المقادير
دجاجة - 3 حبات بصل - ملعقة خل - 3 ملعقة صغيرة سماق - نصف ملعقة صغيرة زعتر - فلفل أسمر- ملعقة بهارات دجاج - ملح - ملعقة زبدة
الطريقة
اغسلى الدجاجة جيدا بالماء والخل جيدا ثم نقوم بعمل شقوق عرضية في صدر الدجاجة و الاوراك ونقوم بتقطيع البصل الى شرائح رقيقة وندعك البصل بالملح والفلفل والسماق مع إضافة ملعقة الخل ونفصل جلد الدجاجة عن اللحم بهدوء دون ازالة الجلد ثم ندعك لحم الدجاج بالملح و الفلفل ونحشو الدجاجة من الداخل بشرائح البصل ونضع باقي البصل تحت جلد الدجاجة ونضع الدجاجة في طاجن بيركس وندهنها من الخارج بالزبدة ثم نغطيه بفويل وندخله فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف ونرفع الغطاء من على الطاجن ونتركه بالفرن حتى يجف باقي الماء ويتحمروجه الدجاج وتقدم وبالهنااا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق