كريب السجق والمشروم بالزيتون المقادير 1 بيضة - 1 كوب لبن - 1 كوب دقيق - زيت - رشة ملح - سجق مستوى - مشروم مقطع - زيتون مقطع - فلفل اسود مطحون - جبن شيدر مبشورة الطريقة في الخلاط ثم ضعي به البيض والملح والدقيق واللبن وقلبى جيدا وسخنى 1 ملعقة صغيرة زيت في طاسه غير قابله للإلتصاق وضعي مقدار مغرفة من خليط الدقيق في الطاسه ونقلب حتى يتوزع الخليط واتركي العجين حتى يستوى ثم اقلبيه على الوجه الآخر ليتحمر وفي طبق قلبي السجق والمشروم والزيتون والجبنة الشيدر وقلبي وتبلي خليط السجق بالملح والفلفل و قلبي ثم نحشى الكريب بالخليط ولفيه فوقة جيدا وضعي الكريب في صينية ثم ضعيها في الفرن حتى يسخن الخليط وتذوب الجبنة وزيني الكريب بالصوص المفضل ثم قدميه مع البطاطس المحمرة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا