كروكيت الباذنجان المقادير 1 صدر دجاج مفروم - 2 جبة باذنجان مشوى - كزبرة خضراء - ثوم مفروم - 3 معلقة هريسه حارة - كمون - كزبرة ناشفه - 1 معلقة صغيرة ملح - فلفل اسود - بابريكا - بيضة - 3 معلقة كبيرة بقسماط للتغليف 2 بيضة - 1 كوب سميد الطريقة توضع جميع المقادير في الكبه ثم يطحن جيدا الى الحصول على عجين متجانس ويترك ليرتاح ساعة بالثلاجة وتشكل العجينة كرات متساويه ثم تمرر في البيض المخفوق ثم السميد الناعم وتقلى في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا