دجاجة بصلصة الطماطم المبهرة المقادير 1 دجاجة كبيرة الحجم مقطعة 6 أجزاء - 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح - 2 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح - 2 حبة فلفل حار متوسطة الحجم - 3 فصوص ثوم كبيرة مقشرة - 1 كوب ماء - 1/4 كوب عصير ليمون - 1/4 كوب أوراق بقدونس مفرومة ناعم - 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم - 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 و 1/2 ملعقة صغيرة 7 بهارات - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة تضع شرائح البصل وشرائح ومعجون الطماطم وفصوص الثوم والماء وعصير الليمون و البهار والكزبرة والملح والفلفل الأسود في الكبة وتفرم جيدا ويضاف البقدونس وزيت الزيتون إلى الخليط ويفرم لثوانىِ حتى تختلط مقاديره وترص قطع الدجاج فى صينية أو بايركس و يوزع عليها صلصة التتبيل وتقلب بها حتى تتبل جيدا من الجهتين ثم تغطى الصينية بورق الفويل وتترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط وتوضع الصينية على الرف الثانى من أسفل الفرن وتترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تستوى قطع الدجاج جيدا وتخرج الصينية من الفرن وتقدم مع الأرز والسلطات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا