المقادير
1/2 كيلوباذنجان حجم صغير- 5 حبات فلفل أخضر- شبت مفروم ناعم - بقدونس مفروم ناعم - كزبرة طازجة مفرومة ناعمة - 2 كوب ارز- 3 كوب عصير طماطم - 2 طماطم مقطعة شرائح - 1 بصل - ملح - بهارات
الطريقة
ضعى الزيت ثم اقلى البصل حتى يصفر لونه ثم أضيفى عصير الطماطم واتركى عصير الطماطم يغلي ثم أضيفى الارز الى الخليط لمدة دقيقتين على الناروالشبت والبقدونس والكزبرة وقورى الباذنجان والفلفل واغسليه من الداخل ثم تحشى كل حبة بالخليط المجهز مسبقا ورصى طماطم مقطعة شرائح في حلة ثم ضعى الباذنجان والفلفل المحشي فوقها وصبى كوب من الماء والملح او شوربة لحم او دجاج على المحشي
واتركيه يغلي على نار عالية ثم هدىء الحرارة واتركيها حتى تمام السوى ويقدم مع تحباتى دعاء عاشور وبالهنااا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق