صدور دجاج بصلصة البيستو مع المكرونة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
3 صدور دجاج - 1/4 كيلو مكرونة فيتوتشينى مسلوقة - 2 ملعقة صلصة البيستو - 1 و 2/3 كوب كريمة لبانى - 3 ملاعق طعام زيت - فلفل أبيض حسب الرغبة - ملح

الطريقة
نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين ونسخن نصف كمية زيت في طاسه شوي ونشوي فيها صدور الدجاج حتى تأخذ لون بني ثم ننقلها إلى طبق لمدة 5 دقائق ونسخن ما تبقى من زيت في طاسه أخرى ونضيف له صلصة البيستو ونقلب لدقيقة ثم نضيف الكريمة ونقلب حتى تغلي الصلصة وتصبح سميكة القوام ونضيف المكرونة إلى صدور الدجاج ونتركها على النار لمدة 3 دقائق قبل التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

صينية التورتيلا بالفلفل والذرة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
8 رقائق تورتيلا - 1 ملعقة كبيرة زيت - 3 حبات فلفل أخضر رومى - 1 كوب ذرة مجمدة - 2 كوب بشاميل بالجبنة - 2/1 كوب مبشور جبن شيدر

الطريقة
افرمي الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة وسخني الزيت على نار ثم أضيفي الفلفل وقلبي حتى يذبل ثم ضيفي الذرة وقلبيها لمدة دقيقة أخرى خفضي الحرارة ثم ضيفي صلصة البشاميل واتركيها لمدة دقيقة وادهني صينية بقليل من الزيت ثم صبي الصلصة ورصي طبقة من رقائق التورتيلا ثم وزعي طبقة أخرة من الصلصة
وكرري ذلك في الكمية المتبقية من رقائق التورتيلا وزعي الكمية المتبقية من الصلصة على وجه الصينية ثم رشي مبشور جبن الشيدروضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 375 درجة لمدة 15 - 18 دقيقة حتى يذوب الجبنه وضعي الصينية تحت الشوايه 1 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كوكيز البراونيز

# مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4/1 كوب دقيق - 283 جرام رقائق شكولاتة مفرومة ناعم - 3 ملاعق كبيرة زبدة - 3/1 كوب شكولاتة بالنعناع مفرومة ناعم - 2 بيضه - 4/1 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 3/1 كوب سكر - 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لصوص الشكولاتة
28 جرام شكولاتة مفرومة ناعم - 1 ملعقة كبيرة زبدة - 4/1 كوب شكولاتة بالنعناع مفرومة - شكولاتة بالنعناع مفرومة للتزيين

طريقة عمل البراونيز
ضعي الشكولاتة المفرومة مع الزبدة في الميكروويف لمدة 20 ثانية وقلبي و كرري ذلك حتى تذوب الشكولاتة تماما حوالي 3 دقائق وضيفي مفروم الشكولاتة بالنعناع إلى الشكولاتة المذابة وقلبي حتى تذوب وانخلي الدقيق والبكينج بودر وضيفي الخليط إلى الشكولاتة المذابة ثم قلبي بملعقة واضربي البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح بيضها بيضاء ثم ضعي صبي البيض في المبيض في فرن ساخن على النار 177 درج مئوية لمدة 8-10 دقائق ثم اتركيه ليبرد تماما في هذا الوقت ذوبي الزبدة مع الشكولاتة بنفس الطريقة السابقة ثم ضيفي مفروم الشكولاتة بالنعناع وادهني وجه الكوكيز بالشكولاتة المذابة و رشي مفروم الشكولاتة بالنعناع على وجه الشكولاتة ثم قدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا ...

شوربة الفول النابت

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 كوب فول حبه كبيره - 1 بصله - ثوم مفروم - طماطميه - ملعقه كبيره كمون - ملح وفلفل - سمنه

الطريقة
اول شي نغسل الفول جيدا ثم نضعه في كميه كبيره من الماء ونتركه في الماء مع تغيره لمده يومين ثم بعد يومين بالليل نضعه في فوطه نظيفة بالثلاجة في النهار نضعه في الماء وبالليل نضعه في الفوطه بالثلاجة وهكذا حتى ينبت ثم نضع حله على النار به كميه من الماء ونقطع البصله
وثمره طماطم مقطعه نصفين والكمون ونضع الفول ونتركه حتى يستوى جيدا ونحمر الثوم في السمنه مع نصف ملعقه ملح ثم نضعه على الشوربة بعد أن يستوى الفول وتتبل الشوربة بالملح والفلفل وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

فطائر روسية بالمشروم

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير عجين الفطائر
5 كوب دقيق - 4 بيضات - 1 كوب ماء فاتر - 150 جرام زبدة

للفطائر بالمشروم والزبدة
1/2 كيلو مشروم طازج - بصله - 1 كوب لحم مقدد مفروم - 3 ملاعق كبيرة زبدة - زيت - ملح وفلفل

طريقة الفطائر
قلبي البيض والماء والزبدة المذابة في طبق ثم ضعي الدقيق في طبق اخر وضيفي خليط البيض وقلبي بيديك حتى تصبح عجينة وقطعي العجينة إلى 8 قطع شكلي كل قطعة إلى أحبال طويلة قطعي كل حبل إلى قطع صغير بسكين ضعي العجين في طبق وضعي حلة مملوء بالماء المملح على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي قطع العجين في الماء واحدة تلو الأخرى وعندما تستوى قليلا وتطفو على الأعلى صفيها من الماء جيدا وقطعي المشروم شرائح ثم قلبيها في قليل من الزيت على نار لمدة 5 دقائق وضيفي البصل المفروم وقليل من الملح والفلفل وقلبي حتى يلين البصل· وضيفي اللحم المقدد المقلي والزبدة وقلبي لمدة 5 دقائق وضيفي الفطائر والزبدة وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي وضعي الفطائر بالمشروم في طبق التقديم  وزيني وجها بمفروم البصل الأخضر وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

صلصة الفيتوتشينى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
نصف كوب زبدة - 226 جرام جبنة كريمى - ثوم بودرة ملعقتان صغيرتان - كوبان حليب - 200 جرام جبنة بارميزان مبشورة - ملح - فلفل أسود رشة

الطريقة
ذوبي الزبدة على حرارة متوسطة وضيفي الجبنة الكريمى والثوم البودرة وقلبي باستمرار حتى تحصلي على خليط كريمي وصبي الحليب تدريجيا مع الضرب المستمر وزودي جبنة البارميزان ونكهي بالملح والفلفل الأسود وإرفعيه عن النار وتقدم الصلصة مع الباستا ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

لازانيا الكوسة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو لحمة مفرومة - 3 حبات كوسة كبيرة الحجم - 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة زيت - بصلة مفرومة - 3 فص ثوم مفروم - طماطم مفرومة - 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم - ملح وفلفل أسود - 2/1 1 كوب جبنة ريكوتا - 1/4 كوب جبن بارميزان مبشورة - 4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

الطريقة
نقطع الكوسة شرائح ثم جففيها بمناديل ورقية ثم ضيفي لهم طبقة خفيفة من الملح ويوضع على جنب لمدة 10 دقائق ثم جففيهم بمناديل ورقية للتخلص من الماء الزائد فى نفس الوقت سخنى طاسه ثم ضعى اللحمة وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ثم ارفعيها على جنب وضعى مكانها الزيت والبصل والثوم وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي اللحم والطماطم والريحان والملح والفلفل الاسود وتستوى حتى تصبح الصلصة سميكة واشوى شرائح الكوسة على الجريل على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب وضعى فى صينية 1/2 كوب من صلصة اللحمة فى القاعدة ثم طبقة من شرائح الكوسة ثم 1/2 كوب من خليط الريكوتا والبارميزان ثم كوب من الموزاريلا وكملى الطبقات بنفس الترتيب صلصة وكوسة وخليط جبن موزاريلا حتى تنتهى من كل الكمية مع الاحتفاظ بالكوب الاخير من الجبنة الموزاريلا على جنب وغطى الصينية بورق الألومنيوم وتخبز فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 375 لمدة 30 دقيقة ثم ارفعى الورق الألومنيوم وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تجف الصلصة اخيرا وزعى الكوب المتبقى من الجبنة الموازريلا على الوجه وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن وانتظرى لمدة 10 دقائق ثم نقطع اللازانيا وتقديمها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

شوفان بالموز والتوت

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كوب شوفان - 1/2 ثمرة موز مقطعة شرائح - 1/2 كوب توت احمر - 1 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور - عسل ( حسب الرغبة ) - 2 كوب لبن

الطريقة
ضعي الشوفان واللبن وقلبي وضيفي العسل الى الشوفان وقلبي وضعي نصف كمية الشوفان في علبة محكمة الغلق ثم ضعي علية شرائح الموز و ضيفي باقي كمية الشوفان المتبقية ثم ضعي عليها التوت الأحمر وضعي الجوز هند المبشور فوق التوت ثم ضعيها في الثلاجة لحين الإستخدام ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

دوريتوس باللحمة المفرومة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
دوريتوس - عصاج لحم مفروم - بصله مفرومه - جبنة شيدر مبشورة

الطريقة
ضعي الدوريتوس في طبق وضيفي عصاج اللحم المفروم الدافئ فوق الدوريتوس وضيفي البصل المفروم وضيفي جبنة شيدر مبشورة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مسحوق الغسيل للغسالة الأوتوماتيك

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت
المكونات
5 كوب مسحوق غسيل عادي - 5 كوب بيكربونات صوديوم - نصف صابونة مبشورة - ملعقة كبيرة ملح ليمون

الطريقة
ضعي مسحوق الغسيل اليدوي العادي وبعد ذلك ضيفي كمية من بيكربونات الصوديوم ثم نبشر صابون الحمام العادي وضيفيه إلى الخليط السابق وإضافة ملح الليمون ثم نقلب جميع المكونات حتى يختلط وبعد ذلك فى الخلاط الكهربائي و نضع الخليط السابق ثم نضرب حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس تماما هذه الكمية حوالي 2 كيلو من مسحوق الغسالة الأوتوماتيك ومع تحياتى دعاء عاشور ...

نصائح للحفاظ على مرتبة السرير أطول فترة

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت
1 - اقلبيها مرة كل شهر
من المهم جدا أن تقومي بقلب مرتبة السريرعلى الأقل مرة كل شهر وذلك كي تتجنبي حدوث أي تجعد في بعض مناطقها والذي من الممكن أن يتسبب فيه ضغط وزن الجسم على المرتبة.

2 - استخدمي مفرش
من المهم أن تقومي بتغطية المرتبة باستخدام مرتبة أو مفرش واقي وذلك كي تحميها من الرطوبة والتراب وزيوت الجسم ولا تنسي غسل ذلك المفرش مرتين أو ثلاثة في السنة على الأقل كي تحافظي على نظافة مرتبتك.

3 - تجنبي القفز على السرير
حاولي بقدر الإمكان جعل أطفالك يكفون عن القفز على مرتبة السرير بشكل متكرر ولا تقومي بالوقوف عليها لفترات طويلة لأن الضغط الناتج عن ذلك يضر بالمرتبة جدا ويجعلها تتلف بسرعة

4 - حافظي على نظافتها
المراتب تكون بحاجة للتنظيف بشكل منتظم مثل باقي قطع الأثاث في المنزل ولذلك قومي بتنظيفها مرتين في السنة على الأقل كي تتخلصي من الأتربة والبكتريا المتراكمة.

5 - عرضيها للشمس
المرتبة يجب أن تتعرض بشكل منتظم للشمس والهواء النقي كي تتخلص من الأتربة والرطوبة وأي بكتريا عالقة بها ومع تحياتى دعاء عاشور...

سر نجاح تحضير الجبنة الاسطنبولى

#مطبخ_دعاء_عاشور
- نضيف الخل بمجرد غليان خليط اللبن والزبادي واللبن البودرة على النار
- صفي الجبن القريش جيدا قبل ضربها في الخلاط
- شرائح الفلفل والملح يعطي الجبنة مذاق الجبنة الإسطنبولي الجاهزة ومع تحياتى دعاء عاشور.

جبنة الاسطنبولى في المنزل

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 كيلو حليب كامل الدسم - 1/2 كوب خل أبيض - 2 حبة فلفل حار مقطع صغير - 4 ملعقة كبيرة لبن بودرة - 2 ملعقة كبيرة ملح - 1 علبة زبادي

الطريقة
نضع اللبن والزبادي واللبن البودرة ثم نقلب جميع المقادير جيدا حتى تذوب الزبادي واللبن البودرة في اللبن ويتكون لدينا خليط سائل ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي وبمجرد غليان الخليط نضيف الخل ونقلب حتى يقطع اللين و يفصل القريش عن الشرش ونرفعه من على النار ونصفيه تماما من السوائل بمصفاة حتى نحصل على جبنه قريش جافة من السوائل وفى الخلاط الكهربائي نضع فيه الجبن القريش وشرائح الفلفل والملح ونضرب حتى نحصل على خليط ناعم ونحضر قالب ونضع فيه الخليط ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

جبنة قديمة باللبن القاطع

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو لبن قاطع - عصير ليمونة - 1 فلفل أخضر حار - 1 معلقة صغيرة ملح - 1 معلقة صغيرة حلبة - 1 معلقة صغيرة حبة البركة

الطريقة
نضع اللبن القاطع في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزيادة وضيفى عصير ليمونه وحطيه فوق اللبن القاطع وسبيه في التلاجة 24 ساعة وحطي عليه الفلفل وملح وحبة البركة وشوية حلبة و قلبيهم كويس وسبيه فترة من نص يوم ليوم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

جبنة قريش باللبن القاطع

مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو لبن قاطع - 1 معلقة صغيرة ملح - شاش

الطريقة
هاتي حلة على قد اللبن بالظبط وتكون بغطاء ولو بتعمليها في الصيف سبيها على الرخامة لمدة يوم كامل ولو شتاء لمدة يومين من غير ما تغلي اللبن وهتلاقيه بقى زبادي هتحطي على كل كيلو لبن معلقة صغيرة ملح وجيبي شاش نضيف وحطيه على المصفاه وحطيهم على حلة علشان تنزل فيها الماية وصبي اللبن واقفلي الشاش بهدوء وسبيها تتصفى لمدة يوم ولو الجو حر حطي المصفة في التلاجة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

تارت الكوسة والبصل المكرمل

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
عجينة تارت جاهزة - 1 حبة كوسة مقطعة شرائح - ملح - 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة - 2 ملعقة كبيرة زبدة - قليل من السكر - 3 فص ثوم مفروم ناعم - 1 ملعقة صغيرة زيت - 1/4 كوب جبن فيتا - 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة - 1 صفار بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الماء

الطريقة
ضعى شرائح الكوسه على عدة طبقات من المناديل ورقية ثم رشى عليهم ملعقة صغيرة من ملح واتركيهم لمدة 30 دقيقة بعد ذلك قومى بتجفيفهم جيدا من الماء قبل الاستخدام فى هذا الوقت وذوبى الزبدة فى طاسه ثم ضعى شرائح البصل مع 1/2 ملعقة من الملح وسكر
ونقلب حتى يتكرمل البصل ويأخذ اللون البنى حوالى 30 دقيقة وقلبي البصل المكرمل مع الثوم وملعقة صغيرة من زيت وافردى عجينة التارت فى صينية مبطنة بورق الزبدة ثم وزعى فى وسط العجينة الطبقات الاتية فوق بعضهم البعص 1/3 كمية الجبن الفيتا و 1/3 كمية الجبن الموزاريلا وطبقة من شرائح كوسة و نصف كمية البصل بالمكرمل ما تبقى من الجبن الفيتا وثلث كمية الجبن الموزاريلا وطبقة أخرى من الكوسه وطبقة أخرى من البصل وما تبقى من الجبن الموزاريلا وأغلقى أطراف العجينة حول الحشوة ثم ادهنى وجها بصفار البيض المخفوق وضعى التارت فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ويذوب الجبنة وانتظرى لتبرد التارت ثم قطعيها وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

حلى الكينوا بالتفاح

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كوب حبوب كينوا - 2/1 1 كوب ماء - 1 ملعقة صغيرة قرفة + المزيد للتزيين - 2 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/2 كوب صلصة تفاح غير محلى - 1/4 كوب زبيب - 1 كوب حليب - 1 حبة تفاح مقشرة ومقطعة مكعبات - 1/4 كوب جوز مفروم

الطريقة
اغسلى الكينوا جيدا تحت الماء ثم صفيها من الماء وضعى فى طبق الكينوا والماء والقرفة والفانيليا و اتركيه مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة ثم نقلب الكينوا بالشوكة وضعى الكينوا فى أطباق التقديم ثم ضيفي لها صلصة التفاح وقلبيهم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

مافن التوت الازرق

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير المافن
2/1 1 كوب دقيق - 1/4 كوب زبدة لينة - 3/4 كوب سكر - 1 بيضة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 بشر ليمونة - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 كوب حليب - 1 كوب بلوبيرى ( توت أزرق )

مقادير الكرامبل
2 ملعقة كبيرة شوفان - 1 ملعقة كبيرة سكر بنى - 1 ملعقة صغيرة دقيق - 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير المافن
اضربي الزبدة والسكر ثم ضيفي البيضة و الفانيليا وقلبي جيدا وقلبي الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم ضيفي نصف الكمية الى خليط السكر والبيض مع إضافة بشر الليمون وصيفي الحليب وقلبي ثم أضيفي النصف الثانى من كمية الدقيق وقلبي وضيفي التوت الأزرق وقلبي بملعقة

تحضير طبقة الكرامبل
قلبي الشوفان والسكر البنى والدقيق الزبدة وزعى خليط المافن داخل صينية الكب كيك بملعقة وزعى خليط الكرامبل فوق وجه كل قطعة من المافن وسوى المافن فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 375 لمدة 20 دقيقة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سلطة بطاطس والفاصوليا الخضراء

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو بطاطس - 1/2 كيلو فاصوليا خضراء - 2/1 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى - بصل مفروم - بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة خل - 3 ملاعق كبيرة زيت - 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون - 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون - جبنة فيتا - ملح وفلفل أسود

الطريقة
اسلقي حبات البطاطس في ماء مغلي مملح على نار ثم ارفعي البطاطس من الماء المغلي وضعيها فورا في ماء مثلج وقطعي البطاطس شرائح صغيرة في نفس ماء سلق البطاطس وضعي الفاصوليا الخضراء المقطعة واتركيها حتى تصبح طرية ثم انقليها إلى الماء المثلج وقلبي الخل والزيت والخردل وعصير الليمون ثم ضيفي فتات جبنة الفيتا والملح والفلفل وقلبى جيدا وضعي جميع مقادير السلطة في طبق ثم أضيفي الدريسينج وقلبي جيدا وضعي السلطة في الثلاجة لمدة 5 دقائق ثم قلبيها وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

تفاح بالكراميل وزبدة الفول السودانى

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 حبات تفاح أخضر مقطعة شرائح - 2/1 كوب زبدة فول سوداني - 4/1 كوب + 2 ملعقة كبيرة صلصة الكراميل - 4/1 كوب جرانولا - 2 ملعقة كبيرة رقائق شكولاتة - شكولاتة فارمسيلي ملونة

الطريقة
ضعي زبدة الفول سوداني و4/1 كوب من صلصة الكراميل في طبق لدخول الميكروويف واضربي المقادير لمدة 30 ثانية وقلبي كل 10 ثواني وضعي صوص الكراميل في كيس بلاستيك ونخرمه من زاوية واحدة منه وانقعي شرائح التفاح في ماء بالليمون لضع دقائق ثم ارفعيها ورصيها في طبق التقديم وزعي صوص الكراميل بزبدة فول السوداني على وجه التفاح ثم وزعي الكمية المتبقية من صلصة الكراميل على التفاح ورشي الجرانولا ورقائق الشكولاتة ورشي الشكولاتة الفارمسيلي الملونة على وجه الطبق وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

قرنبيط مشوى مع الثوم

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 رأس قرنبيط مقطع زهيرات - 6 فص ثوم مهروس - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل اسود

مقادير أخرى
1 ملعقة كبيرة زيت - 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم - 1 فص ثوم مفروم - 1/3 كوب بقسماط متبل - 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة - 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

الطريقة
ضعى زهيرات القرنبيط والثوم فى صينية مبطنة بورق زبدة ثم تبليهم بالملح والفلفل الاسود والزيت ويدخل فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 450 لمدة 22 - 25 دقيقة مع التقليب كل 6 دقائق فى هذا الوقت سخنى الزيت فى طاسه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل و قلبيه لمدة 3 دقائق وضيفي الثوم وقلبي مرة أخرى ثم هدئىء النار و ضيفي البقسماط واستمرى فى التقليب لمدة 5 دقائق حت يأخذ اللون البنى وابعديه عن النار وضيفي الزعتر والجبنه وقلبي وعندما يستوى القرنبيط أخرجيه من الفرن ووزعى على وجه الخليط البقسماط المحمص وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

خبز بالكوسة واللوز

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 حبة كوسة متوسطة الحجم - 3/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة سكر - 8 ملاعق كبيرة زبدة - 2/1 1 كوب دقيق - 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 2/1 ملعقة صغيرة ملح - 2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 2 بيضه - 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 3/2 كوب شرائح اللوز اختياري

الطريقة
ابشري الكوسة بالمبشرة ثم ضيفي 1 ملعقة كبيرة سكر واتركي الكوسة لمدة 20 دقيقة ثم صفيها بمصفاة للتخلص من الماء الزائد وذوبي الزبدة ثم اتركيها لمدة 5 دقائق لتبرد ثم ضيفي السكر واضربي وضيفي البيض تدريجيا وأثناء الضرب ضيفي الفانيليا وقلبى المقادير الجافة في طبق آخر ثم ضيفيها تدريجيا إلى المقادير السائلة وقلبي جيدا ثم ضيفي الكوسة المبشورة
واللوز وضعي تلخليط في قالب مدهون بالزبدة ثم ضعيه في فرن ساخن على حرارة 375 درجة لمدة 40 دقيقة و ارفعي الخبز من القالب واتركيه حتى يبرد تماما وقطعي الخبز إلى شرائح سميكة ويقدم مع الزبدة والمربى أو الجبنه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

قرنبيط مشوى بالجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 رأس قرنبيط مقطع زهيرات - 1 كوب جبنة كريمي - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2/1 كوب كريمة لبانى - 1 كوب مايونيز - بصل أخضر مفروم - 2 فص ثوم مفروم - 2 كوب جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة
ضعي القرنبيط مع الزيت والملح والفلفل وقلبيه جيدا ثم افردي زهيرات القرنبيط في صينية مبطنة بورق زبدة وضعيها في الفرن على حرارة 425 درجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة في نصف الوقت وضعي القرنبيط المشوي في الكبه ثم ضيفي الجبنة الكريمي والكريمة و1 كوب جبن البارميزان والثوم والبصل الأخضر و2/1 ملعقة صغيرة ملح و4/1 ملعقة صغيرة فلفل واضربي المقادير حتى تصبح ناعمة وافردي هريس القرنبيط في طبق ثم رشي 2 كوب مبشور جبن البارميزان على الوجه الصينية وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبنه ورشي مفروم البصل الأخضر على الوجه الصينية وقدميها مع شرائح الخبز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

لازانيا رول بالمشروم والسبانخ

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
10 شرائح لازانيا مسلوقة - 2/1 2 كوب صلصة المارينارا - 5 كوب سبانخ مفرومة ناعم - 1 ملعقة صغيرة زيت - 1/4 كيلو مشروم مفروم - 2 فص ثوم مفروم - 1/2 كوب جبنة ريكوتا - 1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة - 1 بيضة مخفوقة - ملح وفلفل أسود - 10 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشورة

الطريقة
سخنى زيت فى طاسه ثم ضعى الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون وضيفي السبانخ المفرومة وتبليها بالملح والفلفل الاسود وتستوى لمدة 5 دقائق ثم ضيفي المشروم وقلبي حتى يصبح طرى حوالى 5 دقائق وضعى الخليط السابق فى طبق وضيفي له الجبن الريكوتا
والبارميزان والبيضة والملح والفلفل الاسود وقلبي جيدا وضعى شريحة من اللازانيا المسلوقة على ورقة زبدة تأكدى من أن اللازانيا جافة ثم ضعى حوالى 1/3 كوب من حشوة السبانخ والمشروم ووزعيها بالتساوى على طول الشريحة ثم لفيها حول الحشوة وكملى باقى الكمية بنفس الطريقة وضعى كوب من صلصة المارينارا فى قاعدة الصينية ثم ضعى رولات اللازانيا بحيث يكون الطرف الى أسفل ثم وزعى فوق اللازانيا كوب آخر من صلصة المارينارا وضعى فوق كل قطعة من رولات اللازانيا ملعقة كبيرة من الجبنة الموزاريلا وغطى الصينية بورق الألومنيوم ثم ضعيها بالفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 40 دقيقة ثم قدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

ماسك القرع لترطيب البشرة

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت
المكونات
2 ملعقة كبيرة هريس قرع - نصف ملعقة صغيرة عسل - نصف ملعقة صغيرة حليب ( استخدمي حليب خالي من الدسم أو حليب الصويا أو اللوز)

الطريقة
ابدئي بتنظيف بشرتك عبر إزالة المكياج وغسل الوجه بالصابون
وقلبي هريس القرع بالعسل والحليب في طبق وضعي الخليط على وجهك وتجنبي أن يقترب من عينيك يمكنك أيضاً وضعه على عنقك أو على أعلى الصدر ولكن سيتعين عليك زيادة المكونات ضعف ثاني واتركى الماسك يبقى على وجهك لمدة 20 دقيقة وشيليه بقطعة قماش مبللة بمياه فاترة وبعد ذلك ضعي الكريم المرطب على وجهك ومع تحياتى دعاء عاشور ....

كرواسون بالنوتيلا فى الفرن

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
3 قطع كرواسون - 4/3 كوب نوتيلا - 4/1 كوب جوز - 2 بيضه - 1 كوب كريمة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 4/1 ملعقة صغيرة ملح - 2/1 كوب سكر

الطريقة
قطعى الكرواسون إلى نصفين من النصف ثم ادهني الكرواسون بالنوتيلا وغطي الكرواسون بالقطعة الأخرى ثم قطعيها قطع صغيرة ورصي قطع الكرواسون في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ثم وزعي الجوز على وجه الصينية وفي طبق ضعي البيض والكريمة وضيفي الفانيليا و الملح ثم السكر واضربى وصبي الخليط على الكرواسون وغطي الصينية بورق فويل ثم ضعيها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم ارفعي ورق الفويل واتركي الصينية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الكرواسون ذهبي ورشي السكر البودرة على الصينية وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

فيتوتشيني بالجمبرى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو جمبرى - 1/2 كيلو فيتوتشيني - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 3 فصوص ثوم - 2/1 كوب مرق - 4/1 كوب عصير ليمون - 2/1 كوب جبن بارميزان مبشورة - ملح - 2/1 كوب كريمة

الطريقة
اسلقي الفيتوتشيني حسب تعليمات العبوة وذوبي الزبدة في طاسه على نار متوسطة ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة وضيفي الجمبري وقلبيه حى يتغير لونه وضيفي عصير الليمون والمرق
وضيفي المكرونة والكريمة وقلبي جيدا وضيفي الجبنة البارميزان
 ضيفي الملح وقلبى ثم قدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

صينية شوفان مع القرع والموز

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 حبة موز متوسطة الحجم مقطع شرائح - 1 كوب هريس قرع - 1 ملعقة كبيرة عسل - 3 ملعقة كبيرة سكر بنى - 1 كوب شوفان سريع غير مطبوخ - 1/4 كوب جوز مفروم - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 3/4 ملعقة صغيرة قرفة - 2/1 1 ملعقة صغيرة توابل القرع - 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب - رشة ملح - 1 كوب زبادى أو حليب - 1 بيضة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
نقطع الموز شرائح ورصى شرائح الموز فى قاعدة صينية مدهونة بالزيت ووزعى على الوجه العسل وربع ملعقة صغيرة من القرفة وغطى الصينية بورق الألومنيوم وتوضع بالفرن على درجة حرارة 375 لمدة 15 دقيقة حتى يتكرمل الموز
فى نفس الوقت ضعى فى طبق الشوفان ونصف كمية الجوز والبيكنج بودر و القرفة المتبقية والتوابل وجوزة الطيب والملح وقلبيهم فى طبق آخر قلبي هريس القرع والبيضة والفانيليا والحليب حتى يختلطوا وزعى خليط الشوفان فوق شرائح الموز فى الصينية ثم وزعى خليط القرع بالتساوى على قدر الامكان ورشى ما تبقى من الجوز على وجه الصينية وضعى صينية الشوفان فى الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة أو حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

فطيرة الراعى بالبطاطا

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير طبقة البطاطا
1 كيلو بطاطا حلوة مقطعة مكعبات - 3 فص ثوم - 1/2 كوب حليب - 1/4 كوب مرق دجاج - 2 ملعقة كبيرة ساور كريم - ملح وفلفل أسود

مقادير الحشوة
1/2 كيلو لحم ديك رومى مفروم - 1 ملعقة صغيرة زيت - 1 بصلة مقطعة مكعبات - كرفس مفروم - 1 جزر مقطع مكعبات - 2 فص ثوم مقطع - 1/4 كيلو مشروم مقطع مكعبات - 1/4 كيلو خضروات مشكلة مجمدة - 2 ملعقة كبيرة دقيق - 1 كوب مرق دجاج - 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم - 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير - 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل طازج مفروم - ملح وفلفل أسود

الطريقة
اسلقى البطاطا مع الثوم فى الماء المغلى مملح حتى تصبح طرية ثم صفيها واهرسيها مع إضافة مرق الدجاج والملح والفلفل الاسود و الساور كريم واللبن وسوى اللحم الديك الرومى المفروم فى طاسه حتى يصبح بنى اللون ثم ارفعيه على جنب وضعى مكانه الزيت و البصل ويقلب لمدة دقيقة ثم ضيفي الجزر و الكرفس والملح والفلفل الاسود ويستوى لمدة 12 دقيقة ثم ضيفى الثوم والمشروم ويقلب لمدة 5 دقائق وضيفي الدقيق والملح و الفلفل الاسود والخضار المجمد ومرق الدجاج وصلصة الطماطم وصلصة رسيستيرشاير و اكليل الجبل واللحم المفروم المستوى وقلبي جيدا ويترك على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة وزعى فى صينية 1 كوب من خليط اللحم فى القاعدة ثم 1/2 كوب بطاطا مهروسة ونعمل خطوط على الوجه طبقة البطاطا الحلوة بالشوكة ثم رشى القليل من البايريكا وتدخل فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 20 دقيقة ثم اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

