المقادير
1 دجاجة مسلوقة - 4 ملاعق كبيرة بقسماط - ملح - فلفل -عصير ليمونة - 2 بيضة بقسماط للتغطية - زيت للتحمير- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
الطريقة
أفرمى دجاج وضيفى له البقسماط وتبلى جيدا بالملح والفلفل وعصير الليمون وأعجنيه جيدا بالبيض وقلبى الخليط جيدا حتى ينعم ولاحظى أن تكون الخلطة يابسة وقسمى الخليط 8 أقسام و شكليه نزلى كل قطعة فى البيض ثم فى البقسماط مع الضغط الجيد على البقسماط وكررى هذه العملية مرتين وحمرى فى الزيت الغزير المقدوح حتى يحمر لونه وارفعى القطع من الطاسة على ورق زبد لأمتصاص الزيت الزائد وجملى بالبقدونس وقدميه ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق