مقادير القاعدة
1 ونصف كوب بسكويت شاى مطحون - ربع كوب سكر بنى فاتح - 7 ملاعق كبيرة زبده
مقادير التشيز كيك
2 وربع كوب كريمة لبانى - نصف كيلو جبن كريمى - تلتين كوب سكر - نصف ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة فانيليا - تلت تربع كوب بسكويت أوريو مطحون - كمية من الكريم شانتيه للتزيين - حبات بسكويت أوريو للتزيين
طريقة عمل القاعدة
1 - يكسر بسكويت الشاى ويوضع فى وعاء الكبة ويطحن لمدة ثوانى حتى يصبح طحيناخشنا لحد ما
2 - يضاف إليه السكر البنى ويضرب لثانيتين حتى يختلطا ببعضهما
3 - ذوبى الزبد فى طاسه على النار ثم يضاف إلى الخليط ويضرب حتى تختلط كل المكونات معا يمكن تشكيلها
4 - رصى قوالب على صينية مستطيلة
5 - صبى خليط البسكويت فى القوالب ويضغط عليه بأصابع اليد حتى يفرد كقاعدة فى قاع القوالب
طريقة عمل الحشو
1 - يكسر بسكويت أوريو ويوضع فى الكبة ويطحن لمدة ثوانى حتى يصبح طحينا خشنا لحد ما
2 - فى طبق تضرب الكريمة اللبانى بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تصبح متماسكة
3 - فى طبق آخر يضرب الجبن الكريمى مع السكر والملح والفانيليا وعصير الليمون من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح خليطاكريمى القوام
4 - يضاف خليط الجبن الكريمى إلى الكريمة اللبانى ويضرب الخليط على سرعة متوسطة حتى يختلط الخليطين معا
5 - ضيفى خليط بسكويت الأوريو بالتدريج على خليط الكريمة ويقلب به ببطئ بالملعقة حتى يوزع داخله جيدا
6 - يوزع الخليط داخل القوالب حتى يملئها ويسوى سطحها بظهر الملعقة
7 - تترك صينية القوالب فى التلاجه لمدة 6 ساعات على الأقل ويفضل لليوم التالى
8 - تخرج القوالب من التلاجه ويضغط عليها بحرص حتى تخرج منها وحدات التشيز كيك إلى طبق التقديم ثم تزين بالكريم شانتيه وبحبات من بسكويت أوريو وتقدم
9 - ممكن عمل الطريقه فى صينية تارت كبيرة ذات قاع متحرك أو فى قوالب تارت صغيرة الحجم وبالهنا.
1 - يكسر بسكويت الشاى ويوضع فى وعاء الكبة ويطحن لمدة ثوانى حتى يصبح طحيناخشنا لحد ما
2 - يضاف إليه السكر البنى ويضرب لثانيتين حتى يختلطا ببعضهما
3 - ذوبى الزبد فى طاسه على النار ثم يضاف إلى الخليط ويضرب حتى تختلط كل المكونات معا يمكن تشكيلها
4 - رصى قوالب على صينية مستطيلة
5 - صبى خليط البسكويت فى القوالب ويضغط عليه بأصابع اليد حتى يفرد كقاعدة فى قاع القوالب
طريقة عمل الحشو
1 - يكسر بسكويت أوريو ويوضع فى الكبة ويطحن لمدة ثوانى حتى يصبح طحينا خشنا لحد ما
2 - فى طبق تضرب الكريمة اللبانى بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تصبح متماسكة
3 - فى طبق آخر يضرب الجبن الكريمى مع السكر والملح والفانيليا وعصير الليمون من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح خليطاكريمى القوام
4 - يضاف خليط الجبن الكريمى إلى الكريمة اللبانى ويضرب الخليط على سرعة متوسطة حتى يختلط الخليطين معا
5 - ضيفى خليط بسكويت الأوريو بالتدريج على خليط الكريمة ويقلب به ببطئ بالملعقة حتى يوزع داخله جيدا
6 - يوزع الخليط داخل القوالب حتى يملئها ويسوى سطحها بظهر الملعقة
7 - تترك صينية القوالب فى التلاجه لمدة 6 ساعات على الأقل ويفضل لليوم التالى
8 - تخرج القوالب من التلاجه ويضغط عليها بحرص حتى تخرج منها وحدات التشيز كيك إلى طبق التقديم ثم تزين بالكريم شانتيه وبحبات من بسكويت أوريو وتقدم
9 - ممكن عمل الطريقه فى صينية تارت كبيرة ذات قاع متحرك أو فى قوالب تارت صغيرة الحجم وبالهنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق