سلطة دجاج بالبيستو المقادير 1 كيلو صدور دجاج منزوع الجلد والعظم - 2 ملعقة زيت - 2 فص ثوم مهروس - ملح حسب الرغبة - فلفل أبيض حسب الرغبة - 1 كوب صلصة البيستو الجاهزة - 4 ملعقة صنوبر محمص - 5 شرائح طماطم مجففة و محفوظة بزيت الزيتون ومقطعة شرائح بعرض 1/2 سم - زبيب - زيتون أسود منزوع النوى شرائح - 2 حزمة ورق جرجير منزوع الساق الطريقة نقطع صدر الدجاج نصفين ونضعه في حله ونضيف عليه مع التقليب زيت زيتون والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة ونحمر الدجاج جيدا حتى يأخذ لون بني وننقله إلى لوح تقطيع ونتركه ليبرد قليلا ثم نقطعه مكعبات وفي حله نقلّب الدجاج مع البيستو والطماطم والصنوبر والزبيب والزيتون ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونبطن طبق تقديم بورق الجرجير ونصب سلطة الدجاج بالملعقة في وسطه ونقدمها مباشرة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا