أقراص البطاطس المحشية المقادير 3 حبة بطاطس - 2 بيضة - 1/4 كوب دقيق - شرائح رومي مدخن - 1 كوب جبنة شيدر مبشورة - 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم - 1/2 معلقة صغيرة ملح - رشة كمون - زبدة الطريقة يغسل البطاطس جيدا ويسلق بالطريقة التقليدية وتقشر البطاطس وتهرس جيدا حتى تنعم و تضع البطاطس في طبق ويضاف إليه الثوم والبيض والجبنة الشيدر والدقيق ويقلب جيدا ويتبل بالملح والكمون ويقلب مرة أخرى ويوضع زيت في طاسه على النار حتى يسخن ويشكل الخليط أقراص متوسطة الحجم وتحشى بالرومي المدخن ويغلق عليها الخليط جيدا وتقلى في الزيت حتى تاخذ اللون الذهبي وتقلب على الجانبين حتى تستوى وتحمر وترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد وترص في الطبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا