المقادير
3 حبة باذنجان -1 كيلو دجاج مسلوق - 1 ملعقة كبيرة زيت - بصله - 4 ثوم - 1 ملعقة جنزبيل - فلفل أخضر- 2 جزره - 1 ملعقة كبيرة بهارات - ملح - فلفل أسود- 2/1 ملعقة بابريكا -بقدونس مفروم - كزبرة خضراء - 1 كوب كريمة - 2/1 كوب جبنة - 2 كوب جبنة موزاريلا - 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان - زيت للقلي
الطريقة
1-ضعي شرائح الباذنجان في صينية ورشي القليل من ملح على شرائح الباذنجان واتركيه لمدة 20 دقيقة
2-إقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون وبعد ذلك ضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت
3-ضعي الطاسه على ناروأضيفي البصل والثوم والجنزبيل والفلفل وقلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أضيفي الجزر والفلفل والبهارات و الملح والبابريكا
4-وضيفي الدجاج المسلوق الى خليط الخضروات وقلبيهم ثم أضيفي البقدونس والكزبرة.
5- في طبق ضعي الكريمة والجبنة ونصف كمية جبنة الموزاريلا وقلبيهم
6-سخني الفرن إلى درجة حرارة 180
7- في صينية فرن ضعي طبقة من شرائح الباذنجان وزعي قليل من خليط الخضروات والدجاج القليل من خليط الكريمة والجبن وضعي طبقة ثانية من شرائح الباذنجان وزعي قليل من خليط الخضروات والدجاج كرري الخطوة لتنتهي بطبقة من خليط الكريمة والجبن
وزعى بقية جبن الموزاريلا وجبن البرميزان على الوجه
8-وضعي صينية الباذنجان بالكريمة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم وبالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق