أهم النصائح لتنقذك فى العزومات المفاجئة - احرصي على تحضير كمية تكفي لأكبر عدد من الضيوف بمعنى أنه إذا كان عدد المدعوين لديك 7 أفراد، فمن الأفضل أن تحضري كمية تكفي لـ9 أو 10 أفراد. ولا تقلقي فالكمية المتبقية يمكن إعادة تسخينها وتقديمها في اليوم التالي - اهتمي بالسلطات بأنواعها المختلفة فهي تلعب دورا مهما على المائدة يمكنك تحضير أكثر من نوع سلطة فهي تسهم في تنويع الألوان على المائدة وإعطائها مظهر جذاب كما أنها تغطي على ألوان المشويات الداكنة باﻹضافة لسرعة تحضيرها ومن السلطات السريعة والسهلة التي يمكنك تحضيرها في العزومات سلطة الطحينة والبابا غنوج والسلطة الخضراء والكول سلو وسلطة الزبادي - إذا كنتِ محتارة بشأن الأطباق الجانبية حضري وجبات سريعة بالبطاطس مثل البطاطس المحمرة أو رقائق البطاطس أو البطاطس المهروسة أو المحشية باللحم المفروم وغيرها فهي سريعة التحضير ومناسبة للعزومات المفاجئة -إذا لم يكن لديك وقت كاف لتحضير أكلات مختلفة قسمي الكمية على أكثر من طبق بدلا من الاعتماد على طبق واحد كبير في التقديم فإن هذا يعطي انطباعًا بالوفرة ويحسن من شكل المائدة إذا لم يكن بها أصناف متعددة -لا تنسي الشوربة بأنواعها فهي من أسرع المقبلات وأشهاها على المائدة. مثل شوربة لسان العصفور وشوربة العدس وشوربة الدجاج بالكريمة وشوربة الطماطم وغيرها من الشوربات الشهية التي يحبها الأطفال والكبار -احرصي على تقديم أنواع مختلفة من الطعام سريع التحضير مثل الجلاش وفطائر البيتزا السريعة مع المكرونات واﻷرز بدلًا من التركيز على نوع واحد يأخذ فترة طويلة وجهد كبير في الطهي. مثلا صينية الدجاج بالفرن مع المكرونة بالصلصة والكبيبة -اعتمدي على تزيين الطعام فالعين تأكل قبل الفم. وبالتالي تزيين المائدة يعطي شعور بالشبع وبكونها غنية وشهية واستعيني بالخضروات الملونة في تزيين اللحوم والدجاج -اطهي نوع الطعام الواحد بأكثر من طريقة مثلا مكرونة بالفرن وأخرى بالصلصة وأخرى بالصوص اﻷبيض لإرضاء جميع الأذواق وإعطاء انطباعا بالتنوع -يمكنكِ اللجوء إلى الساندوتشات كحل سهل واقتصادي أعدي ساندوتشات الدجاج البارد بالمايونيز أو التونة بالمايونيز أو الكفتة -بالنسبة للحلويات اختاري أيضا تقسيمها إلى قطع صغيرة سواء أعددتي الكيك أو الكنافة أو المهلبية أو الكاسترد ويمكنك أيضا عمل أم علي في المنزل وبتكلفة مناسبة تماما ومع تحياتى دعاء عاشور

حلى جوز الهند والبسكويت المقادير 1 باكيت بسكويت شاي سادة - 1 عبوة قشطة - بيضة - 1/2 كوب سكر - 1/4 كوب زيت - 3 ملاعق كبيرة كاكاو - 2 ملعقة كبيرة ماء لتحضير الحشوة 1 و 1/4 كوب جوز هند - 1/2 كوب ماء - 2 كوب حليب - 2 ملعقة كبيرة سكر الطريقة اطحني البسكويت جيدا وضعي البيضة والسكر والزيت والكاكاو والماء على النار وقلبي باستمرار حتى يتماسك وارفعي من على النار ثم ضيفي البسكويت المطحون والقشطة وقلبى حتى تختلط مع بعضها البعض ثم افرديه على ورق قصدير لتحضير الحشوة في طبق ضعي جوز الهند، والماء والحليب والسكر واتركي الخليط على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى تجف السوائل تماما وضعي الحشوة في وسط البسكويت ثم لفيها شكل السويس رول ودخلي الرول إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات على الأقل وقطعي الحلى ثم قدميه باردة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

محشى بصل بدبس الرمان المقادير 1 كيلو بصل - 1/2 كيلو لحمة مفرومة - 1/4 كوب أرز - 1 ملعقة كبيرة سمنة - 1 بصلة صغيرة مفرومة - 2 حبة طماطم مفرومة ناعمة - 1/4 كوب بقدونس مفروم - 2 فص ثوم مهروس - ملح وفلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة - 1 ملعقة صغيرة كمون - 3 ملعقة كبيرة زيت لتحضير الصلصة 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 2 ملعقة كبيرة تمر هندي - 2 ملعقة كبيرة دبس رمان الطريقة نقشر البصل ونضعه في حلة ونغطيه بالماء ونتركه يغلي حتى يصبح طري ثم نفك طبقات البصل ونضع اللحم المفروم في طبق ونقلب معه الأرز والسمنة والبصل المفروم والثوم والطماطم والبقدونس والتوابل ونقلبهم جيدا وبعدها نضع الحشوة داخل طبقات البصل ونلفها بإحكام ثم نرص الطبقات الخارجية من البصل فى صينية ونضع البصل المحشي فوقها ونضع مقادير الصلصة في طبق ونقلبها جيدا ثم نضعها فوق البصل ونغطي الصينية بورق الألومنيوم ثم نضعها في الفرن حتى يستوى البصل والأرز ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

متومة الكوسة السورية الحلبية المقادير قلب كوسة مفروم - 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس - 2 بصلة مفرومة ناعم - 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو حار - 1 ملعقة كمون - زيت - 2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة نضع في حلة الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون خفيف ونضيف ملعقة كبيرة من الثوم ونقلب قليل لدقائق ثم نضيف قلب الكوسة ونقلب جيدا ونغطي ونتركها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر وبعد أن يجف ماء لب الكوسة قليلاً نضيف نصف ملعقة ثوم وملح ونقلب ونضيف الفلفل الأحمر حسب الذوق والكمون ونقلب حتى تختلط تماما ونترك المتومة حتى يجف ماؤها ثم نصبها في طبق التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

شوربة ورق العنب للتخسيس المقادير 20 ورقة عنب - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 1 فلفل أحمر مفروم - 1 بصلة مفرومة - 5 كوب مرق خضروات - 1 باذنجانة صغيرة مكعبات - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 1/2 رأس قرنبيط قطع صغيرة - 2/3 جرام أرز غير مطبوخ - 1/2 كوب خل عنب او التفاح الطريقة ينقع ورق العنب في الماء لمدة 30 دقيقة ثم تصفيته ونقله إلى طبق آخر في هذا الطبق تفرم ورق العنب بالمضرب نفرم ورق العنب ولا تهرسه وسخني زيت الزيتون في طاسه ثم ضيفي الفلفل الأحمر المفروم والبصل المفروم واقليه حتى يصبح طري ونضيف الخل وولتر من الماء الدافئ ورق العنب المفروم واتركه يغلي ويضاف القرنبيط والباذنجان والأرز إلى الخليط المغلي على النار مع الملح والفلفل والكزبرة واخفضي الحرارة وغطي جزئيا واتركه على نار خفيفة حتى يصبح الخضار ناعم ويستوى الأرز ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

مقلوبة برغل بالباذنجان المقادير 2 كوب برغل خشن - 4 كوب ماء - 3 حبات طماطم - 5 حبات بصل - زيت - فلفل أخضر حار (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 3 حبات باذنجان مقطع مكعبات - 1 ملعقة كبيرة ملح الطريقة نضع زيت في حلة ونضيف البصل ونقلب على نار عالية ثم نتركه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي و نضيف مكعبات الباذنجان وربع كوب ماء ونقلب جيدا ونتركه على نار حتى يغلي ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى يستوى ونضع زيت في طاسه ونضيف البرغل عليه ونحمصه ونقلبه من حين لآخر حتى يصبح ذهبي وعندما يستوى الباذنجان نضيف الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف الفلفل الحار والماء ونقلب ونضيف دبس الفليفلة وصلصة الطماطم والملح ونقلب ونتركها تغلي على نار عالية وبعد الغليان نضيف البرغل ونقلب ثم نغطي ونترك البرغل على نار هادئة لثلث ساعة حتى يستوى مع التقليب من حين لآخر ونضع البرغل بالباذنجان في طبق التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

سوفليه النوتيلا المقادير 4 ملعقة كبيرة دقيق - 2 بيضة - 1/2 كوب زبدة - 4 ملعقة كبيرة شكولاتة نوتيلا - 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة - 1/2 كوب مكسرات محمصة الطريقة نضرب البيض والفانيلا بالمضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات ونضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل ثم نضيف شكولاتة النوتيلا ونستمر في التقليب حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة ونضيف خليط البيض إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالضرب السريع ونضيف الدقيق المنخول إلى الخليط السابق مع الضرب المستمر حتى تختلط المقادير مع بعضها البعض وندهن القوالب المخصصة بالسوفليه بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة ثم نصب نصف الخليط فيه وندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة بحيث يكون مشغل من الأسفل فقط، ولمدة 3 دقائق ثم نخرج القوالب ونضع القليل من شكولاتة النوتيلا في النصف ونصب المتبقي من الخليط فوق النوتيلا ونرجعها للفرن لمدة 5 دقائق تقريبا أو حتى يستوى بشكل تام ونضع المكسرات على وجه السوفليه وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

الرشتة باللحمة المقادير 4 كوب عجينة الرشتة - 1 كيلو لحم مع العظم - 1 بصلة مقطعة 4 أقسام - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة بهارات - 2 عود قرفة - 3 اوراق لورى صلصة الحمص 2 كوب حمص - 2 كوب ماء - 2 بصلة - 1 ملعقة كبيرة سمنة - 1 ملعقة كبيرة زعفران - 1 ملعقة صغيرة ملح الطريقة نحمر اللحم قليلا بالزيت الى ان يتغير لونه ثم نغطيه بالماء ونضيف البهارات والملح والقرفة وورق اللورى والبصل ونتركهم على النار حتى تغلي الماء ويستوى اللحم تماما وفي حلة آخرى نقلي البصل ونضيف الملح ونضيف الماء والحمص ونتركه يغلي ثم نضيف الزعفران ونضع كمية من الماء بحله ونتركه على نار متوسطة الى ان يغلي نضع مصفاة فوق الحلة ونضع الرشتة ونتركها تستوى بالبخار وبعد 10 دقائق نقلبها بحذر ونتركهم الى ان يستوا تماما ونضع الرشتة في طبق ونضع فوقها صلصة الحمص وفوقهم اللحم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

لوبيا باللحمة المفرومة المقادير 1/2 كيلو لحمة مفرومه - 1/4 كيلو لوبيا ناشفه منقوعه ومسلوقه - 1/2 لتر عصير طماطم - 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم - 2 بصلة مفرومه - 2 قرن فلفل اخضر حار - فص ثوم - ملح وفلفل - 1/2 معلقة صغيرة حبهان - 1/2 معلقة صغيرة سكر - زيت الطريقة فى طاسه على النار بها زيت يحمر البصل به حتى يصل للون الذهبى ثم تضاف اللحم المفروم وتشوح مع البصل ثم يضاف الثوم والفلفل الحار ثم تزود بكوب ماء حتى تتشربه ثم تضاف الطماطم والصلصة والملح والسكر وتترك حتى تتسبك ثم تضاف اللوبيا المسلوقة وتترك لتغلى لمدة 10 دقائق ثم يضاف فص ثوم مفروم وقطعة زبدة صغيرة ثم ترفع من على النار وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

طعمية بالسبانخ المقادير 2 كوب فول مدشوش - فلفل اخضر حار - ثوم مفروم - 3 حزمة سبانخ مفرومه - 1/2 معلقة صغيرة كارى - 2 معلقة صغيرة ملح - بصلة مفرومه - 1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر - زيت للقلى - 1 معلقة كزبرة الطريقة ينقع الفول في ماء من بالليل ثم يصفى وتنشف جيدا ويوضع الفول فى الكبه ثم يطحن طحنة خفيفة ويضاف البصل والثوم والكزبرة والسبانخ ويطحن الكل جيدا وتتبل بالملح والكاري وتضاف البكينج بودر ثم يقلب وتشكل اقراص طعمية ثم تقلى في زيت ساخن وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

الارز بالسبانخ المقادير 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى - 3 كوب ورق سبانخ مفروم - بصلة مفرومة ناعم - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 مكعب مرق خضار - 1/2 لتر ماء ساخن - ملح حسب الرغبة - فلفل أسود -1 معلقة صغيرة ثوم بودرة - 2 ملعقة صغيرة شبت طازج ومفروم - 1/2 حبة عصير الليمون الطريقة يوضع الزيت على حرارة متوسطة مع إضافة البصل إليه والتقليب حتى يذبل ويضاف السبانخ ويقلب ثم الارز ثم الشبث وبودرة الثوم والملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب لدقائق ويذوب مكعب المرق في طبق على نصف لتر من الماء المغلي فيصب على الأرز والسبانخ و تقلب ويغطى الذي يبقى على حرارة خفيفة لعشرين دقيقة ويقدم الطبق ساخن بعد إضافة عصير الليمون إليه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

بيتزا بالخضار مقادير العجينة السمراء 3 كوب دقيق قمح ( كامل ) - 1 ملعقة كبيرة سكر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 2 و 1/4 معلقة صغيرة خميرة - 3 ملعقة كبيرة زيت - ماء دافئ حسب الحاجة مقادير الصلصة 1/2 كيلو طماطم - 2 حبة بصلة مفرومة ناعم - 2 ملعقة صغيرة زعتر - ملح - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 معلقة صغيرة حبق ناشف - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقادير البيتزا 3 ملاعق كبيرة زيت - 1 حبة فلفل احمر مقطع شرائح - 1/3 كوب بروكولي مفصول الزهرات - بصلة مقطع شرائح - 1/4 كوب مشروم طازج مقطع شرائح - 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة - ملح طريقة لتحضير العجينة في طبق قلبى كوب من الدقيق مع السكر والملح والخميرة وضيفي الزيت والماء الساخن وقلبى جيدا وضيفي كمية الدقيق المتبقية تدريجيا مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة وغير لاصقة وضعي العجينة على رخامه مرشوشة بالدقيق واعجني من 5 إلى 8 دقائق وغطي العجينة بالنايلون واتركيها على جنب لـ30 دقيقة لتحضير الصلصة افرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وفي طاسه سخني الزيت على نار وضعي البصل وقليه حتى يذبل وضيفي قطع الطماطم وقلبى واتركي الخليط حتى يغلي ويتقل ونكهي بالملح والفلفل الأسود والوعتر والحبق وقلبى المقادير لدقيقة ثم أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد. لتحضير البيتزا سخنى الفرن على حرارة 200 درجة وعلى رخامه مرشوشة بالدقيق الأسمر وافردي العجينة بالنشابه وانقلي العجينة إلى الصينية ودخلي الصينية إلى الفرن حتى تبدأ العجينة بالسوى ثم أخرجيهاوعلى الشواية ضعي البروكولي والفلفل والبصل واتركي الخضار حتى تذبل وارفعي الخضار من الشواية وضعيها على مناديل ورقية وضعي عليها القليل من زيت وضعي ملعقة الزيت المتبقية مع المشروم لمدة 3 دقائق حتى يذبل وأخرجي المشروم من الصينيه واتركيه على جانب وادهني البيتزا بالصلصة ورشى جبنة الموزاريلا المبشورة وزعي البروكولي والفلفل والبصل والمشروم وأعيدي البيتزا إلى الفرن حتى تستوى ويذوب الجبنة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

مهلبية بالتين المقادير 2 كوب لبن حليب - 4 معلقة كبيرة نشا - 1 معلقة لبن مكثف - 6 حبات تين مجفف مفروم ناعم - رشة قرفة - 1 معلقة كبيرة ماء زهر الطريقة نقلب النشا والحليب ثم الحليب المكثف والتين المفروم والقرفة وقليبها علي البارد ويوضع علي النار وقلبي باستمرار حتي يثقل ضيفي ماء الزهر واغلقي النار واتركيها حتي تبرد قليلا وضيعها في الاكواب ويزين بالتين المجفف والفستق المجروش وقدميها باردة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كيكة التمر بالقرفة المقادير 4 بيضات - 1 كوب زيت - 1 كوب سكر - 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا - 3 كوب دقيق - 1 كوب حليب سائل - 1 كوب تمر مقطع منقوع بماء مغلي بدون نوى - 1/2 ملعقة صغيرة حبهان قرفة الطريقة نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالدقيق ونضعه على جنب ونضع التمر في طبق ونصب فوقه الماء الساخن ونتركه على جنب حتى يصبح طري ونضرب فى طبق كل البيض والسكر حتى يرتفع الخليط ونضيف الحليب والزيت ونضرب حتى تختلط المقادير جيدا ونضرب في طبق آخر كل من الدقيق والحبهان والقرفة والبيكنج بودر والفانيليا ونقلب حتى تختلط جيدا ونضع المقادير الجافة فوق السائلة ونضرب حتى تختلط جميع المقادير تماما ونضيف التمر وماء النقع ونضرب المقادير جيدا ثم نضع الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة حتى يستوى ونخرج الكيك من الفرن ونزين بالكراميل والتمر وبأي نوع مكسرات حسب الذوق ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

كيكة التمر بالصوص المقادير 1 و 1/2 كوب دقيق منخول - 3 بيضات - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/4 كوب زيت - 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم - 1 كوب حليب - 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان - 1/2 كوب سكر - 1 ملعقة كبيرة كاكاو - 1 علبة جبنة كريمي طرية بحرارة الغرفة - 1/2 كوب حليب مركز محلى مكثف الطريقة اضربي البيض والفانيليا والزيت والسكر حتى يصبح الخليط ناعم وضيفي الحليب والدقيق والبيكنج بودر وقلبى وضيفي القرفة والقهوة والكاكاو وقلبي جيدا ثم ضيفي التمر وقلبى حتى تختلط المقادير وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق وصبي خليط الكيك في القالب ودخليه الفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوى الكيك وارفعى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم لتحضير الصوص اضربي الحليب المكثف المحلى مع الجبنة حتى يصبح ناعم وكريمي سائل وصبي الخليط فوق الكيك وقطعيه وقدميه دافىء أو بارد حسب الرغبة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

باستا دجاج المشوي... #مطبخ_دعاء_عاشور المقادير 3 صدور دجاج - 2 ملعقة زبدة - فنجان كريمة مخفوقة - ملعقة ريحان - ملعقة ملح - ملعقة فلفل - ملعقة ثوم بودرة - بقدونس للزينة - نصف كيلو باستا الطريقة تبلي الدجاج ثم اشويه على الجريل واسلقي الباستا في الماء المغلي وصفيها وقلبى الكريمة مع الزبدة والثوم والملح والفلفل والريحان وضيفي الخليط على الباستا المسلوقة وقلبيها جيدا ثم قدميها مع الدجاج المشوي ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

دجاج مشوى فى الفرن مع مرقة اللبن.. #مطبخ_دعاء_عاشور المقادير دجاجة مقطعة الى اربع - نصف كوب عصير ليمون - 2 معلقة زيت - ملح و فلفل اسود - ثوم مفروم مقادير مرقة اللبن 2 كوب لبن زبادي - كوبان مرق سلق الدجاج - 2 ملعقة طعام دقيق - ملح و فلفل أسود - مكعب مرقة الدجاج - 2 ملعقة طعام قشر البرتقال الطريقة 1-قومى بغسل الدجاج بالملح و الخل و نشطفها بالماء 2-قلبى الليمون مع البرتقال و نضيف اليهم الملح و الفلفل 3-ونضيف اليهم الثوم و زيت ونضع الدجاج بها و نتركه تتبل ثم تشوى بالفرن حتى السوى 4-نضع اللبن مع مرقة الدجاج و نضيف اليا الدقيق و الملح و الفلفل و مكعب المرقة و قشر البرتقال 5-ونضعهم على النار حتى تتقل 6 -ونقدم الدجاج بجانب الصلصة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.

فاصوليا خضراء بالدجاج المقادير 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 4 صدور دجاج - 3 حبات كبيرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة - 1/2 كيلو فاصوليا خضراء - صلصة طماطم - زبدة - 3 فصوص ثوم مهروس - بصلة مقطعة شرائح - فلفل اسود - زيت الطريقة على نار ذوبي الزبدة ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ونكهي بالملح والفلفل الأسود.وضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه وسخني الزيت على نار وضيفي الثوم والفاصوليا وقلبيهما حتى يختلط وضيفى الطماطم المهروسة واتركي الخليط على النار حتى الغليان وفي صينية فرن ضعي نصف كمية خليط الفاصوليا وضيفي خليط الدجاج ثم الكمية المتبقية من الفاصوليا ودخلي الصينية إلى الفرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة 30 دقيقة حتى تستوى كل المقادير بالكامل وخرجي الصينية من الفرن وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

فاصوليا خضراء باللحمة المفرومة المقادير 1/2 كيلو فاصوليا خضراء مقطعة قطع صغيرة - 1/2 كيلو لحمة مفرومة - 1/4 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة ناعمة - 2 كوب مرق لحم أو دجاج - بصلة مفرومة ناعم - 3 فصوص ثوم مهروس - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1/ 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة بهارات سبعة - ملح وفلفل أسود - رشة جوزة الطيب الطريقة على نار سخني الزيت ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل وضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية ثم ضيفي اللحم والكزبرة والبهارات والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي جيدا وضيفي الفاصوليا وقلبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق وضيفي الطماطم المفرومة وقلبي جيدا ثم ضيفي المرق وقلبي جيدا ثم اتركي الفاصوليا على النار حتى تغلي وغطي واتركيه على نار حتى تستوى الفاصوليا واللحم وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..