المقادير
6 حبات برقوق صغير- 3 حبة خوخ - 3 حبات مشمش - 6 حبة حبهان - 1عود قرفة - 6 حب قرنفل - 6 كوب سكر- ربع كوب عصير ليمون
الطريقة
اغسلى حبات الفاكهة وتزال النواة وتقطع حبات الفاكهة وتقطع مكعبات صغيرة حوالى 8 كوب من الفواكه المتنوعة وحطى الفاكهة فى حلة كبيرة ويضاف إليها السكر وعصير الليمون والتوابل كلها ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلى ثم يرفع الريم ( الرغوة البيضاء ) من على الوجه كلما ظهر وقلبى الخليط من وقت لآخر حتى يتقل قوامه ويكتمل سوها فإذا تماسكت المربى ترفع الحلة من على النار وارفعى حبات الحبهان و القرنفل وعود القرفة منها وتعبئ المربى فى بطرمانات معقمة وتترك حتى تبرد ثم تترك فى التلاجة من 12 إلى 24 ساعة قبل الإستعمال وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق