المقادير
3 كوب دقيق - ملعقة صغيرة خميرة - ملعقة صغيرة ملح - كوب وربع ماء - ثلاثة أرباع كوب أو كوب الزيت
الحشوة
بصل مفروم - نصف كيلو دجاج مفروم - طماطم مقطعة مكعبات صغيرة - نصف كوب صنوبر مقلي - فلفل احمر واخضر مقطع مكعبات صغيرة - ملح وفلفل أسود - رشة بهارات
الطريقة
قلبى الدقيق مع الزيت والخميرة والملح والماء يدعك الكل جيدا للحصول على عجينة وتترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح وتغطى بقطعة قماش لمدة نصف ساعة وقلبى لحم الدجاج مع البصل والطماطم والفلفل الأحمر والأخضر والصنوبر والقليل من الملح والفلفل الأسود يستعمل بعض الدقيق لرق العجينة إلى مستطيل كبير تستعمل قطاعة لتقطيع المستطيل إلى دوائر وافردى الحشوة فوق دوائر العجين ويرش فوقها الصنوبر وتدخل القطع في فرن متوسط الحرارة حتى يستوى اللحم وتصبح العجينة وردية اللون وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنااا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق