كبدة الدجاج مع البيض المقادير 1 كيلو كبدة دجاج - 2 بصلة مفرومة ناعم - زيت - 3 بيضات - بقدونس مفروم ناعم - ملح وفلفل - بهارات مشكلة - عصير ليمون الطريقة تغسل كبدة الدجاج جيدا ثم ثوضع في طبق ويضاف عصير الليمون ويترك على جنب لمدة خمس دقائق وتغسل كبدة الدجاج جيدا ثم تفرم قطع متوسطه الحجم وفي طاسه يوضع زيت والبصل المفروم ناعم ويقلب جيدا وعندما يذبل البصل يضاف قطع كبد الدجاج ويترك على نار هادئة ويغطى ويقلب بين الحين والاخر وفي طبق يوضع البيض والبقدونس ويضاف اليه الملح والفلفل والبهارات المشكلة ويضرب ثم يصب في الطاسه ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم يصب في طبق التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا