الكشري المصري

المقادير
1/2 كوب عدس -1كوب أرز مصري - 1 كوب شعرية - 3 بصلات شرائح -1 ملعقة كمون - ملح - فلفل أسود - 1 ملعقة كزبره - 1 ملعقة زيت - 1/2 كوب زيت

الصلصة
3 طماطميه - 2 ملعقة صلصه طماطم -ملح - 1/3 كوب خل - فلفل اسود - 1/2 ملعقة فلفل أحمر- 1/2ملعقة كمون - 2 فصوص ثوم - 1 كوب ماء - 2 ملعقة زيت

الدقة
4 فصوص ثوم مفرومة - 1/4 كوب خل - ملح - كمون - كزبرة - رشة فلفل أسود

الطريقة
اسلقي المكرونه صفيه من الماء ورشي عليه ملعقة زيت ورشة من الملح والفلفل الأسود وحمري البصل في الزيت إلى أن يصبح ذهبى وضعي على ورق لتجفيف الزيت رشى عليها الكزبرة وقلبى وخذي مقدار 1 ملعقةمن زيت البصل واحتفظي به على جانب وفي زيت البصل ضعي مقدار 4 أكواب ماء وملح والكمون والعدس وتغطى الحله ويترك على نار هادئة حتى يستوى العدس وحمري الشعرية في ملعقة زيت المتروك على جانب وضيفي الارز وقلبيه مع الشيرية وصبى عليه ماء بحيث يغطي الأرز بمقدار 1 سم و يتبل بالملح ويترك على النار حتى بداية الغليان ويغطى ويترك على نار هادئة حتى يتشرب السائل كله ويضاف له العدس ويقلب بالشوكة
الصلصة
افرمي الثوم وحمريها في الزيت ويضاف الطماطم ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة وضيفي له باقي المقادير واتركيها على النار مدة 5 دقائق أخرى
الدقة
ضعي جميع المقادير على بعض وقلبيها جيدا
طريقة التقديم
- ضعي الأرز المخلوط مع العدس والشعرية وضعي عليها المكرونه ثم الصلصة وأخيرا البصل على الوجه ويقدم وبالهناااا...