مقروط التمر

مقاديرالعجينة
2 كوب دقيق سميد ناعم - 1 كوب دقيق - 1
و نصف كوب لبن - 1 وربع كوب زبده - ملعقة صغيرة ملح - معلقة خميره

مقادير الحشوة
1 كيلوعجينة التمر- سمسم محمص - ملعقة كبيرة قرفة مطحونة - زيت - شربات

الطريقه
قلبى الدقيق والسميد والملح والزبدة الذائبة ويبس جيدا إلى أن يمتص كل الزبدة ويضاف لبن و يقلب جيدا ثم ماء لجمع العجينة إلى أن تتشرب كل السوائل وتصبح طرية وتغطى العجينة و تترك لتتخمر وبعدين نأخذ كمية من العجينة و نطريها باليد ثم تشكل رول ونضع فيه حشوة التمر ثم ترجع أطراف العجينة على الحشوة لكي تغطيها وتغلف جيدا ثم تنقش بالطابع ويرسم عليها شكل وردة أو أي شكل آخر وتقطع مربعات بزوايا طويلة نوعا ما وترص في الصينية جنب الأخرى بحيث تلتقي الحشوة ببعضها ويسخن الفرن على حرارة 350 درجة وتدخل صواني الفرن لتستوى ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب حجم الحبات مع مراقبة الفرن إلى أن تحمر قليلا ويخرج من الفرن ونسقيها بالشربات او بالعسل ويقدم وبالهنااا...