عجين باللبن المقادير 1 و 1/2 كوب لبن - 1 و 1/4 كوب دقيق - 1 بيضة - 2 بصلة متوسطة مفرومة ومقلية - 2 ملعقة كبيرة بقدونس - مكسرات - 1 و 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1 معلقة ثوم مهروس - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة نضع الدقيق في طبق ونضيف القليل من الملح والبيضة مع الفلفل الأسود نقلب المقادير و نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على القوام المطلوب ثم نغطي العجينة بالنايلون و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نفردها بالنشابه ونقطعها مربعات متساوية في القياس بقطاعة البيتزا ثم نرش القليل من الدقيق على العجين المقطع حتى تمنع التصاق القطع معا ثم نضع حلة فيه ماء على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت والملح نقلب ثم نضيف العجين وننتظر بعد الغليان لمدة 5 دقائق حتى تمام السوى العجين نصفيه من الماء ونتركه على جنب ثم نقلب اللبن مع الثوم المهروس والقليل من الملح ثم نوزع القليل من خليط اللبن في بايريكس ثم نضيف فوقه طبقة من قطع العجين ثم طبقة من اللبن وطبقة من العجين وفوقه اللبن نزين بالبصل المقلي والمكسرات والبقدونس وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا