المقادير
3 كوب ارز مصرى - 1 بصلة كبيرة مقطعة - 2 فص ثوم مقطع شرائح - 2 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح - 4 أكواب مرق دجاج- 1 ونصف كوب عصير طماطم - 2 ملعقة كبيرة طماطم صلصة - 3 ملاعق كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة ملح
الطريقة
1-يغسل الأرز بالماء ثم يصفى ويترك فى مصفاة لدقائق حتى يتخلص تماما من الماء
2-يسخن الفرن على حرارة متوسطة
3-ضيفى البصل والثوم والفلفل فى الكبة وتطحن على سرعة عالية حتى تفرم ناعم
4-ضيفى خليط البصل ومرق الدجاج وعصير وصلصة الطماطم والملح فى حله ويوضع على نار حتى يغلى
5-يسخن الزيت فى حله على نار ثم يضاف إليه الأرز وقليبه فى الزيت حتى تأخذ حباته اللون الذهبىِ الفاتح
6-صيى الأرز فى طاجن أو بايركس ويفرد بالملعقة ثم يوزع عليه خليط مرق الدجاج وتغطى الصينية ببورق الفويل
7-توضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوى الأرز ويتشرب سوائله ثم تترك فى الفرن لمدة 7 دقائق أخرى بدون غطاء حتى يحمر قليلا
8- تخرج صينية الأرز من الفرن وتزين بشرائح الفلفل وتقدم مع اللحوم أو الدجاج أو الأسماك ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق