المقادير
كيلو كبدة شرائح - ثوم مفروم - 3 كوب ردة ناعمة - عصير ليمون - ملعقة كمون - ملح - فلفل - بهارات - زيت للتحمير
الطريقة
ضعى علي الكبدة عصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون والبهارات
وقلبى الكبدة مع كل التوابل حتي تختلط وتترك لمدة 5 دقائق حتي تتشرب ونضع
شرائح الكبدة في الردة وقلبيها جيدا بالردة ونضغط عليها باليد ثم ننفضها من
الردة ثم في الزيت يكون كتيروساخن لتحمر وتأخذ اللون الذهبي ونخرج الكبدة
من الزيت علي منديل مطبخ ليتشرب الزيت الزائد منها وتقدم الكبدة مع مكرونة
بصلصة الطماطم وبالهنااا...
***ملحوظة
شيلى الغلاف ( الغشاء ) الخارجي للكبدة قبل تتبيلها حتي لا تنكمش أثناء القلي..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق