المقادير
1 كيلو بطاطس مغسولة ومسلوقة - 2 حبة طماطم - 1 فص ثوم - 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 3 ملاعق دقيق كبيرة - 2 كوب لبن حليب - 1 مكعب مرقة - ملح وفلفل و جوزة الطيب - 1/2كوب جبن شيدر- 2 ملعقة زبدة كبيرة
الطريقة
قشرى نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة وقطعى الطماطم و شيلى منها البذر و ضيفى الصلصة والملح والفلفل وجوزة الطيب و فص الثوم المقطع وضعيها على نار هادئة إلى أن تتقل ويقل حجمها إلى النصف وترفع من على النار وتهرس جيدا إلى أن يصبح القوام كريمي وتترك على جنب
البشاميل
ذوبى الزبدة فى الحلة ثم ضيفى الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا ونضيف اللبن تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق ونضبط الملح و الفلفل مع التقليب المستمر إلى أن يصبح القوام تقيل وضيفى الصلصة الى البشاميل ونقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور وفى طاجن ضيفى شوية فى الارضيه وبعدين ضيفى البطاطس وبعدين الباشميل ودخليها الفرن تقدم مع حياتى دعاء عاشور وبالهنااا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق