دجاج مشوى بعصير الطماطم فى الفرن المقادير 1 دجاجة كبيرة الحجم مقطعة 6 قطع - 3 حبات طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح - 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح - 1/2 كوب ماء - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة خل - 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بهار لحم - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون الطريقة تضع شرائح البصل والطماطم والماء فى الخلاط وتضرب لمدة دقيقة أو حتى تصبح عصير ناعم ويصفى العصير بمصفاة ضيقة فى طبق مع الضغط عليه باليد حتى يصفى جيدا وتضاف جميع مقادير التتبيل الأخرى إلى العصير وتقلب به جيدا وتضاف قطع الدجاج إلى خليط التتبيل وتدهن به جيدا باليد حتى يغطيها ويغطى طبق الدجاج بورق النايلون ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط و توضع شواية سلك على صينية فرن عالية الجوانب وترص قطع الدجاج على الشواية وتدهن بالمتبقى من خليط التتبيل وتضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 40 دقيقة ثم تقلب قطع الدجاج على الشواية وتترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تستوى قطع الدجاج وتشوى جيدا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا