المقادير
2 كوب أرز بسمتي منقوع لنصف ساعة -2 كوب بسله بالجزر- 1 بصلة كبيرةشرائح-صدور دجاج مقطعة مكعبات- 1/2 كوب كاجو- 1 قرن فلفل أحمر -ملح - فلفل اسود - كركم حبهان - ورق لورى – جوزة الطيب – كاري-مرقة دجاج
الطريقة
1- تقلب قطع الدجاج فى قليل من الزيت ثم ترفع فى طبق على جنب ونضيف البصل مكانها ليقلى لدقيقتين ثم نضيف الأرز ويقلب لمدة 5 دقائق و نضيف البهارات وقطع الدجاج ثم نضيف المرقة ويترك ليغلى ثم نهدى النار ويترك ليستوى
2- نسلق الجزر والبسله في ماء مغلي لمدة 10 دقائق وترفع وتوضع في ماء مثلج لتحتفظ بلونها الزاهى الاخضر
3- ثم يقلى الكاجو في قليل من الزبدة بهدوء حتى يأخذ لون ذهبي ويرفع ثم نضيف مكانه الفلفل الاحمر المقطع يقلى بشكل خفيف و بعد تمام سوى الارز نضيف البسله والجزر والفلفل الاحمر المقلى وتقلب معه قبل التقديم ويزين بحبات الكاجو ويقدم وبالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق