المقادير
كيلو كوسة - 1/2 كيلو بسله - 3 وحدات جزر - 2 حبة بطاطس - 1/2 كيلو لحمة مفرومة معصجه
البشاميل
نص كوب دقيق - 4 ملاعق سمن - 3 كوب لبن - 2 بيضة - ملح وفلفل أسود
طريقة الباشميل
فى حله وضعى فيها السمن وسخنيها على النارثم ضيفى الدقيق وقلبي السمن مع الدقيق جيدا حتى يبدأ لون الدقيق يصفرثم ضيفي اللبن على الدقيق مع التقليب باستمرارحتى يصبح البشاميل متماسك وده علشان حتى تتماسك مع الخضراوات وارفعيها من على النار واتركيها جانبا حتى تبرد وقومى بإحضار البيض وضعيه في طبق واضربيه بالمضرب مع الملح والفلفل الأسودثم ضيفيه للبشاميل الخضار مع البشاميل وقومى بتقشير الخضراوات واغسليها جيدا بالماء ثم اسلقيها بالماء أو الشوربة على حسب الرغبة وقومى بإحضار قالب فرن زجاجى او طاجن وادهنيه بالقليل من البشاميل ورصي نصف الخضار في القالب ومن فوقه ضعى اللحمة المفرومة المعصجة ثم رصى باقي الخضراوات ثم ضعى طبقة من البشاميل على الوجه ثم ادخلى القالب فى الفرن على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبى جميل ويقدم..
**ملحوظة
يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضراوات على حسب الرغبة بالهناا..
طريقة الباشميل
فى حله وضعى فيها السمن وسخنيها على النارثم ضيفى الدقيق وقلبي السمن مع الدقيق جيدا حتى يبدأ لون الدقيق يصفرثم ضيفي اللبن على الدقيق مع التقليب باستمرارحتى يصبح البشاميل متماسك وده علشان حتى تتماسك مع الخضراوات وارفعيها من على النار واتركيها جانبا حتى تبرد وقومى بإحضار البيض وضعيه في طبق واضربيه بالمضرب مع الملح والفلفل الأسودثم ضيفيه للبشاميل الخضار مع البشاميل وقومى بتقشير الخضراوات واغسليها جيدا بالماء ثم اسلقيها بالماء أو الشوربة على حسب الرغبة وقومى بإحضار قالب فرن زجاجى او طاجن وادهنيه بالقليل من البشاميل ورصي نصف الخضار في القالب ومن فوقه ضعى اللحمة المفرومة المعصجة ثم رصى باقي الخضراوات ثم ضعى طبقة من البشاميل على الوجه ثم ادخلى القالب فى الفرن على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبى جميل ويقدم..
**ملحوظة
يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضراوات على حسب الرغبة بالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق