المقادير
1 كيلو مكعبات لحم ضانى - 4 فصوص ثـوم مفروم - 2 ملعقة كبيرة روز مارى ( إكليل الجبل ) - 1 ملعقة كبيرة زعـتر جاف - نصف كوب زيت - ربع كوب خل - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 بصلة كبيرة - طماطم - فلفل اخضر
الطريـقة
1 - قطعى أوراق الروز مارى وتفرم ناعما بالسكين
2 - ضعى مكعبات اللحم الضانى فى طبق ويضاف إليها الثوم المفروم والروزمارى والزعـتر والملح والفلفل الأسود
3 - ثم ضبفى زيت والخل إلى اللحم وقلبى جيدا
4 -غطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجه لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل
5 - فى اليوم التانى انقعى أسياخ الشوى الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة لمنع إحتراقها وسخنى الشواية
6 - قطعى البصلة إلى 4 أجزاء ثم اغرزى قطعة اللحم والبصل بالتبادل فى الأسياخ الخشبية وقطع من الطماطم والفلفل الأخضر
7 - رصى أسياخ اللحم على الشواية من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يستوى اللحم مع الحرص على تقليب الأسياخ من وقت لآخر على كل جانب
8 - رصى أسياخ اللحم فى طبق التقديم وتقــدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة والسلطة وبالهنا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق