الاثنين، 31 أغسطس 2015

كنافة بالسجق



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1/2 كيلو كنافة - 1/2 كيلو سجق - 2 ملعقة صغيرة دبس رمان -2 ملعقة كبيرة سمسم - 3 ملعقة كبيرة زيت - 1 كوب كاتشب - زيت غزير للقلى - ملح فلفل

الطريقة
فى طبق قلبى دبس الرمان مع والزيت و الكاتشب والبهارات ثم نضع السجق فى الخليط السابق و نضع الكنافة ونضع السجق بداخلها و نلف عليها الكنافة ونلصقها فى النهاية بالماء و نقليها فى الزيت ثم تضع على ورق المطبخ و تزين بالسمسم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

قصة البلبل الصغير



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬.

البلبل الصغير
في يوم ما فوجئ البلبل الصغير أنه قد فقد صوته فجأة ودون أن يعرف ما الذي حدث فهرب منه صوته وضاع عاد البلبل الصغير حزين مهموم يائس وأخذ يبحثُ عن صوته الذي ضاع
فأخذ يبحث في البيوت والمياه والأعشاش لكنه ما وجده فعاد منكسرا
متحطم لا يهتم بخضرة الأشجار ولاجمال السنابل ولا بالأزهار
وكان حزنه يشتد إذا سمع زقزقة العصافير وأغاريد الطيور المرحة
فيما مضى كان البلبل الصغير صديق صميمي لجدول الماء الذي
يمر بالحقل أما الآن فإن البلبل لا يلامِس مياه الجدول ولا يتحدث معه وتمر الفراشات الجميلة الزاهية الألوان فلا يلاطِفها كما كان يفعل من قبل ولا يلعب
معها ولقد عاد البلبل الصغير حزين متعب يبحث عن صوته الدافئ
دون أن يعثر عليه في أي مكان وعن طريقِ الإشارات سأل الكثيرين من أصدقائه فلم يهتد أحد منهم إلى شيء وظل هكذا حتى عاد إلى الحقل فانطرح في ظل شجرة التوت الكبيرة
أخذ البلبل الحزين يتذكّر أيامه الماضية حين كان صوته ينطلق بتغريد جميل حلو  تأنس له الطيور
والمياه والزوارق الورقية السائرة على الماء والأعشاب والرياضة المنبسطة وتفرح له الثمار المعلّقة في الأغصان أما الآن فقد ضاع منه فجأة كل شيء
رفع البلبل الصغير رأسه إلى السماء الوسيعة الزرقاء وأخذ يتطلع إلى فوق بتضرع وحزن : يا إلهي
كيف يمكن أن يحدُث هذا بكل هذهِ السهولة ؟! ساعدني يا إلهى فمن لي غيرك يعيد لي صوتي الضائع حين كان البلبل الصغير ينظر إلى السماء أبصر  في نقطة بعيدة  حمامة صغيرة تحمل فوق ظهرها حمامة جريحة وقد بدت الحمامة الصغيرة متعبة ومنهكة وهي تنوء بهذا الحمل لكن الحمامة الصغيرة كانت مع ذلك شجاعة وصابرة
انتبه البلبل الحزين إلى هذا المنظر فأخذ يتابعه وقلبه يدق خوف على
الحمامة الصغيرة من السقوط مع أنها كانت تطير بشجاعة وإرادة قوية
وعندما وصلت الحمامة الصغيرة إلى نقطة قريبة من شجرة التوت
بدأت الحمامة الجريحة تميل عنها بالتدريج فأخذ قلب البلبل يدق ويدق
لقد امتلأ قلبه بالرِقّة والخوف على هذه الحمامة الضعيفة التي تكاد تسقط من الأعالى على الأرض
ولما كادت الحمامة الجريحة أن تهوي كان البلبل الصغير قد ركز كل ما في
داخله من عواطف الرحمة والمحبة وهو يتابع المنظر
فلم يتمالك البلبل الصغير نفسه فإذا هو يصيح بقوة : انتبهي انتبهي أيتها الحمامة الصغيرة الحمامة الجريحة تكاد تسقط عن ظهرك

سمعت الحمامة صِياح البلبل فانتبهت واخذت تعدل من جناحيها حتى استعادت الحمامة الجريحة وضعها السابق فشكرته من قلبها ومضت تطير وهي تحييه بمنقارها توقف البلبل وبدأ يفكِّر لم يصدق في البداية لم يصدق أن صوته قد عاد إلَيه لكنه تأكد مِن ذلك لما حاول مرة ثانية فانطلق فرح يغرد فوق الشجرة رافع رأسه إلى السماء الزرقاء
وقد كان تغريده هذه المرة أُنشودة شكرٍ لله على هذه النعمة الكبيرة...

لسان عصفور بالقراصيا



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1 1/2 كوب لسان عصفور - 2 ملعقة  زبدة - 1 كوب قراصيا مقطعة - 1 كوب لوز مقطع شرائح  اوعين جمل محمر - 1 كوب زبيب - ملح فلفل - حبهان - 2 1/2  كوب مرقة دجاج - جزر شرائح - كسبرة خضراء - جوزة الطيب - 1 ملعقة قرفة

الطريقة
حمرى لسان العصفور وسوية بالشوربة
في طاسة علي النار نضع الزبدة ونحمر القراصيا والزبيب ونضيف الجزر والبهارات ثم نقلبهم حتي تمام السوى ونضيف الجزر والبهارات ثم نقلبهم  حتي تمام السوى ونضيفها الي لسان العصفور ونرش فوق الوجه عين الجمل المحمر ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

ارز بالخضروات والكارى



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
3 كوب أرز بسمتى - 1 كوب بسلة - 1 كوب مكعبات جزر صغيرة - 5 أكواب ماء مغلى - 3 ملاعق كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة كارى بودرة - 1 ملعقة كبيرة كركم - مكعب مرق دجاج - 1 ملعقة كبيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

الطريقة
1-اغسلى الأرز جيدا بالماء ثم ينقع فى كمية من الماء لمدة 15 دقيقة ويصفى جيدا
2-ذوبى مكعب المرق فى كوب من الماء المغلى
3-سخنى الزيت فى حله على نار ويضاف إليه بودرة الكارى والكركم والفلفل الأبيض ويقلب الخليط دقيقة حتى تختلط
4-وتضاف مكعبات الجزر إلى الخليط ويقلب دقيقتين
5- تضاف البسلة إلى الخليط وقليبه دقيقتين أخرتين على النار
6- ويضاف الأرز والملح إلى خليط الخضروات ويقلب دقيقتين أو حتى يتشرب الأرز التتبيلة
7-ويضاف مرق الدجاج المذاب والمتبقىِ من الماء المغلى إلى الأرز وتقلب جيدا ثم غطى الخله وتترك على النار لمدة 7 دقائق أو حتى تتشرب
8-تهدأ النار ويترك الأرز لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوى جيدا
9-ويرفع الأرز من على النار ويترك مغطى لمدة 10 دقائق ثم يقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كشك المظ بلسان العصفور



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
2 صدور دجاج مسلوقة - 3 بصلات مقطعة شرائح - كوب زبادى - 4 ملاعق كبيرة دقيق - 4 أكواب شوربة لسان عصفور - ملعقة صغيرة شطة

الطريقة
1-سخنى الشوربة على النار ثم قطعى صدور الدجاج مكعبات صغيرة ووزعيها فى أطباق التقديم واتركيها على جنب
2-قلبى الزبادى مع الدقيق فى طبق ثم قلبيهم جيدا إلى أن يختفى الدقيق تماما فى الزبادى و يمكن إضافة قليل من الماء لجعل الخليط سلس
3-حمرى البصل فى الزيت إلى أن يصبح بنى اللون ثم اتركيه على جنب واحتفظى بزيت القلى  على جنب
4-صبى خليط الدقيق والزبادى على شوربة لسان العصفور تدريجيا مع الضرب المتواصل كى تختلط الشوربة
5- قلبى كل هذه المقادير وتأكدى من أن قوام الكشك مضبوط ليس سائلا ولا سميك ثم ضيفى ملاعق من زيت قلى البصل إلى الكشك لإعطائه نكهة مميزة وقلبى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

ملوخية باللحمه



#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو ملوخية مفرومه ناعم - 3 أكواب مرق لحم  - ثوم مفروم ناعم - ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ملح

للتقلية
 2 ملعقة كبيرة سمن - 6 فصوص ثوم مفرومة ناعم - 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

للحم
1/2 كيلو مكعبات لحم - 1 بصلة - حبهان - 1/2 ملعقة كبيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة اللحم
1- تملئ حله نصفها بالماء وتترك على نارحتى تغلي
2 - تغسل مكعبات اللحم بالماء ثم توضع فى الماء المغلى وتترك لدقائق
3 - قطعى البصلة نصفين وتضاف إلى اللحم ثم يضاف الحبهان والملح والفلفل إليه
4 -غطى حله اللحم وتترك على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى يستوى اللحم تماما
5 - ترفع مكعبات اللحم من المرق وتترك على جنب ثم يصفى المرق جيدا ويصب مرة أخرى فى الحله ويترك ليغلى على النار لمدة دقيقتين حتى يتركز قليلا

للملوخية
1 - يضاف 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة وفص الثوم المفروم والملح إلى المرق ويقلب ويترك على النار لدقائق
2 - تضاف مكعبات اللحم المسلوق إلى المرق
3 - تضاف الملوخية المفرومة إلى المرق وتقلب جيدا ثم غطى الحله وتترك لتغلى على النار لمدة 10 دقائق
4 - يسخن السمن فى طاسه صغيرة ويضاف إليه الثوم المفروم والكزبرة ويقلب الخليط حتى يحتلط ببعضه جيدا
5 - صبى خليط الثوم فى حله الملوخية وتغطى فورا وتترك على النار لمدة دقيقتين ثم ترفع من على النار
6 - صبى الملوخية فى طبق تقديم وتقدم مع الأرز بالشعرية أو الخبز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

الأحد، 30 أغسطس 2015

كروكيت بطاطس بجبنه كريم شيدر



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
 6 وحدات بطاطس مقشرة ومقطعة - 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة - كوب جبن كريم شيدر - 1/4 كوب بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة بودرة بصل - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - رشة جوز الطيب - رشة فلفل أبيض - 3 بيضات  - كوب بقسماط - 2 كوب زيت للقلي

الطريقة
1-في حله على النار ضعى كمية من الماء مع قليل من الملح وتسلق مكعبات البطاطس حتى تستوى ثم ترفع إلى طبق وتترك لتبرد
2-تهرس البطاطس وتضاف جبن الموزاريلا و بودرة البصل و الملح و الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وجوزة الطيب وبيضة ويقلبوا جيدا
3- في طبق قلبى جبن كريم شيدر مع البقدونس المفروم جيدا
4-خذى كمية من خليط البطاطس وتشكل كرة مفرغة من النصف وتحشى بملعقة من خليط جبن كريم شيدر ثم تغلق جيدا
5-تضرب البيضتان في طبق
6- تنزل كرات البطاطس أولا في البيض المخفوق ثم تغلف بالبقسماط و تشكل باقي الكمية وتغلف بنفس الطريقة
7- يحمى الزيت في طاسه على النار وتقلى كروكيت البطاطس بجبن كريم شيدر حتى تتحمر ثم ترفع كروكيت البطاطس إلى طبق و تقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

مكرونة بالخضروات



‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
نصف كيلو مكرونة - ملعقة كبيرة زيت - بصلة مفرومة - كرفس وكراث - ثمرة جزر - ثمرة فلفل ألوان - ربع كيلو طماطم شيرى - ثوم مفروم - جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة
1 - اسلقى المكرونة فى الماء المغلى حتى تمام السوى وتترك على جنب
2 - نضع زيت فى حله على نار ويضاف إليه البصل والكرفس والجزر والكراث وتقلب و تترك على النار لمدة 10 دقائق
3 - ويضاف الثوم والفلفل الألوان والطماطم الشيرى المقطعة وتترك على النار لمدة 5 دقائق
4 - تضاف المكرونة إلى الخليط السابق وتقلب و توضع فى أطباق التقديم ويضاف إليها الجبنة البارميزان وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

قصة النحل والدبور



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬.

عاشت النحلات الصغيرات عيشة راضية هانئة في خلية جميلة نظيفة وفي كل يوم يطرن مع ضياء الصباح إلى الحقول والأزهار ينشدن فرحات هيا نعمل هيا نعمل طعم العمل مثل العسل لا.. لا نرضى فردا يكسل وتفرح الحقول وتطرب الزهور ويبدأُ العمل وتمضي كل نحلة من زهرة لزهرة تطير وتطير وتجمع الرحيق تعمل تعمل دون رقيب
وعندما تملأُ سلتها تطير إلى الخلية حاملة إليها الطعام الطيب والرزق الحلال
وسرعان ما تعود خفيفة نشيطة تبحث عن رزق جديد هكذا تقضي النحلات النهار في ذهاب وإياب بين الخلية وبين الأزهار وعندما يقبل الليل يلتئم شمل النحلاتِ داخل الخلية الحبيبة فيتسامرن مسرورات وينمن مبكرات يحلمن بنشيد الصباح وارتياد الأزهار وذات يوم كئيب هاجم الدبور خلية النحل الجميلة
اعترضت له النحلة الحارسة
وقالت: من دعاك إلى خليتنا دعاني هذا العسل الطيب العسل لمن يجنيه وليس للغريب لن أكون غريبا بعد اليوم  كيف سأزور الخلية كلما جعت ولم لا تعمل كما نعمل لا أحب العمل ولن أعمل أبدا ونحن لا نحب الكسل ولن نقبلك أبدا غضب الدبور الكبير وانقض على النحلة الصغيرة فتركها جثة هامدة
وقفت في وجهه نحلة أخرى فبطش بها أيضا وألحقها بأختها ثم أخذ يلتهم
العسل بشراهة وجشع وعادت نحلة من الحقول ورأت ما يفعله الدبور فثارت عليه غاضبة فقتلها قتلا شنيعا غادر الفرح الخلية وغاب نشيد الصباح وجعل الدبور الظالم يزرع الخوف وينهب العسل جاءته النحلات شاكيات فلم يسمع لهن رجاء كشفن له عن أحزانهن فازداد قلبه قسوة ذرفن أمامه الدموع فضحك منهن ساخرا
قالت نحلة ذكية:  الدمع لا يجدي والحزن لا يفيد
وما العمل نجتمع بالملكة ونبحث في الأمر انتهزت النحلات فرصة غياب الدبور واجتمعن بالملكة سرا وطلبن إليها رأيها في الخلاص من الدبور

قالت الملكة: أحب أن أسمع آراء الجميع قبل إعطاء رأيي
قالت نحلة ضعيفة:  الدبور أكبر منا جسم وأكثر قوة
قالت أخرى:  لن نرضى بالظلم وإن كنا صغيرات
قالت ثالثة:  إن ما نكسبه بالجهد والشقاء يغصبه الدبور بلا عناء
قالت نحلة جريئة:  لا بد من الثورة عليه
قالت نحلةٌ يائسة:  لقد ثارت أخواتنا فأذاقهن الموت
نفد صبر الملكة فوقفت قائلة:  لقد ثرن متفرقات ونحلة منفردة لا تصنع ثورة
أرشدينا إلى ما نعمل يجب أنْ تترن جميعا وفي وقت واحد
قالت نحلة كبيرة:  هذا هو الرأي الصائب نتعاون في جمع العسل ونتعاون في حمايته
فرحت النحلات بخطة الملكة وأجمعن على تنفيذها
وعندما جاء الدبور وصار يلتهم العسل هجمت عليه النحلات وأحطن به من كل الجهات  نحلة تلسعه ونحلة تضر به ونحلة تجدبه حتى لفظ أنفاسه وفارقَ الحياة
جرته نحلات النظافة وألقين به بعيدا وعاد الفرح إلى الخلية وابتهجت النحلات بهذا الانتصار واحتفلن بزوال الظلم والاستغلال ونمن تلك الليلة مسروراتد
وفي الصباح الباكر طارت النحلات مع الضياء إلى الحقول والأزهار ينشدن فرحات هيا نعمل هيا نعمل طعم العمل مثل العسل لا.. لا نرضى فردا يكسل..

السبت، 29 أغسطس 2015

جندوفلى بالكارى



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1 كيلو جندوفلى - 1 علبة لبن جوز الهند - عصير ليمون - خل - 2 ملعقة كبيرة سكر بنى  - 1 1/2 ملعقة كبيرة كارى - 1 ملعقة كبيرة ثوم - كسبرة خضراء - 1 ملعقة كبيرة مرقة سمك

الطريقة
نغسل وننظف الجندوفلى جيدا
وفى حلة على النار نضع لبن جوز الهند مع عصير الليمون والخل والسكر البنى والكارى و الثوم ومرقة السمك ونتركها على النار حتى تغلى ونضع الجتدوفلى ونقلب ثم نغطيها لمدة 10 دقيقة ثم نضيف الكسبرة ونتبلها بالملح وتقدم مع شرائح الليمون ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

طرق لتزيين مدخل المنزل



#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬
1 - مشاية الأقدام
احرصي علي وضع مشاية الأقدام علي مقدمة باب منزلك فهي أولي الأدوات التي ترحبين بها بضيوفك
اختاري الشكل والتصميم المفضل لديك فيوجد في الأسواق النوع المصنوع من الخيش والذي يستخدم في المقام الاول بهدف تنظيف الأحذية قبل دخول البيت يوجد النوع البلاستيكي الخامة والنوع المعدني
يفضل اختيار النوع البلاستيكي والمنقوش برسوم حتى يسهل تنظيفها وفي نفس الوقت تحصلين علي مدخل منزل أنيق بالزخارف

2 - أطباق حجرية
ربما تندهشين إذا علمت أن وضع الأطباق الحجرية عند مدخل المنزل يعمل علي ترطيب هواء الصيف الساخن فهي تمتص علي الحرارة مما يمرر نسمة عليل علي ضيوفك حال وقوفهم امام باب منزلك لحين استقبالك لهم ضعي هذه الأطباق الحجرية علي سلالم المنزل حتى تقود ضيوفك للباب
تتضاعف فكرة تلطيف هواء مدخل المنزل مع وضع وحدات زرع طبيعية علي جانبي الباب مما يمنح احساسا بالانتعاش

3 - لافتة للترحيب
ضعي علي باب منزلك لافتة للترحيب أي اللفتة التي يكون مكتوبا عليها بعض الكلمات، فالبعض يفضل اللافتات التي تحتوي علي آيات قرآنية أو أن يضع لافتة عليها اسمه ووظيفته.
اختاري الخامة الجيدة لتكون واجهة لمنزلك، فتوجد أنواع مصنوعة من البرونز أنيقة للغاية، ويوجد النوع التقليدي الخشبية المنقوش عليه

4 - الاطواق الملونة
بعض الأشخاص يضعون علي أبواب منازلهم أطواق زهور أو من الورق الملون أو من الزينة في الأعياد و المناسبات الاجتماعية فقط
وهنا ينصحك خبراء الديكور بوضع تلك الأطواق في الأعياد العادية أيضا فهي تبعث عن البهجة

5 - دهان باب المنزل
احدثي بعض التغيير البسيط علي مدخل منزلك من خلال تغيير لون باب البيت مع مراعاة اختيار لون زاه وقوي، فلما لا تجربي اللون الأحمر القاتم
فذلك اللون يمنح طلة مليئة بالحيوية لواجهة المنزل
أيضا اللون الأسود هو ملك الألوان خاصة مع استخدام بعض اكسسوارات الباب الذهبية اللامعة تمنحك واجهة عتيقة

6 - وحدات الإضاءة
بالتأكيد انت في حاجة لوضع وحدة إضاءة علي مدخل منزلك حتى تضئ المكان بخلاف التعرف علي وجوه القادمين لديك
يتوافر في الأسواق العديد من الأشكال والتصاميم الخاصة بوحدات إضاءة مداخل المنازل
اختاري ما يتلاءم مع ذوقك ففي حالة إذا كنت ترغبين في واجهة منزل ساحرة اختاري التصميم المتخذ شكل فانوس معدني الخامة
كما يوجد بعض الأنواع التي تضئ بالشموع ولكنها ملائمة أكثر مع المنازل الكبيرة الفيلات ولكن مع البيوت العادية يفضل الأنواع الكهربائية الإضاءة

7 - شمعدانات
إذا كان منزلك دورا أرضيا أو طبقا سفليا أو فيلا احرصي علي تثبيت وحدات إضاءة التي تعرف باسم شمعدانات علي جانبي سلم المدخل فهي اشبه بالشمعدان التقليدي ولكن يعمل بلمبات تشبه الشموع مما يكسبك مدخلا أنيقا وفي ذات الوقت مضاء جيدة

8 - الزرع المعلق
زيني مدخل منزلك بطريقة رقيقة للغاية، من خلال تثبيت وحدات الزرع المعلقة علي جانبي الباب، اختاري وحدات الزرع الصغيرة الحجم لتبدو الطلة بسيطة

9 - مطرقة الباب
الاختيار المثالي لمطرقة الباب من الأمور التي تمنح مدخل المنزل الطلة المميزة، توجد في الأسواق بعض الأشكال المبتكرة يمكنك أن تختاري منها مثل المطرقة التي تتخذ شكل عصفور
ولكن لا تنسي عند تثبيت مطرقة الباب أن تضيعها علي ارتفاع متوسط المستوي بحيث يستطيع كل شخص مهما كان طوله أن يطرق عليك الباب

10 - ألوان متعددة
اضيفي جوا من المرح علي مدخل منزلك من خلال وضع عدد من مزهريات الورود متعددة الألوان مع الإكثار من اللون الأحمر الذي يضفي سحرا خاصا.

للعروسة للتخلص من كلف الصيف



#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت
تميز موسم الصيف هذا العام بأشعة الشمس الحارقة والضارة بخاصة التي شهدت حرارة قاربت الخمسين درجة مئوية للمرة الأولى
صيف ترك أثره وبقعه الداكنة وكلفه على بشرة كثيرات

إذا كنت تعانين من بقع سوداء وكلف على الوجه أو في مناطق أخرى من جسمك أيتها العروس
نقترح بعض العلاجات المنزلية التي لن تأخذ من وقت تحضيرات الزفاف
إذ يكفي أن تكوني مستلقية في المنزل لتطبيقها لبضع دقائق

1 - خل التفاح
يساعد خل التفاح في جعل البشرة أكثر إشراق لما يحويه من مواد مضادة للأكسدة وإنزيمات توضع كمية مخففة من الخل بمقدار 10 أضعاف كميته من الماء قبل وضعه على البشرة

2 - الكركم
يقلص الكركم من تأثير الميلانين على البشرة كما يخفف من مستويات إفرازه ويطرد السموم بفضل خصائصه المضادة للأكسدة
يقلب الكركم المطحون مع الحليب لإعداد عجينة ناعمة توضع على البشرة 10 دقائق قبل غسلها

3 - لب الصبار
بما أنه موسم الصبار استخدمي اللب الطازج لإزالة أي بقع داكنة أو كلف أو اسمرار عبر مزجه مع زيت كبسولات فيتامين E وتركه 15 دقيقة على البشرة قبل شطف الجلد

4 - البقدونس
اغسليه واغليه ثم اتركيه منقوع لنصف ساعة ثم استخدمي عصيره كماسك يوضع على البشرة يوميا وستلاحظين الفرق

5 - عصير البصل
قلبيه مع خل التفاح وضعف الكمية من الماء ودلكي الجسم به أو ضعيه بقطنة على الجسم مباشرة من دون تخفيفه بالماء وإتركيه لدقائق قبل غسل الجسم...

قصة سر الصندوق



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬...

كان فى لص أنه كان ذات مرة يسير بمحاذاة بركة جميلة جدا وكان حزين  مشغول البال  فقد افترق عن صديقه العزيز الذي كان لصا ايضا في عملية  سرقة منزل حيث تم القبض عليه و حكم عليه بالسجن مدة طويلة  وكان يفكر في طريقة للإنتقام لصديقه

و في أثناءِ سيرهِ وجد مقعدا و جلس عليه متأملا جمال البركة وفي غضون  لحظات سمع اللص شخص يحدثه (كانت إمرأة ) فقالت له : لو سمحت هل تملك هاتف ؟ إن شحن هاتفي قد انتهى ويجب علي القيام بمكالمةٍ هاتفية  فورا هل تستطيع مساعدتي ؟

فقال اللص و هو ينظر إليها كانت إمرأة جميلة و جذابة : نعم بالطبع تفضلي
تكلمت المرأة مع شخصِ كلام غير واضح ولكنه أدرك بأنها كانت غاضبة من ذلك الشخصِ فقد كانت تررد له : ما دخلي بحادثة السرقة ؟ عندما انتهت قال لها : إذا كنت لا تمانعين سؤالي لماذا كنت غاضبة و مع من كنت تتكلمين ؟

قالت له : لا بالطبع لا أُمانع . إنه زوجي السابق و قد حدثت عملية سرقة في متزله الأسبوع الماضي وللإسف الشديد هرب اللصوص حاملين معهم المجوهرات و الأغراض الثمينة  ولكن كان هناك لص واحد لم يستطع الهرب فقد كان يحاول إخراج صندوق خشبى كبيرا فاعتقلته الشرطة

فقال اللص : وما ذنبك في هذا كله؟
فقالت : كنت عنده في نفسِ الليلة التي تمت فيها السرقة فقد دعاني لمنزله لتناول العشاء وترتيب بعضِ الامور و لكني فضلت الخروج من المنزلِ ولكنه عارضني فأصررت فقد أردت أن أستمتع قليلا ؛لأنني في الآونة الأخيرة كان لدي عملا كثيرا وهو اتهمني بأنني السبب بحادثة السرقة

لقد تفاجأ اللص ؛ لأن اللص في رواية المرأة كان هو صديقه فأيقن بأنه وقت الإنتقامِ
فقال اللص : لقد قلت بأن الشرطة اعتقلت لص من اللصوصِ عندما كان يحاول إخراج صندوق خشبي كبير هل لديك أية فكرة عن محتوى الصندوق؟ فقالت : لا ولكنني تعجبت مثلك وسألت زوجي السابق عن الأمر و لكنه رفض إخباري بل كان متوترا جدا
بعد عدة لحظات غادرت المرأة لتقابل زوجها السابق ( السيد جورج ) في مقهى وقد قام اللص باللحاق بها و عندما وصلتْ منزل السيد جورج تحادث قليلا ثم بدآ بالجدال و بعد اتفاقهما ذهبا للمقهى

قام اللص بالإطلاعِ على المنزل من الخارج كان منزلا عادى جدا ثم حاول النظر إليه من الداخل و لكنه لم يستطعْ  لأنه سمعَ صوت شخص قادم كانا طفلين صغيرين أرادا إحضار كرتهما فقد طارتْ إلى حديقة منزل السيد جورج

قال الطفل الأول : هيا بسرعة قبل أن يأتي السيد جورج قال الطفل الثاني : لماذا ؟ قال الطفل الأول: لأنني رأيته قبل أسبوعين خارج من سيارته حاملا صندوق خشبى كبير فسألته عن محتواه فغضب كثير و صرخ في وجهي

لقد تعجب اللص و الأن أراد بشدة معرفة محتوى الصندوق أكثر من أي وقت أخر لذا قرر اللص التخطيطَ لدخول المنزل ومعرفة محتوى الصندوق و قرر أيضا بدأ العملية بعد أسبوع واحد ليراقب السيد جورج في أوقات خروجه
لاحظَ اللص بأن السيد جورج يخرج دائما من منزلهِ يوم الخميس في تمام الساعة التاسعة و خمسِ دقائق مساءا و قبل خروجه كان يتفقد الصندوق الخشبي الذي وضعه في غرفة نومه فكان موعده الخميس وعندما حان الوقت ذهب اللص إلى الموقع و شاهد خروج السيد جورج من منزله في تمام الساعة التاسعة و خمسِ دقائق مساء بعد تأكدِ اللص من رحيلِ السبد جورج دخل اللص إلى المنزل بحذر عن طريقِ كسرِ قفلِ البابِ توجه اللص بسرعة إلى غرفة نومِ السيد جورج فرأى الصندوقَ الخشبي الكبير ولكن واجهته مشكلة في فتح الصندوق الخشبي الكبير و لأنه كان يعلم بأن هذا النوع من الصناديق
صعبِ الفتح أحضر معه أداة مصنوعة من الحديد و قام بقطع قفلِ الصندوق من خلالها ففتح اللص الصندوق ووجد أموالا و مجوهرات و أوراق و بعض الأحجار الكريمة فتعجب اللص ؛ لأن هذه الأغراض لم تكن شيئا
يخاف المرء أن يكتشفه أحد فهناك خدعة  فبعد تفكير عميق توصل اللص إلى أن الصندوق الخشبي كبير وما رآه اللص ما هو إلا جزء صغير منه بالإضافة إلى أن السيد جورج كان يخرج من منزله الساعة التاسعة وخمسِ دقائقِ مساءا وكان قبل أن يخرج من منزله يتفقد الصندوق الخشبي الكبير فكان يجتاج إلى خمس دقائقِ  لفتحِ الصندوقِ و تفقدهِ و هذا أمر عجيب فاللص فتح الصندوقَ في غضونِ لحظات بإستخدام أداته و كان السيد جورج يستطيع فتح الصندوق بإستخدام مفتاح و هذا لن يستغرق منه خمس دقائق
فأزال اللص الأغراص الثمينة ووجد قطعة خشب ثقيلة فطرق عليها و صدر صوت (صدى) فاستدل اللص على أنَ تحت هذه الخشبة يوجد مساحة أخرى وهي الجزء الآخر من الصندوق فأزال اللص الخشبة بصعوبة وهذا ما كان يفعله السيد جورج و الذي كان يستغرقُ منه خمس دقائق
انتظر اللص عودة السيد جورج ساعات طويلة وبعد طولِ انتظارٍ عاد السيد جورج فاتصل اللص بالشرطةِ فورا و طلب منهم المجى لحالة طارئة
دخل السيد جورج إلى منزله ووجد اللص أمامه الذي أخبره بكل شئ فغضب السيد جورج كثيرا وقال: هيا اخرج من منزلي قبل أن اتصل بالشرطة قال اللص : لا يوجد داع من الإتصال بالشرطة لأنهم آتوا من أجلك

دخلت الشرطة إلى المنزل فقام اللص و قال : يا سيدي الشرطي إن هذا الشخص قام بسرقة التاج الذهبي المرصع بالألماس الذي سرقَ قبل أربعة أسابيعِ من البنك المركزي ووضع التاج في صندوق خشبي كبير الذي يحتوي على جزئين ووضع في الجزء الأول التاج
أما في الجزء الثاني فوضع الأموال والمجوهرات للتمويه وأما صديقي الذي اتهم بسرقةِ الصندوق الخشبي الكبير فما كان يريد إلا أن يعيد التاج الذهبي و لكنه لم يستطع فتح الصندوق فأخرجه معه عندما تم القبض عليه بتهمةِ السرقة

السيد جورج : أنا أنكر كل التهم الموجهة إلي و حتى لو كانت صحيحة لما لم يقل صديقك شئ
اللص لأنك قمت بتهديده إذا قام بإخبار الشرطة عنك فستقوم بقتله من داخل السجن و قتلِ عائلته
الشرطي : هل لديك دليل على صحة كلامك ؟ اللص: نعم  إن التاج في الصندوق الخشبيِ فوق وصديقي محجوز عندكم فقوموا بسؤاله بالإضافة إلى أن هناك طفل صغير شاهد السيد جورج يخرج الصندوق الخشبي الكبير من سيارته في نفسِ وقت  سرقة التاج وهو جاهز للشهادة
بعد التحقيقات تم التأكد من صحةِ كلامِ اللصِ فحكم على السيدِ جورج بالسجنِ مدة طويلة وتم الإفراج عن صديقِ اللصِ وتمت مكافأة اللصين بمبلغِ كبير جدا لجهودهما في البحث عن الحقيقة  وقررا عدم مزاولة السرقة بعد اليوم..

فوائد البردقوش



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

للبردقوش العديد من الفوائد التي لا يعلم أحدا عنها
فهو يستخدم كمطهر للدم ومسكن للآلام
ويعمل على خفض السكر فى الدم
ويساعد على تنظيم الضغط
ويمكن استخدامه عند الإصابة بالأنفلونزا لأنه يساعد على طرد البلغم ويخفف من حدة الكحة
البردقوش يساعد على تحسين الهرمونات
ويعمل أيضا كمسكن للآلام الحادة ويعتبر مضادا للالتهابات ويساعد على خفض الحرارة وتقوية الجهاز المناعى
يساعد على التخلص من الوزن الزائد حيث إن له نفس فوائد الشاى الأخضر فى التخلص من الوزن الزائد وينصح بشربه يوميا وبشكل منتظم..

الجمعة، 28 أغسطس 2015

ارز باللبن والفراولة



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
كوب أرز أبيض - 2 كوب حليب - 2 كوب فراولة طازجة - ملعقة قرفة مطحونة - ملعقة ونصف فانليا - ربع كوب سكر  - 3 ملاعق سكر -نصف ملعقة صغيرة ملح -  3 أكواب ماء

الطريقة
اغسلى الفراولة وإزالة العنق الأخضر منها ثم قطيعها مكعبات صغيرة وضيفي الماء إلى حله على النار واتركيه ليغلي ثم ضيفي له الملح و الأرز وانتظري حتى يستوى الأرز ويصبح طري وضيفي القرفة والسكر والحليب إلى الأرز واستمري في التقليب حتى يتقل القوام ثم ارفعي الحله من على النار ليبرد وضيفي الفانليا وقلبى و صبي في كاسات التقديم واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
وضعي الفراولة في الخلاط وضيفي لها السكر ثم اضربيها لتحصلي على عصير الفراولة وصفي العصير وضيفيه إلى كاسات الأرز عن طريق توزيع الفراولة على وجه الأرز بالحليب وأعيدي الكاسات إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تبرد الفراولة وقطعى الفراولة لتزيني بها الكاسات وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

قصة الله خالق كل شيء



#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬...


سلمي فتاة صغيرة ...عمرها 3 سنوات

خرجت مع أمها للحديقة..وفي طريق العودة

راحت تتأمل الزهور الجميلة ...والأشجار الكبيرة

سألت سلمي ...أمي من أين تأتي الزهور ؟؟

ابتسمت ماما وقالت : الزهور من مخلوقات الله تعالي

فالله تعالي خلق كل ما في الكون

هل ترين السماء ...انظري الي الشجر ...وهذا الطين في الارض..والزرع الاخضر

والنمل الذي يجري علي الارض...وهذه الثمار...
وهذه الطيور في السماء

كل هذا خلقه الله تعالي وسخره للانسان


قالت سلمي : ومن الذي خلق الانسان ؟؟

قالت ماما: الله خالق الانسان

فالله تعالي هو خالق كل شئ

تعالي يا سلمي سأريك شئ جميل

عادت ماما وسلمي للبيت وجاءت ماما بانائين فيهما ماء وضعت في أحدهما ثمرة بطاطس

وفي الاخر ثمرة جزر وجاءت بقطن وبللته ووضعته في صحن ووضعت فيه بذور الحلبة

وقالت لها انت الان ترين هذه ثمار سندع الله تعالي ان ينبتها لنا فهو وحده الخالق

بعد عدة ايام لاحظت سلمي ان هناك فروع خضراء تخرج من الثمار

قال لها ماما: انت يا سلمي رأيت الثمار قبل ان تخرج منها هذه الفروع الخضراء..

فمن وضع تلك الفروع الخضراء فيها ؟؟ وأخرجها منها بتلك الدقة؟؟

وانظري هناك فرق بين فروع كل ثمرة واخري

فمن الذي خلق تلك الفروع ؟؟ ولم نفعل ذلك انا ولا انت ؟؟

ابتسمت سلمي وقالت: الله خالق كل شئ ..

ارز بالطماطم



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
2 كوب أرز بسمتى - 4 حبات طماطم متوسطة الحجم - 3 أكواب ماء ساخن - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة طماطم صلصة - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة  مطحونة - ملعقة صغيرة فلفل أسود - 2 ملعقة صغيرة ملح - حبات كاجو للتزيين - شرائح بصل أخضر للتزيين

الطريقة
1-يغسل الأرز جيدا بالماء وينقع فى كمية من الماء لمدة 20 دقيقة ويصفى تماما
2-تغسل حبات الطماطم وتقطع كل حبة إلى 4 أجزاء وتوضع فى الخلاط ثم يضاف إليها صلصة الطماطم وتضرب جيداً حتى تصبح عصير ناعم
3- يسخن الزيت فى حله على نار ثم يضاف إليه القرفة والفلفل الأسود ويقلب به لمدة دقيقة
4-ويضاف الأرز إلى خليط القرفة ويقلب به لمدة دقيقتين
5-ويضاف عصير الطماطم والماء الساخن والملح وتقلب جيدا ثم تغطى الحله وتترك على نار متوسطة لمدة 7 دقائق أو حتى يتشرب السوائل
6- تهدأ النار تماما  ويترك الأرز عليها لحوالى 20 دقيقة أو حتى يكتمل سوه ثم ترفع حله من على النار
7- حمصى حبات الكاجو فى القليل من الزيت حتى تأخذ اللون الذهبىِ
8-صبى الأرز فى طبق  التقديم ورشى عليه شرائح البصل الأخضر والكاجو المحمص ثم يقدم مع اللحوم أو الدجاج ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

ديك رومى بالتفاح والأعشاب



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1 ديك رومى كبير الحجم- 2 بصلة كبيرة - 2 حبة تفاح أخضر كبيرة - 2 ملعقة كبيرة كاتشب - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة أوراق روز مارى (إكليل الجبل) طازجة - 6 أوراق مريمية طازجة - 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج - 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم  - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة
1-فى حالة عدم توفر الأعشاب الطازجة فمن الممكن إستبدالها بالأعشاب الجافة ولكن بمقدار ملعقة صغيرة لكل نوع
2-يغسل الديك جيدا من الداخل والخارج بالماء ويصفى ثم يصفى
3-يرفع الجلد بإصبع اليد من على اللحم من أعلى الصدر ومن أسفل الديك من الجهتين ولكن بحرص شديد حتى لا يتقطع الجلد
4-يسخن الفرن على حرارة متوسطة
5-تغسل حبات التفاح ثم تقطع كل حبة إلى 4 أجزاء ويزال منها القلب الداخلى وتقطع مكعبات صغيرة بقدر الإمكان وتوضع فى الكبة
6- تقشر حبات البصل وتقطع ثم تضاف إلى مكعبات التفاح وتضرب حتى تفرم خشن
7-ويضاف الكاتشب والأعشاب والزيت والبهارات والقرفة والملح والفلفل إلى خليط البصل وتضرب حتى تطحن ناعم وتصبح عجين ناعم متوسط السيولة
8-ضعى الديك فى بايركس ويفرك من الداخل بكمية من خليط الأعشاب
9-ويفرد كمية من الخليط أسفل الجلد من الجهتين بحيث يغطى أكبر مساحة من اللحم ثم يفرك الديك بالكامل من الخارج بالمتبقى من الخليط بحيث يغطيه جيدا من الجهتين
10-توضع أجنحة الديك أسفل الظهر ثم تربط الأرجل برباط
11-ويوضع الديك فى منتصف الفرن ويترك به لمدة 3 ساعات أو حتى يأخذ اللون الذهبى المتوسط ويستوى جيدا ويختبر سوه  بغرس حرف سكين رفيع فى منطقة الصدر ليخرج جاف
12-يخرج الديك الرومى من الفرن  ويترك لمدة 10 دقائق حتى تهدأ حرارته ثم يقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

لمونية



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1/2 كوب طحينة - 1 حبة ليمون مخلل كبيرة الحجم - 3/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم - 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ماء دافئ

الطريقة
1 - قطعى حبة الليمون المخلل إلى 4 أجزاء و تزال منها البذور ثم فى الكبة
2 - صبى جميع مقادير الأخرى إلى الليمون و يضاف إليها 1/4 كوب ماء دافئ ثم تضرب على سرعة عالية حتى تصبح هريس ناعم
3 - ويضاف المزيد من الماء الدافئ بالتدريج مع الإستمرار فى الضرب على سرعة متوسطة حتى تختلط وتصبح متوسط السيولة
4 - ويقدم صوص اللمونية مع وصفات الأسماك والمشاوى واللحوم وغيرها من الوصفات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....

الخميس، 27 أغسطس 2015

سمك دنيس بالعدس الأصفر



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
2 سمكه دنيس متوسط الحجم - 2 كوب عدس أصفر مسلوق - ثوم - زيت - ملح فلفل - 4 ملعقه خل - عصبر الليمون

الطريقة
اغسلى السمك ويفتح من الجنب ويتيل وبعصير الليمون وزيت وخل ومل وفلفل وفى صينيه نحط العدس ثم السمك ونضعوه في الفرن لمدة ساعة علي حرارة 150 درجة ويغطي بالفويل يستوى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

قصة عظم الأمانة



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬...
كان ياما كان في قديم الزمان تاجر عرف بأمانته فقد كان متقيا لله في جميع تحركاته ويضع الخوف من عذاب اللّه وعقابه صوب عينيه
في إحدى الرحلات التجارية التي كان يقوم بها هذا التاجر الأمين أخذ يفكر في الاستقرار داخل بلدته ليرتاح من عناء السفر ومشقته فصحته بدأت بالتدهور والتراجع إلى الخلف نتيجة كبر سنه فآن له أن يرتاح من عناء السفر بعد أن قام بجمع مبلغ يعيش به مسرورا
ذهب التاجر إلى رجل يود بيع بيته فهو يبحث عن بيت ليأوي به نفسه وعائلته وليكون مناسبا لمكانته وثروته الطّائلة وقام بشرائه
دارت الأيام ومرت والتاجر يعيش فرح في داره الجديدة الجميلة وفي يوم من الأيام خطرت على باله فكرة وهو ينظر إلى أحد جدران المنزل فقال في نفسه لو قمت بهدم هذا الحائط لحصلت على منزل اجمل ومساحة أكبر وأوسع
وبالفعل قام التاجر بمسك الفأس وأخذ يهدم الجدار ويزيله لكنه فجأة رأى شيئا عجيبا فقد عثر تحته على جرة مليئة بالمجوهرات والّذهب صاح التاجر: يا إلهي كنز عظيم مدفون تحت الحائط لا بد لى من أن أعيده إلى صاحبه فهو له وأولى مني به ليس لي حق في هذا الذهب أبدا فإذا قمت بأخذه سيكون مالا حرام والمال الحرام يضر ولا ينفع ويذهب ولا يدوم
حمل التاجر الأمين الجرة ذاهبا بها إلى الرجل الذي باعه منزله وضعها بين يديه قائلا له أنه قد عثر عليها أثناء قيامه بهدم أحد الجدران فقال الرجل: هذه ليست ملكا لي بل إنها قد أصبحت ملكا لك أنت فالمنزل منزلك الآن وأنا قد بعتك الدار وما فيها
رفض كلا الرجلين أن يأخذا الجرة وقررا أن يذهبا إلى قاضي المدينة ليتحاكما فقال لهما القاضي: ما رأيت في حياتي رجلين أمينين مثليكما تتنازعان في رفض الكنز بدلا من النزاع في من يأخذه!!
سأل القاضي الرجلين إن كان لديهما أبناء فأجاب التاجر الأمين بأن له بنتا واحدة أما الرجل الآخر فقد قال أن لديه ولدا
فقال القاضي: فليتزوج ابنك بابنته ويصرف هذا الذهب إليهما فاستحسن الرجلان رأي القاضي ووجدا أن فيه صواب ووافقا على الزواج وعاش سعيدين مرتاحا الضمير والبال...

كبة الارز بالبطاطس



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
مقادير كبة
2 كوب أرز بسمتى - 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة كارى بودرة - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير الحشو
1/2 كيلو لحم مفروم - بصلة مفرومة ناعم - 1/4 كوب شبث مفروم ناعم - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة كارى بودرة - 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون- 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 كوب صنوبر محمص - 3 ملاعق كبيرة زبيب - زيت غزير للقلى

طريقة عجين الكبة
1 - يغسل الأرز بالما ويصفى ثم يصب فى حله ويغطى بالماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلى
2 - ويضاف الكارىِ والملح والفلفل الأسود إلى الأرز ويقلب جيدا ثم يغطى ويترك لمدة 7 دقائق أو حتى يمتص السوائل
3 - تهدأ النار ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوى جيدا ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
4 - صبى الأرز فى الكبة ويفرم لثوانى
5 - قطعى حبات البطاطس قطع كبيرة وتضاف إلى الأرز فى الكبة ويفرم الخليط أيضا لثوانىِ حتى يهرس جيدا ويصبح شبه بالعجين ثم يصب فى طبق ويغطى ويترك على  جانب

طريقة الحشو
1 - سخنى الزيت فى حله ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يدبل
2 - ويضاف اللحم المفروم إلى البصل وقلبى الخليط على النار حتى يتغير لون اللحم كله
3 - يضاف الكارىِ والحبهان والملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يترك على النار لمدة 12 دقيقة أو حتى يستوى مع التقليب من وقت إلى آخر
4 - وتضاف حبات الصنوبر والزبيب إلى الخليط ويقلب لدقيقتين ثم يرفع من على النار
5 - ويضاف الشبث إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يترك على جنب حتى يبرد

طريقة تجميع الكبة
1 - بللى اليدين بقليل من الماء ثم يؤخذ قطعة متوسطة الحجم من خليط الأرز وتشكل كرة صغيرة ويضغط عليها فى الوسط بالإصبع لعمل فتحه
2 - تعبأَ الكرة بخليط اللحم وتغلق جيدا عليه وتكور باليدين ثم يضغط عليها باليد لتفرد قليلا مثل الفطائر الصغيرة
3 - يسخن زيت القلى على نار متوسطة ثم تقلى حبات الكبة على دفعات قليلة مع التقليب المُستمر حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط
4 - ترفع حبات الكبة من الزيت وتترك قليلا على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم مع سلطة الزبادى ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

راس سمكة في الفرن



#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 راس سمكة - 1 حزمة بقدونس مقطع - 3 جزرات مقطعة - 1 حزمة كرفس - ثوم -   توابل سمك - 2 بطاطس حلقات مقطعة كبير - 2 بصله حلقات - 2 ملعقة كبيرة صويا صوص

الطريقة
نحضر صينية كبيره يغطاء بورق الفويل ويتبل راس السمك بالتوابل وتوضع راس السمكة علي الفويل وترص قطع البطاطس فوقها ويحشي بكل المقادير مع التوابل  والكرفس - الثوم - الملح - الفلفل - الجزر وتدخل الفرن تستوى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

تقوية الشعر وجعله اكثر حيوية



#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬
وصفة البقدونس لتقوية الشعر
المكونات
ملعقة كبيرة مسحوق بذور البقدونس - كوب ماء

الطريقة
1-انقعي بذور البقدونس في الماء لمدة 12 ساعة
2-دلكي بها فروة رأسك قبل النوم لمدة أسبوع كامل
3-وبعد انتهاء الأسبوع استمري في استخدام منقوع البقدونس ثلاث مرات أسبوعيا ثم مرتين بعد ذلك


وصقة الفجل لشعر أكثر حيوية...
المكونات
فجل بلدي أو مستورد - زيت خروع

الطريقة
1- افرمي الفجل حتى يكون كالعصير
2-قلبيه مع زيت الخروع واستخدميه كدهان يومي لفروة الرأس
3-استمري في استخدام الخليط لمدة شهر كامل وستجدين اختلاف شعرك بنسبة كبيرة
يتميز هذا الماسك بأنه من أكثر فعالية في إنبات الشعر المتساقط
لذا عليك الاستمرار في استخدامه يوميا ولمدة شهر حتى تحققي لشعرك الحيوية والإنبات..

توست بالفراولة



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1 توست ابيض - 2 ملعقة كبيرة زبدة - فراولة
الشربات
 1 1/2  كوب سكر - 2 كوب ماء - 2 ملعقة صغيرة فانيليا - ليمون

الطريقة
قطعى التوست دوائر ويحمر في الزبده ثم يضع علية الشربات وتوضع عليه قطع الفراوله ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

الأربعاء، 26 أغسطس 2015

كفتة سى فود إسكندرانى



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1/4 كيلو جمبرىِ صغير الحجم مقشر - 2 حبة كلمارى كبيرة الحجم - 1 شريحة سمك فيليه خالية من الجلد والشوك - 1 بصلة - ثوم - 1/2 كوب أوراق بقدونس - 1 1/4 كوب بقسماط ناعم - 2 بيضة - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود- زيت غزير للقلى

الطريقة
1-اغسلى الجمبرى والكلمارىِ بالماء وتصفى جيدا ثم تترك فى مصفاة  لدقائق حتى تتخلص  تماما من الماء
2-قطعى كلمارى مكعبات صغيرة الحجم
3-تغسل شريحة السمك وتجفف من الجهتين ثم تقطع مكعبات متوسطة الحجم
4-قشرى البصلة وتقطع ثم تضرب فى الكبة مع الثوم
5 -ويضاف الجمبرىِ وقطع الكلمارى والسمك والبقدونس والكمون والملح والفلفل الأسود وبيضة واحدة إلى خليط البصل فى الكبة ثم تضرب حتى تفرم جيدا وتصبح خليط ناعم
6-صبى خليط السمك فى طبق ويقلب جيدا باليد ثم يشكل أصابع متوسطة الطول والسمك
7-تضرب البيضة المتبقية فى طبق ويفرد البقسماط فى طبق آخر
8-تنزل أصابع الكفتة فى البيض حتى يغطيها ثم تقلب فى البقسماط حتى يغطيها جيدا
9-يسخن زيت القلى فى طاسه على نار أعلى من المتوسط وتوضع به أصابع الكفتة وتقلب من وقت إلى الأخر حتى تأخذ اللون البنى المتوسط
10-ترفع أصابع الكفتة من الزيت وتترك على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت ثم تقدم مع أرز وسلطة الطحينة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

فول مقلى



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
 2 كوب فول جاف كبير الحبة

الطريقة
1 - تغسل حبات الفول جيدا بالماء ثم ينقع فى كمية كبيرة من الماء لمدة 24 ساعة
2 - فى اليوم التالى يسخن الفرن على حرارة هادئة
3 - تصفى حبات الفول جيدا من الماء وتترك لدقائق فى مصفاة حتى يتخلص جيدا من الماء
4 - افردى حبات الفول على صينية فرن كبيرة الحجم
5 - توضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 90 دقيقة أو حتى يستوى وتجف قشرته وتلين حباته عند الضغط عليها باليد مع الحرص على تقليبه بالملعقة كل 30 دقيقة حتى يشوى من كل الجهات
6 - تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما
7 - حطيه فى طبق التقديم واعصرى عليه القليل من عصير الليمون ويقدم مع خليط الدقة وهى خليط من الكمون والملح والشطة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

جمبرى بالثوم والفلفل الأحمر



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
8 حبات جمبري كبير - ملعقة زيت - ربع كوب ماء - كوب كرنب أحمر أو أخضر مقطع - ملعقة كبيرة ثوم مفروم - 2 ملعقة صغيرة فلفل احمر مجفف - بصلة صغيرة مقطعة شرائح - ملعقة كبيرة كزبرة خضراء - ملعقة كبيرة صوص الصويا

الطريقة
ضعى القليل من الزيت في طاسه ثم يضاف الكرنب مع ملعقة كبيرة من الماء مع التقليب لدقيقة ويرفع الكرنب من على النار ويوضع في طبق التقديم
وفي نفس الطاسه نضع باقي الزيت ثم الثوم و الجمبري مع التقليب حتى يتحول الجمبري الى اللون الوردي ويضاف البصل والفلفل الأحمر وصوص الصويا مع باقي الماء ويترك على النار لدقيقتين ثم يرص فوق الكرنب ويزين الطبق بالكزبرة الخضراء ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

ساندويتش كبدة دجاج



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
حبة بصل - ثوم - جنزبيل مطحون - 1 كيلو كبدة دجاج - مكعب مرقة - معلقة كزبرة مطحونة - كمون و فلفل احمر - زبدة - عصير ليمون - كزبرة خضراء - خبز

الطريقة
1 -قطعى الكبدة مكعبات
2 -نحضر حلة ونضع بها الزبدة ونحمر البصل
3 -ونضيف اليه الثوم و الجنزبيل و نضيف اليه المكعب ونتبله
4 -ونتركهم على النار لمدة ربع ساعة
5 -ونضيف اليه عصير الليمون و نقلبهم
6 - ونحشيه بالكبدة و يوضع فى طبق التقديم و مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

قصة دم البقرة الصفراء



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬
كان في قديم الزمان في إحدى المدن أخوان يعيشان معا لكن أبواب الرزق انسدت في وجهيهما فقررا السفر إلى مدينة أخرى حمل كل واحد منهما زاده ورحلا
وفي الطريق قال الصغير للكبير لنأكل زاد أحدنا حتى ينتهي ثم نأكل زاد الثاني فأكلا زاد الأخ الكبير أولا وعندما انتهى زاد الكبير وماؤه وهما يسيران شعر الأخ الكبير بالعطش فطلب من أخيه الصغير أن يعطيه قليلا من الماء لكن الصغير قال ما معي يكفيني وحدي وترك أخاه الكبير وانصرف وحده
سار الكبير وحده أيضا وهو يعاني الجوع والعطش الشديدين فضعفت قواه فذهب إلى حفرة واضطجع ليستريح فيها مر في هذه الأثناء جنيان وجلسا يستريحان قرب الحفرة
قال الجني الأول: كيف تقضي وقت فراغك يا صديقي؟
أجاب الجني الثاني: في مكان كذا توجد خزائن كثيرة أذهب إليها إذا ضجرت وأنظر إليها وتنشرح نفسي
وأنت كيف تقضي وقت فراغك؟
أجاب الجني الأول: أما أنا فإذا ضجرت أدخل في رأس أي فتاة جميلة فتصير مجنونة
سأل الثاني: وما علاجها؟
أجاب الأول : يرش على وجهها دم بقرة صفراء فتصبح عاقلة
كان الشاب يسمع حديثيهما وهما لا يريانه وبعد أن استراح الجنيان انصرف وخرج الأخ الكبير من الحفرة فأبصر قافلة متجهة إلى إحدى المدن فأشار إليها بيده ورآه بعض رجالها فحملوه معهم
ولما دخل المدينة وجد الناس في حالة هرج ومرج فسألهم: ما بكم يا ناس ؟
فقالوا له: أنت غريب ولا تعرف شيئا إن بنت السلطان مجنونة ولا يستطيع أحد أن يشفيها
ذهب الشاب إلى السلطان وقال له: أنا أقدر أن أشفي بنتك فقال السلطان: إنها محبوسة في غرفة والكل يخاف الدخول عليها إننا نعطيها طعاما وشرابا من الشباك
هل تعلم أنه إذا لم يفد علاجك قطعت رأسك؟ فطلب الشاب خمسمائة روبية وأن يمهله فترة فأعطاه السلطان ما طلب
اشترى الشاب ملابس جديدة واستأجر سكنا ثم سأل عن سوق الحيوانات وأخذ يفتش عن بقرة صفراء لكنه لم يجدها وكان كل يوم يذهب إلى سوق الحيوانات من الصباح إلى المساء ثم يرجع إلى داره مرهقا حزينا إلى أن جاء يوم وهو يبحث في السوق فأبصر فلاح يجر بقرة صفراء ليبيعها فاشتراها منه وذبحها ووضع دمها في طشت ثم ذهب إلى قصر السلطان وطلب من الخدم أن يفتحوا باب غرفة بنت السلطان ففتحوها له وهربوا بعيدا
اقترب الشاب من بنت السلطان ورش على وجهها دم البقرة فسقطت مغشيا عليها وبعد أن أفاقت من غيبوبتها أخذت تبكي فأسكتتها الخادمات وأدخلنها الحمام وحممنها وذهبت إلى أبيها وقبلت يده ففرح السلطان فرحا لا يوصف
شكر السلطان الشاب وقال له: لقد شفيت ابنتي وسأزوجك بها فرح الشاب وتزوج بنت السلطان ثم أخذ عددا من الجمال وذهب إلى مكان الخزائن التي سمع عنها من الجني ونقل كل ما فيها من ذهب ومجوهرات مرت الأيام و الشاب سعيد مع زوجته وقد أصبح غنيا جدا
وفي يوم من الأيام أراد السلطان أن يخرج في مهمة فأوكل إليه السلطنة نيابة عنه وبينما كان الشاب يجلس في مجلس السلطان والناس يدخلون عليه رأى بينهم أخاه الصغير يرتدي ثيابا عتيقة ممزقة فعرفه وطلب إلى الحراس أن يأخذوه إلى الحمام ويلبسوه ملابس جديدة. وبعد أن انتهوا من ذلك أتوا إلى مجلس السلطان فعرفه أخوه الصغير وراح يبكي وقال له: بعد أن فارقتك تغيرت حالي وأصابني فقر شديد ورحت أستجدي الناس من مدينة إلى أخرى حتى وصلت هذه المدينة فوجدتك سلطانها وقد حسبتك ميتا فكيف صرت إلى هذه الحال؟
حكى الأخ الكبير لأخيه الصغير ما حدث له وقال: عندي من الأموال خزائن فابق معي وشاركني حكم هذه المدينة
فقال الأخ الصغير: أنت وصلت إلى هذه الحال حين نمت في الحفرة وأنا أعرف الحفرة جيدا سأذهب إلى هناك وأكون أحسن منك ولا أريد منتك
حاول الأخ الكبير منع أخيه الصغير من الذهاب لكن طمع الصغير جعله يصر على الذهاب إلى تلك الحفرة وجلس فيها
وعندما جاء الجنيان قال الأول: كيف تقضي وقت فراغك يا صديقي؟
فأجاب الثاني: لم يعد لي شيء أتسلى به فقد اختفت الخزائن
فتنهد الثاني وقال: أنا أيضا عرف سري
فقال الأول: ربما يكون أبن آدم قد أطلع على سرينا؟
أحس الجنيان بأن في الحفرة شيئا فنظرا فيها ووجدا الأخ الصغير فانقض عليه وقتلاه وهذه هي نهاية الطمع..

بط محشي لحمة مفرومة



‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
بطة متوسطة الحجم - 1 كوب لحمة مفرومة - 1 كوب كوكاكولا - عصير ليمون - ملح فلفل - 2 حبة رمان حبوب - ذبدة - 2 عيش بلدي - 1 عود روز ماري فريش - 3 فص ثوم - 2 كوب دبس رمان


الطريقة
في طبق قلبى اللحم المفروم مع الملح والفلفل و البصل المفروم و
الليمون وكوب الكوكاكولا و حبوب الرمان ودبس الرمان وقلبى الخليط جيدا
وتغسل البطة جيدا وتنشف ثم تحشي بالخليط و تخرم البطة من كل الجوانب وادهنى البطة بالذبده و دبس الرمان ( ملعقة لكل من دبس الرمان + ذبدة + كوكاكولا ) ثم ضعيها في صينية الفرن علي حرارة 180 درجة لمدة ساعتين و حتي تمام سوى البطة واحمرار وجهها وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

حفظ قرع العسل



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

قرع العسل لو للطبخ
قطعية وحطية فى اكياس فى الفريزر لحين الاستخدم
اما لو للحلويات
فقطعية و حطية فى حلة وحطى علية السكر بتاعة وسبية يستوى وبعد كدة ممكن تحطية فى اكياس وتحتفظى بية فى الفريزر لحين الاستخدام ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

دجاج كاريبى مشوى



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
دجاجة كاملة - 2 قرن فلفل احمر او فلفل اخضر مقطع -  حزمة بصل اخضر مقطع - بطاطس مكعبات - ملعقة صغيرة قرفة - ملعقة صغيرة جنزبيل طازج ومفروم - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة زعتر جاف - ملعقة كبيرة خل - 3 ملاعق كبيرة صوص صويا خفيف - 2 فص ثوم

الطريقة
1 -اغسلى الدجاجة جيدا بالماء او تقطعيها الى ارباع
2-اعملى التتبيلة قلبى كل من البصل الاخضر و الفلفل و الثوم و الجنزبيل و الزعتر و البابريكا و القرفة و الخل و صوص الصويا فى الخلاط الكهربائى جيدا
3-تيلى الدجاجة بالخليط السابق وغطيه و يحفظ فى التتبيلة طوال الليل
5 -اشوى الدجاج فى الفرن او على الشواية وتحتها الخضار الى تمام السوى والتقليب ويقدم  ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

كوارع بالعدس



‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
كارع - 2 كوب عدس بجبه اسود - حبه بصل مقطع صغير - ثوم - جوزة الطيب - كرفس -ورق لورا - ملح فلفل - 1 مكعب مرقة لحم - 1 لتر ماء ساخن

الطريقة
انقعى العدس في ماء لمدة ساعه
وفي طاسه علي نار ضعى الكارع بعد غسله جيدا ويشوح بملعقة زيت ويقلب علي جميع الاتجاهات ونحضر طاجن ويضاف فيه العدس و البصل والكرفس والثوم وجوزة الطيب ويوضع الكارع وباقي التوابل ويغلف بورق الفويل و يدخل الفرن علي حرارة 160 درجه ولمدة ساعه وحتي السوى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

الثلاثاء، 25 أغسطس 2015

كرواسون بالتوت



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
3 كرواسان كبير مقطع - 1 كوب توت طازج أو مجمد - 1 علبة جبنة كريمي طرية - 2/3 كوب سكر - 2 بيضة - 1ملعقة صغيرة فانيليا - 1 كوب حليب

الطريقة
يسخن الفرن وضعى قطع الكرواسان في صينية مربعة وترش بالتوت الأزرق
وتضرب الجبنة والسكر والبيض والفانيليا في الخلاط و يضاف الحليب تدريجيا  ثم يضرب جيدا بعد كل إضافة ويصب بالتساوي على قطع الكرواسون ويترك لمدة 20 دقيقة أو لمدة ليلة و تخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي وممكن تغطي الصينية وتركها لمدة 10 دقائق وتقدم دافئة مع سكر بودرة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

ماسك البشرة



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬
المكونات
3 ملعقة كبيرة ماء ورد - 1/2 كوب ماء بارد - ملعقة كبيرة نشا

الطريقة
ذوبى النشا في الماء البارد وماء الورد ثم يوضع على النار لمدة دقيقة حتى يتقل مع التقليب المستمر
وضعى النشا في الثلاجة حتى يبرد وعند الإستعمال يوضع الماسك على الوجه لمدة 30 دقيقة ثم يغسل بالماء الدافئ ثم البارد...

استخدام التلج لنضارة البشرة



#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت

شد الجلد المترهل ويحرك الدورة الدموية للوجه و النضارة والحيوية..

الطريقة
امسكي بقطعة ثلج صغيرة..
مرريها على وجهك في حركات دائرية سريعة كتلك التي تفعلينها وقت فعل
المساج على وجهك..
تشعرين بالقشعريرة للمرة الأولى ولكنك ستعتادين عليها فيما بعد وتصبح لكى بمثابة متعة جميلة....
بعد أن ترمي قطعة الثلج سيتصاعد الدم فورا إلى وجهك
وتكتسبين اللون الوردي وستشعرين بالإنتعاش.. 

قصة مروة وبويسى القطة الشقية



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬

انا أسمى مروة
عندى خمس سنين وكمان بروح الحضانة فى تانية حضانة
هحكى ليكم الى حصل من بوسى القطة بتعتى وماما: كانت هتضربنى بس انا عملت ايه روحت قوم على سرير وتغضيط با لحاف وعاملت انى نايمة
انا مش هطول عليكم هقولكم الحكاية من الاول علشان تعرفوا
انا : كنت بلعب معا بوسى القطة كانت جميلة اوى وانا بحبها كل مأرجع من الحضانة تقعد تنون نو نو نو وتمسح وجهه
فى الفستان : وهى بتنون نو نو نو عارفين ياعنى ايه تعالى نلعب سواء
فى اليوم ده انا كنت نايمة وبحلم حلم جميل انا قعدة فى وسط عالم تانى ومعايا بوسى على ايدى وكان فى اشجار وبحر وحاجات حلو
المهم جت بوسى وانا فى عز النوم وعمالة نو نو نو وجريت على المطبخ وانا وراها رميت الاطبق والكوبيات على الارض ماما جات شافت كل ده انا خوفت من ماما جريت على سريرى عاملت انى نايمة جات ماما جنبى وقالتلى
انا عارفة انك صحايه وملست على شعرى بحب وحنان وقالت الى يعمل حاجة ميهربش منها بس ممكن يتأسف ومش يعمل كده تانى لحسن ربنا يودي النار زاى الى بيكداب تمام الشاطر وهوه الى يقول انا عملت كده ويتأسف صح ولا ايه من ساعتها وانا مش بلعب مع بوسى فى المطبخ ولا فى صالة وماما علمتنى ازاى اصلى والحمد الله انا بصلى وبحمد ربنا ومش بعمل حاجة تزعل ماما وفى رمضان كمان بصوم مع ماما وبابا  كل سنة وانتم طيبين ياريت كل الاطفال تسمع كلام ماما وبابا وساب بوسى..

كيكة الارنب



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1 علبة بيتي كروكر سوبر مويست خليط كيك أصفر - 2 علبة بيتي كروكر كريمة تزيين كيك فاخرة بنكهة الفانيليا - ملون طعام بنفسجي أو وردي - أوراق ملونة بنفسجية  أو وردية - 2 حلوى مارشملو صغيرة مقطعة أنصاف - 2 حلوى جيلي بينز صغيرة مقطعة نصفين - 2 ( 13 سم ) شرائح حلوى قوس القزح منفصلة الشرائح - 2 حلوى جيلي بينز كبيرة - 2 قطعة لبان بيضاء مستطيلة الشكل مقطعة نصفين - 2 حلوى مارشملو كبيرة

الطريقة
1 - سخنى الفرن حتى 180 درجة مئوية
حضري الكيك حسب الإرشادات المذكورة على العلبة لقالبين 20 سم أو 23 سم
2 - في طبق لوني واحد علبة كريمة التزيين بملون الطعام البنفسجي
واقسمي كيك واحد نصفين لتشكيل نصف دوائر وضعي النصفين مع بعضها بشكل متطابق مع 60 جرام من كريمة التزيين لتشكيل الجسم وتوضع بشكل عمودي على طبق التقديم وتقطع الأطراف
3 - ادهني الكيك بكريمة التزيين ثم قصي الورق الملون لتشكيل الأذنين  وغلفي طرف الأذن الذي سيدخل في الكيك غلاف بلاستيكي وأدخليها في الكيك استخدام عيدان الأسنان لتشكيل العينين مع نصفي قطعتي حلوى المارشملو ونصفي الجيبي بينز و استخدمي الجيلي بينز الكبيرة لتشكيل الأنف وشرائط الحلوى الملونة لتشكيل الشوارب وضعي نصفي لبان مباشرة تحت الأنف لتشكيل الأسنان واستخدمي المارشملو الكبيرة لتشكيل الذيل
4 - كرري العملية بما تبقى من الكيك لصنع أرنب آخر باستخدام اللون الوردي وزيني بكريمة التزيين كالكيك السابق وارفعي الأذنين الورقيتين وغلاف البلاستيك وعيدان الأسنان قبل التقديم ويحفظ الكيك بغطاء غير محكم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كيكة جزر بالكريمة والمكسرات



‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
كوب جوز هند مبشور - ربع كوب جوز مجروش - كوب ونصف زيت - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - نصف ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 2 كوب سكر - 2 كوب جزر مبشور - 2 كوب دقيق

مقادير الكريمة
ربع كوب زبدة - كوب سكر - ملعقة فانيليا - جبنة كريمى كوب وربع

الطريقة
حضرى صينية بدهنها بالزيت والقليل من الدقيق وقلبى الدقيق والسكر والقرفة والملح في طبق ثم ضيفي خليط الجزر المبشور وضيفي الزيت والبيض وقلبى الخليط وضيفي المكسرات المجروشة وقلبي جيدا وضعي الخليط في الصينية واخبزيها بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى سوى الكيكة
وأخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تماما

لتحضير الكريمة
اضربي الزبدة والجبنه كريمى في طبق وضيفي السكر والفانيليا ثم أضربي الضرب مستمر لمدة دقيقتين وضعي الخليط بالثلاجة لمدة نصف ساعة وزيني الكيكة بالكريمة ثم زينيها بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

الاثنين، 24 أغسطس 2015

قشطة دايت



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
3 كوب حليب قليل الدسم  - 3 ملاعق نشا - 3 شرايح توست منزوعه الحواف

الطريقة
نقطع حواف التوست ونحط الحليب على النار لما يبدأ بالتسخين نقطع التوست قطع صغيرة عشان يسهل معانا ذوبان التوست ونستمر بالتقليب و بعدين نجيب شوية حليب بارد بكوب ونذوب النشا ونحطو على النار فوق الحليب و التوست ونستمر بالتقليب علشان نتأكد انو كل شي مختلط مع بعض ونحطو في خلاط نضربوه
ونتركو يبرد علشان يثقل وكده جاهز الاستعمال ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

جبنة باللحمة المفرومة



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
كيلو لحم مفروم - كيلو الاربع جبنة - ثوم - زيت - ملح وفلفل اسود

الطريقة
1 - ضعى طاسه على النار ونضع بها الزيت و اللحمة ونشوحها جيدا ونضيف الملح والفلفل و الثوم ونقلب جيدا ونتركها حتى سوى اللحمة
2 - ونضع الجبنة المقطعة مكعبات ونتركها قليلا وترفع من على النار ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

قصة طائر حزين.



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬

حلم صبحي بصراخ عصفورته القاطنه داخل القفص الساكن داخل الشرفه بمنزله تحول الصراخ الي بكاء آدم ثم تأوهااااااااااااااات انتفض جسده ... طأ طأ اذنيه
انه ليس بحلم قفز متجهآ الي الشرفه فوجد العصفورة تبكي
تسمر برهه في تجهم ثم استغرق في التفكير ماذا بها؟


ما سبب دموعها المنهمرة؟
لا بد من اطلاق سراحها انها ملت القيد فتح بااااااااااب القفص كي تطير فرحه الانطلاق
انها تتشبث في سكون لا ترغب الطيرااان ترك باب القفص مفتوح واتجه الي سريره كي يستكمل نومه فقد استيقظ علي شعااااع الشمس
دافئ الحرارة الذي اخترق زجاج نافذته القي بفراشه متجهآ الي الشرفه
كي ترتشف رئتااااااااااااااه هواءآ عليلا تمطي جسده ثم استدار في اتجاهه
الي الحجرة كي يرتدي ملابسه للذهااب للعمل لمتابعه روتينه اليومي
ففوجئ بسكون العصفورة انبهر من وجودها فسألها في اندهاش غامض لقد حررتك لما تحاولي البقاء....!

اجابت في انكسااار ذليل لقد اصبح قيدي جزءا مني فلم يجدي التحرر ..

الأحد، 23 أغسطس 2015

جرانيتا البطيخ



#‏مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كوب عصير بطيخ - 8 شرائح كيوى - 8 شرائح مانجو - 1/2 كوب حبات كريز أسود

الطريقة
1 - ممكن إختيار آى نوع متوفر من الفاكهة
2 - لعمل عصير البطيخ
يقطع البطيخ شرائح صغيرة وتضرب فى الخلاط حتى تصبح عصير ناعم ثم تصفى بمصفاة
3 -  توزع شرائح وحبات الفاكهة على الاطباق للآيس كريم ثم يصب عليها عصير البطيخ
4 - يحكم إغلاق الاطباق وتترك فى الفريزر لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تتماسك جيدا ثم تقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

دجاج مشوى بالسماق



#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 صدور دجاج مخلية - معلقة كبيرة سماق - ثوم - معلقة كبيرة زعتر - 1معلقة زعفران - 2 معلقة كبيرة زيت - 4 بطاطس مقطعة مكعبات - معلقة كبيرة بابريكا - مرقة دجاج - زبدة - ملح و فلفل اسود

الطريقة
1 -شقى صدور الدجاج بالسكين
2 -ضعى عليها زيت والثوم و السماق و الزعتر
3 -نقلبهم ونضعهم فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
4 - نضعهم فى صينية و نضعهم فى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة
5 - نتبل البطاطس بالبابريكا و الملح والفلفل و نضعهم فى حلة و نضعهم على النار و نشوحهم مع زيت
6 -ونضيف اليهم الزعفران و الشوربة و نتركهم على النار حتى الغليان و نضيف اليهم الزبدة ويقدم الدجاج المشوى الى جانب البطاطس فى طبق التقديم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

قصة الارنب



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬

في أرض بوار داخل جحر دافئ عاشت أرنب مع صغارها في أمان وهناء..
وفي أحد الأيام كان الأرنب الصغير يتشمس خارج الجحر فلمح رجلا مقبلا

اختبأ سريعا ليراقبه من مكمنه..
اقترب الرجل دخل الأرض خطا بضع خطوات اعترضته الأشواك توقف عن المسير سرح نظره فوق أرضه البائسة ثم قال:
-يا أرضي الحبيبة!
غدا سآتيك بمحراث قاطع وأقلب عاليك سافلك سأخلصك من الأشواك وأجعلك جنة خضراء

هرع الأرنب الصغير إلى أمه.. أنبأها بما سمع وتوسل إليها أن ترحل بهم إلى مكان آخر ضحكت أمه وقالت:
- لا تجزع يا صغيري فهذا رجل يقول ما لا يفعل مضى عام كامل عاد مالك الأرض ثانية فوجد أرضه أشد بؤسا وحزنا قال:
- يا أرضي الحبيبة!
غدا سآتيك بمحراث قاطع وأقلب عاليك سافلك سأخلصك من الأشواك و أجعلك جنة خضراء سمع الأرنب الصغير كلامه قفز مسرعا نحو أمه أخبرها بما سمع وطلب إليها الإسراع في الرحيل..
ضحكت أمه وقالت:
- لا تخف يا صغيري فما سمعته قول عقيم ستذروه الرياح مرت أعوام كثيرة وفي رأس كلّ عام كان الرجل يجيء ويلقي نظرة على أرضه ثم يقول:
- يا أرضي الحبيبة!
غدا سآتيك بمحراث قاطعِ وأقلب عاليك سافلك سأخلصك من الأشواك و أجعلك جنة خضراء وبالرغم من كلّ ما قال ظلت الأرض بورا تجرح وجهها الأشواك
ذات مساء.. أبصرت الأرانب شاب فقيرا مفتول العضلات يتفحص أرجاء الأرض ثم ما لبث أن مضى بدون أن ينبس بكلمة
قالت أم الأرانب في نفسها:
-لا ريب أن هذا الشاب قد اشترى الأرض من ذلك الرجل المهذار أوجست منه خيفة ولكنها لم تشعر صغارها
وفي الصباح الباكر خرجت من جحرها لتبحث عن الرزق فرأت شاب الأمس قادم يسوق ثورين قويين يجران محراث حادا تبرقُ شفرته بريق..
انطلقت إلى جحرها أنذرت صغارها بالخطر وحثتهم على الخروج وهي تقول:
- هيا يا صغري.. الآن الآن حان وقت الرحيل...

السبت، 22 أغسطس 2015

ستيك اللحمة بالسمسم



‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
كيلو لحم مقطع  شرائح - 4 معلقة كبيرة سمسم محمص - معلقة صغيرة ثوم مفروم - 2 معلقة كبيرة زيت - 3 معلقة كبيرة سكر بنى - معلقة فلفل اسود - معلقة صوص فلفل حار

الطريقة
1-حضرى الصويا صوص والسمسم و الثوم و الزيت والسكر و الصوص الحار ونضعهم فى كيس
2 -نضع اللحمة فى الكيس بعد تخريمها بالشوكة
3 -نفلب المقادير مع اللحم عن طريق الرج
4 -نضع الكيس فى الثلاجة لمدة لاتقل عن 8 ساعات
5 -اشويها على الشواية حتى تستوى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

ارز بالقرع والجبن الروكفورد



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1/4 كيلو ارز - زبده - بصل - 1/2 كيلو قرع - ربع كوب جبن مبشوره - كوب جبن ريكفورد - 2 كوب شوربة خضار

الطريقة
فى حلة على النار نسلق القرع ونهرسه جيدا بدون ماء
ونقطع البصل لشرائح رفيعة ثم نضعها فى الحلة مع 1/2 ملعقة زبده لمدة 3 دقائق ثم نضيف الارز حتى يتحمص قليلا ثم نضيف القرع و الشوربة تدريجيا حتى يستوى الارز ونضيف الجبن المبشورة والريكفورد وباقى كمية الزبده و يقلب جيدا ويقدم  ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

قصة قصه البنت الشقيه



‫#‏قمر_البيت_لكل_ست_بيت‬

كان يمكان كان فى زمن بنوته شقيه من صغره على تمرد متربيه وبالاصح ماشيه بالمقلوب تعلو نشوف الشقيه ديه كانت بتعمل ايه وايه الى حيحصل تعلو نشوف
اليكم شويه من صفتها كانت مابتسمعش الكلام وعنديه
تعالو الاول احكلم ده حصله بابها و مامتها فضل فتره طويله من الزمن دون انجب لذلك من اول ماتولدت الى يحول انه يهز بس معها كان يتزعقله مكنش حد يقدر
يقرب منها غير بابها ومامتها لذلكقصه البنت الشقيه وماذا حصل لها هيا بنا نرى ماجرى كانت لاتحب الاختلاف مع اى حد يعنى باقى عنده مش توحد بس لم كبرت
قرارت تعقب الناس الى كانو بيخاف عليه لذلك كانت دائما التصرف بعدونيه حتى دخلت المدرسه ولم تكون تريد تكوين اى اصدقاء حتى جاء يوم وتعرفه على مدرسه شغلتها حاله الفتاه لذلك قرارت ان تسعدها واول مافعلت
جعلت البنت تحبها وعلمتها القراءن وعلمتها ان الله خلقنا لان نكون امتنا واحد وعلينا ان نتقبل الجميع ونتقبل اننا نعيش فى مجتمع واحد ويجب ان نحب الجميع لان
الاختلاف فى الراى ليفساد للود قضايه وتعلمه ان تحب الحياه وتحسنت اخلاقه واحبها امامها وابها جدا واستطعت ان تكون اصدقاء واصبحت بنوة مثاليه ..

نيوكى بالخبز



#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
4 ارغفه عيش قديم - 3 كوب لبن - جبن مبشورة - بيضه - ملح - فلفل - جبنة ريكفورد - جبنة مبشورة - 1 كوب لبن - 1 كوب كريمة

الطريقة
قطعى الخبز قطع ويوضع في اللبن ويرفع العيش عن اللبن ويوضع او يضاف الية الدقيق والجبنة المبشورة والبيض المخفوق والملح والفلفل الخليط يعجن جيدا الي ان نصل لعجينة ناعمه وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة وتشكل العجينة مكعبات 2 سم ثم يضغط عليها باليد مع اللف فوق شوكة للحصول علي شكل النيوكي الاصلي وتضع صلصة الجبنة وتضاف الي النيوكي ويقلبوا جيدا ثم توضع في طاجن ويدخل الفرن علي حرارة 180 درجة وحتي يحمر الوجه وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...