صلصة الرانش

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/4 كوب مايونيز - 2/1 ملعقة صغيرة عصير ليمون - 2/1 ملعقة صغيرة خردل ديجون - 4/1 كوب ساور كريم - 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم - 4/3 كوب لبن رائب - 2 ملعقة صغيرة ثوم معمر طازج مفروم - قليل من الصوص الحار

الطريقة
اضربي جميع المقادير في الخلاط وضعي الصوص في الثلاجة قبل الاستخدام ثم أضيفيه إلى السلطة عند التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مكرونة بالخرشوف والبسلة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو مكرونة - 2 ملعقة كبيرة زبدة - بصله مفرومه - 4/1 ملعقة صغيرة شطة - 1 كوب خرشوف معلب - 1 كوب بسلة مجمدة - 3 ملاعق كبيرة ماء - زبدة - 1 كوب جبنة مبشورة - بشر قشر ليمونة واحدة - جرجير - ملح وفلفل

الطريقة
ذوبي الزبدة على نار وضيفي البصل حتى يلين البصل وضيفي البسلة والخرشوف وقلبى مرة أخرى وضيفي الجبنة وضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي وضيفي الجرجير وبشر قشر الليمون و الشطة والملح والفلفل وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مكرونة بالصلصة البيضاء والجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/4 كيلو مكرونة اسباجيتى - 4 ملعقة كبيرة زبدة - 3 فص ثوم مفروم - 1 و 1/2 كوب حليب - 1/2 كوب كريمة - 2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية - 1/2 كوب جبنة موزاريلا - 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشوره - ملح وفلفل أسود - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة
نسلق المكرونة ثم نصفيها جيدا ونذوب الزبدة في طاسه على نار ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ونضيف الحليب بالتدريج والكريمة والتوابل الإيطالية ونقلب وبعدها نضيف أنواع الجبن و نقلب حتى يصبح سميك لمدة دقيقتين إذا كان سميك جدا يمكن إضافة الحليب ونضيف ملح وفلفل أسود ونضيف المكرونة ونقلب ثم نوزعها على أطباق التقديم ونزين بالبقدونس وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مينى تارت الجلاش

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
لفة جلاش - 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة - 1 بيضة - 4 ملعقة صغيرة سكر بنى - 2 ملعقة كبيرة عسل - 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/2 كوب عين جمل مفروم - 15 قوالب مينى تارت

الطريقة
نقطع عجينة الجلاش الى مربعات ثم ضعى حوالى 2 مربع فى كل قالب من صينية الكب كيك المدهونة بالزيت واخبزى قوالب التارت بالجلاش فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وضعى فى طبق الزبدة المذابة
والبيضة والسكر والعسل والفانيليا وقلبيهم جيدا ثم ضيفي عين الجمل المفروم وقلبي مرة أخرى ورصى قوالب الجلاش فى صينية ثم ضعى حوالى ملعقة صغيرة من خليط السابق فى كل قالب من الجلاش وضعى الصينية فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 10 - 15 دقيقة وانتظرى حتى يبرد ثم قدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

عصير التفاح والكيوى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 حبة كيوى - 1/2 حبة تفاح - 2 ملعقة كبيرة لبن - 2 ملعقة صغيرة عسل ابيض

الطريقة
ضعى فى الخلاط الكهربائى التفاح والكيوى و اللبن والعسل واضربى وكمية اللبن والعسل يمكن أن تزيد أو تنقص حسب الذوق وصبى العصير فى الكوب ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مبروشة بمربى البلح

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
3 كوب دقيق - 1 كوب سكر - كوب إلا ربع سمن - 1 كوب مربى بلح - 3 بيضات - 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر - 1 معلقة صغيرة فانيليا

الطريقة
نضع الدقيق في طبق ويضاف إليه البيكينج باودر وينخل جيدا ويوضع السمن في العجان الكهربائي ويضاف إليه السكر ويضرب جيداً حتى يذوب السكر ويضاف البيض والفانيليا و يضرب جيدا ويضاف الدقيق المخلوط بالبيكينج باودر ويعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة وتدهن الصينية بالسمن و يسخن الفرن على درجة 180 مئوية ويؤخذ جزء من العجين حوالي الثلث ويوضع على جنب ويوضع باقي العجين في الصينية ويفرد جيدا ليصبح بسمك 1 سم ويعمل حافة للعجين لتكون ملاصقة لحواف الصينية وتدهن العجين بالمربى مع مراعاة أن يتم توزيع المربى بالتساوي على كامل الصينية ويشكل المتبقي من العجين كرة وتبشر فوق المربى وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تستوى وتحمر وتخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلا وتقطع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مربى البطاطا الحلوة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو بطاطا - 100 جرام سكر - 200 ملليلتر ماء - 100 جرام زبيب منقوع في ماء زهر - ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
تسلق البطاطا بقشرها مع رشة ملح وتصفى البطاطا من الماء ويحفظ ماء السلق لتحضير الشربات وتفرم البطاطا ويجهز شربات بالسكر و 200 ملليلتر من ماء السلق ويوضع على النار ليغلي مدة 5 إلى 10 دقائق ونضيف إلى الشربات البطاطا المهروسة ونقلب جيدا ثم نترك الخليط على نار هادئة جداً مع التقليب لمدة 30 دقيقة أو أقل إلى أن نحصل على خليط سميك وتبعد المربى من على النار ويضاف إليها الزبيب المنقوع في ماء الزهر والفانيليا وتوضع في برطمان لتبرد جيدا ثم تغطى وتحفظ وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مافن قرع بالشكولاتة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4/3 1 كوب دقيق - 1 كوب قرع مهروس - 2/1 كوب ماء - 2/1 كوب زبدة مذوبة - 2 بيضه - 4/1 ملعقة صغيرة ملح - 3/1 1 كوب سكر - 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب - 2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل - 4 أكواب رقائق شكولاتة

الطريقة
قلبي القرع واليبض والماء والزبدة المذابة ثم قلبي المقادير الجافة في طبق آخر وضيفي المقادير الجافة إلى المقادير السائلة واضربي جيدا وضيفي رقائق الشكولاتة وقلبي حتى تختلط مع العجينة وزعي عجينة المافن في قوالب صينية الكب كيك مدهونة بقليل من الزيت وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوى تماما واتركي المافن في الصينية لمدة 5 دقائق ثم انقليه واتركيه ليبرد تماما ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

كرات الجرانولا

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 كوب شوفان - 4/1 كوب قرع مهروس - 4/1 كوب توت بري مجفف - 2/1 كوب بذور قرع - 1 ملعقة صغيرة توابل قرع عسلي - 2/1 كوب عسل

الطريقة
ضعي جميع المقادير في طبق وقلبي وشكلي الخليط إلى كرات ورصي كرات الجرانولا في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو في الفريزر لمدة 10 دقائق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بيتزا الخبز بالدجاج والفلفل

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
خبز أو خبز البرجر - 2 كوب شرائح دجاج مطبوخة - 3/1 كوب صلصة حارة - كوب جبن بالفلفل - 1 كوب جبنة شيدر مبشورة - 1 كوب جبن ريكفورد مفتتة - 1 حزمة بصل أخضر مفروم

الطريقة
قلبى الدجاج وصلصة الفلفل الحار وقلبي جيدا وافتحي خبز البرجر أو شرائح خبز سميكة وافردي 2 ملعقة كبيرة من الجبن بالفلفل على وجه كل قطعة من الخبز ورشي مبشور الجبن والدجاج وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 350 درجة لمدة 7 - 10 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج دافىء ويذوب الجبنه واخرجي الصينية من الفرن ثم رشي جبن الريكفورد المفتته والبصل الأخضر على وجه البيتزا ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كوكيز صخرى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 كوب دقيق - 1 كوب سكر - 4/3 كوب كاكاو - 2/1 كوب زيت - 2 ملعقة صغيرة فانيليا - 4 بيضات - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر- 2/1 كوب سكر بودرة

الطريقة
اضربي السكر والكاكاو والزيت والفانيليا ثم ضيفي ابليض تدريجيا أثناء الضرب وفي طبق آخر قلبي الدقيق مع الملح والقرفة والبكينج بودر ثم أضيفي المقادير الجافة إلى المقادير الرطبة واضربي مرة أخرى وغطي العجين بكيس بلاستيك وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين ثم شكلي العجين كرات متوسطة الحجم وغطي كرات العجين بالسكر البودرة ثم رصيهم في صينية مبطنة بورق الزبدة وبمسافة متباعدة عن بعض وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 350 درجة لمدة 11 - 12 دقيقة و اتركي الكوكيز في الصينية لمدة 5 - 10 دقائق ثم انقليهم الى طبق ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور ويالهنا.

مكرونة بالسلامى والطماطم

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو مكرونة - توم مهروس - زيت - 1/4 كيلو سلامي - 5 حبات طماطم - حبة فلفل أحمر - ملح و فلفل - ريحان او بقدونس - جبنة مبشورة

الطريقة
نسلق المكرونة ونحضر الصوص
في طاسه هنحط معلقتين زيت ونضيفلهم التوم المهروس على نار اول ما يبقى شفاف وتطلع ريحته نضيف الفلفل الاحمر ونقلبه أقل من دقيقة بعدين هنضيف السلامي ونقلبه معاهم حوالي دقيقتين ونضيف الطماطم ونسيبها تستوي معاهم لمدة 10- 15 دقيقة لو كان الصوص تقيل زيادة نضيفله مية من مية سلق المكرونة بالتدريج لحد ما يكون قوامه مناسب ونقلب المكرونة المسلوقة مع الصوص و نضيف الجبنة ورشة ريحان او بقدونس على الوش وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

خبز بذور الكتان

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
3 كوب دقيق قمح كامل - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب بذور الكتان مطحون - 2/1 1 كوب ماء فاتر

الطريقة
ضعي المقادير الجافة في طبق وضيفي الماء تدريجيا وقلبي بملعقة وعندما تختلط المقادير تماما ونعجنها مرة أخرى بيديك لمدة 5 دقائق وشكلي العجينة كرة وضعيها في طبق ثم غطيها بكيس بلاستيك أو بفوطة مطبخ واتركيه لمدة ليلة كاملة في اليوم التالي قسمي العجينة إلى قطعتين وشكلي كل قطعة قرص دائري سوف تكون العجينة لزجة قليلا وضعي العجين في صينية مرشوشة بالدقيق ثم نعمل 3 شقوق على وجه الخبز وغطي الصينية بفوطة قطنية واتركيها على جنب لمدة ساعة تقريبا وسخني الفرن على حرارة 450 درجة يجب أن يكون رفين في الفرن صبي 2 كوب ماء مغلي في طبق وضعيه في الرف السفلي ثم ضعي صينية الخبز في الرف العلوي هذا سيجعل الخبز متموج ومرتفع أكثر وأرفعي طبق الماء بعد 10 دقائق ثم اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 - 30 دقيقة أخرى اعتمادا على حجم الخبز ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....

كراميل بالحليب المكثف المحلى

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير

1 علبة حليب مكثف محلى ( أو أكثر من علبة )

الطريقة

قطعى الورق الذى يغطى علبة الحليب المكثف المحلى ثم ضعى العلب في حله ثم صبى الماء في الحله بحيث يغطى العلب ثم اتركيها غير مغطيه علي درجة حرارة خفيفة لمدة ساعتين الي ساعتين ونصف راقبى مستوى الماء طوال هذه الفترة فلا يجب أن ينقص وبعد ذلك ارفعى العلب من الحله ثم اتركى العلب لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة لا تفتحيها أبدا وهى ساخنة ثم افتحيها واستخدميها أو خزنيها في الثلاجة لمدة تصل الي شهر تستخدم صلصة الكراميل في الكثير من الحلويات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بودنج الموز

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير البودنج
2 كوب حليب - 4 صفار بيض - 2 ملعقة كبيرة سكر - 4 ملعقة صغيرة نشا - 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الكاسترد
2/1 1 كوب كريمة الخفق - 1 /2 علبة حليب مكثف محلى - 5 كب كيك جاهز مقطع - 4 موز مقطع شرائح

طريقة تحضير الكاسترد
نحضر الكاسترد قبل تجهيز الوصفة بعدة ساعات لأنه يجب أن يكون بارد وندفئ الحليب على درجة حرارة متوسطة وفى نفس الوقت اضربي صفار البيض مع السكر والنشا والفانيليا ثم ضيفى الحليب الساخن اليهم ولكن ببطء شديد مع التقليب بسرعة وباستمرار حتى لا يستوى البيض وارفعى خليط الكاسترد على النار مرة حتى يصبح سميك القوام ثم ابعديه عن النار
وغطيه بغلاف بلاستيك واتركيه ليبرد تماما ثم انقليه الى الثلاجة وعندما يكون الكاسترد بارد نضرب الكريمة مع الحليب المكثف حتى يتضاعف حجمها الى ثلاث مرات تقريبا ثم ضيفيها الى الكاسترد البارد ونقطع الكب كيك الى قطع صغيرة والموز الى شرائح سميكة وضعى فى طبق التقديم الكبير طبقة من بودنج الموز بحيث تغطى القاعدة ثم ضعى نصف كمية الموز والكب كيك وزعى ما تبقى من الكاسترد على شكل طبقات بالتبادل مع الكب كيك وشرائح الموز ثم ضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بودنج الزعفران والحبهان

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
3 و 1/2 كوب حليب - 3/4 كوب ماء - 6 حبات حبهان كاملة - 1/8 ملعقة صغيرة زعفران - 5 ملاعق كبيرة سكر - 5 - 7 ملاعق كبيرة نشا - 2 ملاعق كبيرة ماء ورد

الطريقة
قلبى الحبهان مع الزعفران وضعيها على النار مع الماء والحليب وقلبيهم فوق نار ضعيفة حتى الغليان وضيفي السكر مع نشاء مع التقليب باستمرار حتى الغليان وليصبح سميك ومتماسك واطفئي النار ثم اضيفي ماء الورد وصبى الخليط بعد ذلك بأطباق زجاجية صغيرة ثم قدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

بودنج الموز والافوكادو والشكولاتة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كوب رقائق شكولاتة - 1/2 ثمرة افوكادو مستوية - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 3 ثمرة موز

الطريقة
نضع رقائق الشكولاتة في حمام ماء دافئ حتي تسيح ونسخن الموز و الافوكادو في الميكرويف لمدة 15 ِثانية ونضع كل المقادير في طبق و نضرب المقادير حتي تصبح ناعمة وكريمية القوام ونصب البودنج في اطباق ونضعها في الثلاجة وتقدم باردة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سلطة مانجو بالبصل

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير السلطة
2 حبة مانجو خضراء مقطعة مكعبات صغيرة - بصل مقطع مكعبات - كزبرة مفرومة - 1 كوب فول سوداني محمص - 4/3 كوب زبيب

للكورن فيليكس
2/1 1 كوب كورن فليكس - 2 ملعقة صغيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة توابل جارام ماسالا - 2/1 ملعقة صغيرة بودرة بصل - 4/1 ملعقة صغيرة ملح

لدريسينج السلطة
2/1 كوب كزبرة مفرومة - 1 فص ثوم - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة عسل - 4/1 ملعقة صغيرة كاري - 2/1 ملعقة صغيرة شطة

طريقة للكورن فليكس
افردي رقائق الذرة في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم رشي التوابل والزيت ثم ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق ثم اخرجي الصينية و اتركي الكورن فليكس ليبرد تماما وضعي المانجو والبصل في طبق ضيفي الكزبرة والفول سوداني والزبيب واضربى مقادير دريسينج السلطة في الخلاط الكهربائي ثم صبي الصوص على السلطة وقلبي جيدا وضيفي الكورن فيلكس المحمص بالتوابل وقلبي مرة أخرى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

جلاش رول محشى بسد الحنك

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
لفة جلاش - 1 ملعقة كبيرة سمن او زبدة

مقادير سد الحنك
2 ملعقة سمنة - 2 ملعقة دقيق - 1/2 كوب سكر - 1/2 كوب ماء - عصير ليمونة - 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/4 كوب قطع شكولاتة صغيرة

الطريقة
ضعى السكر مع الماء والليمون على النار ويغلي حتى القوام المطلوب
ونحمر الدقيق في السمن حتى اللون البنى الغامق قليلا وضيفى الشربات إلى الدقيق ويقلب سريعا جيدا حتى يختلط وضيفى الفانيليا واتركيه على النار للغليان حتى القوام المطلوب ويرفع ويترك ليبرد وضيفى قطع الشكولاتة
وقطعى الجلاش قطع ويحشى بسد الحنك وتطبق الأطراف ويلف بإحكام وبدهن بالزيت ويدخل في فرن على درجة 200 حتى يحمر ويخرج ويترك ليبرد ويزين بصوص الشكولاتة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

جلاش رول بالسبانخ

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 لفة جلاش - 1/2 كيلو سبانخ مفرومة - بصله مفرومه - ربع كوب عصير ليمون - زيت - 1 معلقة كبيرة سماق - 1 معلقة صغيرة ملح - رشة فلفل أسود

للوجه
1/2 كوب حليب - بيضة - رشة فلفل أسود

الطريقة
نضع السبانخ على النار حتى تذبل ثم يضاف إليها البصل وتقلب جيدا ويضاف إليها عصير الليمون وزيت وتتبل بالملح والفلفل الاسود و السماق وتقلب جيدا وترفع من على النار وتوضع على جنب حتى تبرد ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن صينية بالزيت وتوضع ورقتين من الجلاش ويدهن بينهم قليل من الزيت ويوضع مقدر معلقة من الحشو على الجلاش
وتلف رول وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية
وترص في الصينية مع ضرورة وضعها بشكل دائري ويوضع البيض في طبق ويضرب جيدا ثم يضاف إليه الحليب والفلفل الأسود ويقلب جيدا ويصب الخليط على الجلاش ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى يحمر ويستوى ويخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلا ويقطع ثم يوضع في الطبق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كريمة القهوة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
3 صفار بيض - 1 ملعقة صغيرة نسكافيه - 1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو - 1/4 كوب سكر ناعم - 1 و 1/2 كوب حليب - 2 ملعقه صغيره نشا

الطريقة
نضع في الخلاط صفار البيض والنسكافيه و السكر والحليب والنشا ونضيف الكاكاو ونضرب مرة اخرى ونضع الخليط على نار هادئة ونقلبه الى ان يتقل القوام وممكن ان يوضع في برطمان ونضعه يبرد ثم يزين به الكيك ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..