المقادير
ربع كيلو لحم مفروم - زعتر- بصل بودرة - ملح - فلفل اسود - فحم
مقادير صوص الفلفل الاحمر
2 حبة فلفل احمرمقطع مكعبات صغيرة - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة لوز نى - ملعقة صغيرة خل - 4 فصوص ثوم - 2 ملعقة كبيرة جبنه بارميزان مبشورة
الطريقة
قلبى اللحم المفروم والزعتر والبصل البودرة و الملح والفلفل الاسود وكورى اللحم الى كرات صغيرة فى الحجم وضعى كرات اللحم فى صينية تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة الى تمام السوى و ضعى فحمة مشتعلة و مطفأة بالزيت فى الصينية و يتم تغطيتها جيدا
عمل الصوص
افرمى الثوم واللوز ثم اضافة اليه الفلفل الاحمر وفرم ناعم وضيفى زيت والخل و الملح و الفلفل الاسود والبابريكا وبضرب فى الخلاط الى ان ينعم جيدا وبغلى غلوه على النار ويضع على الكفتة و يتم رشها بالجبنة البارميزان ويقدم مع تحياتى دعاء عاشوروبالهنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق