المقادير
كيلو جمبرى - نصف كوب خل أبيض - 2 ملعقة كبيرة كاري -1 ملعقة كبيرة فلفل أسود - 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة - نصف كوب زيت - 2 بصلة مقطعة جوانح رفيعة - ثوم مقطع - 2 ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم - 2 كوب حليب جوز الهند - نصف كوب عصير تمر هندى - كوب ماء -1 فلفل مقطع جوانح - نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة
1-شيلى رأس الجمبرى والقشور ويغسل ثم يتبل بقليل من الملح والخل لمدة 10 دقائق.
2-سخنى الزيت ويقلى البصل والثوم والجنزبيل مدة 3 دقائق ثم يوضع البهارات ويقلب لدقيقتين
3-ضعى حليب جوز الهند وعصير تمر هندى والماء والفلفل الأخضر وباقى الملح ويغلى لمدة 5 دقائق
4-وضعى الجمبرى على الخليط والكزبرة الخضراء ويترك لمدة 10 دقائق حتى يستوى ويقدم مع الرز الأبيض ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق