المقادير
2 ملعقة صغيرة خميرة - ملعقة صغيرة سكر - كوب وربع لبن حليب دافئ - 3 كوب وثلث دقيق - ملعقة صغيرة ملح - ربع كوب زيت زيتون - كوب زيتون من غير نوى مفروم - ثمن كيلو بسطرمة
الطريقة
فى طبق نضع الخميرة والسكر واللبن ونغطى عليه ثم احفظيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة أو حتى ترتفع الخميرة وضعي الدقيق مع الملح في سلطانية ثم ضيفي إليه الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وانقلي العجينة إلى رخامه مرشوشه بالدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة وغير ملتصقة وضعي العجينة في سلطانية مدهونة وغطيها ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى ترتفع العجينة واعجني العجينة وافرديها على شكل مستطيل وزعى عليها الزيتون والبسطرمه و اتركي 2 سم من كل طرف ولفي العجينة على شكل اسطوانة وضعيها في صينية فرن مدهونة ورشي القليل من الدقيق على وجه الخبز واستخدمي السكينه في عمل 7 فتحات على طول العجينة واتركي العجينة في مكان دافئ من غير أن تغطيه لمدة ساعة حتى ترتفع العجين وتدخل الفرن لمدة ساعة أو حتى يتحمروجها وتقدم وبالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق