المقادير
نصف كيلو من كبد وقوانص الدجاج المغسولة جيدا والمقطعة إلى قطع متوسطة - 4 فصوص ثوم كبيرة - 2 ملعقة سمن كبيرة - ملح وفلفل - كوب مرق الدجاج - كوب لبن - بقايا أرز مطبوخ (أبيض عادي)
الطريقة
في طاسه ضعي ملعقة من السمن وقطعي فصوص الثوم عليها ثم اتركيها لتتحمر قليل وعندما يبدأ الثوم في الاحمرارضيفى الكبد و القوانص مباشرة حتى يتغير لونها كليا وضعي قليلاً من الماء و الملح والفلفل حتى تتستوى الكبد والقوانص جيداً وتتشرب كل الماء ولا يبقى إلا العصارة الناتجة عن السوى وضعي في حله آخرى اللبن وباقي السمن والمرق وقليلا من الملح والفلفلوضعي الكبد والقوانص قبل أن يغلي اللبن وعندما يبدأ اللبن في الغليان ضعي الأرز ثم اتركي الخليط ليغلي وتقل السوائل قليلاً وصبي الخليط في الطاجن وضعيه في الفرن وتابعي حتى يحمر وجهه ويقدم وبالهناا....
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق