مرقة الخضار

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
كرفس - بصل - طماطم - ثوم - فلفل أخضر رومى - جزر - بروكلى - مشروم - بطاطس - كوسة - ورق لورا - حبهان - كوب دقيق - نصف كوب زيت - زعتر جاف - روزمارى - كارى - كركم - بابريكا - قرفة ناعمة - جنزبيل بودرة - كمون - بصل بودرة - ثوم بودرة - فلفل أسود - ملح

الطريقة
إسلقى الخضار فى الماء مع البصل والثوم و الكرفس وضيفى الروزمارى والحبهان وورق اللورا وإتركى الخليط حتى تمام سوى الخضار ثم أضربى الخليط
وحمرى الدقيق فى الزيت على النار ثم ضيفى البصل والثوم البودرة والقرفة والجنزبيل البودرة والكركم وضيفى الكارى والفلفل الأسود والملح والزعتر والكزبرة الناعمة والكمون ثم ضيفى خليط الخضار وقلبى وصبى الخليط فى قالب مدهون بالزيت وأدخليه الفريزر حتى يتجمد وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

صدور دجاج مع البسطرمة والجبنة الموزاريلا

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
8 قطع صدور دجاج فيليه - 3 ملعقة كبيرة زيت - عصير بصلة مع ملح وفلفل - 8 شرائح بسطرمة - كوب جبنة موزاريلا مبشورة - أعواد البقدونس والكرفس - كوب صلصة طماطم متبلة بالملح والفلفل - 2/1 كيلو طماطم شيري أنصاف - كيلو بطاطس مهروسة - 3 ملعقة كبيرة زبده

الطريقة
في طبق تبلي الدجاج بعصير البصل والملح والفلفل لمدة 10 دقائق
وقلبي البطاطس المهروسة مع الزبده وتبلي بملح وفلفل واتركيها على جنب
في طاسه سخني زيت وقلبي قطع صدور الدجاج على النار على الوجهين لمدة 5 دقائق
وجهزي طبق فرن ولفي كل قطعة دجاج بشريحة بسطرمة مع أعواد البقدونس والكرفس واضغطي عليها حتى تتماسك أو ثبتيها بخله ورشي حولها الطماطم الشيري وباقي التوابل ونصف كمية الجبنة الموزاريلا وصبي فوق صدور الدجاج كوب الصلصة ودخليها الفرن وهو ساخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة ورشي باقي الجبنة الموزاريلا على الوجه لتحمر لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه وبجانبها البطاطس المهروسة مع الأرز البسمتي ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كرات بطاطس محشية بالبشاميل

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
بطاطس مسلوقه مهروسه مع قليل من الملح

الحشوه
اربع قطع صدور دجاج مقطعه مكعبات - بصله مفرومه - جزرة مقطعه شرايح رفيعه - قرن فلفل اخضرمقطع شرايح او مكعبات - مشروم مقطع - ملح - فلفل اسود - بهارات دجاج - جبنة موازريلا

الطريقة
نضع قطع الدجاج على النار حتى ينشف منه الماء ونضيف له ملعقتين زيت والملح والفلفل والبهارات والبصل وبس يدبل البصل ونضع باقي الخضار وتقريبا ربع ساعه بكون جاهز
وناخذ كرة من البطاطس المهروسه ونفتحها نفس الكبه ونحشيها بحشوة الدجاج وتكور وتوضع في التلاجه حتى تتماسك بهذه الوقت

نجهز صلصة البشاميل
ظرف جاهز مع لتر حليب

ونرص كرات البطاطس بصينية الفرن وفوقهم البشاميل ونرش الوجه جبن موازيلا وتوضع بالفرن حتى يصفر الوجه واقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا .

غريبة بالتمر

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجينة
دقيق كوبان - سكر بودرة كوب - سمنة كوب

مقادير الحشوة
تمر منزوع النواة ومفروم ناعم كوب ونصف - زبدة ربع كوب

للتزيين
فستق مجروش كوب

طريقة العجينة
1 - ضعي في العجانة االسمنة والسكر البودرة ليختلطوا
2 - وضيفي الدقيق تدريجيا حتى تحصلي على عجينة بيضاء

لتحضير الحشوة
3 - ذوبي الزبدة على النار وقلي التمر حتى يتغير لونه
4 - خذي قطعة من العجينة وكوريها ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها
5 - واغلقي العجينة وكوريها ثم شكليها كما ترغبين
6 - نزليها في الفستق من كل الجهات
7 - رصي حبات الغريبة في صينية فرن مدهونة بالزيت
8 - اخبزي الغريبة في فرن ساخن مسبقا على حرارة متوسطة حتى تتحمر وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

ستيك سمك التونه

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
ستيك تونه 4 شرائح - عصير برتقال ربع كوب - صلصة صويا ربع كوب - ثوم مهروس -  عصير ليمون ملعقة كبيرة - سمسم ملعقتان كبيرتان - فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة - زبت

الطريقة
1 - في طبق قلبى عصير البرتقال مع صلصة الصويا وزيت وعصير الليمون والثوم والفلفل الأسود
2 - وضعي شرائح التونه في الطبق حتى تتبل بالكامل وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة حتى 30 دقيقة
3 - سخني الشواية على حرارة عالية وادهنيها بالقليل من الزيت
4 - وضعي التونة على الشواية ورشي على وجهها ملعقة كبيرة من السمسم. تحمر
5 - واقلبيها ادهنيها بالتتبيلة المتبقية ورشي عليها الكمية المتبقية من السمسم تحمر وبقدم مع الخضار إلى جانبها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مكعبات دجاج بالكارى والحمص

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو دجاج فيليه مكعبات - ربع كوب كريمة لبانى - ثوم مفروم - بصلة مفرومة - 2/1 كوب حليب جوز الهند - 2 كوب بسلة وجزر سوتيه - 1/2 كوب حمص الشام مسلوق - ملح وفلفل - 1 ملعقة صغيرة كاري - 1 ملعقة صغيرة مسالا - حبة فلفل أخضر مفروم - 2 ملعقة كسبرة خضراء مفرومة ناعم - ملعقة جنزبيل - 1/2 ملعقة كركم - 3 ملاعق زيت

الطريقة
في طبق تبلي مكعبات الدجاج الفيليه بالملح والفلفل والبهارات الهندية( مسالا - كاري - جنزبيل - كركم ) واتركيها بالتلاجه لمدة ساعة
في طاسه ضعي الزيت والبصلة المفرومة وقلبي لدقيقتين حتى يذبل البصل ثم ضيفي الثوم وقلبي دقيقة واحدة ثم مكعبات الدجاج الفيليه وقلبي لمدة 5 دقائق وضيفي حليب جوز الهند وكريمة لبانى إلى الدجاج وقلبي ثم اتركيه على النار حتى تمام السوى حوالي 15 دقيقة ثم ضيفي حمص الشام والخضار السوتيه وقلبي جميع المقادير
في طبق بايركس قدمي الأرز البسمتي وفوق سطح الأرز الدجاج المكعبات مع الخضار والحمص ثم رشة كسبرة خضراء مفرومة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

كيف تتعاملين مع الزوج الشكاك

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت

- لاحظي سلوكة اليومي :
حاولي ان تجدي مايضايقه وتوقفي عنه فان هذا هو الحل الافضل مع زوجك مثل :ان تذكرى اسم زميل لك في العمل أو ما الي ذلك فكل هذه الأشياء لا داع لخسارة زوجك بسببها

- اظهري حبك ومشاعرك له :
فعندما تشعرين بحبك له قومى بالتعبير عن ما بداخلك فورا فبعض الرجال يحبون ان يشعروا بالاهمية بالنسبة لزوجاتهم وكوني انتِ من تبادرين

- عليك بإستشارة مستشار علاقات زوجية
حاولي بشتي الطرق علاج الأمر والتحدث مع زوجك ولكن إذا إستنفذتِ جميع الحيل للتخلص من شكوك زوجك فلما لا تلجأين لمساعدة متخصص في العلاقات الزوجية؟ لمساعدتك ومساعدة زوجك وتقديم الأدوات المناسبة للتعامل مع هذه المشكلة وماهي اسبابها وكيفية التغلب عليها

- عدم المبالغة
عدم المبالغة في الصراحة معه أو الاعتذار منه إذا بدر منك تجاهه تقصير فإنه قد يفسر تصرفك تفسيراً غير الذي قصدته أنت

- تجاوز حدود الأدب والإحترام
إذا كان زوجك عصبي وعنيف وقد تجاوز حدود الادب والاحترام معك بالإضافة الي شكوكه وغيرته فأنت في حاجة الي التصرف الحاسم علي الفور وان تطلبي التدخل من أفراد العائلة أو مساعدة متخصصة في العلاقات الزوجية فالافضل الا تتحملي علي نفسك او تصمتى.

صوص الطحينة والبرتقال

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
قشر وعصير 1 برتقالة كبيرة يتقلبوا مع بعض - 3 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند مذاب مع 3 ملعقة كبيرة طحينة - 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم - نصف ملعقة صغيرة كزبرة - 1/4 ملعقة صغيرة قرفة - 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

الطريقة
في طبق قلبى المقادير حتى يصبح ناعم ثم قلبي معهم الكزبرة
وخزني الدريسينج في زجاجة في الثلاجة لأكثر من 5 أيام
قبل الاستخدام اتركي الدريسينج بدرجة حرارة الغرفة حتى يذوب زيت جوز الهند تستخدم لتتبيلة سلطة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سلطة السردين

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
علبة سردين صغيرة - بصلة صغيرة حلقات - ثمرة طماطم حلقات - خيار حلقات - خس - بقدونس مفروم - كوب صلصة مايونيز

الطريقة
1 - يقطع الخس قطع صغيرة ويقلب مع الطماطم والخيار وصلصة المايونيز
2 - ويفرش طبق التقديم بأوراق الخس ثم تصب عليها الخضروات بالصلصة
3 - وينزع الشوك من السردين ثم ترص وحداته بتنسيق على الخضار ويجمل بالبقدونس المفروم وحلقات البصل ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

صوص الكراميل المالح

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كوب سكر ناعم - 3 ملعقة كبيرة زبدة - 1/2 كوب كريمة - رشة ملح

الطريقة
في طاسه ضعي كوب سكر وقلبيه على نار متوسطة استمري بالتقليب 7 - 10 دقائق أو حتى يتغير السكر بالكامل الشربات سميك ولونه من الذهبي الفاتح إلى لون العسل الداكن وأطفئي النار وضيفي الزبدة وقلبيها باستمرار حتى تذوب الزبدة تماما وضيفي الكريمة واستمري بالتقليب حتى يختلطوا بلطف ويثقل الخليط
وضيفي رشتين من الملح وقلييهم جيدا وبردي الصوص لمدة 2 - 3 دقيقة
وصبي الصوص في برطمان محكم الاغلاق وخزنيه ويمكن استخدامه مع الآيس كريم و الكاسترد والكيك وغيرها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

اوسوبوكو

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو لحم - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل - 1 ملعقة كبيرة دقيق - معلقه كبيرة زبدة أو زيت - بصل مقطع حلقات - 3 جزرات متوسطة مقطعة مكعبات - 4 وحدات طماطم مبشورة أو عصير - عود كرفس مقطع - ورقة لورى - بشر وعصير ليمونة - 2 كوب مرق لحم أو ماء

الطريقة
1 - يقطع اللحم الى شرائح سميكة
2 - وتتبل الشرائح بالدقيق المخلوط بالملح والفلفل
3 - وتسخن الزبدة او الزيت فى طاسه ويشوح فيها حلقات البصل حتى تصفر خفيف
4 - ويضاف اللحم الجزر والكرفس ويقلب الجميع لمدة 3 دقائق
5 - ويضاف عصير الطماطم والمرق أو الماء وقليل من الملح والفلفل وبشر الليمون مع التقليب
6 - ويغطى و يترك على نار هادئة حتى سوى اللحم والخضار لمدة حوالى ساعة مع اضافة قليل من الماء كلما احتاج الامر بحيث تتبقى كمية من الصلصة
7 - تعمل حلقة كبيرة من الارز المفلفل ويرص بوسطها شرائح اللحم أو تقدم كل على حدة
8 - وتصفى الصلصة السميكة وتصب على اللحم ويجمل الطبق بالبقدونس ويقدم ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

أخطاء تقوم بها الأمهات عند إرضاع الطفل من الزجاجة

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت

1 - وضع حلمة القنينة في فم الأم
أحيانا تضعين حلمة القنينة على فمك بغرض تنظيفيها أو التأكد من درجة حرارة الحليب ومن ثم تقومين باعطائها لطفلك وهذا تصرف خاطئ جداً وذلك لأن الجراثيم الموجودة في فم البالغين أكثر بكثير مما هي عند الطفل, مما يعرض الطفل لإلتهابات وأمراض جرثومية

2 - تمديد الطفل على الظهر أثناء الرضاعة
وضع الطفل على السرير ممدداً أثناء إرضاعه مع السماح له بالرضاعة وحده وهذه خطأ لأن هذه الوضعية تترك بعض الفراغ في الحلمة مما يسمح بتسرب الهواء ويتسبب للطفل بالغازات كما أن تمدد الطفل أثناء الرضاعة يعرضه لإحتمال إرتداد الحليب الذي قد

يتسرب إلى مجرى القصبة الهوائية الأمر مما قد يسبب له إلتهابا
كما يمكن أن يحدث إلتهابا في الأذن بسبب تسرب الحليب إلى الأذن بالاضافة الى أن ترك الطفل يرضع وحده ومن دون متابعة يعرضة لخطر الإختناق, لذا فإن الوضعية المثلى للرضاعة هي جلوس الطفل في حضن أمه جلوساً مائلاً ورأسه مرتفع أفقياً بحوالي 60 درجة

3 - إستمرار الأم في إستخدام القنينة
يجب أن تمنع الأم طفلها عن رضاعة القنينة من عمر السنة والنصف وتقوم بتعويده على الشرب بالكوب وهناك أكواب طرية وزاهية اللون لجذب الطفل حيث أن الإستمرار في رضاعة الزجاجة أو القنينة لعمر السنتين يتسبب في تشوية وتغير شكل الفكين بالإضافة إلى إنسداد جيوب الأنف الهوائية وإنسداد وإلتهاب متكرر في الأذنين

و يمكن التدرج في فطامه عن القنينة ليلا بتخفيف الحليب شيئا فشيئا حتى ترضعيه فقط من حليب الثدي حتى يكتمل فطامه ويبدأ في تناول الطعام لأنه ثبت أن الأسنان تتفاعل مع الحليب الصناعي مما يتسبب في تسوس الأسنان في حين لم يثبت تفاعل حليب الأم مع الاسنان أو تسببه في التسوس...

تشيكن بانيه فى الفرن

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 دجاجة متوسطة الحجم - شرائح خبز توست أسمر - 1 ملعقة كبيرة ملح -ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة شطة - 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة ثوم بودرة - 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف - 1/4 كوب مايونيز - 1 ملعقة كبيرة مستردة

الطريقة
1 - يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط ويغطى قاع صينية بورق الفويل ثم يرش عليه رزاز الزيت
2 - وترص شرائح التوست فى صينية وتحمص لدقائق فى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى من الجهتين ثم تخرج من الفرن
3 - وتقطع الدجاجة إلى 8 قطع ويزال عنها الجلد ثم تغسل جيدا بالماء
4 - تكسر شرائح التوست المحمص وتوضع فى الكبة وتطحن قطع صغيرة
5 - ويضاف الملح والفلفل والشطة والبابريكا والثوم البودرة والزعتر إلى التوست وتطحن حتى تصبح خشن
6 - يصب خليط الخبز فى طبق ويقلب المايونيز والمستردة فى طبق
7 - وتدهن قطع الدجاج بخليط المايونيز جيدا ثم تنزل فى خليط الخبز حتى تغطى بطبقة سميكة منه
8 - وترص قطع الدجاج فى الصينية ويرش عليها رزاز الزيت
9 - وتدخل قطع الدجاج لمدة 30 دقيقة فى الفرن على الرف الأوسط ثم تخرج الصينية وتلف للجهة الأخرى ويستكمل السوى لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تستوى جيدا
10 - وتخرج قطع الدجاج وتترك فى الصينية لمدة 10 حتى تهدأ حرارتها ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم مع الأرز والسلطات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

تشيكن ستربس فى الفرن

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الدجاج
1/2 كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام - كوب زبادى - 1/4 كوب صويا صوص - 1 ملعقة صغيرة بهارات - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة - 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة - 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة

مقادير الطبقة الخارجية
3 كوب رقائق كورن فلكس - 1/2 كوب دقيق - 2 بيضة مخفوقة - ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة - زيت

طريقة تتبيل الدجاج
1 - تغسل صدور الدجاج بالماء ثم تقطع إلى شرائح طولية
2 - تصب جميع مقادير تتبيلة الدجاج فى طبق وتضرب جيدا بالمضرب اليدوى حتى تختلط تماما
3 - وتضاف شرائح الدجاج إلى خليط التَتبيله وتقلب جيدا حتى تغطى به تماما
4 - يغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

طريقة عمل البانيه
1 - يصب الكورن فليكس فى طبق ويطحن خشن ثم يضاف إليه الثوم والفلفل الأسود ويقلب
2 - يفرد الدقيق على طبق وترفع شرائح الدجاج من التتبيلة وتقلب فى الدقيق حتى تغطى به بطبقة رقيقة ثم تنزل فى البيض المخفوق
3 - وتقلب شرائح الدجاج فى خليط الكورن فليكس حتى تغطى به بطبقة سميكة ثم ترص فى طبق وتترك فى التلاجه لمدة 30 دقيقة
4 - ويسخن الفرن على حرارة متوسطة
5 - يرش رزازز الزيت فى قاع صينية فرن كبيرة الحجم ثم ترص بها شرائح الدجاج ويرش عليها القليل من رزاز الزيت
6 - وتوضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تقلب الشرائح على الجانب الآخر وتترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تستوى وتأخذ اللون الذهبى ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

الفريدو فوتشينى باست

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
كيس مكرونة فوتشينى 500جرام - كيلو جمبرى مقشر - 1/4 كيلو مشروم - 2 بصلة كبيرة - 5 فصوص ثوم كبير - ملح فلفل كمون ليمون - 3/4 كيلو لبن - 3 ملاعق كبيرة دقيق
ممكن نضيف كمان فلفل ألوان بس أنا محطيتش وقطعت المشروم والجمبرى صغير

الطريقة
تبلى الجمبري ( بالثوم المهروس ورشة فلفل ورشة كمون وليمون )
نسلق المكرونة وصفيها
وفنفس الحلة ملعقة سمنة شوحى فيها الجمبري لحد ما أخد لون حوالى 2 - 3 دقائق وارفعيه من الحلة ودبلى البصل مكانه وبعدين المشروم قلببههه مع البصل لحد ما دبل برضو وبعدين بالصوص الأبيض ( اللبن مع الدقيق فى الخلاط ) وظبطى الملح ونزلى تانى الجمبري وقلبيه دقيقة فى الصوص أول ما بدأ يتقل انزلى بالمكرونة وقلبى كله مع بعض لحد ما المكرونة اتشربت بالصوص وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سبيط محشى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو سبيط سليم غير مقطع - 2 كوب أرز - 1 بصلة مبشورة - 3 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل - 2 مستكة - 2 فص حبهان - ماء - 2 مكعب مرقة خضار ماجي

الطريقة
ادعكي السبيط جيدا بقليل من الدقيق والملح و الفلفل ثم اغسليه جيدا تحت الماء واتركيه على جنب حتى يتخلص من الماء الزائد
واغسلي الأرز جيدا وصفيه من الماء تماما ثم قلبيه مع البصل والزيت والملح والفلفل وبحشي كل قطعة من السبيط بخليط الأرز ثم اغلقيه من أعلى بخلة أسنان
وفي نفس الوقت قلبي المستكة والحبهان في قليل من الزيت في حله على نار ثم ضيفي الماء ومكعبات مرقة الخضار ماجي واتركى المرقة على النار حتى تغلي وضيفي السبيط إلى المرقة واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تتأكدين من السوى وارفعي السبيط من المرقة واتركيه على جنب حتى يتخلص من المرقة الزائدة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

المحوجه بالعسل

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
نصف كيلو دقيق - نصف كوب عسل اسود - نصف كوب زيت - ربع كوب لبن - 3 ملاعق كبيرة حلبة مطحونة محوجة ( مغات ) - بيكنج بودر - نصف كوب سكر - سمسم وحبة البركة

الطريقة
نعجن كل المقاديرعلى بعض وهتكون العجينة بتلزق شوية عشان العسل وندهن صنيه بالزيت ونبطط العجينة فيها ونقطعها قبل ما تدخل الفرن ونرش على الوش سمسم وحبة البركة وندخلها الفرن تشتوى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

الارز بسمتى بالشيش طاووق

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات - بصلة مفرومة - فصين ثوم مفرومين - مغلف ماجي خلطة الشيش طاووق - ملعقتين كبيرتين زيت - ملعقتين كبيرتين زبادي - ملعقة كبيرة كريمة طبخ - عصير ليمونة - كوبين ارز بسمتي - ملعقة كبيرة كركم - 4 كوب مرق - فلفل اخضر مفروم ( اختياري ) - قطعة فحم متوسطة

الطريقة
تتبل قطع الدجاج بالزبادي و الكريمة ومغلف ماجي وعصير الليمون ويقلب الكل جيدا ثم تترك بالتتبيلة مدة ساعة عالاقل
ويسخن الزيت على النار ثم ثم يشوح البصل والثوم في الزيت ويضاف شيش طاووق المتبل تدريجيا كي لا يبرد الزيت ويقلب جيدا كي يشوح الدجاج ويضاف الفلفل الاخضر ان استخدم ويغطى الكل فوق نار هادئة
ويسلق الارز البسمتي مع الكركم في ماء مغلي مدة 7 دقائق ( نصف سلقة ) ويضاف مقدار نصف كوب من الماء للدجاج ثم يوضع الرز المصفى فوقه ( مثل البرياني ) وتوضع قطعة الفحم فوق الناروتسخن جيدا ثم توضع بقطعة فويل و تغرز وسط الارز وترش بقليل من السمن ويغطى جيدا بفوطة مطبخ كي لا يتسرب البخار ويترك الكل على نار هادئة ( ويستحسن استخدام شياطة الرز من تحت ) ويترك مدة 35 دقيقة كي يكمل الرز سواه و يتشرب الكل من نكهة الفحم وبقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

وافل الفراولة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
كوب فراولة - نصف كوب سكر - نصف كوب ماء - ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقة صغيرة نشا - كوب لبن - ملعقة كبيرة زبدة - بيضة - ملعقة كبيرة سكر - نصف ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر - كوبان دقيق

الطريقة
يقلب كل من الدقيق والبيكينج باودر والملح و السكر ثم يضع صفار البيضة والزبدة مع الخليط السابق وبعد ذلك يضاف الحليب تدريجيا حتى تصبح العجينة رطبة
يضرب بياض البيضة جيدا ثم يضاف إلى العجينة وبملعقة كبيرة يغرف من العجينة ويصب على صينية الوافل الساخنة ثم يترك حتى يستوى تماما ويصبح لونه ذهبي
وبعد ذلك يتم تقطيع الفراولة إلى شرائح وتوزع على الوافل ثم يصب عليه صوص الفراولة

طريقة عمل صوص الفراولة
يضرب كل من السكر والماء وعصير الليمون والفراولة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر ثم تضاف كمية النشا وتقلب بشكل جيد حتى يتقل الخليط على النار ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

صينية بطاطس بالزعتر في الفرن

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو بطاطس مقشرة وترنشات رقيقه - 2 كوب باشميل - ثوم مهروس - 4 أعواد زعتر - 1 كوب جبنة مبشورة - ملح وفلفل أسود

الطريقة
سخنى الفرن على درجة حرارة 190
قلبى كل المقادير ورشيهم بالملح والفلفل وضعي الخليط في طبق وغطيه بالباشميل والجبنه ودخليه الفرن 40 دقيقة واتركيه يستريح 10 دقائق قبل التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

دجاج فى الفرن مع الفاصولياء الخضراء

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيس مكرونة قلم - 1 علبة صلصة طماطم - 4 صدور دجاج - 2 كوب فاصولياء خضراء مقطعة - بصل مفروم - ثوم مهروس - 3 ملعقة كبيرة زعتر - زيت - ملح وفلفل - 1 ملعقة كبيرة پاپريكا

الطريقة
اسلقى المكرونة
واغسلي صدور الدجاج ثم اعملي فيها بعض الشقوق على الجانبين بإلسكين وتبلي الدجاج بالملح والفلفل ثم افركي الصدور بالزعتر و تأكدي من دخول التتبيلة في الشقوق التي عملتيها
وقلبى الفاصولياء مع البصل والثوم في زيت حتى تصبح طرية ثم قلبيها مع صلصة
وضعي الدجاج في صينية الفرن وضعي فوقه الصلصة وغطي الصينية ودخليها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى يستوى الدجاج واخرجي الدجاج من الصينية وقلبي المكرونة مع الصلصة وضعي المكرونة في طبق التقديم وفوقها صدور الدجاج وزينيها بالزعتروقدميها ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

صينية فاصوليا خضراء فى الفرن

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو فاصوليا خضراء مقطعة - 1 كيلو طماطم تقطع ترانشات لتغطية وش الصينية - 2 جزرة مبشورة - 2 بصلة كبيرة - 4 فصوص ثوم - 2 معلقة صغيرة كركم - 4 معالق كبيرة زيت - 1 معلقة صغيرة كارى - رشة شطة حمراء - 2 قرن فلفل حامى أخضر أو أحمر - 1 ليمونة - ورق لورى - 5 عيدان قرنفل صحيح - 5 حبات حبهان

الطريقة
يسوي الفاصوليا على البخار أو سلقها نص سلقة فى الماء وتترك لتبرد
ويضاف على الفاصوليا مبشور الجزر و الزيت والتوابل والبهارات والكركم والكارى والبصل المقطع قطع صغيرة وترانشات الليمون وقطع الثوم و ورق اللورى والحبهان و القرنفل ويقلب الخليط جيدا ويقلب فى صينية بايركس كبيرة ويغطى وش الصينية بترانشات الطماطم و يرش على وش الطماطم فلفل أسود ويضاف قليل من الماء حسب درجة تسوية الفاصوليا وتدخل الصينية فى الفرن حتى سوى الطماطم ثم ترفع داخل الفرن على الشبكه حتى يحمر قليلا وش الطماطم وتقدم ساخنه مع رز بالشعرية مع سلطة بابا غنوج ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

صينية فاصوليا خضراء فى الفرن

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو فاصوليا خضراء - 4 شرائح لحم - ثوم مفروم - فلفل احمر مفروم - بصلة مفرومة - 4 ملاعق كبيرة زبدة - 4 ملاعق دقيق - 2 كوب ونصف حليب - 1/2 كوب حليب مع القشدة - ملح والفلفل الأسود - رشة صغيرة شطة - 1 كوب جبنه شيدر مبشورة - 1 كوب بقسماط

الطريقة
قطعي الفاصولياء الخضراء لنصفين وضعيها في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية لمدة 3 إلى 4 دقائق وأخرجي الفاصولياء وضعيها مباشرة في طبق مياه مثلجة لوقف عملية الطبخ وضعيها على جنب
وضعي شرائح اللحم مع الزيت في طاسه على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 دقيقة ثم ضيفي الفلفل والثوم والبصل حتى يستوى اللحم ويصبح البصل ذهبي ثم أرفعي الطاسه عن النار وضعيها على جنب
في طاسه أخرى ضعي الزبدة لتذوب على نار متوسطة ورشي الدقيق مع الضرب ويقلب لمدة 2 دقيقة وصبي الحليب ومخفوق القشدة واستمري بالتقليب حتى تتقل لحوالي 2 دقيقة وضيفي 1 ملعقة صغيرة ونصف من الملح وبعض الفلفل الأسود ثم ضيفي مبشور الجبنه وقلبي حتى يذوب الجبنه وضيفي اللحم إلى الصلصة مع التقليب ثم ضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي بهدوء وصبي المقادير في طبق الفرن وضعي على وجه البقسماط ويدخل الطبق فى الفرن حوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

سمك مشوى مع صوص المستردة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 قطع سمك هامور فيليه اختياري - ثوم مهروس - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

صلصة المستردة
نصف كوب كريمة لبانى - كوب إلا ربع خردل - ملح حسب الرغبة - رشة فلفل أبيض

للتزيين
قليل من الروزماري والفلفل الملون للتزيين

الطريقة
في طبق نحضر الثوم وعصير الليمون مع زيت والملح والفلفل الأبيض ثم نقلبهم جيدا وبعدها نأخد قطع السمك ونتبلها بالخلطة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تشرب التثبيلة جيدا على الشواية المدهونة بزيت نشوي قطع السمك

نحضر الصلصة
فى طبق نضع الكريمة مع الخردل والخل والقليل من الملح والفلفل ونتركها لبعض الوقت تقلب
وبعد شوي السمك نضعه في طبق التقديم ونصب فوقه الصلصة ثم نزينه بالقليل من الفلفل الملون بحسب الرغبة يمكن أن يقدم طبق السمك خضار مشوية حسب الرغبة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

كريب بيض العيون

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 1/2 كوب دقيق - 1/2 ملعقة صغيرة سكر - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 كوب حليب - 2 بيضه - 3 ملاعق كبيرة زبدة

الحشوة
شرائح رقيقة لانشون - بيض - بقدونس مفروم - جبنة قشقوان - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة
1 - ننخل الدقيق ونضعه في طبق ونضيف اليه السكر والملح ونقلب المقادير الجافة
2 - ونضع كمية الحليب والزبدة والبيض في الخلاط الكهربائي ثم نضيف المقادير الجافة على مراحل مع الاستمرار بالضرب ونترك العجينة ترتاح ساعة
3 - نضع قطرات من الزيت في طاسه غير قابلة للالتصاق ونضع كمية من العجينة ونقلبها ونضع شريحة لانشون ثم القليل من الجبنة ثم نفقص البيض على الوجه ونثني اطراف الكريب ونخفض درجة الحرارة الى ان يتحول بياض البيض من الشفاف الى الابيض ونرش القليل من البقدونس والفلفل الاسود ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

طرق لعدم هروب الزوج من البيت

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت

تشكو كثير من الزوجات هروب أزواجهن من البيت وقضاء معظم أوقات فراغهم في الاستراحات والمنتزهات
أو في لقاءات مع الأصدقاء ( الشلة ) وتحتار هؤلاء الزوجات كيف يجذبن أزوجهن إلى البيت لتحقيق ذلك حاولي تجريب هذه الأساليب

1 - عند عودة زوجك من سهرته لا تقابليه كما تقابلينه في كل يوم بوجه عابس لأنه في هذه الحالة سيزداد بغضا لك ولبيته ولن تفلح معه مناقشاتك المتكررة بنفس الأسلوب وكما يقولون من الخطأ أن نقوم بنفس العمل ثم تتوقع نتائج مختلفة ولأنك جربت هذا الأسلوب ولم ينفع فالأجدى تركه نهائيا وعدم إضاعة الوقت في تكراره

2 - شاركي زوجك اهتماماته فإن كان يميل إلى تخصص معين حاولي أن تثقفي نفسك في ذات التخصص اقرئي واطلعي حتى تتكون عندك حصيلة ولو بسيطة ومن ثم ناقشيه فيها واسأليه فيما لا تفهميه فستجدينه تدريجيا يستمع لك ويستمتع بالجلوس معك

3 - اكتبي رسالة لزوجك بمشاعرك واجعلي حبرها أشواقك وأشجانك أشعريه بمحبتك له وفرحك برؤيته وبيني له أن الوقت الذي يقضيه في الخارج هو وقت اجتماعكما وتربية أبنائكما أشعريه بضعفك عن تحمل المسؤولية لوحدك وأنك تتمنين قربه لكم ليسمع أسئلة أطفاله عنه.. وإياك وتوبيخه أو سرد مضار ابتعاده؛ لأن هذا يشعره باتهامك له بالتقصير ومن ثم سيغضب

4 - إذا كان أطفالك في سن يستطيعون التعبير عن آرائهم فحبذا لو تحدثينهم عن والدهم وتحثينهم على أن يطلبوا منه البقاء بجانبهم لأنهم مشتاقون إليه ويحبونه

5 - أعطه بطاقة دعوة صنعتها بنفسك لحفلة صغيرة على العشاء وأطهي له ما يحب من الطعام واعملي برنامجا ثقافيا ممتعا كأن يقوم كل طفل بــدور فأحدهم يقرأ من القرآن والآخر ينشد قصيدة وغيره يعمل مسابقات.... الخ

6·- اشعري زوجك بالتغيير في حياته فإذا أحس أنك في كل يوم تغيرين شيئا فيتحمس للعودة باكراً وربما يقلل من الذهاب أصلا

7·- غيري تسريحة شعرك وارتدي فستاناً جميلاً من تلك التي لا ترى النور إلا نادرا فستان سهرة مثلاً وضعي ماكياج كامل ليشعر أنك تغيرت بالفعل

8 - جددي غرفة نومك: ابدئي بتنويم أطفالك أولا ثم غيري مفرش السرير وافتحي الإضاءة الخافتة وعطري غرفة النوم أو بخريها بنوع جيد من العود ومن الجميل صنع طبق خفيف ساندويتشات مثلاـ أو طبق من الحلو اللذيذ. وكأسين من عصير مزينة بشكل طريف فحتما سيفرح وسيكون ذلك دافعاً قوياً للعودة مبكراً.

برجر البطاطس

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو بطاطس - 1 كوب بسله - 4 ملاعق كبيرة زبدة - علبة قشدة - نصف كوب حليب - 1/2 كوب حبات الذرة - ملعقة زيت - ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة
نضع الماء والبسله في طبق على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية ونصفي البسله من الماء ونضعها في طبق مع الذرة ونقلب قليلا
ونسلق البطاطس حتى تصبح طرية ثم نقشرها ونضعها في طبق ثم نهرسها بالشوكة لتصبح هريسه ناعمه
ونضرب القشدة والحليب جيدا ثم نضيف هريسة البطاطس ونقلب ثم نضيف الزبدة والفلفل ونتركها تبرد قليلا ونشكل أقراص صغيرة من هريسه البطاطس ونضع عليها البسله والذرة ونضغطها بهدوء لتختلط
ونضع الزيت في طاسه ونقلي الأقراص لمدة 3 - 4 دقيقه حتى ياخذ كل وجه منها اللون البني وتصبح الأقراص جاهزة واقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

تارت الطماطم بالجبنة الفرنسية

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير العجينة
3 كوب دقيق - 3 ملعقة كبيرة زبدة - 3 ملاعق كبيرة زيت - 4 ملاعق كبيرة ماء بارد - ملح والفلفل اسود

الحشو التارت
4 حبات طماطم مقطعة شرائح - فلفل - 1/4 كيلو جبنة مبشورة ( اختياري ) - 1 ملعقة كبيرة خردل - 1/2 كوب زيت - 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر مفروم - 1 فص ثوم مفروم

الطريقة
نعجن الدقيق والزبدة والملح والفلفل ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت وماء ونستمر بالعجن ونضيف كمية الماء والزيت الباقية إذا لزم الأمرعندما تصبح العجينة متماسكة ثم نغلفها بكيس بلاستيك ونبردها لمدة 30 دقيقة
ونسخن الفرن
ونترك العجينة بعد التبريد لتصبح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ونضع قرص العجين في صينية التارت الدائرية 14مقاس
ونضع الخردل على العجينة بالتساوي ونضع بالتناوب الطماطم والجبنة ونخبز بالفرن على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة
ونقلب زيت والريحان والبقدونس والزعتر والثوم في طبق صغير ونضع ثلث الكمية فوق التارت وهي ساخنة ونتركها بالفرن قليلا بعد إطفاء الحرارة لتستوي الأعشاب بهدوء
ثم نخرجها من الفرن لتبرد وتصبح جاهز للتقديم بعد وضع كمية الأعشاب المتبقية عليها وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مخلل فلفل محشى جبنة فيتا

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير المخلل
كيلو من فلفل احمر حار ( يجب ان ينقى الحبات الكبيرة قليلا لكي نستطيع ان نحشيها ) - ملعقة كبيرة ملح ليمون - ملعقة صغيرة سكر - 6 كوب ماء - 1/2 كوب خل ابيض - 9 ملاعق ملح - 3 فصوص ثوم مقطع شرائح

الحشوة
1/2 كيلو جبنة فيتا - 1/2 ملعقة صغيرة شطة بودرة - 2 ملعقة زيت زيتون

طريقة الحشو
نقلب جبنة الفيتا مع بودرة الشطة مع زيت الزيتون

طريقة مخلل الفلفل
في طبق يقلب الماء والخل السكر وملح الليمون مع بعض ويوضع على جنب
وينظف الفلفل جيدا ويغسل الفلفل ويصفى وينشف جيدا ويرص الفلفل والثوم في برطمان ويصب فوقه المحلول الملحي ويحكم إغلاقه جيدا ويوضع في مكان دافئ وهذا سر سوى نجاح الفلفل ويترك لمدة أسبوعين ثم يفتح ويصفى من الفلفل من الماء بمصفاه ويقطع راس الفلفل وتحشى قطع الفلفل بخليط جبنة الفيتا بالملعقة صغيرة ويرص الفلفل في يرطمان ويصب عليه زيت الزيت حتى يغطيه ثم نضعه في التلاجه ونستخدمه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

شوربة قرنبيط بالكريمة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
لتر مرق اللحم أو الدجاج - 2 ملعقة كبيرة سمنه - مقدار القرنبيط المسلوق - 2 ملعقة دقيق - ملح وفلفل - ربع كوب كريمة لبانى

الطريقة
1 - يحمر الدقيق فى السمن حتى يصفر لونة ثم يضاف المرق ويترك ليغلى
2 - ويضاف الملح والفلفل والقرنبيط المسلوق ويترك ليغلى لمدة 10 دقائق
3 - وتضاف الكريمة وتقدم ساخنه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

باذنجان باللبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 حبة متوسطة الحجم باذنجان رومى - 5 ملاعق كبيرة لبنة - 2 فص ثوم مهروس - 1 ملعقة صغيرة زيت - بقدونس - ملح

الطريقة
1 - يشوى الباذنجان فوق النار حتى يستوى ويسهل شيل القشر ة الخارجية
2 - ويهرس الباذنجان بشوكه
3 - ويضاف الثوم واللبنة الى الباذنجان ويقلب جيدا بملعقة حتى الحصول على خليط
4 - يصب فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس و الزيت ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

اطعمه ممنوعه عن العروسه ليله الدخله

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت

- اولا النشويات

يجب علي العروسه تجنب النشويات يوم الزفاف مثل البطاطس والبطاطا والارز والمكرونه وغيرها من النشويات لانها تسبب الاحساس بامتلاء البطن والانتفاخ

- ثانيا المشروبات الغازيه
فكلنا نعلم ان الصودا لها اضرار علي صحه الانسان ولذلك يجب علي العروسه الابتعاد عن الصودا ليله الدخله لانها تسبب الانتفاخ بالاضافه الي انها تجعلكى تريدين الذهاب الي الحمام

- ثالثا الكافيين
لانه يحتوى علي مواد منبهه ومواد مدره للبول ويفقدك الكثير من الماء الموجود في جسمك وبالتالي التعرض للاغماء نتيجه الاجهاد الكثير ومن الافضل تناول العصائر الطازجه والخضروات التى تجعل بشرتك نضره وصافيه

- رابعا الاطعمه الحراقه
يجب الامتناع عنها في ليله الدخله لانها تشعركى بالعطش والشعور بحرقان المعده وعسر الهضم

- خامسا لا تتناولي الحليب ومنتجات الألبان الغنية باللاكتوز في يوم الزفاف
لأنها قد تسبب تهيجا في المعدة وذلك قد يزيد مع الإحساس بالتوتر والقلق للعروسه اثناء الزفاف...

بيتزا بالجبنه والثوم

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجين
1/2 كيلو دقيق - 1 كوب حليب أو ماء دافئ - 1/4 كوب زيت - 1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت للدهن - 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة للرش

مقادير خليط الجبنه
1 كوب جبن شيدر مبشوره - 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشوره - 1/4 كوب كريمة لبانى - 3 ملاعق كبيرة زبده فى حرارة الغرفة - 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم ومفرومة ناعم

طريقة عمل العجين
1 - يقلب الدقيق والملح والخميرة جيدا بالملعقة فى طبق
2 - ويضاف الزيت إلى خليط الدقيق ويقلب بالملعقة حتى يختفىِ به
3 - ويضاف الحليب الدافئ بالتدريج إلى الدقيق مع الإستمرار فى العجن بعد كل إضافة حتى يتكون عجين ناعم يمكن تشكيله باليد
4 - ويغطى العجين بفوطه مطبخ ويترك فى مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يخمر ويتضاعف حجمه

طريقة عمل البيتزا
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة ويدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزيت ويرش عليه دقيق الذرة حتى يغطيها
2 - تصب جميع مقادير خليط الجبن فى طبق صغير وتقلب جيدا بالشوكة حتى تختلط تماما
3 - يرش القليل من الدقيق على الرخامه ثم يفرد العجين بالنشابة دائرة رفيعة فى حجم الصينية
4 - تلم دائرة العجين وتنقل إلى الصينية وتفرد بها حتى تغطى قاعها ثم يفرد خليط الجبنه على العجين مع ترك مسافة 1 سم فراغ من جميع الأطراف
5 - وتوضع صينية البيتزا على الرف الثانى من أسفل الفرن وتخبز لمدة 12 دقيقة أو حتى تستوى وتأخذ طبقة الجبنه اللون الذهبى
6 - وتخرج الصينية البيتزا من الفرن وتترك لمدة 5 دقائق حتى تهدأ حرارتها ثم تقطع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

مكعبات بطاطس والبقدونس

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 حبة بطاطس مسلوقة - 2 فص ثوم - 2 ملعقة بقدونس مفروم - 2 ملعقة زيت - ملح وفلفل و كمون وليمون

الطريقة
1 - تقطع البطاطس المسلوقة مكعبات
2 - يفرم الثوم ويضاف اليه الزيت بحمر ونضيف الليمون والملح والفلفل والكمون ويقلب مع البطاطس وتجمل الوجه بالبقدونس وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

مكعبات مرقة اللحمة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
جزر - طماطم - بصل - كرفس - حبهان - ورق لورى - كزبرة جافة ناعمة - بابريكا - جوزة الطيب - كوب دقيق - كوب زيت - ملح - فلفل أسود - عظم لحمة

الطريقة
إغلى الماء على النار ثم ضيفى له البصل و الطماطم والكرفس والجزر و ضيفى الحبهان و ورق اللورى ثم ضيفى العظم وإتركى الخليط ليغلى لمدة 4 ساعات وأزيلى النخاع من العظم و إضربيها فى الخلاط مع باقى خليط الشوربة
وشوحى الدقيق فى الزيت على النار ثم ضيفى البابريكا و جوزة الطيب وملح وفلفل أسود
وضيفى خليط المرقة وقلبى حتى يتقل القوام وصبى الخليط فى قوالب مدهونه وأدخليه فى الفريزر ثم إستخدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

جبنة فلامنك

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
كوب ماء - كوب زيت - كوب لبن بودرة - 3 مثلث جبنة - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة عصير ليمون - 3 صفار بيضة - نصف كوب نشا

الطريقة
يضرب فى الخلاط اللبن البودرة والزيت والماء والنشا وصفار البيض ويضاف الجبنة والملح وعصير الليمون
ويصب الخليط فى طاجن ويوضع فى صينية مملوءة بالماء المغلى ومفروش بأرضيتها فوطة أو قماش نظيف وتوضع بالفرن على نار هادئة من أسفل فقط لمدة ساعة وتوضع بالثلاجة لتبرد وتقطع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كيف نتغلب على آلام العضلات بعد ممارسة الرياضة

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت
* نصائح والتعليمات الهامة التى ستساعدك على التخلص من ألم العضلات

- ممارسة الرياضة بهدوء
يجب عليك ممارسة تمارينك الرياضية ببطئ وبهدوء لتتفادى إصابتك بشد أو ألم فى عضلاتك

- الإنتظار قبل معاودة التمارين الرياضية
إذا شعرت بشد او الم فى عضلاتكِ أثناء أداء التمارين الرياضية فعليك بالراحة لبعض الوقت والإنتظار قليلا قبل المعاودة فى ممارسة باقى التمارين الرياضية وإذا إستمرت معك الآلام فلا تقلقى فستزول وحدها خلال أيام دون الحاجة الى العلاج

- المساج
إذا إستمر الألم معك فيمكنك علاجه عن طريق عمل المساج وتدليك العضلات برفق بحركات دائرية خفيفة وأيضا عن طريق استخدام كيس من الثلج أو المياه الباردة ووضعها على مكان الإصابة

- العلاج عن طريق التمارين الرياضية أيضا!
إذا لازمتك تلك الآلام لفترة فيمكنكِ علاجها عن طريق ممارسة تمارين الإطالة للعضلات بشكل هادئ دون الضغط بقسوة على العضلات، وهي الطريقة التي نجحت مع العديد من تلك الحالات

- اليوجا
تميرن اليوجا من اهم التمارين والوسائل الناجحة جدا لعلاج آلام العضلات

- تناول البروتينات
يجب عليك عند ممارسة التمارين الرياضية تناول البروتينات بإستمرار وذلك لتعويض الجسم عما يفقده خلال ممارسة الرياضة ولبناء عضلات جديدة وقوية

- التجهيز لممارسة الرياضة
قبل ممارسة التمارين الرياضية وخاصة القاسية منها يجب عليك ممارسة بعض التمارين الخفيفة التى تعتبر بمثابة التجهيز للمرحلة التالية وهى التمارين القاسية وذلك لتتجنبى تماما ألم العضلات.

سمان مع التفاح

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير

4 وحدات سمان - 4 تفاحات - 3 معلقة كبيرة عصير ليمون - 2 ليمونة مقطعة شرائح - 2 معلقة كبيرة عسل نحل - 2 معلقة كبيرة زيت - 2 معلقة كبيرة زبدة - رشة فلفل اسود - رشة ملح

الطريقة

فى طاسة نضع الزيت والزبدة والسمان ونتبله بالملح والفلفل ونقلب حتى يأخذ لون ذهبى

ثم نضع السمان فى طبق فرن مدهون بالزبده مع نصف كوب من الماء الساخن ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة

ويقشر التفاح ويقطع شرائح ويشيل القلب ونضع التفاح فى نفس الطاسة على النار ونقلب حتى يدبل ثم نضيف عصير الليمون وشرائح الليمون والعسل الأبيض ونتبل بالملح والفلفل ويترك على النار لمدة عشر دقائق ويغرف السمان فى طبق التقديم ويوزع فوقة التفاح ويقدم ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

موعد ولادتك تعرفي علي الانذرات

#قمر_البيت_لكل_ست_بيت

لابد أن المرأة ولدى بلوغها الشهر التاسع والأخير من الحمل يتنامى لديها الشعور بالخوف والقلق خاصة إذا كانت المرة الأولى التي ستضع فيها مولودا
فهي في مرحلة مهمة وحساسة جدا وقد سمعت الكثير عنها ممن حولها ولكنها مازالت مجهولة بالنسبة لها تنتظرها وتترقبها بحيرة وتساؤل خاصةً أنها لا تعرف متى وفي أي لحظة ستشعر بآلام المخاض

إلا أن المخاض لا يبدأ فجأة كما يعتقد الكثيرون بل هناك أعراض وعلامات تسبقه و تنذر بقرب حدوثه يمكنك اكتشافها هنا

- هبوط البطن:
في لحظة ما ستشعر اﻟﺤﺎﻣﻞ بأن ﺷﻴﺌﺎ ﻗﺪ هوى ﻣﻦ مكانه إﻟﻰ أﺳﻔﻞ اﻟﺒﻄﻦ وهو بالطبع الجنين الذي بدأ يثبت نفسه في الحوض ويحدث هذا الأمر للأم التي ستنجب طفلها الأول غالباً ﻓﻲ اﻷﺳﺒﻮع 36 ﻣﻦ اﻟﺤﻤﻞ
أﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺮأة اﻟﺘﻲ أﻧﺠﺒﺖ أكثر ﻣﻦ مرة ﻓﻘﺪ ﻳﺤﺪث الهبوط ﻋﻨﺪ حلول ﻣﻮﻋﺪ اﻟﻮﻻدة

- علامة الولادة:
تشاهد المرأة قبل الولادة إفرازاً على شكل مخاط ممزوج بالدم يسمى علامة الولادة وهو دليل على توسع في عنق الرحم حيث يمكن مشاهدة هذه العلامة قبل أيام قليلة من موعد الولادة

- سيلان الماء:
وهو ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺛﻘﺐ اﻟﻜﻴﺲ اﻟﻤﺤﻴﻂ ﺑﺎﻟﺠﻨﻴﻦ الأمر الذي يؤدي إﻟﻰ ﻧﺰول اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻮﺟﻮد داخله وﻳﻌﺮف أيضاً عامةً بماء الرأس وﻳﻜﻮن على شكل سائل بدون لون تقريبا وفي حال كان لون هذا السائل أصفر أو أخضر فينصح بالتوجه مباشرة إلى المستشفى

- انقباضات الرحم أو "الطلق"
وهي ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ اﻧﻘﺒﺎﺿﺎت ﺗﺼﻴﺐ اﻟﺮﺣﻢ ﻏﺎﻟﺒﺎ ﻣﺎ ﺗﻜﻮن ﻣﻨﺘﻈﻤﺔ ﻓﻲ ﺣﺪوﺛﻬﺎ أي كل ﻋﺸﺮ دﻗﺎﺋﻖ ثم كل ﺧﻤﺲ دﻗﺎﺋﻖ وهكذا وتكون ﻣﺼﺤﻮﺑﺔ ﺑﺂﻻم ﻓﻲ أﺳﻔﻞ اﻟﻈﻬﺮ.

ام على بالرقاق

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو رقاق - 1 ونصف لتر حليب - 2 ملعقة سمن - 2 ملعقة كبيرة قشدة - كوب مكسرات مشكلة - 2 ملعقة زبيب - كوب سكر

الطريقة
1 - يقطع الرقاق قطع صغيرة ويرش بالسمن ويدخل فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر لونة
2 - يوضع الرقاق فى طبق فرن أو صينية ويذوب السكر فى الحليب ويضاف عليه بحيث يغطى تماما
3 - تضاف المكسرات المحمرة والزبيب على الوجة وتدخل فى فرن متوسطة الحرارة حتى يتشرب
4 - وتخرج الصينية ويضاف عليها القشدة وتدخل فى الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

سمبوسة بالجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
عجينة سمبوسة - قطع جبن كيرى - زيت للقلى - 1 ملعقة كبيرة دقيق - ماء

الطريقة
1 - يقطع حبة الجبن الكيرى الى 4 قطع ويقلب الدقيق مع قليل من الماء
2 - يضع قطعة من الجبن فى كل شريحة من عجينة السمبوسة ثم تلف على شكل مثلث ثم غلق طرف السمبوسة بالعجينة
3 - يقلى السمبوسة فى الزيت حتى تاخذ اللون الذهبى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

طاجن حمام بالفريك

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 حمامة كبيرة - 1 كوب فريك - كوب مرقة دجاج - ملعقة كبيرة سمن - ملح وفلفل

الطريقة
1 - ينقع الفريك فى الماء الساخن بعد تنظيفة لمدة ساعة تقريبا
2 - يدهن الطاجن بالسمن ويغطى بنصف كمية الفريك
3 - ويوضع الحمام سليم أو يقطع اربع حسب الرغبة ثم يضاف باقى كمية الفريك ويتبل بالملح والفلفل
4 - تضاف المرق ويدخل الطاجن فى فرن ساخن لمدة ساعة مع مراعاة تغطية الوجة
5 - ويرفع الغطاء ويترك فى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجة ويقدم
6 - يمكن استخدام الأرز فى عمل الطاجن بدلا من الفريك على ان ينقع فى الماء الساخن والملح قليلا قبل الاستخدام ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

سردين بالصوص الحار

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
10 وحدات سمك سردين طازج كبيرة الحجم - 5 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم - 1/4 كوب زيت عادى - 1/4 كوب زيت زيتون - 1/4 كوب صوص حار - 1/4 كوب عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة خل أبيض - 2 ملعقة صغيرة كمون - 2 ملعقة صغيرة بابريكا - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل صحيحة - 1 ملعقة صغيرة شطة - 1 ملعقة صغيرة كركم

الطريقة
1 - تقطع رؤوس السردين وتنظف جيدا من الداخل والخارج ثم تخلى تماما من الشوك وتقطع  قطع متوسطة الحجم وتوضع فى طبق
2 - ويضاف الصوص الحار والثوم والخل والكمون والبابريكا والشطة والكركم والملح إلى قطع السمك وتقلب جيدا بالتوابل حتى تغطى بها جيدا
3 - ويغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة
4 - ويسخن الزيت العادى فى طاسه على نار ويضاف إليه خليط السمك بالكامل وحبوب الخردل ويقلب على النار لمدة 8 دقائق أو حتى تستوى قطع السمك جيدا وتحمر
5 - ويرفع الخليط من على النار ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته ثم يضاف إليه عصير الليمون ويقلب جيدا
6 - يعبأ الخليط فى برطمان زجاجىِ كبير الحجم ثم يضاف إلي زيت الزيتون ويحكم إغلاقه ثم يحرك باليد حتى يختلط الزيت جيدا بالتوابل
7 - ويحفظ السردين فى التلاجة لمدة ساعة ثم يقدم ويمكن حفظه فى الفريزر لمدة 10 أيام ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

صلصة البرطمانات

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
5 كيلو طماطم - 3 معلقه كبيره بابريكا - ملح حسب الرغبة

الطريقة
تجيبي الطماطم تغسليها كويس وتقطعيها من فوق على شكل حرف زائد وتحطيها في حله على النار وأول ما تنزل الميه الصفرا بتاعتها كبي ميتها ورجعيها على النار تاني لحد ما تخش في السوى وتبدأ تشرب ميتها بعد كده اضربيها في الخلاط وصفيها ورجعيها على النار تاني وحطي عليها الملح والبابريكا وسبيها لحد ما تنشف وتشرب كل ميتها يعنى تسبك كويس سبيها تبرد وعبيها في برطمانات وعلى الفريزر ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

كيكة نوتيلا فى دقيقة واحدة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 ملاعق كبيرة دقيق - 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر - 4 ملاعق كبيرة سكر - بيضة - مسحة من الفانيليا - 3 ملاعق بودرة كاكاو - 3 ملاعق نوتيلا - 3 ملاعق حليب - 3 ملاعق زيت

الطريقة
حضري طبق وضعي به السكر وضيفي باقي المقادير الكاكاو والدقيق والبيض والزيت والحليب والفانليا والبيكينج بودر وقلبي جيدا بملعقة كبيرة ثم ضعي المج فى الميكروويف لمدة دقيقة أو أقل حتى تستوى الكيك ويزين الكيك بالنوتيلا ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

هوت دوج بالعجينة الهشة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
هوت دوج مسلوق - عجينة هشة باف باسترى - كاتشب و مستردة - صفار بيضه - جبنة بارميزان مبشورة - ملح و فلفل اسود - زيت

الطريقة
نعمل فتحتات صغيرة في الهوت دوج المسلوق ثم يتم قليه في قليل من الزيت على النار
ونقلب الكاتشب والمستردة ونضيف معلقة من الخليط على الهوت دوج قبل رفعه من على النار
والعجينة الهشة باف باستري ندهنها بخليط من الزيت ثم ندهنها بصفار البيضه
ونحشي عجينة باف باستري بالهوت دوج ونلف العجينة جيدا ثم ندهنها بباقي صفار البيض بعد تشريط العجينة بالسكينة حتى لاتنتفخ في الفرن ثم نضع سندوتش هوت دوج بالعجينة الهشة في الفرن حتى السوى وبعد السوى ونخرج هوت دوج بالعجينة الهشة من الفرن ونرش عليه الجبنة المبشورة ثم نعيدة الي الفرن دقيقة حتى تسيح الجبنة ويقدم مع القليل من الكاتشب والمستردة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا ..

اتيكيت اكل الجمبرى

#مطبخ_دعاء_عاشور
فى حاله تقديم الجمبرى و مازال الذيل موجودا فسنمسك الجمبرى من الذيل بالاصابع و نتناوله مباشره و يتم ترك الذيل على حافه الطبق

ان كان الجمبرى منفردا موضوع داخل خله اسنان فسيتم امساك خله الاسنان ووضعها فى الصوص ثم تناول الجمبرى و ان كان الجمبرى كبير الحجم من النوع جامبو فسيتم اكله على قطمه واحده طالما انه جاء فى خله اسنان و نلاحظ هنا عند وضع الجمبرى فى الصوص يجب ان نراعى عدم غمس الاجزاء التى لا تؤكل داخل الصوص خاصه ان كان وعاء الصوص مشتركا مع شخص اخر
- كوكتيل الجمبرى / سلطه الجمبرى او الشريمب كوكتيل / كريفيت كوكتيل : هذه الوجبه يكون الجمبرى مغموس داخل الصوص فى طبق لك وحدك

وهنا سيتم تناوله باستعمال الشوكه الخاصه بالمأكولات البحريه
واذا كانت قطعه الجمبرى كبيره الحجم فيجب ان تقسمها الى نصفين بالسكين فلا تاخذ قطعتين مره واحده و لا تاكل قطعه كبيره الحجم على فمك

فى بعض الاوقات قد يكون من الصعب القطع بالسكين داخل الطبق وفى هذه الحاله اقطع الجمبرى بالشوكه لتأكل كل قطعه وحدها ولأن الصوص ليس مشترك مع احد فى هذه الحاله فمن الممكن اعاده الجزء الغير مأكول الى الطبق مره اخرى

- الجمبرى المقلى :
عندما يتم تقديم الجمبرى داخل طبق فسنستعمل الشوكه و السكين و ان كان الذيل مازال متصلا به فسيتم امساك الجمبرى من الذيل و تناوله ...

اتيكيت اكل السوشى

#مطبخ_دعاء_عاشور

السوشي هو اشهر اكله يابانيه و يصنع من الارز المخلل ويغطى بشرائح السمك النى منزوعه الجلد او يلف الارز حول حشوات مختلفه من الاكلات البحريه او الخضروت او الطيور و يتم تغليفها بورقه من الاعشاب البحريه لتكون متماسكه
قد تكون حشوة أو غطاء الارز السوشي نيئا أو مطبوخ أو مفروم و ياتى عاده مع صلصة من معجون جذور نبات الواسابي و اوصلصة فول الصويا

اما الساشيمي فهو يتكون من مأكولات بحرية نيئة مقطعة على شرائح رقيقة تقدم عادة مع صلصة مثل صلصة الصويا مع معجون الواسابي أو الزنجبيل و يكون من اهم الاطباق فى الوجبه او قد يكون هو الطبق الرئيسى

* اتيكيت اكل السوشى :
بسبب الشهره العالميه للسوشى فيوجد استثناء من آداب اتيكيت الطعام الياباني فمن الممكن ان تتناوله باليد او بالعصى و لك ان تختار اى طريقه منهم ولاحظ هنا ان الطيقه الصحيحه لاكل السوشى هو ان تغمس السمك و ليس الارز داخل صلصه الصويا التى تكون مرافقه للطبق و يتم تناولها على مره واحده ان نسيت و استعملت الشوكه و السكين فاقسم القطع الكبيره على اثنين

* اتيكيت اكل الساشيمى اضف كميه من الواسابى الى صلصه الصويا و اخلطهم ثم اغمس السمك فيهم باستعمال العصى او باستعمال الشوكه
التقاليد اليابانيه عند اكل السوشى هى ان تبدأ بقطعة لحم بيضاء أو ذات طعم غير حاد ثم تتابع نحو الألوان الأدكن والنكهات الحادة.

كيكة القرفة مع صوص القشطة والتوفى

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
4 بيضات - 1 كوب سكر - 2 كوب دقيق - 1 ملعقة كبيرة بكينج باودر - 2 ملعقة كبيرة قرفة - 1/2 كوب زيت - ملعقة صغيره فانيليا - رشة ملح - 1/2 كوب حليب

مقادير صلصلة القشطه
1/2 كوب حليب مكثف - 4 حبات جبنة كيري - 1/2 علبة قشطه

مقادير صلصلة التوفي
1/2 كوب سكر بنى - 1 ملعقة كبيرة ونصف زبدة - 1/2 كوب قشطه

الطريقة
نقلب مقادير الكيكة الدقيق والبيكنج پاودر السكر والفانيليا والبيض والحليب والزيت وتوضع في القالب مدهون بالزيت وتوضع في الفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة
وبعد خروجها من الفرن ننتظر الى ان تبرد ثم يوضع فوقها صوص القشطة يتم تحضيرة ووضعه بالتلاجه الى ان تبرد الكيكة

يحضر صوص القشطة
توضع القشطة والجبن الكيري والحليب المحلى يضرب بخلاط ويوضع بالثلاجة

يحضر صوص التوفي
يوضع السكر مع الزبدة الى ان يذوب السكر جيدا ثم تضاف القشطة ويفلب على النار الى ان يصبح صوص سميك ثم يوضع فوق الكيك وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة وبعدها تزين بالجوز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

حلوى اللوز

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو لوز - 3 ملاعق كبيرة زيت - 4 ملاعق كبيرة عسل - 3/4 كوب سكر - زيت للقلى

الطريقة
1 - يسلق اللوز ويقشر ويفصل الى انصاف ثم أرباع ويحمر ثم يضاف الزيت الى السكر فى طبق ويوضع على النار ويقلب بين الحين والآخر الى ان يأخذ اللون الذهبى
2 - ويضاف العسل واللوز الى السكر ويقلب قليلا ثم يرفع الطبق عن النار ويصب فورا بحرص على صينية مدهونة بالزيت أو على قطعة فويل مدهونة ويسويها بالملعقة ثم تقطع وتترك حتى تبرد ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..