المقادير
كيلو زيتون أسود - ملح - زيت - ماء
الطريقة
1 - اغسلى الزيتون الأسود بالماء الساخن ثم يصفى
2 - وزعى الملح فوق الزيتون ويقلب مع الملح ثم يترك في مصفاة بلاستيكية حتى تصفى عصارته ويترك بالملح مدة 3 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر
3 - قلبى الزيتون ويوضع في البرطبان ويضغط قليلا باليد ليصل الزيتون إلى عنق المرطبان فقط
4 ـ يضاف الماء إلى الزيتون يبقى فوقه الزيتون ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى يمتلىء البرطبان
5 - يغطى البرطبان بإحكام وافتحى على الزيتون للأكل بعد شهر ويقدم وبالهنااا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق