المقادير
نصف كيلو كبدة - 2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة - بصلة - 2 فص ثوم مفروم - شبت - بقدونس - كزبرة خضراء مفرومة ناعم - ملح - فلفل أسود - بهارات
( حسب الرغبة )
الطريقة
قطعي الكبدة اسكندراني ( قطع صغيرة ) وافرمي البصل ناعم وضعي البصل في الصينيه وقومي بتشويحه علي النار حتى يذبل ثم أضيفي الكبدة و قومي بتشويحها معه وبعدها ضيفي البهارات ما عدا الملح ثم أضيفي الثوم واتركيها قليلا علي نار هادئة وغطيها حتى تتشرب مياهها ثم أضيفي لها قليل من المياة واتركيها على نار هادئة ربع ساعة وضيفي الملح والشبت والكزبره و البقدونس وقلبيهم قليلا وأخيراأضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة وقلبيهم وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق