ترافل الكنافة بالمانجو

المقادير
كنافة مفتتة - 1 حبة مانجو كبيرة - 2 ملعقة كبيرة زبده - 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

مقادير الشربات

كوب سكر- 1 كوب ماء - نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون

مقادير بودنج المانجو
2 حبة كبيرة مانجو - معلقه جيلاتين بودرة - نصف كوب سكر- 2 كوب ماء - نصف كوب لبن

طريقة بودنج المانجو
1 - -صبى الماء فى حله ويضاف إليه الجيلاتين ويقلب جيدا حتى يذوب الجيلاتين
2 - ضعى الحله على نارويترك حتى يغلى مع الإستمرار فى التقليب
3 - ثم ضيفى إليه السكر ويقلب به حتى يذوب ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
4 - اغسلى المانجو ثم تقشر ويقطع اللحم من حول النواة ويوضع فى الخلاط
5 - ويضاف اللون الأصفر إلى المانجو ويضرب جيدا حتى تصبح عصير تقيل ثم يضاف إليها اللبن ويضرب مرة أخرى
6 - صبى العصير فى طبق ويضاف إليه خليط الجيلاتين ويقلبان جيدا ثم يترك فى التلاجه لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم

طريقة عمل الشربات
1 - حطى الماء والسكر فى كسروله على نار ويترك حتى يبدأ فى الغليان ثم يقلب
2 - وضيفى عصير الليمون إلى الشربات ويترك على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى يتقل ثم يرفع من على النار ويترك على جانب

طريقة الكنافة
1 - سخنى الزبده فى طاسه على النار وتضاف إليه الكنافة بعد تفتيتها باليد
2 - وقلبى الكنافة فى الزبده لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبى ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد
3 - وضيفى الشربات إلى الكنافة ويقلب جيدا
4 - واغسلى حبة المانجو ثم تقشرويقطع اللحم إلى مكعبات
5 - ضعى كمية من الكنافة فى قاع كاسات التقديم وصبى فوقها كمية من بودنج المانجو وتوزع عليه مكعبات المانجو
6 - كررى عمل الطبقات فى الكاسات مرة أخرى وتزين بأوراق النعناع وتقدم وبالهنااا..