بيض مشوى المقادير ‏4 بيضات ‏- 4 خبز توست محمص‏ - بصلة متوسطة مفرومة ‏- 1 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة‏ - 1 معلقة كبيرة زيت‏ - 1 معلقة صغيرة صلصة طماطم‏ - 1 معلقة صغيرة ملح ‏- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود الطريقة في طاسه سخنى الزيت واقلي البصل حتى يذبل ويصفر وضيفي الطماطم وقلبى وضعي صلصة الطماطم وقلبى قليلا وصبي القليل من الماء وتبلي بالملح والفلفل الأسود وأتركي الخليط حتى يغلي وتتقل الصلصة وإدهني خبز التوست بقليل من الزبدة وضعيه فى قالب فرن وزعي الصلصة على خبز التوست وإكسري بيضة على الصلصة فوق كل شريحة خبز ورشي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة ودخلي القالب إلى فرن ساخن مسبقا حتى يستوى البيض ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا