دجاج روستو بالأعشاب المقادير 1 دجاجة كبيرة الحجم مقطعة 8 قطع - 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح - 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم مقشرة - 6 أوراق ريحان - 1/4 كوب أوراق بقدونس - 1/4 كوب أوراق كزبرة خضراء - 1/4 كوب زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون - 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة تفرم جميع المقادير ما عدا الدجاج فى الكبة حتى تفرم جيدا وتصبح خليط ناعم وترص قطع الدجاج فى صينية ويوزع عليها خليط التتبيل ثم تفرك به باليدين حتى تتبل جيدا وتغطى الصينية بورق النايلون وتترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل و يسخن الفرن على حرارة عالية و يرفع ورق النايلون عن الصينية وتغطى مرة أخرى بإحكام بورق الفويل وتوضع صينية الدجاج على الرف الأوسط من الفرن وتترك به لمدة 45 دقيقة أو حتى يستوى الدجاج جيدا ويرفع ورق الفويل عن الصينية وتترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا