المقادير
قطع ستيك متبلة بالملح والفلفل - مشروم طازج أو معلب - كريمة فرش ( أو حليب و شوية دقيق ) - شرائح جبنة شيدر- زبدة و زيت - ملح و فلفل أسود - توست ( محمص و حار ) أو مكرونة مسلوقة
الطريقة
1 - في طاسه سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة
2 - ضعي قطعة ستيك و أتركيها ( بدون تقليب ) حتى يتغير لونها قليلا ( دون أن تحمر ) وأقلبيها على الجهة الأخرى وأتركيها حتى يتغيراللون استمري حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة
3 - دخلي القطع الفرن حتى تستوى
4 - استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من تحمير اللحم في عمل الصلصة ( ضروري جدا هذه الخطوة هي ميزة الطبق )
5 - ضيفي المشروم و حمري حتى يتغير اللون
6 - ضيفي الكريمة ( أو ملعقتين من الدقيق مع التقليب ثم اضافة اللبن وقلبى حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة )
7 - يقدم مع الخبز التوست المحمص المدهون بالزبدة و الثوم وعليه شريحة الجبن مع خضار سوتيه او مع المكرونة حسب الرغبة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق