قبولي عماني باللحم المقادير ‏2 كيلو لحم غنم مقطع ‏- 3 كوب أرز‏ - 2 بصلة مفرومة ‏- حبهان حب‏ - 4 ورق لورى ‏- 1 معلقة كبيرة سمنة ‏- 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون ‏- 1/2 معلقة صغيرة جنزبيل مطحون ‏- 1/2 معلقة صغيرة كمون مطحون‏ - ملح حسب الرغبة مقادير الحشوة ‏1 كوب بصل‏ - 1/4 كوب حمص مطبوخ‏ - 1/4 كوب زبيب منقوع ‏- 2 معلقة كبيرة سمنة ‏- 1/4 معلقة صغيرة كمون مطحون ‏- 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود ‏- ملح حسب الرغبة الطريقة في حلة الضغط على حرارة متوسطة نضع السمنة ونضيف البصل والبهارات الحب والجنزبيل والكمون والفلفل الاسود ونقلب ونضيف قطع اللحم ورشة ملح ونقلب القطع ونضيف ماء حسب كمية الرز ونغطي وبعد ساعة يكون استوى اللحم نصفيه من المرق ونضعه في صينية الفرن وندهنه سمن و نحمره بشواية الفرن ونضع الرز في حلة مع مرق اللحم بحيث يغطى الأرز وعلى حرارة عالية حتى يغلي ثم نغطيه ليستوى على حرارة هادئة وفي طاسه نضع السمن ونضيف البصل وملح ونقلب حتى ياخذ لون ونضيف الزبيب ونقلب ثم الحمص والفلفل الأسود وكمون ونقلب لدقائق ونصب الرز في طبق التقديم ثم اللحم ثم الحمص والزبيب و البصل ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا