نصائح لعمل مخبوزات بنجاح

- تأكدي أن درجة حرارة الفرن ليست أعلى من المكتوبة في الوصفة حتى لا تحترق القشرة الخارجية بينما لب الخبز لا يزال غير مستوى

- اتبعي التوقيت المنصوص عليه في الوصفة سواء في توقيت الاختمار أو في وقت العجن

- إذا كنتي ستقومين بقسم العجين استخدمي في ذلك سكينة حادة جدا

- يتم معرفة أن الخبز قداستوى عندما تصبح قشرته الخارجية ذهبية اللون كما يمكنك وضع عود أسنان فغذا خرج بدون أن تلتصق به العجينة فقد تم سوى الخبز

- اخرجي الخبز من الصينية فور خروجها من الفرن و دعيه ليبرد فوق شبك التبريد

- لعمل قشرة مختلفة و تحت رغبتك في الخبز إذا أردتي قشرة مقرمشة قومي بدهن الوجه ببياض بيض ممزوج بنصف ملعقة صغيرة ماء


أما إذا أردتيه لامع و ذهبي قومي بدهنها ببيضة مخفوقة ع ملعقة صغيرة ماء في حالة أن أردتي قشرة داكنة اللون ادهنيها بصفار البيض


أما لو دهنتيها بزبدة سائلة فستعطيكي وجه ناعم

- من المفضل استخدام الدقيق المخصوص لعمل الخبز

- اخبزي دائما على الرف الأسفل من الفرن ما لم تنص الوصفة على غير ذلك ومع تحياتى دعاء عاشور...