المقادير
بيض - 2 شريحة توست غير طازجة - 1 ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1 بيضة مخفوقة - 2 ملعقة كبيرة زبده - 1 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
1 - اسلقى البيض فى كمية من الماء مخلوط بالقليل من الخل
2 - صفى البيض من الماء وينقع لدقائق فى الماء البارد حتى يبرد تماما ثم يصفى جيدا ويقشر
3 - قطعى الأطراف الأربعة الخارجية للتوست ثم يقطع إلى مربعات صغيرة ويوضع فى الكبة
4 - ويضاف الملح والفلفل والبابريكا إلى مكعبات الخبز وتضرب جيدا حتى يصبح الخبز فتات دقيقة ثم حطيه فى طبق
5 - ونزلى حبات البيض فى البيضة المخفوقة وتقلب حتى تغطى بها ثم تقلب فى خليط الخبز حتى يغطيها جيدابطبقة سميكة
6 - سخنى الزيت فى طاسه ويضاف إليه الزبده ويقلب به حتى يذوب ثم تقلى به حبات البيض حتى تأخذاللون الذهبى من كل الجهات
7 - ارفعى حبات البيض من الطاسه وتترك على ورق المطبخ لدقائق ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق