأنسب للتيشيرت هو الذي ترتاح له إضافة إلى توافقه مع أكبر عدد ممكن من الملابس في دولابك وهناك بعض الألوان هي الأكثر شيوعا بين الرجال ومع تحياتى دعاء عاشور ...

بان كيك الكمثرى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
كمثرى - عجينة البان كيك - 3 ملاعق كبيرة عسل - 4/3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 2/1 ملعقة صغيرة زبدة

الطريقة
قطعي الكمثرى حلقات سميكة وتخلصي من البذور ثم قلبي العسل مع القرفة في طبق صغير وضيفي إليهما حلقات الكمثرى وضعي طاسه ثم ادهنيها بالزبدة وضعي حلقات الكمثرى في الطاسه لمدة دقيقة ثم املئي قلب الحلقات بعجينة البان كيك وبعد 2 دقيقة اقلبي حلقات الكمثرى على الجانب الآخر واتركيهم لمدة 1 دقيقة
وضعي بان كيك الكمثرى في طبق التقديم ورشي القرفة المطحونة والعسل على الوجه ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

خلطة بهارات خليجية

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
ملعقتان كبيرتان كزبرة مطحونة - ملعقة كبيرة ونصف كمون مطحون - 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة - 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار مطحون - 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون - نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

الطريقة
ضعي جميع البهارات في برطمان زجاجي محكم ورجي البرطمان حتى تختلط البهارات ويمكنك استخدام خلطة البهارات الخليجية في أكلات الكبسة وتحضير الدجاج واللحوم والأسماك واحفظي البرطمان في مكان معتم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

خلطة بهارات مكسيكية

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 ملعقة كبيرة كمون حب - 1 ملعقة كبيرة كزبرة حب - 1 ملعقة كبيرة شمر - 1 ملعقة كبيرة خردل - 1 فلفل أحمر حار مجفف مقطع - 2 ملعقة كبيرة زعتر جاف - 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل - 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم - 1 ملعقة كبيرة بابريكا

الطريقة
سخنى طاسه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الكمون والكزبرة والشمر والخردل والفلفل الاحمر الجاف وحمصيهم حتى تفوح رائحتهم حوالى 3 دقائق و بعد أن تبرد التوابل وتصل الى درجة حرارة الغرفة نطحنها حتى يتحول الى مسحوق ناعم ثم قلبيهم جيدا مع باقى المقادير الزعتر وبودرة البصل والثوم و البابريكا واحتفظى بالتوابل فى برطمان محكم الغلق ومعقم لمدة تصل الى شهر واستخدميه فى الوصفات المكسيكية المختلفة خاصة مع اللحم المشوى ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....

باستا بالمشروم والنعناع

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو باستا - 1/4 كيلو مشروم - 1 كوب نعناع - 3 فص ثوم مفروم - 3 ملعقة زيت - 1 ملعقة ملح - 1 ملعقة فلفل

للزينة
1/2 كوب جبنة رومي مبشورة

الطريقة
اسلقي الباستا في الماء المغلي حتى تستوى ثم صفيها وفى طاسه قلبي الثوم في ملعقة من زيت ثم ضيفي النعناع والمشروم وقلبي وتبلي بالملح والفلفل وضيفي الباستا المسلوقة والجبنة الرومي وقلبي جيدا وقدميها في طبق التقديم وزيني بالرومي المبشور على الوجه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كيكة اللازانيا

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
باكيت لازانيا مسلوقة حوالي لمدة 7 دقائق - 1/4 كوب زيت - 3 كوب جبنة ريكوتا مقسمين - 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة مقسمين - 2 كوب صلصة طماطم باللحمة - 2 كوب صلصة البيستو بالريحان - 1 بيضة كبيرة مخفوقة

الطريقة
سخني الفرن على 350 درجة وادهني طبق للفرن كبير بزيت وابدأي برص طبقة من شرائح المكرونة لتصبح بدايتها في قاع وزعيها فوق حواف متداخلين قليلا مع بعضها البعض وصبي عليهم 2 كوب جبنة ريكوتا و 1/2 كوب جبنة موزاريلا كطبقة أولى ورصي فوق الجبن طبقة من شرائح اللازانيا يليها طبقة من صلصة اللحم بالطماطم ورشي فوقها الموزاريلا وضيفي فوقها طبقة أخرى من المكرونة ثم ضعي طبقة من خليط البيستو مع الريكوتا وكرري الخطوات حتى تصلي إلى وجه الطبق واغلقي الطبق بثني اللازانيا المتداخلة للداخل فوق الطبقة الأخيرة وادهني الوجه بالبيض المخفوق بالفرشاة ليتم إغلاق الكيك ودخلى الكيك الفرن لمدة 40 - 45 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 20 - 25 دقيقة وضعي طبق مسطح على وجه واقلبي كيك اللازانيا فوقه وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....

باستا الافوكادو والسبانخ

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
مكرونة اسباجتى أو فيتوتشيني مسلوقة - ثوم - 1 أفوكادو - 1 كوب سبانخ سوتيه - 1/4 كوب ريحان - 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 3/4 كوب ماء مكرونة - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة تحضير صلصة الأفوكادو
اضربي المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام ناعم وابدأي في إضافة 3/4 كوب من ماء سلق المكرونة وضيفي المزيد حسب درجة نعومة القوام الذي تريديه وقلبى المكرونة مع الصلصة وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا ...

بوريتو البيض

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
10 شرائح لحم مقدد - 10 بيضات - ملعقة صغيرة فلفل - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 10 شريحة تورتيلا - 1 و 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة - بصل أخضر شرائح رفيعة

الطريقة
ضعي اللحم المقدد في طاسه على النار وقلبيه حتى يصبح مقرمش وارفعيه من الطاسه وصفيه من الزيت واحتفظي بى 2 ملعقة كبيرة من الزيت الناتج عن اللحم المقدد ورجعي الطاسه مع الزيت على النار وضيفي البيض وقلبي حتى يستوى وضعي مقدار 2 ملعقة كبيرة من البيض في كل شريحة تورتيلا ورشي عليها القليل من البصل والجبنة المبشورة وفتتي شريحة اللحم بيكون فوقهم ونلف شريحة التورتيلا على الخليط ولفي ورق الزبدة على كل ساندوتش تورتيلا وضعيهم في صينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

صوص الناتشوز

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
225 جرام جبنة شيدر مبشورة - 2 ملعقة صغيرة زبدة - 2 ملعقة صغيرة دقيق - 1 كوب حليب - 4/1 ملعقة صغيرة ملح - 8/1 ملعقة صغيرة شطة

الطريقة
ذوبي الزبدة في طاسه على نار متوسطة الحرارة وبمجرد أن تذوب الزبدة ضيفي الدقيق وقلبى جيدا وضيفي الحليب والملح والفلفل وقلبي مرة أخرى حتى يثقل الخليط وأبعديه عن النار
وضيفي مبشور جبنة الشيدر وقلبي جيدا حتى تذوب الجبنة وصبيها وهي دافئة في طبق التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

تورتة العسل الروسية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 كوب دقيق - 1/3 كوب زبدة - 2 ملعقة كبيرة عسل - 1 كوب سكر - 3 بيضات - 2/1 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للكريمة
200 جرام زبدة - 225 جرام جبنة كريمي في درجة حرارة الغرفة - 2/1 2 كوب كريمة خفق ثقيلة القوام - 4/3 1 كوب حليب مكثف

الطريقة
في حمام مائي ساخن ذوبي الزبدة والعسل
والسكر وقلب حتى تذوب تماما وفي طبق اخر اضربي البيض مع البكينج بودر وضيفي ببطء خليط البيض إلى خليط الزبدة والعسل واضربي حتى تختلط تماما ويسوى الخليط لمدة 30 - 40 دقيقة حتى يتغير لونه ثم ضيفي الفانيليا وقلبي قليلا واتركي الخليط لمدة 10 دقائق ثم ضيفي الدقيق وقلبي الدقيق مع الخليط السابق حتى يتشكل لديكى عجينة غير لزجة وقطعي العجين إلى قطع متساوية الحجم ثم افردي كل قطعة بشكل دائري رقيق وخذي العجين بعناية بالنشابة وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 350 درجة لمدة 5 - 7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبى وكرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين ثم أرفعي كل قطعة من الفرن وقطعيها إلى قطع دائرية متساوية الحجم بحجم طبق مسطح كبير أو بحجم التورتة التي تريدين تحضيرها ومرري السكين عند حواف الطبق وأزيلي العجين الزائد احتفظي به على جنب للتزيين ورصي طبقات العجين الهشه فوق بعضه على رخامه

للكريمة
نضع الحليب المكثف في طبق مملوء بالماء على بخار ماء حتى يتحول إلى صوص دولسي دي ليتشي ثم اضربي الزبدة مع الجبنة والحليب المكثف المطبوخ باستخدام الخلاط الكهربائي ثم ضيفي الكريمة واضربي مرة أخرى حتى تصبح الكريمة سميكة جدا

لتجميع التورتة
افردي طبقة من الكريمة على كل طبقة من العجين الهش وضعي طبقات العجين على ستاند تقديم الكيك ثم غطي الكيك من جميع الجهات بالكريمة المتبقية وزيني التورتة كما يحلو لكى ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم وزعي مربي الخوخ على وجه التورتة ثم كسري العجين الهش الزائد بحيث أن يكون مفروم تماما ووزعية عند الجوانب والحواف ثم وزعي نحل الشكولاتة على التورتة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

نحل الشكولاتة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
شوكليت شيبس - جبنة ريكوتا - شكولاتة بيضاء مذابة وملونة باللون الأصفر

الطريقة
ذوبي الشكولاتة في الميكروويف وقلبي كل 10 ثواني حتى تذوب تماما واتركي الشكولاتة لتبرد تماما ثم ضيفي جبنة الريكوتا المفتتة وقلبيها جيدا مع الشكولاتة حتى تصبح مثل عجينة ثم شكلي عجينة الجبنة بالشكولاتة إلى أشكال بيضاوية صغيرة واغرسي شرائح اللوز الرقيقة غير محمصة عند جوانب الشكل البيضاوي قومي بتشكيل ثلاثة خطوط بالعرض على وجه الشكولاتة باستخدام الشكولاتة الصفراء واتركي الشكولاتة الصفراء لتجف ثم زيني بها وجه التورتة أو الحلويات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

* ملحوظة
يمكنك استخدام عجينة السكر ملونة باللون البني أو بيضاء بدلا من خليط الشكولاتة والجبنه ...

سموثى البلوبيرى

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير

1 كوب حليب - 1/2 كوب بلوبيري مجمد - 2 ملعقة كبيرة زبادي بالعسل - 1 ملعقة كبيرة عسل نحل - 1 ملعقة كبيرة جنين القمح

الطريقة

تضرب المقادير في الخلاط الكهربائي وتصب في كوب وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

مربى البلوبيرى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/4 كيلو بلوبيرى - 2 ملعقة كبيرة سكر

الطريقة
نغسل البلوبيرى ويمكنك أيضا إضافة الكرز له حسب الرغبة وضيفي الى البلوبيرى السكر الكمية أكثر أو أقل حسب الرغبة ويترك على جنب لبعض الوقت وارفعيه على النار لمدة 20 - 30 دقيقة مع التقليب المستمر وبعد ذلك صبى المربى فى برطمان زجاجى معقم ومحكم الغلق وأغلقيه جيدا واتركى برطمان المربى وهو مقلوب رأس على عقب لعدة ساعات ثم اقلبيه مرة أخرى
واحفظيه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

صينية شوفان بالفراولة دايت

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير طبقة الفاكهة
3 كوب فراولة مقطعة أرباع - 2 حبة موز مقطعة شرائح رقيقة - 1 ملعقة كبيرة نشا - 1/3 كوب عسل

مقادير طبقة الشوفان
1 كوب شوفان سريع غير مطبوخ - 1/3 كوب شرائح لوز - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة - رشة ملح - 1 ملعقة كبيرة عسل - 3/4 كوب لبن - 1 بيضة كبيرة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
ادهنى طاجن مربع ثم رصى فى القاعدة شرائح الموز وضعى فى طبق الفراولة بحيث تتغلف الفراولة بالخليط ثم وزعى الخليط فوق الموز فى طبق آخر ضعى الشوفان والبيكنج بودر والملح والقرفة وقلبيهم وفى طبق آخر اضربى اللبن والعسل والبيض والفانيليا ثم ضيفي هذا الخليط الى خليط الشوفان وقلبيهم وصبى خليط الشوفان على خليط الفراولة بالتساوى فى الصينية ثم وزعى على الوجه كمية شرائح اللوز وضعى الصينية فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 375 لمدة 40 دقيقة أو حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى ثم قطعيها وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....

لفائف دجاج بالفلفل المشوى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 شرائح دجاج رقيقة بانية - 4 شرائح جبن موزاريلا مقطعه أنصاف - 4 شرائح فلفل أحمر مشوى - ورق سبانخ طازج صغير الحجم - 1/2 كوب بقسماط متبل - 1 عصير ليمونة - 1 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل أسود

الطريقة
اغسلى شرائح الدجاج جيدا ثم صفيها ثم ضعى الشريحة الاولى على الرخامه وضعى فوقها كلا من 1/2 شريحة جبن موزاريلا و1 شريحة فلفل مشوى و 3 أوراق سبانخ ولفى شريحة الدجاج حول الحشوة ثم تبليهم بالملح والفلفل الاسود و كملى باقى الكمية بنفس الطريقة ونزلى لفائف الدجاج أولا فى خليط مكون من عصير الليمون والزيت ثم الى البقسماط المتبل بحيث تتغلف قطع الدجاج تماما بالبقسماط ورصى لفائف الدجاج فى صينية مدهونة بالزيت وادهنى وجهم أيضا بالزيت ثم ضعى الصينية فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 450 لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى يستوى الدجاج ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بطاطا باللحمة المفرومة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 حبة بطاطا حلوة ( حمراء ) متوسطة الحجم - 1/2 كيلو لحمة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة ملح - جزر مفروم - بصل مفروم - مشروم مفروم - فلفل أحمر مفروم - ثوم مفروم - 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم - طماطم مهروسة - 1/3 كوب ماء - بصل أخضر مفروم للتزيين

الطريقة
اغسلى البطاطا جيدا ثم جففيها ونعمل عدة ثقوب بها بالشوكة ثم سويها فى حله على درجة حرارة منخفضة أو فى الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية
وسخنى طاسه على النار ثم ضعى اللحمة المفرومة والملح والتوابل وقلبي حتى تستوى ثم ضيفي الجزر والمشروم والبصل والثوم والفلفل الاحمر وقلبي ثم أضيفي الطماطم والصلصة والماء وقلبي على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 - 20 دقيقة وعند التقديم افتحى البطاطا الحلوة من النصف وضعى على كل نصف حوالى 1/2 كوب من اللحمة المفرومة ثم زينيها بالبصل الأخضر وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

أرز بشوربة الدجاج

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كوب أرز - 2/1 1 كوب شوربة دجاج

الطريقة
ضعي الشوربة الدجاج والأرز في حله واتركي الشوربة تغلي مع الأرز على نار متوسطة الحرارة وتغلي اخفضي الحرارة وغطي واتركي الأرز حتى يتشرب الشوربة واتركيه لمدة 10 دقيقة أخرى أو حتى يجف السائل تماما وقلبي الأرز بالشوكة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بان كيك بالتفاح والشكولاتة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 و 1/2 كوب دقيق - 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 كوب سكر بودرة - 1 بيضة - 1 ملعقة زبدة مذابة - 1/4 كوب حليب - 1 تفاحة - 1/4 كوب حبيبات شكولاتة متوسطة الحلاوة

الطريقة
ننخل الدقيق والسكر البودرة والبيكنج بودر في طبق ونقلب حتى تختلط تماما ونعمل حفرة في
وسطها ونضيف البيض والزبدة المذابة ثم و بالتدريج نضيف الحليب أثناء التقليب ونقشر و نزيل لب التفاحة ونبشرها ثم نضيفها إلى الخليط مع حبيبات الشكولاتة ونقلب الخليط بملعقة حتى تختلط وندهن طاسه بقليل من الزبدة ونرفعها على نار متوسطة ونقيس مقدار 2 ملعقة طعام من الخليط لكل بان كبك ونتركها تستوى حتى تبدأ فقاعات بالظهورعلى وجه البان كيك ثم نقلبها على الجانب الآخر ونسويها لدقيقة واحدة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

دجاج فى الشواية

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 دجاجة وزن 1200 جرام - 2/1 1 ملعقة كبيرة بصل بودر - 1/2 ملعقة كبيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة دقيق - 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر - 2 ملعقة صغيرة سكر بنى - 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم - 1 ملعقة صغيرة زعتر - 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا - 1/2 ملعقة صغيرة خردل مجفف - 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - 2 كوب ماء - 3 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
قلبى جميع المقادير بودرة البصل والثوم و الملح والدقيق
والسكر وصلصة الطماطم والزعتر والجنزبيل والبابريكا والخردل والبهارات والماء والزيت وقلبي جيدا فى كيس بلاستيك كبير ثم نعمل شقوق فى جميع أنحاء الدجاجة وضعى الدجاجة فى التتبيلة السابقة وقلبي بشكل جيدا ثم أغلقى الكيس وتحفظ فى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو لمدة طوال الليل وفى اليوم التالى أخرجى الدجاجة من الثلاجة حتى تصل الى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء
وثبتى الدجاجة فى الشواية العمودية ( 2000 وايت )
وتستوى لمدة ساعة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

هوت شوكليت بالزبدة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 ملعقة كبيرة كاكاو - 1 كوب ماء مغلي - 3 ملاعق صغيرة سكر حسب الرغبه - 4/1 ملعقة صغيرة زبدة اختياري

الطريقة
ضعي الماء على النار حتى يغلي وضعي السكر والكاكاو في المج ثم صبي الماء المغلي وقلبي و ضيفي الزبدة وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

بان كيك الهوت شوكليت

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 و 1/2 كوب هوت شوكليت ساخن - 1 بيضه - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 كوب دقيق - 3/1 كوب كاكاو - 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 4/1 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة صغيرة زبدة - 4/3 كوب شوكليت شيبس - 2/1 كوب كريمة

الطريقة
ذوبي الزبدة في طاسه على نار منخفضة الحرارة
اضربى الهوت شوكليت والفانيليا والبيض في طبق وفي طبق آخر قلبي الدقيق والملح والكاكاو والبكينج بودر وقلبى المقادير الجافة مع المقادير الرطبة وصبي 4/1 كوب من خليط البان كيك في طاسه وقلبيها على الجهة الأخرى حتى تاخذ اللون الذهبي من الجانبين وكرري ذلك في الكمية المتبقية من عجينة البان كيك

لعمل صوص الشكولاتة
ذوبي الشوكليت شيبس مع الكريمة على نار منخفضة الحرارة واتركي الصوص ليبرد تماما ثم أضيفيه إلى البان كيك ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

فول بالزعتر

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
فول مدمس - ثوم - ملح - عصير حبة ليمون - 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 حبة طماطم مقطعة

الطريقة
اهرسي الثوم مع قليل من الملح وضيفي إليهم عصير حبة ليمون وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الزعتر وقلبى الفول على نار حتى يبدأ بالغليان ثم اهرسيه جيدا وهو على النار بالشوكة وضيفي خلطة الثوم والليمون والزعتر وقلبيهم جيدا مع الفول وصبيه في طبق التقديم وقلبيه بملعقة بقدونس ورشة الزيت وحبة طماطم مقطعة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سلطة كشرى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
كيس مكرونة - 1 و 1/2 كوب ماء - 1/2 كوب عدس بجبة - كزبرة خضراء مفرومة ناعم - بصل أخضر مفروم خشن - شبت مفروم

الصلصة
عصير 3 حبة ليمون - زيت - 4 ملعقة كبيرة دبس رمان - رشة ملح

الطريقة
اسلقي المكرونة ثم ضعيها على جنب
في حلة ضعي العدس والماء اسلقيه على نار حتى يستوى وصفيه وضعيه على جنب وقلبى جميع مقادير الصلصة جيدا في طبق ثم ضعيها على جنب في طبق قلبي باقي مقادير السلطة مع المكرونة والعدس ومقادير الصلصة وقلبيها جيدا وقدميها وتزيينها بالكزبرة المفرومة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..