سمان مشوى بدبس الرمان المقادير 1 كيلو سمان منظف - بصل - ثوم مفروم - فلفل اخضر مفروم - 1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة - ملح و فلفل حسب الرغبة - 1 ملعقة صغيرة بودرة شطة - 1 فنجان قهوة ليمون - 1/4 كوب دبس رمان - 1 فنجان قهوة كاتشب - 1 فنجان قهوة زيت - 1 ملعقة كبيرة خل الطريقة يوضع السمان في طبق وتوضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتضرب جيدا حتى نحصل خليط متجانس ونصب الخليط فوق السمان ويقلب حتى نتاكد ان الصوص قد غلف السمان جيدا ويغطى ويوضع في الثلاجة مدة اربع ساعات حتى يتشرب السمان النكهة ويضع السمان في صينية ويدخل الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة مرتفعة ويشوى السمان في الفرن ويقلب من وقت لأخر حتى يشوى على جميع الجهات ويرفع من الفرن ويقدم ساخن مع السلطات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..