#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 ملعقة كبيرة كمون حب - 1 ملعقة كبيرة كزبرة حب - 1 ملعقة كبيرة شمر - 1 ملعقة كبيرة خردل - 1 فلفل أحمر حار مجفف مقطع - 2 ملعقة كبيرة زعتر جاف - 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل - 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم - 1 ملعقة كبيرة بابريكا
الطريقة
سخنى طاسه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الكمون والكزبرة والشمر والخردل والفلفل الاحمر الجاف وحمصيهم حتى تفوح رائحتهم حوالى 3 دقائق و بعد أن تبرد التوابل وتصل الى درجة حرارة الغرفة نطحنها حتى يتحول الى مسحوق ناعم ثم قلبيهم جيدا مع باقى المقادير الزعتر وبودرة البصل والثوم و البابريكا واحتفظى بالتوابل فى برطمان محكم الغلق ومعقم لمدة تصل الى شهر واستخدميه فى الوصفات المكسيكية المختلفة خاصة مع اللحم المشوى ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....
سخنى طاسه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الكمون والكزبرة والشمر والخردل والفلفل الاحمر الجاف وحمصيهم حتى تفوح رائحتهم حوالى 3 دقائق و بعد أن تبرد التوابل وتصل الى درجة حرارة الغرفة نطحنها حتى يتحول الى مسحوق ناعم ثم قلبيهم جيدا مع باقى المقادير الزعتر وبودرة البصل والثوم و البابريكا واحتفظى بالتوابل فى برطمان محكم الغلق ومعقم لمدة تصل الى شهر واستخدميه فى الوصفات المكسيكية المختلفة خاصة مع اللحم المشوى ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق