المقادير
كيلو زيتون أخضر - ملح - ماء - ربع كيلو فلفل - كرفس - كوب عصير ليمون - ربع كيلو ليمون - فصوص ثوم
الطريقة
يشق الزيتون طوليا وينقع فى الماء مده ثلاثه أيام مع التغيير الدائم للماء ويذاب الملح والماء ويغلى ويترك ليبرد ونقطع الكرفس والفلفل وتقشر فصوص الثوم وتترك صحيحة يوضع الزيتون فى برطمانات و بينه طبقات متبادله من الكرفس والفلفل والثوم وحلقات الليمون ويغطى بكوب عصير الليمون والماء بالملح توضع طبقه من قشر الليمونعلى الوجه وفوقه طبقه زيت و يغلق ويوضع فى مكان دافئ مده خمسه عشره يوما ويقدم وبالهنا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق