#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 كيلو فاصوليا خضراء - 4 شرائح لحم - ثوم مفروم - فلفل احمر مفروم - بصلة مفرومة - 4 ملاعق كبيرة زبدة - 4 ملاعق دقيق - 2 كوب ونصف حليب - 1/2 كوب حليب مع القشدة - ملح والفلفل الأسود - رشة صغيرة شطة - 1 كوب جبنه شيدر مبشورة - 1 كوب بقسماط
الطريقة
قطعي الفاصولياء الخضراء لنصفين وضعيها في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية لمدة 3 إلى 4 دقائق وأخرجي الفاصولياء وضعيها مباشرة في طبق مياه مثلجة لوقف عملية الطبخ وضعيها على جنب
وضعي شرائح اللحم مع الزيت في طاسه على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 دقيقة ثم ضيفي الفلفل والثوم والبصل حتى يستوى اللحم ويصبح البصل ذهبي ثم أرفعي الطاسه عن النار وضعيها على جنب
في طاسه أخرى ضعي الزبدة لتذوب على نار متوسطة ورشي الدقيق مع الضرب ويقلب لمدة 2 دقيقة وصبي الحليب ومخفوق القشدة واستمري بالتقليب حتى تتقل لحوالي 2 دقيقة وضيفي 1 ملعقة صغيرة ونصف من الملح وبعض الفلفل الأسود ثم ضيفي مبشور الجبنه وقلبي حتى يذوب الجبنه وضيفي اللحم إلى الصلصة مع التقليب ثم ضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي بهدوء وصبي المقادير في طبق الفرن وضعي على وجه البقسماط ويدخل الطبق فى الفرن حوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
قطعي الفاصولياء الخضراء لنصفين وضعيها في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية لمدة 3 إلى 4 دقائق وأخرجي الفاصولياء وضعيها مباشرة في طبق مياه مثلجة لوقف عملية الطبخ وضعيها على جنب
وضعي شرائح اللحم مع الزيت في طاسه على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 دقيقة ثم ضيفي الفلفل والثوم والبصل حتى يستوى اللحم ويصبح البصل ذهبي ثم أرفعي الطاسه عن النار وضعيها على جنب
في طاسه أخرى ضعي الزبدة لتذوب على نار متوسطة ورشي الدقيق مع الضرب ويقلب لمدة 2 دقيقة وصبي الحليب ومخفوق القشدة واستمري بالتقليب حتى تتقل لحوالي 2 دقيقة وضيفي 1 ملعقة صغيرة ونصف من الملح وبعض الفلفل الأسود ثم ضيفي مبشور الجبنه وقلبي حتى يذوب الجبنه وضيفي اللحم إلى الصلصة مع التقليب ثم ضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي بهدوء وصبي المقادير في طبق الفرن وضعي على وجه البقسماط ويدخل الطبق فى الفرن حوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق