صينية مكرونه بالباذنجان المقادير 1/2 كيلو مكرونة - 3/4 كيلو عصير طماطم - 1 باذنجان رومى شرائح مقلية - 1/4 كيلو سوسيس مقطع - 1/4 كيلو جبنة مدخنه - 3 شرائح انشوجه - 1/2 كوب جبنة مبشورة - ثوم مفروم - زيت - ملح وفلفل الطريقة فى طاسة على النار نضع الزيت والثوم والانشوجة والسوسيس ونشوحهم ثم نضيف الطماطم ونتركها 30 دقيقة ونسلق المكرونه وتقلب مع المكرونه والسوسيس والجبنة المقطعة ومكعبات والباذنجان ونضع كل المقادير فى صينية الفرن ونرش على الوجه الجبنة المبشورة وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة 200 وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا