المقادير
3 كوب دقيق - نصف كوب زبده - ملعقه ملح - 2 كوب لبن - بيضه - ملعقه خميره
للحشو
لحم مفروم - ملح - فلفل اسود - 2 حبه طماطم مهروسه - 2 حبه فلفل رومى الوان مقطعه مكعبات صغيره - بصله مقطعه صغير - ملعقه سمن
الطريقة
ضعى السمن على النار ثم البصل ونشوح البصل حتى يذبل ونضع اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود ونقلبهم حتى يتغير لون اللحم ونضع الطماطم ونقلبها وتركها على نار حتى تستوى و نتركها تبرد تماما ونضع الدقيق والملح و الخميره الفوريه ونقلبهم ثم نضع الزبده ونفركها جيدا بايدينا حتى يتداخل الخليط مع بعضه تماما وضعى البيضه ثم اللبن بالتدريج حتى تتكون عندنا عجينه ناعمه ونتركها لمده ساعه تستريح ثم نقوم بفرد جزء من العجينه دائره ونضع الدائره فى صينيه دائريه الشكل و نضع الحشوعلى الوجهه والفلفل المكعبات ونعمل شرائح من العجين ونضعها على هيئه شبكه وناخذ الجزء الاخر نشكله على هيئه ضفيره نضعها على الجوانب ثم ندخلها الفرن حتى تحمر الوجهه وتقدم بالهناا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق